कारमेलाइज्ड प्याज से बनी बीन्स


एक ऐसा भोजन जो मुझे बहुत पसंद है, हालाँकि मैं इसे बहुत कम ही खाता हूँ :)

  • 500 ग्राम बीन्स,
  • नमक या नाजुक,
  • हरी अजमोद,
  • 5 मैचिंग प्याज,
  • स्वादानुसार लहसुन,
  • प्याज सख्त तेल,
  • 200 ग्राम टमाटर का रस / शोरबा,
  • 1 चम्मच कैरामेलाइज़्ड चीनी

सर्विंग्स: 8

तैयारी का समय: 90 मिनट से कम

कारमेलाइज़्ड प्याज़ से बनी बीन्स:

बीन्स को 2 लीटर के बर्तन में उबालने के लिए रख दें, ध्यान रहे कि पानी कम से कम एक बार बदल दे। बीन्स के अच्छी तरह उबालने के बाद, हम उन्हें ठंडे पानी में धोते हैं ताकि छिलके वाले गोले साफ हो जाएं और हम इसे ब्लेंडर की मदद से नमक / स्वादिष्टता के साथ पास करते हैं। फिर कुटा हुआ लहसुन थोड़े से तेल के साथ डालें और पूरी तरह से मिलाने के लिए मिलाएँ।


जब बीन्स उबल रहे हों, तलना तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में डाल दें। फिर शोरबा डालें और इसे एक और 5 मिनट के लिए उबलने दें। एक प्लेट में हम 2-3 टेबल स्पून बीन्स और इसके ऊपर एक टेबल स्पून फ्राई करते हैं।

सुखद उपस्थिति और सुगंधित स्वाद के लिए हम कारमेलाइज्ड प्याज जोड़ सकते हैं। जूलिएन प्याज को काट लें, उस पर चीनी छिड़कें और एक गर्म पैन में कैरामेलिज़ करें।

ठंडा परोसें! अच्छी रूचि!


टिप्स साइट

1

यह अचार के साथ परोसे जाने वाले बिल्कुल स्वादिष्ट है


प्याज और तली हुई बेकन के साथ रबड बीन्स और #8211 एक पारंपरिक रोमानियाई नुस्खा

प्याज और तली हुई बेकन के साथ मला बीन्स

रबड बीन्स खाना बंद किए हुए सालों बीत गए और # 8230 तब से यह पहली बार था, मुझे नहीं लगता कि नुस्खा प्रस्तुत करने की आवश्यकता है, हम सभी जानते हैं कि यह कितना अच्छा है

सामग्री प्याज और तली हुई बेकन के साथ सेम मला

  • 500 जीआर सूखे सेम
  • तेज पत्ता
  • मक्खन का एक बड़ा चमचा
  • 2 बड़े प्याज
  • नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च
  • बेकन

बनाने की विधि

बीन्स को तेज पत्ते और खूब पानी के साथ नरम होने तक उबालें, इस बीच हमें और पानी मिलाना पड़ सकता है।

जब यह उबल जाए, तो पानी बीन को छान लें, तेज पत्ते को हटा दें और इसे एक ब्लेंडर के माध्यम से पास करें, थोड़ा पानी डालें जब तक आपको वांछित स्थिरता न मिल जाए, इसे और भी मलाईदार बनाने के लिए एक बड़ा चम्मच मक्खन या मार्जरीन मिलाएं।

एक प्याज को छीलकर स्लाइस में काट लें, थोड़ा सा तेल गरम करें, एक चम्मच पेपरिका डालें और उसमें प्याज भूनें, बेकन के 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस काट लें, इसे माउस के पास काट लें और इसे गर्म पैन में तब तक भूनें जब तक कि यह आसानी से भूरा हो जाता है।

शीर्ष पर कारमेलिज्ड प्याज के साथ परोसें, तली हुई बेकन के साथ सायरक्राट या अन्य अचार के साथ परोसें।

1. रबड बीन सामग्री 2. तेज पत्ते के साथ उबली हुई फलियाँ 3. उबली हुई फलियाँ 4. एक ब्लेंडर के साथ पास करें 5. नमक के साथ मौसम 6. जोड़ा नहीं गया 7. बीन्स संयुक्त 8. कढ़ाई में तेल गरम करें 9. एक चम्मच बुआ 10. बारीक कटा प्याज 11. लाल शिमला मिर्च के साथ गरम तेल में प्याज डालें 12. कारमेलिज्ड प्याज 13. नोकदार बेकन का टुकड़ा १४.स्लानिना को कड़ाही में तला हुआ 15.स्लानिना रुमिनिता सूद 16. बीन्स प्याज और तली हुई बेकन के साथ रगड़ते हैं 17.प्रस्तुति सुझाव १८.स्लानिना प्राजिता 19. प्रस्तुति सुझाव


