पेकोरिनो और थाइम क्रॉस्टिनी रेसिपी



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बैगूएट के ये छोटे टोस्टेड स्लाइस एक आसान और स्वादिष्ट पार्टी कुतरना है। आप चाहें तो पेकोरिनो की जगह परमेसन का इस्तेमाल करें।

41 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 9

  • 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो रोमानो चीज़
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच कटी हुई ताजा अजवायन की पत्ती
  • 1 (200 ग्राम) टब क्रीम चीज़, नर्म किया हुआ
  • 1 बैगूएट

तरीकातैयारी:10मिनट ›कुक:5मिनट › तैयार:15मिनट

  1. ग्रिल को प्रीहीट करें। बैगूएट को 1 सेमी स्लाइस में काटें। ब्रेड स्लाइस को बेकिंग ट्रे पर रखें। ग्रिल के नीचे 1 मिनट प्रति साइड, या दोनों तरफ से थोड़ा टोस्ट होने तक टोस्ट करें।
  2. एक मिक्सिंग बाउल में, पेकोरिनो, लहसुन, अजवायन और क्रीम चीज़ मिलाएं। इस मिश्रण को बैगूएट स्लाइस के ऊपर फैला दें। एक और 3 मिनट के लिए ग्रिल करें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(33)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (27)

विभिन्न सामग्रियों का इस्तेमाल किया। मैंने थाइम के बजाय फैलाने योग्य बकरी पनीर और तुलसी का इस्तेमाल किया। अभी भी स्वादिष्ट!-०३ दिसंबर २००८

आसान, आसान आसान और अभी भी बहुत प्रभावशाली! सभी ने उन्हें पसंद किया और मैं इसे सिर्फ अपने लिए भी बनाऊंगा-०३ दिसंबर २००८

ऐसा लगता है कि मैं इस क्रिसमस बॉक्सिंग डे पर अपने उधम मचाते परिवार के लिए क्या देख रहा हूँ - स्वादिष्ट और आसान! थाइम के बजाय तुलसी का उपयोग करना पड़ सकता है, लेकिन यह कोई समस्या नहीं है। साझा करने के लिए धन्यवाद!-21 सितम्बर 2012


लेट समर क्रॉस्टिनी ट्रायो

1 पौंड छोटी एंकोवी, सिर हटा दिए गए
1 टहनी इतालवी अजमोद
1 लौंग लहसुन
2 नींबू, जूस
कोलातुरा (इतालवी एंकोवी सॉस), स्वाद के लिए
६ से ८ स्लाइस रस्टिक ब्रेड
जतुन तेल
4 मध्यम हिरलूम टमाटर, कटा हुआ
समुद्री नमक

1. एंकोवी को किताब की तरह खोलकर साफ करें। उन्हें एक-एक करके एक कटिंग बोर्ड बेली साइड पर रखकर और अपने अंगूठे से रीढ़ की हड्डी के साथ दबाकर उन्हें हटा दें, फिर उन्हें पलट दें और पूंछ के सिरे पर कैंची से काटकर हड्डियों को हटा दें और शरीर से दूर खींच लें। एक उथले डिश में उन्हें त्वचा की तरफ नीचे की ओर व्यवस्थित करें।

2. अजमोद और लहसुन को एक साथ बारीक काट लें और एक छोटी कटोरी में रखें। स्वादानुसार नींबू का रस और कोलेटुरा डालें। कोलातुरा स्वाद में केंद्रित है, इसलिए एसिड और नमक का अच्छा संतुलन प्राप्त करने के लिए एक बार में थोड़ा सा डालें। मिश्रण को मछली के ऊपर डालें, प्लास्टिक से ढक दें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

3. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। ब्रेड स्लाइस को जैतून के तेल के साथ छिड़कें, उन्हें एक आधा शीट पैन के अंदर एक वायर रैक पर रखें, और सुनहरा होने तक, लगभग १० मिनट तक टोस्ट करें।

४. ब्रेड के प्रत्येक टोस्टेड स्लाइस पर टमाटर के कुछ स्लाइस और कुछ मैरिनेटेड एंकोवी फ़िललेट्स रखें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, समुद्री नमक छिड़कें और परोसें।

