'शिल्प' बियर जो वास्तव में शिल्प नहीं हैं



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वैसे भी "शिल्प बियर" क्या है? यह एक जटिल प्रश्न है, लेकिन एक बात जो हम निश्चित रूप से जानते हैं, वह यह है कि जब आप यह परिभाषित करने की बात करते हैं कि एक शिल्प बियर क्या है, और क्या नहीं है, तो आप सभी बहुत प्यासे हैं, बहुत ही शराब पीने वाले हैं।

हाल ही में बहुत चर्चा हुई है क्या एक शिल्प बियर "शिल्प" बनाता है और क्या कुछ बियर को श्रेणी से अयोग्य घोषित करता है। और अब, उत्तर पहले से कहीं अधिक जटिल है, बड़े ब्रुअरीज के शिल्प बियर ऑफशूट, छोटे ब्रुअरीज के स्वामित्व और बैरल उत्पादन के लिए धन्यवाद। (आखिरकार, देश के सबसे बड़े शिल्प शराब की भठ्ठी के संस्थापक बस अरबपति बन गए.)

'शिल्प' बियर देखने के लिए यहां क्लिक करें जो वास्तव में शिल्प नहीं हैं (स्लाइड शो)

परेशानी तब शुरू हुई जब कंज्यूमर रिपोर्ट्स ने क्राफ्ट बियर का स्वाद-परीक्षण जारी किया, जिसमें Anheuser Busch-InBev, MillCoors, और अन्य बड़े ब्रुअरीज के स्वामित्व वाले कुछ बियर शामिल थे, जिन्हें क्राफ्ट ब्रुअरीज नहीं माना जाता था (उन बियर को इस सूची में पाया जा सकता है)। स्वाभाविक रूप से, इसने बहुत सारे शिल्प बियर पीने वालों को नाराज कर दिया। स्टोन ब्रूइंग के संस्थापक, ग्रेग कोच ने बीयर पीने वालों के लिए "शांति बनाए रखें" याचिका के साथ हबब का जवाब दिया। जनता को लिखे एक पत्र में, कोच ने लिखा कि उन्होंने महसूस किया कि शिल्प बियर का क्या अर्थ है, इस बारे में बहुत भ्रम था। "पूरी तरह से ईमानदार होने के लिए, यह शब्द इतने लंबे समय तक अस्तित्व में नहीं है, और इस तरह की वस्तुओं को राष्ट्रीय शब्दकोष में बनाने में समय लगता है," उन्होंने लिखा। "यही कारण है कि उपभोक्ता रिपोर्ट अमेरिकी अल्कोहल पेय उद्योग के सबसे बड़े बढ़ते खंड के लिए महत्वपूर्ण स्याही और पृष्ठ स्थान को समर्पित करना इतना महत्वपूर्ण है।"

कोच का तर्क: अधिकांश बियर "पानी के नीचे, मकई- और चावल आधारित 'बीयर' से बेहतर हैं, इस देश की आबादी पिछली शताब्दी के बेहतर हिस्से के लिए लगभग पूरी तरह से निर्वाह कर चुकी है।" लेकिन कई शिल्प बियर प्रेमी जानना चाहते हैं कि वे जो पी रहे हैं वह वास्तव में "शिल्प" है - जो बहुत विस्तृत व्याख्या कर सकता है एक शिल्प शराब बनाने वाला क्या है की परिभाषा ब्रूअर्स एसोसिएशन से। ब्रुअर्स एसोसिएशन की परिभाषा के मुख्य किरायेदार: छोटे, स्वतंत्र और पारंपरिक। ६ मिलियन बैरल से अधिक बियर बेचने वाले क्राफ्ट ब्रुअर्स को शिल्प नहीं माना जाता है; उस संख्या को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, सबसे बड़ी शिल्प शराब की भठ्ठी, बोस्टन बीयर कंपनी, इस साल 3 मिलियन बैरल बेचने की राह पर है। ब्रूअर्स एसोसिएशन के अनुसार, "स्वतंत्र" का अर्थ है कि शराब की भठ्ठी एक बड़ी शराब इकाई के स्वामित्व में नहीं है जो एक शिल्प शराब बनाने वाला नहीं है (स्वामित्व का 25 प्रतिशत तक, या बराबर समकक्ष)। और "पारंपरिक" के लिए: "एक शराब बनाने वाला जिसके पास या तो सभी माल्ट फ्लैगशिप हैं (बीयर जो उस शराब बनाने वाले ब्रांडों के बीच सबसे बड़ी मात्रा का प्रतिनिधित्व करती है) या इसकी मात्रा का कम से कम 50 प्रतिशत या तो सभी माल्ट बियर या बियर में है जो सहायक का उपयोग करते हैं स्वाद को हल्का करने के बजाय बढ़ाने के लिए," ब्रुअर्स एसोसिएशन के अनुसार। उद्योग मानकों द्वारा इस तरह की विस्तृत परिभाषा के पीछे लक्ष्य यह है कि यह शराब बनाने वाले समूह को शिल्प बियर बाजार से बाहर कर देगा। और अच्छे कारण के लिए - जब बड़े लोग अपने बियर को क्राफ्ट ब्रूज़ (जैसे आप, बडवाइज़र ब्लैक क्राउन) के रूप में बाजार में लाने की कोशिश करना शुरू करते हैं, तो यह छोटे लोगों को अलमारियों और नलों से बाहर निकाल देता है।

फिर भी, यहां तक ​​कि ब्रूअर्स एसोसिएशन की जूलिया हर्ज़ ने हाल ही में पिछले महीने की तरह ही नोट किया है कि शिल्प बियर "पीने ​​वाले को समझने के लिए" है। तो वास्तव में, क्या इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या आप जिस बियर के प्रति जुनूनी हैं वह तकनीकी रूप से "शिल्प" नहीं है? हम आपको इसका जज बनने देंगे। फिर भी, यदि आप उन बियर स्नोबों में से एक हैं, जो गर्व के साथ जुनूनी होने की घोषणा करते हैं सूची में इन बियर में से एक, हो सकता है कि आप अपनी धुन बदलना चाहें — आप बस एक मूर्ख की तरह दिखेंगे।