1. बीन्स को रात भर पानी में डालकर नरम होने के लिए रख दें। अगले दिन हम इसे उबालते हैं और 2-3 मिनट तक उबलने के बाद हम इसका पानी बदल देते हैं। पानी बदलने के बाद, बीन्स को उबलने दें और एक चम्मच नमक डालें। इसे 2-3 घंटे तक उबालें और अंत में इसमें नई, साफ की हुई गाजर डालें।

2. एक प्याज को छीलकर बारीक काट लें और थोड़े से लाल शिमला मिर्च के साथ तेल में डाल दें। बीज को धोइये, साफ कीजिये और काली मिर्च को छीलकर और बारीक कटे टमाटर के साथ कठोर प्याज के ऊपर डाल कर काट लीजिये. मिर्च और टमाटर दोनों ही पानी छोड़ देंगे इसलिए हमने आग को कम होने दिया और यह लगातार तलने वाला बन गया।

पपरिका के साथ तेल में प्याज गरम करें और शिमला मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें

३. बीन्स और गाजर को जिस पानी में उबाला गया है उसमें निथार लें, उसमें लाल शिमला मिर्च का पाउडर डालें और मिक्सर में डालें या फोर्क से प्यूरी बनने तक फेंटें। जिस पैन में हमने प्याज को सख्त किया था उसमें से हम 2-3 टेबल स्पून तेल लेते हैं और उसमें प्यूरी को रगड़ते हैं। स्वादानुसार नमक डालकर चखें।

पपरिका और गाजर के साथ उबली हुई फलियाँ

4. बीन प्यूरी को फ्राई पैन से ढक दें। पोस्ट में सराहा गया भोजन, बीन्स उत्कृष्ट हैं, जब हमारे पास एक रिलीज होती है, तले हुए किसान सॉसेज के बगल में या किसी भी पोर्क रोस्ट के साथ & # 8211 जैसे सूअर का मांस-, अचार और सूखे टैसल को लौ पर बेक किया जाता है।


कारमेलाइज्ड प्याज के साथ मैश्ड बीन्स

कारमेलाइज्ड प्याज के साथ मैश की हुई बीन्स एक पारंपरिक रोमानियाई व्यंजन है जो हमेशा सभी को पसंद आता है। इस तथ्य के अलावा कि यह बहुत स्वादिष्ट है, यह बीन्स से प्रोटीन और विटामिन के सेवन के कारण भी काफी स्वस्थ है, जो दैनिक जरूरतों के लिए एक महत्वपूर्ण स्रोत है।

इस रेसिपी का रहस्य लाल प्याज और टमाटर का पेस्ट और #xa0 का संयोजन है जो एक अतिरिक्त स्वाद लाता है। हालांकि यह वैकल्पिक है, थाइम को न केवल स्वाद के लिए बल्कि इसके गुणों के लिए भी जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जिसे "गरीबों का एंटीबायोटिक" माना जाता है। यह एक फुफ्फुसीय और आंतों में एंटीसेप्टिक, एक अति सक्रिय एंटिफंगल, एंटीवायरल, हेपेटोप्रोटेक्टिव, मूत्रवर्धक, जीवाणुनाशक है और सामान्य सर्दी को रोक सकता है।


श्रेणियाँ

Dias.रसोई


1/2 किलो बीन्स
4 बड़े प्याज
1 गाजर
1 पार्सनिप
1 शिमला मिर्च
4-5 लौंग लहसुन
2 बड़े चम्मच शोरबा
नमक और काली मिर्च
थाइम, तारगोन

बीन्स चुनें, उन्हें उबालें और उबाल लें, फिर छान लें और अधिक पानी डालें।
2 प्याज़, गाजर, पार्सनिप और बारीक कटी हुई काली मिर्च डालकर उबाल लें।
जब बीन्स और सब्जियां लगभग पक जाएं, तो स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, अजवायन और तारगोन डालें और उबाल लें।
बीन्स को स्किमर से निकालें और उन्हें फ़ूड प्रोसेसर या ग्राइंडर में पीस लें

पिसा हुआ लहसुन और स्वादानुसार नमक डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। दो प्याज को बारीक काटकर तेल में तलें। ऊपर से प्याज डालें या बीट्स के साथ मिलाएँ और परोसें।

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सबसे अच्छा कारमेलिज्ड प्याज कैसे तैयार करें?