मसालेदार काली मिर्च और बुर्राटा क्रॉस्टिनी

1 मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ
¼ कप केपर्स
1 लौंग लहसुन, पतला कटा हुआ
12 मिर्च (जैसे जिमी नारदेलो, बकरी हॉर्न, या जिप्सी), स्ट्रिप्स में कटी हुई (बीज और झिल्ली हटा दी गई)
छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
समुद्री नमक
जतुन तेल
2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
1 टहनी अजमोद, कटा हुआ
1 टहनी अजवायन या मार्जोरम, कटा हुआ
६ से ८ स्लाइस रस्टिक ब्रेड
8 औंस बरेटा

1. अवन को 400°F पर प्रीहीट करें।

2. एक बाउल में प्याज़, केपर्स, लहसुन और काली मिर्च के गुच्छे डालकर मिला लें।

3. ताजी मिर्चों को नमक के साथ सीज़न करें और उन्हें कोट करने के लिए पर्याप्त जैतून के तेल के साथ टॉस करें। मिर्च को आधा शीट पैन पर फैलाएं, ऊपर से प्याज-शराबी-लहसुन का मिश्रण छिड़कें और ओवन में 8 से 10 मिनट तक या मिर्च के किनारों को थोड़ा कुरकुरा और भूरा होने तक भूनें। मिर्च को ओवन से निकालें और एक बाउल में रखें। रेड वाइन सिरका, कटा हुआ अजमोद, अजवायन और थोड़ा और जैतून का तेल डालें। लेपित होने तक टॉस करें और यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ मसाला समायोजित करें।

4. ओवन का तापमान 350°F तक कम करें। ब्रेड को जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, एक आधा शीट पैन के अंदर सेट एक वायर रैक में स्थानांतरित करें, और सुनहरा होने तक, लगभग १० मिनट तक टोस्ट करें।

5. बुर्राटा को उतने ही भागों में बाँट लें जितने आपके पास टोस्ट के टुकड़े हों। बरेटा को टोस्ट पर डालें और किनारों पर फैला दें। बरेटा को नमक के साथ सीज़न करें, मैरीनेट की हुई मिर्च डालें और परोसें।

अंजीर, मकई, और पेकोरिनो क्रॉस्टिनी

1 पिंट हरा या काला अंजीर, चौथाई या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ (अंजीर के आकार के आधार पर)
३ से ४ कान मकई, कोब काट लें
१ प्याज़, पतला कटा हुआ
1 टहनी अजवायन के पत्ते
2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन सिरका
जतुन तेल
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
६ से ८ स्लाइस रस्टिक ब्रेड
3 औंस अचदिन्हा मकर या पेसेरिनो पनीर, मुंडा

1. अंजीर को चौथाई भाग में काट कर मिक्सिंग बाउल में रखें। मकई, shallot, अजवायन के फूल, सिरका, और जैतून का तेल, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें।

2. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। ब्रेड को जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, एक आधा शीट पैन के अंदर सेट एक वायर रैक में स्थानांतरित करें, और सुनहरा होने तक, लगभग १० मिनट तक टोस्ट करें।

3. भुनी हुई ब्रेड के ऊपर कॉर्न और अंजीर का मिश्रण डालें। शेव किए हुए पेकोरिनो चीज़ से सजाएँ और परोसें।


चेंटरेल मशरूम

मुझे मशरूम बहुत पसंद हैं। मैं सभी किस्मों का आनंद लेता हूं और एक डिश में वे जो दिलकशपन जोड़ते हैं वह मुझे पसंद है। दूसरी ओर, मेरी सास, इतनी नहीं। हालांकि, रास्ता वापस मैंने उसे एक भयानक मशरूम रिसोट्टो बनाया और वह बिल्कुल इसे प्यार करती थी!

शायद यह आर्बोरियो चावल की मलाईदार अच्छाई थी या प्रचुर पनीर की मात्रा। कौन जाने?! अगर मैंने उसे आश्वस्त किया तो उस मशरूम का स्वाद शानदार है, हो सकता है कि मैं फिर से इस चेंटरेल मशरूम क्रॉस्टिनी के साथ कर सकूं। आपको क्या लगता है?

चेंटरेल मशरूम बहुत महंगे हो सकते हैं, इसलिए जब मैं &rsquoem पर अपने छोटे हाथों को प्राप्त कर सकता हूं तो वे एक असली इलाज हैं! जब पकाया जाता है, तो उनके पास एक सुंदर बनावट होती है और मशरूम की तरह, मिट्टी का स्वाद और बस स्वादिष्ट होता है!