15 बेस्ट लो कार्ब क्राफ्ट बियर

तो आप कार्ब्स में कटौती करना चाहते हैं और थोड़ा स्वस्थ होना चाहते हैं। लेकिन सिर्फ इसलिए कि आप एक स्वस्थ जीवन शैली जीना चाहते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आपको जीवन के सुखों को छोड़ना होगा। अगर आप के प्रशंसक हैं व्यापार शराब, आप अभी भी कम कार्ब शिल्प बियर के साथ बुद्धिमानी से शामिल हो सकते हैं।

कम कैलोरी बियर, या हल्का बीयर, 1940 के दशक के आसपास रहा है, हालांकि इसे 1970 के दशक तक लोकप्रियता नहीं मिली जब कूर्स लाइट और मिलर लाइट को पेश किया गया था। तब से, बियर के दिग्गज कम कार्ब बियर के साथ-साथ कम कैलोरी बियर में झुक गए हैं और यू.एस. बियर पीने वालों ने शीर्ष चार बियर ब्रांडों को सभी हल्के बियर बनाकर प्रतिक्रिया दी है (बड लाइट, कूर्स लाइट, मिचेलोब अल्ट्रा और मिलर लाइट, क्रमशः)। लेकिन अधिक से अधिक शिल्प शराब बनाने वाले कम कार्ब गेम में शामिल हो रहे हैं, जिसका अर्थ है कि यदि आप शिल्प बियर में हैं, तो आपके पास कुछ बेहतरीन विकल्प हैं।

एक कम कार्ब बियर का मतलब आम तौर पर एक बियर है जिसमें अल्कोहल की मात्रा कम होती है, क्योंकि अल्कोहल की मात्रा जितनी अधिक होती है, उतनी ही अधिक चीनी (और इस प्रकार अधिक कार्ब्स) आपको बीयर में मिलती है। बीयर को अपने निम्नतम कार्ब स्तर तक ले जाने का मतलब स्वाद और शरीर का त्याग करना है, इसलिए शिल्प शराब बनाने वाले अपने बियर में स्वाद बनाए रखने के लिए नए तरीकों की तलाश कर रहे हैं, जबकि उन्हें अधिक स्वास्थ्य-जागरूक भीड़ के लिए अपील करते हैं। इसका ज्यादातर मतलब सत्र बियर पर ध्यान केंद्रित करना और कम चीनी के साथ एक स्वादिष्ट बियर बनाने के लिए फलों का उपयोग करना है।

देश के लगभग हर हिस्से में शिल्प ब्रुअरीज और कई बियर ब्रांड अपने स्थानीय क्षेत्रों में वितरित किए जा रहे हैं, आपको कम कार्ब गिनती के साथ कई बियर विकल्प खोजने में सक्षम होना चाहिए। यहाँ अभी देश में सबसे अच्छे लो कार्ब क्राफ्ट बियर में से 15 हैं।


ब्लॉक कारण: सुरक्षा कारणों से आपके क्षेत्र से पहुंच अस्थायी रूप से सीमित कर दी गई है।
समय: सूर्य, 23 मई 2021 3:50:07 जीएमटी

Wordfence के बारे में

Wordfence 3 मिलियन से अधिक वर्डप्रेस साइटों पर स्थापित एक सुरक्षा प्लगइन है। इस साइट का स्वामी अपनी साइट तक पहुंच प्रबंधित करने के लिए Wordfence का उपयोग कर रहा है।

आप Wordfence के ब्लॉकिंग टूल के बारे में जानने के लिए दस्तावेज़ भी पढ़ सकते हैं, या Wordfence के बारे में अधिक जानने के लिए wordfence.com पर जा सकते हैं।

23 मई 2021 3:50:07 GMT पर Wordfence द्वारा उत्पन्न।
आपके कंप्यूटर का समय: .


क्या वह वाकई क्राफ्ट बियर है? 33 आश्चर्यजनक कॉर्पोरेट शराब बनाने वाले

यह मायने रखता है कि आपकी बीयर का मालिक कौन है, स्टॉडट्स ब्रूइंग के संस्थापक कैरल स्टॉड कहते हैं, "जब शराब की भठ्ठी चलाने वाले लोगों के पास स्वामित्व नहीं होता है, तो जुनून खो जाता है, और फिर गुणवत्ता प्रभावित होती है।" स्टाउट और डॉगफिश हेड के सैम कैलागियोन जैसे ब्रुअर्स द्वारा प्रतिध्वनित एक बड़ी चिंता यह है कि बड़ी कंपनियों के पास भी बाजारों में हेरफेर करने की शक्ति है। मुख्य उदाहरण, कैलागियोन द्वारा उद्धृत, यह है कि कॉर्पोरेट शराब बनाने वाले अपने शिल्प-जैसे एले को सच्चे शिल्प बियर की लागत से काफी नीचे बेचेंगे ताकि उन्हें बार टैप लाइन से धक्का दिया जा सके।