कभी-कभी, कुछ व्यंजनों में, कारमेलाइज्ड प्याज से बेहतर कुछ नहीं होता है। साधारण बल्ब और मछली, जिसे बैठक से पहले, ड्यूटी पर, सुबह या जब आप शहर जाना चाहते हैं, आनंद लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मेरा मतलब है, तुम प्याज खाओ और खुद को घर में बंद कर लो। लेकिन आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है एक बार जब आपके पास कारमेलिज्ड प्याज हो। तो, चाहे आप इसे सैंडविच के लिए तैयार कर रहे हों, जो इसे पसंद करने वालों को पागल कर देगा, एक और नमकीन तीखा, फ्रेंच प्याज सूप या एक दिलचस्प और असामान्य सलाद के लिए, कारमेलाइज्ड प्याज परिष्कृत, मीठा और एक शब्द में & # 8230 हैं, प्रशंसनीय।

आप इसे हर बार पूरी तरह से कैसे तैयार करते हैं? एक फ्राइंग पैन के साथ, कम गर्मी, 1 क्यूब मक्खन और संभवतः कुछ अम्लता के लिए थोड़ा सफेद शराब, जो चमत्कारिक रूप से प्याज की मिठास को संतुलित करता है।

प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है, क्योंकि चरण इस प्रकार हैं:

1. सफेद प्याज को छीलकर धो लें

2. प्याज को आधा काट लें, फिर मध्यम आकार में काट लें

3. एक पैन को मध्यम से धीमी आंच पर रखें, मक्खन को पिघलाएं और उसमें प्याज डालें

4. इसे लगभग आधे घंटे के लिए कैरामेलाइज़ होने दें, जब तक कि आप इसका स्वाद न लें, आपको लगता है कि आप खाना बंद नहीं कर सकते

5. कभी-कभी सभी तरफ कैरामेलाइज़ करने के लिए हिलाएं और अंत में, यदि आप इसे और अधिक रोचक बनाना चाहते हैं तो लगभग 3 बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब डालें।


कारमेलिज्ड प्याज के साथ मिश्रित बीन्स

कारमेलिज्ड प्याज के साथ मिश्रित बीन्स

कारमेलिज्ड प्याज के साथ मिश्रित बीन्स

सामग्री

  1. ५०० ग्राम बीन्स
  2. लहसुन की 5-6 कलियाँ
  3. १०० मिली तेल
  4. उगना
  5. नमक

Caramelized प्याज

  1. 6 बड़े प्याज
  2. 50 मिली तेल
  3. १ छोटा चम्मच बोया
  4. 1 चम्मच चीनी
  5. मिर्च
  6. नमक

बनाने की विधि: कारमेलिज्ड प्याज के साथ मिश्रित बीन्स

दाल को शाम को भिगोया जाता है।
पानी में सब्जियों के साथ उबाल लें।
जब यह उबल जाए तो इसे छान लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
इसे रोबोट में डालें और एक मलाईदार पेस्ट के परिणाम तक कुचल लहसुन और 100 मिलीलीटर तेल मिलाकर मिलाएं।
नमक डालकर एक बाउल में रखें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
एक पैन में 50 मिलीलीटर तेल और प्याज डालकर पकाएं।
नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
नरम होने पर चीनी डालें और पकाते रहें।
अंत के पास, लाल शिमला मिर्च जोड़ा जाता है।
गहरा भूरा होने तक पकाएं।
पूरी सतह पर फैली हुई फलियों के ऊपर एक बाउल में रखें।
इसे ठंडा करके खाया जाता है।


कारमेलाइज्ड प्याज से बनी बीन्स

चलो एक बीन के बारे में बात करते हैं! खैर, क्लासिक लाइन के लिए एक अधिक "फैंसी" दृष्टिकोण क्योंकि इसमें कारमेलिज्ड प्याज घटक भी शामिल है, ऐसा नहीं है कि यह क्लासिक बीन की तुलना में स्वादिष्ट होगा, लेकिन यह इस प्याज को अधिक अमेरिकी, अधिक "कुरकुरा" नोट लाता है।

इस प्रकार कारमेलाइज्ड प्याज से बनी बीन्स, प्रसिद्ध स्वाद, प्रस्तुति के लिए अधिक आधुनिक दृष्टिकोण पर मुड़ा हुआ है, ताकि बकरी और गोभी में सामंजस्य स्थापित किया जा सके और लोगों को यह न बताया जा सके कि हमारे पारंपरिक व्यंजन समय पर जमे हुए हैं।

हम सेम कैसे तैयार करते हैं, इस बारे में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, क्योंकि समय के साथ हम "अनाज के व्यंजन" बनाते रहे हैं, इसलिए रोटी को सेंकने की तुलना में ऑपरेशन आसान होना चाहिए। इसलिए, सेम के पकाने के बारे में विवरण में विस्तार से पाया जा सकता है फलियों का थैला, इसलिए हम अब इस विषय पर जोर नहीं देते हैं।