मैं, व्यक्तिगत रूप से, शायद मशरूम के लिए चारा नहीं जाऊंगा क्योंकि मैं बहुत डरता हूं (उर्फ पैरानॉयड) मैं गलत चीज चुनता हूं, लेकिन मैं खुशी से किसी से कुछ लेता हूं जो जानता है कि वे क्या कर रहे हैं।


समीक्षा

ठीक था। करना आसान है लेकिन मेरी राय में इसके बारे में कुछ भी नहीं है लेकिन मेरे मेहमानों ने उन्हें खा लिया

हा! ठीक है, मैं आपको बताऊंगा कि "कुक" क्या है: आप पहले इसे बिना टोस्ट किए परोसते हैं (कुकिंग आईटी) और देखते हैं कि यह कैसे खत्म होता है। (वह एक 4 कांटा है --- iPad एपी अटक गया है!)

बहुत अच्छा, लेकिन यह असेंबलिंग है, कुकिंग नहीं।

मिर्च के साथ बस सही बात है। मैं इसे बार-बार ठीक कर दूंगा

मैं केवल इतना कह सकता हूं कि DELICIOUS है। हमने इसे पिज्जा के साथ खाया था और यह एक कीपर है!

एक बढ़िया और आसान क्षुधावर्धक!

मुझे लगा कि ये अच्छे हैं, लेकिन ये मेरे लिए थोड़े नरम थे। मेरे पास कोई सही पनीर नहीं था इसलिए मैंने परमेसन को प्रतिस्थापित किया, शायद इसीलिए? मैं शायद थोड़ा और लहसुन भी डालूंगा

उत्कृष्ट! हार्दिक सूप के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही, लेकिन एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र भी। निश्चित रूप से बार-बार बनायेंगे!

बनाने में इतना आसान और इतना स्वादिष्ट। यह कॉकटेल के साथ आदर्श है जैसा कि नुस्खा परिचय कहता है। मैंने अपने स्वयं के ब्लॉग, मैंडी हिगिंस द्वारा काम की जाने वाली रेसिपीज़ पर इस रेसिपी की समीक्षा की।

ये काफी अच्छा था. मैंने बैगूएट को ६" लंबाई में काटा, इसे खोलने के लिए नीचे की तरफ को हटा दिया और फिर इसे ऊपर कर दिया। इस तरह यह भोजन के लिए एक डी'Oeuvres के बजाय एक रोटी पक्ष था। इसे सभी ने खूब सराहा।

यह झटपट और बहुत ही आसान रेसिपी हमेशा हिट होती है जब भी मैं मनोरंजन करता हूँ- यहाँ तक कि बच्चों के साथ भी। ताजा अजमोद इसे वास्तव में जितना है उससे अधिक शानदार दिखता है- कोई ब्रेनर नहीं!

यह थाली से उड़ गया। यह बनाना आसान था और ओह बहुत स्वादिष्ट!

ये बनाने में आसान थे - मैंने जैसा है वैसा ही नुस्खा का पालन किया और वे स्वादिष्ट थे। मैंने इन्हें इस साल धन्यवाद के लिए बनाया था और कुछ भी नहीं बचा था!

मैंने भी इन्हें थैंक्सगिविंग ऐपेटाइज़र के हिस्से के रूप में किया था। मेरे पास कुछ कैसिओरिकोटा था, इसलिए इसका इस्तेमाल परमिगियानो रेजिगो के साथ किया, और अजमोद भूल गया! वे अभी भी काफी लोकप्रिय थे।

इन्हें थैंक्सगिविंग के लिए क्षुधावर्धक के रूप में बनाया और वे मिनटों में चले गए! मैंने बैगूएट की जगह होममेड सिआबट्टा ब्रेड का इस्तेमाल किया।

यह बनाने में आसान और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है, लेकिन मैंने पाया कि टोस्टों का स्वाद मुझे बेहद नमकीन लगा। मुझे एहसास हुआ कि मेरे पास कोषेर नमक नहीं था और कम टेबल नमक था, लेकिन शायद यही अंतर था। मुझे यह भी लगता है कि आप आसानी से अजमोद टॉपिंग से छुटकारा पा सकते हैं। यह तब तक चिपकता है जब तक कि बहुत, बहुत बारीक कटा न हो। मैं निश्चित रूप से इन्हें एक और प्रयास दूंगा।

पनीर से लहसुन का अच्छा अनुपात। मुझे लगता है कि यह सूप, पास्ता, या बस एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के रूप में अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा। बनाने में बहुत जल्दी। मैंने अपना खाना कन्वेक्शन सेटिंग पर पकाया और एक अच्छा सा ब्राउन टॉप मिला। स्वादिष्ट।