संबंधित: दुनिया में सर्वश्रेष्ठ 100 बियर

ब्रूअर्स एसोसिएशन ट्रेड ग्रुप एक क्राफ्ट ब्रेवर को छोटे (सालाना छह मिलियन बैरल से कम) के रूप में परिभाषित करता है, स्वतंत्र - एक गैर-शिल्प शराब बनाने वाले के 25 प्रतिशत से कम स्वामित्व के साथ, और टीटीबी (तंबाकू कर और व्यापार ब्यूरो) ब्रेवर नोटिस के धारक . ब्रूअर्स एसोसिएशन के प्रोफेशनल ब्रूइंग डिवीजन के वरिष्ठ उपाध्यक्ष पॉल गात्जा कहते हैं, तिमाही स्वामित्व का आंकड़ा यह सुनिश्चित करने के लिए निर्धारित किया गया था कि बड़े शराब बनाने वाले का महत्वपूर्ण प्रभाव न हो। जबकि अधिकांश शिल्प शराब बनाने वाले पूरी तरह से अधिग्रहित हैं, कई आंशिक स्वामित्व की रेखा को पार करते हैं। Widmer, Kona और Redhook सभी Anheuser-Busch InBev द्वारा 32 प्रतिशत हिस्सेदारी साझा करते हैं। तीन ब्रांड वास्तव में एक शराब बनाने वाली कंपनी हैं, विडंबना यह है कि क्राफ्ट ब्रू एलायंस नाम दिया गया है। और लैगुनिटास ने तब सुर्खियां बटोरीं जब उसने कंपनी में हेनकेन को 50 प्रतिशत नियंत्रण बेच दिया। यह घटना भी यू.एस. तक ही सीमित नहीं है, SABMiller ने यूके क्राफ्ट बियर दृश्य में प्रवेश करने के लिए इस बीच ब्रूइंग को खरीदा है। आगे नहीं बढ़ना चाहिए, एबी इनबेव ने हाल ही में ब्राजील की शिल्प बियर संस्कृति में अग्रणी कर्वेजारिया कोलोराडो को चुना।

संबंधित: डॉगफिश हेड का सैम कैलागियोन स्क्वायर ऑफ बडवाइज़र के खिलाफ है

एक नाम जिसे आप नीचे मालिकों की सूची में नहीं पहचान सकते, वह है उत्तर अमेरिकी ब्रुअरीज। एक निवेश फर्म ने 2009 में पांच शिल्प ब्रुअर्स के साथ इस निगम का गठन किया और बाद में इसे कोस्टा रिकान पेय कंपनी फ्लोरिडा आइस एंड फार्म को बेच दिया। एक और है यूनाइटेड ब्रेवरीज ग्रुप, जो भारत की सबसे बड़ी बीयर और स्पिरिट कंपनी है। और अगर आप सोच रहे हैं कि SABMiller और MillCoors के बीच क्या अंतर है, तो बाद वाला अमेरिकी बाजार के लिए पूर्व और मोल्सन कूर्स के बीच एक संयुक्त उद्यम है। सौजन्य छवि

नकली और पूर्व में शिल्प ब्रुअरीज और उनके मालिक

10 बैरल ब्रूइंग - Anheuser-Busch InBev

गिट्टी प्वाइंट ब्रूइंग — नक्षत्र ब्रांड

बिररा डेल बोर्गो (इटली) — Anheuser-Busch InBev

ब्लू मून ब्रूइंग - मिलरकूर्स

ब्लू प्वाइंट ब्रूइंग — Anheuser-Busch InBev

Breckenridge शराब की भठ्ठी — Anheuser-Busch InBev

कैमडेन टाउन ब्रेवरी (यू.के.) — Anheuser-Busch InBev

Cervejaria कोलोराडो (ब्राजील) — Anheuser-Busch InBev

डेविल्स बैकबोन ब्रूइंग — Anheuser-Busch InBev

डंडी ब्रूइंग — उत्तर अमेरिकी ब्रुअरीज

एलिसियन ब्रूइंग - अनहेसर-बुश इनबेव

Fordham और डोमिनियन ब्रूइंग - Anheuser-Busch InBev . के स्वामित्व में 40 प्रतिशत

फाउंडर्स ब्रूइंग - 30 प्रतिशत महोउ-सैन मिगुएल के स्वामित्व में

फोर पीक्स ब्रूइंग - Anheuser-Busch InBev

गोल्डन रोड ब्रूइंग — Anheuser-Busch InBev

गूज आइलैंड बीयर कंपनी - Anheuser-Busch InBev

हॉप वैली ब्रूइंग — मिलरकूर्स

कोना ब्रूइंग - 32 प्रतिशत Anheuser-Busch InBev . के स्वामित्व में है

लैगुनिटास ब्रूइंग - 50 प्रतिशत हेनेकेन इंटरनेशनल के स्वामित्व में है

लीनेंकुगेल की शराब की भठ्ठी - मिलरकूर्स

मैजिक हैट ब्रूइंग — उत्तर अमेरिकी ब्रुअरीज

इस बीच ब्रूइंग (यूके) — SABMiller

मेंडोकिनो ब्रूइंग - यूनाइटेड ब्रुअरीज ग्रुप

ओल्ड साराटोगा ब्रूइंग - यूनाइटेड ब्रुअरीज ग्रुप

पोर्टलैंड ब्रूइंग कंपनी (पूर्व में MacTarnahan's) — उत्तर अमेरिकी ब्रुअरीज

पिरामिड ब्रुअरीज — उत्तर अमेरिकी ब्रुअरीज

रेडहुक ब्रेवरी - 32 प्रतिशत Anheuser-Busch InBev . के स्वामित्व में है

रिवॉल्वर ब्रूइंग — मिलरकूर्स

सेंट आर्चर ब्रूइंग — मिलरकूर्स

शॉक टॉप ब्रूइंग — Anheuser-Busch InBev

टेरापिन बीयर कंपनी — मिलरकूर्स

दुष्ट खरपतवार काढ़ा - Anheuser-Busch

विडमर ब्रूइंग - 32 प्रतिशत Anheuser-Busch InBev . के स्वामित्व में है

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कृपया संक्षेप में बताएं कि आपको ऐसा क्यों लगता है कि इस प्रश्न की रिपोर्ट की जानी चाहिए।

यदि आप इसे चूक गए हैं, तो शिल्प बियर बहुत लोकप्रिय है। जाने-माने ब्रांड जो कुछ समय के लिए आस-पास रहे हैं, जबकि अभी भी योग्य पेय पदार्थ हैं, अधिक स्वतंत्र-दिमाग वाले ब्रुअर्स के लिए थोड़ा पीछे ले जा रहे हैं, जिनका उद्देश्य अधिक खेती वाले स्वाद की वापसी है। छोटे बैच, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री, और एक नुस्खा के साथ काम करना जब तक कि यह परिपूर्ण न हो जाए, सभी सनक का हिस्सा हैं।