प्याज कारमेलाइज़्ड रहता है, लेकिन जब तक हम प्राकृतिक विवरण में नहीं आते, तब तक आवश्यक सामग्री का एक साथ पालन करें… [/ उद्धरण]

सामग्री:

  • ½ हंस बीन्स
  • लहसुन की 1 कली
  • १ उपयुक्त प्याज
  • कारमेलाइज़ेशन के लिए 1 लाल प्याज
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • 200 ग्राम टमाटर अपने रस में
  • नमक
  • लाल मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच सूखा थाइम

बनाने की विधि:

लहसुन को छीलकर पीस लें जब तक कि यह पेस्ट न बन जाए। इसके आगे, हम प्याज को साफ करते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे फ्राइंग पैन में तेल के साथ डालते हैं। प्याज़ को तब तक भूनें जब तक वह कांच जैसा न हो जाए, फिर टमाटर को अपने रस में डालकर बुझा दें। नमक और काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ सीजन। हम रचना को तब तक कम करते हैं जब तक कि लगभग सारा पानी वाष्पित न हो जाए।

एक बार बीन्स पक जाने के बाद, उन्हें एक पेस्टी स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिक्सर या मिनसर के माध्यम से पास करें, फिर बीन पेस्ट को पहले से कुचले हुए लहसुन, बाकी थाइम और जैतून के तेल के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

हम बीन्स को एक प्लेट पर रखते हैं, जिसे बेलसमिक सिरका क्रीम से सजाया जाता है।

हालांकि प्याज को कैरामेलाइज़ करने की क्लासिक प्रक्रिया थोड़ी अधिक श्रमसाध्य है, मैंने एक त्वरित विधि का उपयोग करने का निर्णय लिया जिसमें जैतून के तेल में लाल प्याज के छल्ले को टेफ्लॉन पैन पर ब्राउन करना, फिर उन्हें ब्राउन शुगर कारमेल से गुजरना, प्याज के छल्ले प्राप्त करना शामिल है। और मीठा स्वाद।

हम बीन्स पर प्याज के छल्ले लगाते हैं और काम लगभग पूरा हो गया है। कुछ लोग फास्ट बीन्स पसंद करते हैं, लेकिन मैं इसकी सराहना करता हूं कि यह वर्ष के किसी भी समय उपयुक्त है।


पीटा सेम

जिस पानी में बीन्स को हाइड्रेट किया गया है, उसका पानी निकाल दें और उन्हें एक बर्तन में उबालने के लिए रख दें। बीन्स को लगभग 15 मिनट तक उबालें। इस स्तर पर फलियों को छीलने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त उबालना आवश्यक है। एक बीन को चैक करें यदि वह आसानी से खोल से बाहर आ जाए।

आंच से उतारें और एक बाउल में डालें। बीन्स को ढकने के लिए पर्याप्त पानी छोड़ दें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। अगर यह ठंडा हो जाए तो इसे छीलना मुश्किल होगा।

यदि आप पहले से पके और छिलके वाली फलियों का उपयोग करते हैं, तो इन चरणों को छोड़ दें।
2 प्याज़ को काट लें और 2 गाजर और एक पार्सनिप को कद्दूकस कर लें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में, प्याज को कुछ बड़े चम्मच तेल के साथ सख्त होने के लिए डालें।

गाजर, कद्दूकस किया हुआ पार्सनिप और नमक डालें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें, बार-बार हिलाते रहें।

छिलके वाली फलियाँ और थोड़ा और सूरजमुखी का तेल डालें। हम एक गुणवत्ता वाले तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं ताकि सेम का स्वाद खराब न हो। कुछ बार हिलाएं।

काली मिर्च के साथ सीजन और फिर बीन्स को ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें।

ढक्कन लगाकर करीब एक घंटे तक पकाएं। बार-बार जांचें कि यह चिपक न जाए। अगर पानी बहुत ज्यादा गिर जाए तो और पानी डालें।

तैयार होने पर, बीन्स को एक कटोरे में रखें और पिसा हुआ लहसुन डालें।

वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।

सजावट के लिए, एक प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। सूरजमुखी के तेल में प्याज भूनें।

बीन्स को सजाने के लिए पर्याप्त तेल डालें। जब प्याज ब्राउन हो जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और मिला लें।

बीन्स को कारमेलाइज्ड प्याज से सजाएं।

टोस्ट और अचार के साथ ठंडा परोसें। संयम से सेवन करें।

पकाने की विधि वीडियो बीटन बीन्स निचला:


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