पकाने की विधि सारांश

  • १/४ कप प्लस २ बड़े चम्मच पाइन नट्स
  • १/४ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ चीज़
  • ३ बड़े चम्मच ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो रोमानो चीज़
  • 1 लहसुन लौंग, कुचल, प्लस 1 सिर लहसुन, आधा क्रॉसवर्ड
  • १ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 4 कप तुलसी के पत्ते
  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 3/4 पौंड जेरूसलम आटिचोक, छीलकर 1/2-इंच पासा में काट लें
  • 3/4 पौंड पार्सनिप, छीलकर 1/2-इंच पासा (2 कप) में काट लें
  • 2 अजवायन की टहनी
  • 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
  • देहाती सफेद ब्रेड के दस 1/2-इंच-मोटी स्लाइस
  • १/४ कप कटे हुए बादाम
  • 1/2 पौंड आयातित फोंटिना पनीर, पतला कटा हुआ

ओवन को ४०० डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक खाद्य प्रोसेसर में, पाइन नट्स को पार्मिगियानो-रेजिआनो, पेकोरिनो रोमानो, लहसुन लौंग और 3/4 कप जैतून के तेल और दाल के साथ चिकना होने तक मिलाएं। तुलसी और दाल को बारीक कटा होने तक डालें। पेस्टो को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

एक रोस्टिंग पैन में, जेरूसलम आर्टिचोक को पार्सनिप, थाइम स्प्रिग्स, गार्लिक हेड और शेष 1/4 कप जैतून के तेल के साथ टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सब्जियों को ४५ मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, निविदा और सुनहरा होने तक। लहसुन और अजवायन को सिरका में मिलाएं।

इस बीच, ब्रेड स्लाइस को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 8 मिनट तक टोस्ट करें। एक पाई प्लेट में बादाम फैलाएं और सुनहरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक टोस्ट करें।

ब्रॉयलर को प्रीहीट करें और रैक को गर्मी से 6 इंच की दूरी पर रखें। पेस्टो के गोल चम्मच के साथ प्रत्येक टोस्ट को फैलाएं। भुनी हुई सब्जियों और फोंटिना के साथ शीर्ष। लगभग 1 मिनट तक उबालें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए। भुने हुए बादाम के साथ छिड़कें और तुरंत परोसें।


सीएसएस परियोजना

आइए अब हम अपने प्रोजेक्ट को कुछ रंग और स्थान देने के लिए अपने नए ज्ञान का उपयोग करें।

लक्ष्य

विचार - विमर्श

अंतिम समाधान पृष्ठ के नीचे पाया जा सकता है। यह अब और अधिक आधुनिक दिखता है। नेविगेशन बार आसानी से पहचाना जा सकता है और हर नुस्खा अन्य व्यंजनों से स्पष्ट रूप से अलग होता है।

पूरे पृष्ठ के लिए एक लेआउट बनाने के लिए ग्रिड लेआउट और विभिन्न गुणों का उपयोग किया गया है। ध्यान दें कि मीडिया के प्रश्नों की सहायता से डिवाइस के आधार पर लेआउट कैसे बदलता है।

फ्लेक्स प्रॉपर्टी का उपयोग तत्वों की स्थिति और आकार के लिए आक्रामक रूप से किया गया है जैसा कि हम पूरे पृष्ठ पर चाहते हैं।

हैडर और नेविगेशन

हमने नेविगेशन अनुभाग को शेष पृष्ठ से अलग करने के लिए एक भूरे रंग की पृष्ठभूमि जोड़ने का विकल्प चुना है। कुछ जगह बनाने और इसे कम अव्यवस्थित महसूस कराने के लिए कुछ पैडिंग जोड़े गए हैं।

व्यंजनों

हर नुस्खा अब अपने छोटे से छायांकित बॉक्स में रहता है। सामग्री, निर्देश और चित्र बड़े उपकरणों के लिए लचीली पंक्तियाँ हैं और मीडिया प्रश्नों का उपयोग करते हुए छोटे उपकरणों के लिए प्रत्येक को एक पूरी पंक्ति लेने के लिए चौड़ा किया गया है।


क्रॉस्टिनी तीन तरीके (ऐपेटाइज़र)

हम उस खुशी और संतुष्टि से प्यार करते हैं जो हम महसूस करते हैं जब हमारे घर और बगीचे एक नई परियोजना के कारण बेहतर दिखते हैं जिसे हमने पूरा किया है या यहां तक ​​कि मदद के लिए किराए पर लिया है! यह एक कोठरी को व्यवस्थित करने या बड़ी परियोजनाओं, मनोरंजक या बागवानी के लिए एक टेरारियम बनाने जितना आसान हो सकता है। जो भी हो, हम यहां आपको उन जगहों का आनंद लेने के नए तरीके खोजने के लिए सशक्त बनाने के लिए हैं जिन्हें आप घर कहते हैं- अंदर, बाहर, आप इसे नाम दें!