कुछ शिल्प बियर बैंडवागन पर कूद गए हैं, लेकिन अन्य लोग थोड़ा हिचकिचा रहे हैं क्योंकि उन्हें यकीन नहीं है कि वे बियर के गहरे अंत में डुबकी लेने के लिए तैयार हैं। मुझे ये नए बियर कहां मिलते हैं? क्या आस-पास शराब बनाने वाले हैं? क्या मैं क्राफ्ट बियर खरीद सकता हूँ? हालांकि कुछ लोगों के लिए यह मूर्खतापूर्ण लग सकता है कि वे बीयर के रूप में 'रोजमर्रा के आदमी' के बारे में इतने अनिश्चित हैं, यह समझना महत्वपूर्ण है कि कई लोगों के लिए, उनकी पसंद की बीयर दशकों से निर्धारित की गई है और #038 भावनात्मक भी हो सकती है कनेक्शन।

हालांकि, अगर आप कुछ नया & रोमांचक करने के लिए तैयार हैं, तो यहां क्राफ्ट बियर को समझने और इसके साथ सहज होने का एक बुनियादी तरीका है:

अपने स्वाद कलियों के साथ दिल से दिल लगाइए – अगर आपको बीयर पसंद है, तो आपके पास इस बारे में बहुत अच्छा विचार है कि आप क्या पसंद करते हैं। तापमान, कड़वाहट, मिठास, विभिन्न फूलों के नोट – आपको एक ठोस आधार मिला है जिससे निर्माण करना है। यह जानना कि आपको क्या पसंद है, आपको एक ऐसे शिल्प पेय को खोजने में सक्षम बनाता है जो बराबर है।

इसे स्थानीय रखें – कई छोटे शिल्प ब्रुअर्स छोटे शहरों में अपना घर बनाने की कोशिश करते हैं, ताकि वे अपनी जड़ें विकसित कर सकें, लेकिन स्थानीय अर्थव्यवस्था को भी फलने-फूलने में मदद कर सकें। कई बार, नए रेस्तरां & स्थानीय वाटरिंग होल में “जस्ट डाउन द रोड” से क्राफ्ट बियर की सुविधा होगी।

खरीदारी करें ’जब तक आप ड्रॉप न करें – सुपरस्टोर्स उस व्यक्ति के लिए मौजूद हैं जिसे एक ही समय में किराने का सामान, लॉन की आपूर्ति और मोटर तेल खरीदना है। सौभाग्य से, बियर, वाइन और अन्य आत्माओं का आनंद लेने वालों के लिए एक ही प्रकार का विविध खरीदारी वातावरण मौजूद है। आपके सामने इतने सारे विकल्प देखना कठिन हो सकता है, लेकिन कर्मचारियों से बात करें & देखें कि वे आपका मार्गदर्शन कहां कर सकते हैं। आप बस पा सकते हैं कि एक शानदार बीयर आपका इंतजार कर रही है।

दस्तावेज़ीकरण आपको मुक्त कर देगा – ज़रूर, यह थोड़ा नासमझ लगता है, लेकिन आप जिस प्रकार की बीयर आज़माते हैं उसका एक लिखित रिकॉर्ड (या डिजिटल नोट्स) रखने से आपको व्यवस्थित रहने में मदद मिलेगी। उन स्वादों को नोट करना सुनिश्चित करें जिन्हें & नापसंद करते हैं, और बियर के ब्रांड को नोट करना याद रखें। आपके द्वारा पसंद की गई किसी चीज़ के अधूरे रिकॉर्ड से बदतर कुछ भी नहीं है जिसे आप पूरी तरह से याद नहीं कर सकते।

क्राफ़्ट बियर, इसके आस-पास के सभी हुपला & हिपनेस के लिए, बियर & ब्रूइंग के लिए मूल बातों की वापसी है। इसके अलावा, छोटे शराब बनाने वाले कुछ विदेशी सामग्रियों के साथ पुराने तरीकों & व्यंजनों का उपयोग कर रहे हैं, ताकि संतुलन को संतुष्ट किया जा सके। बोल्ड और प्रयोगात्मक बनें, और आपको अपना खुद का कॉल करने के लिए एक नया ठंढा पेय मिल सकता है।


वॉलमार्ट के खिलाफ मुकदमा दावा करता है कि इसके ɼraft' बियर के बारे में कुछ भी चालाक नहीं है

सिनसिनाटी-क्षेत्र के एक व्यक्ति ने वॉलमार्ट के खिलाफ एक मुकदमा दायर किया है जो वह कहता है कि खुदरा दिग्गजों का "धोखाधड़ी, गैरकानूनी, भ्रामक और अनुचित" शिल्प बियर का विपणन है जो वास्तव में शिल्प बियर नहीं हैं।

वॉलमार्ट 45 अन्य राज्यों के निवासियों को कैट्स अवे आईपीए और राउंड मिडनाइट बेल्जियन व्हाइट जैसे नामों से क्राफ्ट बियर बेचता है, ब्रू को क्राफ्ट बियर के रूप में पेश करता है "जब वास्तव में, (वॉलमार्ट) के बारे में कुछ भी इसे अर्हता प्राप्त करने के लिए 'छोटा, स्वतंत्र और पारंपरिक' नहीं है। एक अमेरिकी शिल्प शराब बनानेवाला के रूप में" ब्रुअर्स एसोसिएशन द्वारा दी गई परिभाषा के आधार पर, मुकदमा कहता है।

वॉलमार्ट के कॉर्पोरेट संचार कार्यालय के लिए राष्ट्रीय मीडिया संबंधों के निदेशक रागन डिकेंस ने निम्नलिखित बयान के साथ एक जांच का जवाब दिया: "हमें अभी तक सेवा नहीं दी गई है, लेकिन हम इन दावों को गंभीरता से लेते हैं और अदालत के साथ उचित जवाब देंगे।"