साथ में हम आपके लिए वर्षों का व्यक्तिगत अनुभव लेकर आए हैं - एरिक के साथ एक अनुभवी ठेकेदार के रूप में एचजीटीवी, टीएलसी और एओएल पर टीवी होस्ट बने। टीवी और रेडियो पर एक अनुभवी प्रसारण पत्रकार के रूप में सिंडी, हमेशा अपने घर और बगीचे को सजाती, डिजाइन करती।

यहां आप हमारे राष्ट्रीय सिंडिकेटेड रेडियो शो को सुन सकते हैं, वीडियो देख सकते हैं, लेख पढ़ सकते हैं, संगठन सूचियां डाउनलोड कर सकते हैं और उन सभी सूचनाओं को ढूंढ सकते हैं जिन्हें आपको प्रेरित करने की आवश्यकता है, और अपनी अगली टू डू सूची के साथ खेलने का मजा लें! तो आप जो भी सपना देख रहे हैं, उसे सच करने के लिए हम पर भरोसा करें! अपने घर में सुधार करें। अपने जीवन में सुधार करें!


कालाब्रिया से अतिरिक्त व्यंजन

मिकोल नेग्रिन द्वारा द बेस्ट पास्ता सॉस में प्रकाशित (बैलेंटाइन बुक्स, अक्टूबर 2014):

  • धीरे से पका हुआ लाल प्याज "जाम"
  • शुद्ध मीठी मिर्च और टमाटर सॉस तुलसी और Guanciale के साथ
  • टमाटर और पोर्सिनी के साथ दिलकश पोर्क सॉस
  • मशरूम, गोभी, और बीन सॉस
  • रिकोटा के साथ तली हुई तोरी सॉस**

**जब आप रस्टिको कुकिंग से सीधे बेस्ट पास्ता सॉस ऑर्डर करते हैं तो बोनस रेसिपी विशेष साथी ईबुक में उपलब्ध है।


पेप्पर्ड बीफ & कैरमेलाइज्ड प्याज क्रॉस्टिनी

प्याज के लिए, मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राई पैन में मक्खन गरम करें। झाग आने के बाद, प्याज, लहसुन, अजवायन और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम डालें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, 15 मिनट तक प्याज नरम और कैरामेलाइज़्ड होने तक। सिरका डालें और एक और 5 मिनट के लिए अंधेरा होने तक पकाएं। ताप से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

ग्रिल या ब्राउनिंग फंक्शन को 200°C पर प्रीहीट करें।

इस बीच, एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर बैगूएट स्लाइस को एक परत में व्यवस्थित करें और जैतून के तेल से हल्के से ब्रश करें। सुनहरा और कुरकुरे होने तक एक तरफ 2-3 मिनट तक बेक करें। रद्द करना।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ग्रिल या फ्राई पैन गरम करें। जैतून के तेल के साथ स्टेक ब्रश करें और नमक के साथ मौसम। स्टेक के दोनों किनारों को उदारतापूर्वक काली मिर्च के साथ छिड़कें, छड़ी करने के लिए दबाएं।

स्टीक्स को ३ मिनट के लिए एक तरफ मध्यम के लिए, या अपनी पसंद के अनुसार पकने तक पकाएं। एक प्लेट में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ ढीले कवर करें और 10 मिनट के लिए आराम करने दें। वसा को ट्रिम करें और त्यागें, फिर पतले स्लाइस स्टेक।

परोसने के लिए, टोस्टेड क्रॉस्टिनी को कुछ कैरामेलाइज़्ड प्याज़ के साथ फैलाएं और ऊपर से पेप्पर्ड बीफ़ के 2 स्लाइस डालें। कुछ पेसेरिनो चीज़ को बारीक कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त काली मिर्च के छिड़काव के साथ समाप्त करें।