मुकदमा नोट करता है कि शिल्प बियर की कीमत आमतौर पर "मैक्रो-ब्रूड या बड़े पैमाने पर उत्पादित बीयर" की तुलना में $ 2 या $ 3 प्रति सिक्स-पैक अधिक होती है। लेकिन वादी मैथ्यू एडम ने मुकदमे में सुझाव दिया है कि वॉलमार्ट द्वारा शिल्प पेय के रूप में बेचे जाने वाले बियर को रोचेस्टर, न्यूयॉर्क में जेनेसी ब्रूइंग द्वारा बनाया जाता है।

"प्रतिवादी की शिल्प बियर कभी भी 'शिल्प बियर' नहीं रही है, न ही इसे एक शिल्प शराब की भठ्ठी द्वारा निर्मित किया गया है," मुकदमा का आरोप है। "बल्कि, यह प्रतिवादी द्वारा बनाई गई एक थोक कथा है जिसे उपभोक्ताओं को उच्च, फुलाए हुए मूल्य पर शिल्प बियर खरीदने में धोखा देने के लिए डिज़ाइन किया गया था।"

एडम अदालत से मुकदमे को एक वर्ग-कार्रवाई घोषित करने के लिए कहता है जो सभी ओहियो निवासियों का प्रतिनिधित्व करेगा जिन्होंने वॉलमार्ट में शिल्प बियर खरीदा था।

सिनसिनाटी के वकीलों ब्रायन जाइल्स और ब्राइस लेनॉक्स द्वारा दायर मुकदमा, दंडात्मक हर्जाना चाहता है, एक घोषणा कि वॉलमार्ट ने ओहियो कंज्यूमर सेल्स प्रैक्टिस एक्ट का उल्लंघन किया है, वॉलमार्ट को अपने बियर को क्राफ्ट बियर और वकीलों की फीस के रूप में विपणन करने से रोक रहा है।


क्राफ्ट बीयर क्या है?

बीयर अपने शुद्धतम रूप में खमीर, जौ, से बना एक खाद्य उत्पाद है।
हॉप्स और पानी। और अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, इसके लिए प्रक्रियाएं
बीयर का उत्पादन अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। जिस तरह आप मैकडॉनल्ड्स के हैमबर्गर के रूप में एक ग्राउंड अप स्टेक प्राप्त कर सकते हैं (एक मैक्रोब्रू के समान), आप इसे एक मास्टर शेफ द्वारा एक बढ़िया रेस्तरां में भी तैयार कर सकते हैं (यह क्राफ्ट बीयर है)।

क्राफ्ट बियर को मुख्य रूप से एक शराब बनाने वाले द्वारा व्यंजनों और अवयवों पर ध्यान देने की विशेषता है जो आपकी बीयर के स्वाद, रूप और सुगंध को अधिकतम करते हैं। क्राफ्ट ब्रेवर लगभग हमेशा व्यक्तिगत रूप से सामग्री के चयन और पूरी शराब बनाने की प्रक्रिया की देखरेख करता है और लगातार स्वाद और गुणवत्ता की निगरानी करता है। और बड़े पैमाने पर बाजार बियर के विपरीत, शिल्प बियर कई सुविधाओं में "अनुबंध ब्रूड" नहीं है। शराब बनाने वाला वह है जो नुस्खा लिखता है और उसका पालन करता है। यह केवल एक गुणवत्ता माप नहीं है -- यह यह भी सुनिश्चित करता है कि आप, उपभोक्ता, एक ऐसी बीयर के साथ समाप्त हो जाएं जो कला की दुनिया में एक हस्ताक्षरित प्रिंट की तरह है, न कि केवल एक पोस्टर।

क्राफ्ट बीयर बनाम बड़े पैमाने पर उत्पादित बीयर
<table सीमा = 1 सेलस्पेसिंग = 0 सेलपैडिंग = 5>
<tr>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#FFCC66>
<p >Craft बियर
</td>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#CCCCCC>
<p >बड़े पैमाने पर उत्पादित बीयर
</td>
</tr>
<tr>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#FFFFCC >
60 से अधिक बियर शैलियों में <p > काढ़ा किया गया
</td>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#d7d7d7>
<p >शैलीगत रूप से बहुत सीमित, लगभग हमेशा लाइट लेजर्स
</td>
</tr>
<tr >
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#FFFFCC>
<p >उचित कांच के बने पदार्थ का सेवन करें
</td>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#d7d7d7>
<p >कैन या बोतल से नशे में होने का इरादा
</td>
</tr>
<tr >
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#FFFFCC>
<p >आमतौर पर इस रूप में खरीदा जाता है
एकल बोतलें या सेलरिंग के लिए सीलबंद मामले द्वारा
</td>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#d7d7d7>
<p >अक्सर 12-पैक और 24-यूनिट केस द्वारा बेचा जाता है
</td>
</tr>
<tr>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#FFFFCC>
<p >स्वाद, रूप और सुगंध के लिए काढ़ा
</td>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#d7d7d7>
<p > बड़े पैमाने पर बाजार में अपील करने का इरादा
</td>
</tr>
<tr >
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#FFFFCC>
<p > खाने के साथ या फिर एक ही बोतल से नशे में धुत हो जाते हैं
विशेष अवसरों
</td>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#d7d7d7>
<p >हर दिन बियर, खरीदने और उपभोग करने के लिए सुविधाजनक
</td>
</tr>
<tr>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#FFFFCC>
<p >स्वाद और सुगंध की सराहना के लिए बनाया गया
</td>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#d7d7d7>
<p > का मतलब इतना ठंडा तापमान पर परोसा जाना है कि
सुगंध और स्वाद दब जाते हैं
</td>
</tr>
<tr>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#FFFFCC>
<p >घटक चयन शिल्प पकाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जैसा कि खमीर या अन्य संस्कृतियों की शुद्धता है
</td>
<d चौड़ाई=२९५ valign=top bgcolor=#d7d7d7>
<p >अधिक सामान्य सामग्री के साथ बनाया गया है और इसमें चावल या मकई, कृत्रिम रंग, कृत्रिम स्वाद, गाढ़ा या अर्क हो सकता है
</td>
</tr>
</टेबल>

क्राफ्ट बियर अपने बेहतरीन रूप में एक अत्यधिक रचनात्मक प्रयास है कि
महान प्रशिक्षण और कौशल शामिल है। क्राफ़्ट ब्रुअर्स में प्रतिभाशाली पुराने घर शामिल हैं
कई लोगों के लिए शराब बनाने वाले जिन्होंने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रशिक्षण लिया है
मान्यता प्राप्त ब्रूइंग संस्थान और/या विश्व स्तरीय ब्रुअरीज में प्रशिक्षु हैं।
उनकी रचनात्मकता और कौशल का प्रमाण इसमें दिया जा सकता है
शैलियों और अवयवों की श्रेणी जो वे नियोजित करते हैं। बड़े पैमाने पर उत्पादित औद्योगिक बियर
उत्पाद आम तौर पर सभी हल्के लेजर होते हैं, जबकि एक शिल्प शराब बनाने वाला विशेषज्ञ हो सकता है
बेल्जियम की शराब की भठ्ठी, फैंटम जैसी एक ही असामान्य शैली में,
<em>saison</em> के साथ करता है, या कई अलग-अलग उत्पादन करता है
विश्व स्तर के स्तर पर शैलियों के रूप में डाउनिंगटाउन से विक्ट्री ब्रूइंग,
पेंसिल्वेनिया।


एक शिल्प शराब बनाने वाले में उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री की एक विस्तृत श्रृंखला होती है
उसके लिए उपलब्ध है और आमतौर पर फिलर्स, थिकनेस और कृत्रिम से बचा जाता है
स्वाद। एक शिल्प शराब बनाने वाला धनिया, स्वर्ग के अनाज, शहद का उपयोग कर सकता है,
लैवेंडर, ब्लूबेरी, संतरे के छिलके, अदरक, लकड़ी के स्मोक्ड माल्ट या बोरबॉन बैरल
सुगंध और स्वाद की एक विस्तृत विविधता प्रदान करने के लिए उम्र बढ़ने। कल्पना एक महत्वपूर्ण है
शिल्प पकाने में घटक।


शिल्प बियर की सराहना


क्राफ्ट बियर की मार्केटिंग और बिक्री अक्सर बहुत अलग होती है
चालाक टीवी विज्ञापनों और सर्वव्यापी उपस्थिति की तुलना में
आपका विशिष्ट मैक्रो। क्राफ्ट बियर का विपणन शायद ही कभी किया जाता है
स्थानीय विज्ञापन अभियानों से कहीं अधिक के साथ। बियर, हमेशा नहीं
सबसे बड़े लेबल के साथ, अपने लिए बोलें। व्यापार शराब
जबकि कभी-कभी 12 औंस की बोतलों में उपलब्ध होता है, अक्सर 22 . में पैक किया जाता है
औंस की बोतलें जिन्हें "बॉम्बर्स" कहा जाता है या शैंपेन-कॉर्क में "मैग्नम" समाप्त होता है या
"डबल मैग्नम"। ज्यादातर बारह पैक और 24-यूनिट के मामलों से कतराते हैं। बाद में
सब कुछ, यह गुणवत्ता के बारे में है न कि मात्रा के बारे में।

शिल्प बियर की सराहना करने के लिए, इसका उपयोग करना चाहिए
उपयुक्त कांच के बने पदार्थ ताकि उपस्थिति, सुगंध और स्वाद की सराहना की जा सके। एक ब्रांडी सूंघने वाला या अन्य कटोरे के आकार का
कांच अक्सर स्वाद के लिए प्रयोग किया जाता है। ऊपर क्यूप्ड क्षेत्र
ग्लास में तरल या फोम की परत में बीयर की सुगंध होती है। मैं व्यक्तिगत रूप से अमेरिकी पिंट ग्लास की परवाह नहीं करता। इसका
अधिकांश सर्वरों की रिम में भरने की प्रवृत्ति के साथ खुले कोण वाले शीर्ष का आमतौर पर मतलब होता है
जब तक आप अपनी बीयर में अच्छी तरह से नहीं हो जाते, तब तक आप किसी भी सुगंध की सराहना नहीं कर सकते।

<strong>Craft बियर बडवाइज़र के लिए कयामत की वर्तनी नहीं है
</मजबूत>

क्या क्राफ्ट बियर कभी बड़े पैमाने पर उत्पादित बियर की जगह लेगा? बिल्कुल नहीं'जूलिया चाइल्ड मौके पर फास्ट फूड खाने के लिए जानी जाती थी
और कुछ शिल्प बियर उत्साही हैं जो नहीं हैं
कोई अलग। कुछ लोग सस्ते लेगर का आनंद लेते हैं, जबकि वे
लॉन काटने के लिए या खाना पकाने के लिए चारों ओर रखें। द्रव्यमान
बाजार बियर और शिल्प बियर एक ही चीज नहीं हैं और लोग आनंद लेते हैं
उन्हें अलग तरह से। यह एक ट्विंकी की तुलना करने जैसा है
ऐलिस वाटर्स कॉमिस पीयर क्रिस्प। उनके दो अलग-अलग बाजार हैं और दो
विभिन्न उद्देश्य। बढ़िया भोजन के अवसरों का अस्तित्व जहां कोई कर सकता है
एक अद्भुत भोजन अनुभव है ( एक प्रीमियम मूल्य पर) इससे कोई खतरा नहीं है
केंटकी फ्राइड चिकन का अस्तित्व।

क्राफ्ट बियर निर्माता पूर्ण-स्वाद वाली बियर वितरित करते हैं जिन्हें अक्सर एकल कंटेनर के रूप में पैक किया जाता है और 24-पैक में कभी नहीं। ये पूरी ताकत वाली बियर हैं जो गहराई से संतोषजनक हैं, इसलिए आपको वैसे भी दूसरे तक पहुंचने की आवश्यकता नहीं है। सबसे प्रशंसित शिल्प बियर "सेशन बियर" नहीं हैं, या बियर का मतलब एक के बाद एक नशे में होना है। इसके अलावा, $ 40 से अधिक की लागत वाले कुछ सिक्स-पैक के साथ, शिल्प बियर की कीमत भी मॉडरेशन को प्रोत्साहित करती है।

क्या सभी शिल्प बियर अच्छे बियर हैं?