रेसिपी, फ़ूड स्टाइलिंग और फ़ोटोग्राफ़ी करेन मैकफ़ारलेन द्वारा, foodlove.com.au

१ बैगूएट, पतला कटा हुआ
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 एक्स बीफ़ सिरोलिन (पोर्टरहाउस) स्टेक (लगभग 220 ग्राम प्रत्येक)
1 बड़ा चम्मच दरदरी पिसी हुई काली मिर्च
बारीक कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो चीज़, परोसने के लिए
समुद्री नमक

कारमेलाइज्ड प्याज
50 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
३ लाल प्याज, आधा और पतला कटा हुआ
4 लौंग लहसुन, कटा हुआ
१ चम्मच कटी हुई अजवायन की पत्ती
¼ कप बेलसमिक सिरका


साइट्रस सलाद और कुसुस के साथ चिकन पाइलार्ड

26 गुरूवार फरवरी 2015

साइट्रस सलाद और कूसकूस के साथ यह चिकन पाइलार्ड इस बात का प्रतीक है कि मैं कैसे खाना बनाना पसंद करता हूं – एक डिश को उसके अलग-अलग घटकों में विभाजित करता है, जिससे भेदभाव करने वाले डिनरों को चुनने और चुनने की अनुमति मिलती है कि वे अपनी प्लेट पर कौन से घटक पसंद करेंगे – अनावश्यक कहने के लिए, मेरा पूरा परिवार इसे प्यार करता था।

साइट्रस सलाद और कुसुस के साथ चिकन पाइलार्ड

१/४ कप ताजा संतरे का रस

२ बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस

2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

2 बड़े चम्मच राइस वाइन विनेगर

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद

1 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती

4 चमड़ी और बंधुआ चिकन स्तन

१ कप कच्चा इज़राइली कूसकूस

1 चम्मच काली मिर्च, विभाजित

8 औंस हरिकॉट कर्ट, छंटनी

१/२ कप बारीक कटा हुआ सेलेरी

१ संतरा, छिला और कटा हुआ

1 अंगूर, छिलका और कटा हुआ (मैंने इसे छोड़ दिया क्योंकि यह मुझे अच्छा नहीं लगा)

संतरे का रस, नींबू का रस, नींबू का रस, चावल का शराब सिरका, शहद और नमक एक साथ मिलाएं। जैतून का तेल डालें, लगातार चलाते हुए चिकना और अच्छी तरह मिश्रित होने तक। अजमोद और अजवायन की पत्ती में हिलाओ। कुसुस और सलाद में उपयोग के लिए 1/3 कप प्लस प्लस 2 बड़े चम्मच विनैग्रेट आरक्षित करें।

चिकन को प्लास्टिक रैप की 2 शीटों के बीच रखें, और मीट मैलेट के रोलिंग पिन या फ्लैट साइड का उपयोग करके लगभग 1/2 इंच की मोटाई तक चपटा करें। चिकन को जिप-टॉप प्लास्टिक बैग में रखें, और चिकन के ऊपर बचा हुआ विनिगेट डालें, कोट में बदल दें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में सील और मैरीनेट करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में 1 1/2 चम्मच तेल के साथ मक्खन पिघलाएं। कूसकूस डालें, लगातार चलाते हुए, ३ मिनट या टोस्ट होने तक पका लें। शोरबा में हिलाओ, मिश्रण को उबाल लें, ढक दें, आँच को कम कर दें, और कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ, १५ मिनट या जब तक तरल अवशोषित न हो जाए। उजागर और फुलाना। 1/4 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च में हिलाओ और 2 बड़े चम्मच vinaigrette आरक्षित करें।

ओवन को 400F पर गरम करें। बैग से चिकन निकालें, मैरिनेड त्यागें। चिकन को एल्युमिनियम फॉयल-लाइन वाली कुक शीट में वायर रैक पर रखें। 3/4 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

12 से 15 मिनट तक या चिकन के सबसे मोटे हिस्से में थर्मामीटर डालने तक 165F बेक करें। चिकन को कमरे के तापमान पर 5 मिनट तक खड़े रहने दें.

बीन्स को उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट या कुरकुरा-नरम होने तक पकाएं, छान लें। बीन्स को लंबाई में आधा करें, अरुगुला, अजवाइन, अजवाइन के पत्तों और शेष 1/3 कप विनैग्रेट के साथ टॉस करें।

कूसकूस को प्लेटों में बांटें, ऊपर से चिकन ब्रेस्ट, संतरे और ग्रेपफ्रूट के स्लाइस डालें और सलाद के साथ परोसें।


वह वीडियो देखें: Recette: Crostini à la sicilienne


टिप्पणियाँ:

  1. Avrey

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