बिलकूल नही। लेकिन दुनिया भर में कई मास्टर क्राफ्ट ब्रुअर्स हैं जो कुछ गलतियाँ करते हैं। हम आपको खोजने के लिए प्रोत्साहित करते हैं आपके क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ शिल्प बियर

क्या बड़े पैमाने पर उत्पादित बियर सभी खराब स्वाद लेते हैं?

बिल्कुल नहीं! बड़े पैमाने पर उत्पादित होने का मतलब हमेशा खराब स्वाद नहीं होता है। वास्तव में, सबसे बड़े शराब बनाने वाले दुनिया भर में चौबीसों घंटे एक सुसंगत उत्पाद देने की अपनी क्षमता में नायाब हैं। आइए इसे अपने तरीके से रखें, यदि वे सभी खराब होते तो मैक्रोज़ बीयर की दुनिया पर हावी नहीं होते।

माइक्रोब्रूरी या ब्रूपब क्या है? क्या यह शिल्प बियर है?

हम शराब बनाने वाले के इरादे और कौशल से शिल्प बियर को परिभाषित करते हैं। एक माइक्रोब्रूरी को प्रति वर्ष उत्पादित बैरल की सीमित संख्या से परिभाषित किया जाता है। शराब की भठ्ठी एक पब या रेस्तरां है जो अपनी बीयर को आधार पर बनाता है। ये छोटे ब्रुअरीज क्राफ्ट बियर -- बना सकते हैं या नहीं भी बना सकते हैं, यानी वे जरूरी नहीं कि कुशल ब्रुअर्स द्वारा विशिष्ट बियर बनाने की तलाश में हैं।


नुकीला सेल्टज़र अब लगभग सभी क्राफ्ट बीयर बेच रहा है

हम डेलिश के कार्यालय में एक नए नुकीले सेल्टज़र के बारे में ईमेल, शिपमेंट या प्रेस विज्ञप्ति के बिना नहीं जाते हैं। तो यह एक के रूप में नहीं आना चाहिए कुल आश्चर्य है कि हर जगह आउटलेट सामान को समर 2019 का आधिकारिक पेय कह रहे हैं। लेकिन यह पढ़ने के लिए कि यह विशेष रूप से व्हाइट क्लॉ और mdashis अब आधिकारिक तौर पर "बिक्री में लगभग सभी शिल्प बियर ब्रांड" बहुत जंगली है। और अभी तक। यह समझ में आता है। सामान वास्तव में वर्षों पहले घूमना शुरू कर दिया था और धीरे-धीरे एक शराबी साम्राज्य का निर्माण कर रहा था।

प्रति AdAge, SpikedSeltzer पहला, अच्छा, नुकीला सेल्टज़र था और यह पहली बार 2012 में आया था। यह कोई संयोग नहीं है कि कुछ साल पहले तक हम सभी इससे अपरिचित थे। जबकि ब्रांड 2016 में Anheuser-Busch InBev को बेचा गया था, AB InBev केवल पिछले साल इस समय के आसपास ही देश भर में सामान लाया था।

2016 में जब नुकीला सेल्टज़र स्थानीय रूप से घूम रहा था (और फिर 2017 में एपरोल स्प्रिट्ज़ और पिछली गर्मियों में फिर से फ्रोस एंड ईक्यूट) तब हम सभी रोस एंड ईक्यूट के प्रति आसक्त थे, जबकि अन्य ब्रांडों ने उत्पाद पर ध्यान देना शुरू किया और अपने स्वयं के संस्करण बनाने लगे। स्पाइकेडसेल्टज़र के साथ, ट्रूली, व्हाइटक्ला, नौटी, पोलर, और यहां तक ​​​​कि शराब के दिग्गज जैसे स्मरनॉफ जैसे ब्रांड हार्ड सेल्ट्ज़ गेम में शामिल हो गए हैं।

और, निश्चित रूप से, हम लोगों को सिर्फ ए ड्रिंक ऑफ समर नाम देने के लिए दीवानगी को चाक कर सकते हैं, लेकिन अकेले व्हाइट क्लॉ के लिए पिछले एक साल में बिक्री में 193 प्रतिशत की वृद्धि जुनून का एक और कारण है। मेरा अनुमान है कि एक पूरे के रूप में, नुकीले सेल्टज़र आपके द्वारा खरीदी जा सकने वाली किसी भी बीयर की तुलना में कम-कैलोरी और निचले-ब्लोट होते हैं, और हम इस बिंदु से स्प्रिटज़ और फ्रोज़ एंड ईक्यूट से थोड़े बीमार हैं। साथ ही, आप अब लगभग हर स्वाद में हार्ड सेल्टज़र प्राप्त कर सकते हैं और mdashCrook & Mark, उदाहरण के लिए, ब्लैकबेरी-लाइम और कोकोनट-अनानास की शुरुआत कर रहा है। प्रेस कर रहा है ब्लैकबेरी-हिबिस्कस, भगवान के लिए !!

वैसे भी। द ऑब्जर्वर की रिपोर्ट के अनुसार, काफी लोग अभी सामान खरीद रहे हैं कि अकेले 2018 में इस पर $ 500 मिलियन का शुद्ध लाभ हुआ था। यह जानने का कोई तरीका नहीं है कि 2019 में यह आंकड़ा अभी तक कैसे बढ़ेगा, लेकिन फिर से, इस पूरी गर्मी में सभी शिल्प बियर (ब्लू मून को छोड़कर) की तुलना में अधिक सामान अलमारियों से उड़ रहा है, सीबीएस ने पिछले महीने नोट किया था।

तो आप जानते हैं कि यहाँ से कहाँ जाना है, है ना? (सही उत्तर यह है कि इससे पहले कि यह वास्तव में बिक जाए, नुकीला सेल्टज़र का एक बटलोड खरीदना है।)


शुरुआती के लिए 5 आसान बीयर रेसिपी

तो आपने अभी होमब्रीइंग शुरू कर दी है। बधाई! अब, आपको क्या पीना चाहिए? शराब बनाने के लिए संभावित बियर की अंतहीन सूची के साथ, आप कहां से शुरू करते हैं? आपको कौन सी होमब्रीइंग सामग्री मिलनी चाहिए?
यहां शुरुआती लोगों के लिए कुछ आसान बियर रेसिपी हैं। ये कुछ बेहतरीन, बुनियादी होमब्रीइंग रेसिपी हैं:

    जर्मन शैली की गेहूँ बीयर अक्सर शुरुआती शराब बनाने वालों के लिए "गेटवे बीयर" होती है। पारंपरिक वेइज़न यीस्ट स्ट्रेन केले और लौंग के स्वाद का उत्पादन करता है। अधिक लौंग चाहते हैं? किण्वन को ठंडी तरफ रखें। अधिक केला? किण्वन तापमान को स्वीकार्य सीमा के ऊपरी छोर तक जाने दें, लगभग 64-75˚F। किसी भी तरह से, यह एक बियर शैली है जो गर्म मौसम, बकरी पनीर और साइट्रस-स्वाद वाले खाद्य पदार्थों के लिए एक महान साथी है।
    ब्राउन एले साल भर आनंद लेने के लिए एक बेहतरीन मिड-ऑफ-द-रोड होमब्रे हो सकता है। यह एक नमकीन काढ़ा है, लेकिन हॉप चरित्र कर सकते हैं आपके स्वाद के आधार पर भिन्न। अमेरिकन ब्राउन एल्स में इंग्लिश ब्राउन एल्स की तुलना में अधिक हॉप स्वाद और सुगंध होती है। कुछ खास माल्टों के जायकेदार स्वाद को हाइलाइट करने के लिए नट ब्राउन ऐल ट्राई करें। शुरुआती लोगों के लिए इन बीयर व्यंजनों में से यह मेरा पसंदीदा है।
    चॉकलेट माल्ट, ब्लैक माल्ट, और भुना हुआ जौ से आने वाले रोस्टी माल्ट फ्लेवर और गहरे रंग के कारण स्टाउट बीयर शैलियों के लिए सबसे अधिक क्षमाशील हो सकता है। इसका मतलब है कि अधिकांश स्टाउट शुरुआती लोगों के लिए आसान बीयर रेसिपी हैं। ये गुण डार्क लिक्विड माल्ट एक्सट्रैक्ट या डार्क ड्राई माल्ट एक्सट्रैक्ट से भी आ सकते हैं। अपने स्वाद के आधार पर, आप सूखे स्टाउट, मीठे स्टाउट, इंपीरियल स्टाउट, ट्रॉपिकल स्टाउट या यहां तक ​​कि एक चॉकलेट मिल्क स्टाउट बना सकते हैं। आप जो कुछ भी करते हैं, सेंट पैटी डे के लिए कुछ आयरिश स्टाउट हाथ में रखना सुनिश्चित करें!
    कोल्श होमब्रेवर के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो हल्का, अधिक नाजुक बियर का आनंद लेता है। यह एक हल्के लेगर के सबसे नज़दीकी चीज़ के बारे में है, जबकि अभी भी एक स्पष्ट, सुनहरा रंग, एक सम्मानजनक प्रमुख हॉप स्वाद और एक कुरकुरा, सूखा खत्म होता है। जर्मन कोल्श बनाते समय, सुनिश्चित करें कि आप एक प्रामाणिक चरित्र के लिए किण्वन तापमान को लगभग 60˚F से नीचे लगभग 40˚F तक नियंत्रित कर सकते हैं। कोल्श बनाने के लिए यहां कुछ और सुझाव दिए गए हैं।
    सभी शुरुआती शराब बनाने वाले एक बिंदु पर पहुंच जाते हैं जहां वे शाखा लगाना और प्रयोग करना चाहते हैं। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो बीयर की यह रेसिपी एक बढ़िया विकल्प है। बस एक स्मोक्ड पोर्टर रेसिपी किट लें और उबालने के लिए धुली हुई चिपोटल मिर्च की एक छोटी कैन डालें। यदि बीयर बहुत गर्म हो जाती है, तो बस इसे उम्र के लिए कुछ समय दें।


यदि आप अभी भी सुनिश्चित नहीं हैं कि क्या बनाया जाए, तो हमारी वेबसाइट पर शुरुआती लोगों के लिए कुछ बेहतरीन मूल बियर व्यंजनों की एक सूची है। वे सभी होमब्रीइंग सामग्री सूचीबद्ध करते हैं।
क्या आपके पास एक आसान बियर नुस्खा है जो पहली बार आने वालों के लिए अच्छा होगा? कृपया इसे नीचे साझा करें।
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डेविड एकली एक बियर लेखक, शराब बनानेवाला, और स्व-वर्णित “क्राफ्ट बियर क्रूसेडर है।” वह ब्रूइंग और डिस्टिलिंग संस्थान से ब्रूइंग में एक सामान्य प्रमाणपत्र रखता है और स्थानीय बीयर ब्लॉग के संस्थापक हैं।


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टिप्पणियाँ:

  1. Corky

    मुझे लगता है कि आपने गलती की है। मैं अपनी राय का बचाव करना है।

  2. Toan

    अच्छा किया, क्या मुहावरा है ..., शानदार विचार

  3. Adalrik

    जानकारी के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, अब मुझे पता है।

  4. JoJojar

    सहमत, एक उल्लेखनीय टुकड़ा

  5. Raighne

    बहुत धन्यवाद। बहुत उपयोगी जानकारी

  6. Gomuro

    क्या?

  7. Finnegan

    एक जगह बंद करना संभव है?

  8. Rydder

    oooh hooray this is mine



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