मसालेदार टमाटर की चटनी, कच्ची (सर्दियों के लिए)

सर्विंग्स: -

तैयारी का समय: 15 मिनट से कम

पकाने की विधि मसालेदार टमाटर की चटनी, कच्ची (सर्दियों के लिए):

सभी सामग्री को धोकर साफ कर लें और सभी चीजों को ब्लेंडर में डाल दें। रचना को बोतलों में डालें, ढक्कन को 1-2 दिनों के लिए खुला छोड़ दें जब तक कि सॉस किण्वन न कर ले। बस इतना ही! सरल सही?!

टिप्स साइट

1

यदि आप एक स्मूथ सॉस चाहते हैं तो आप बीजों को छान सकते हैं!

सर्दियों के लिए टमाटर का रस

अच्छी तरह से पके हुए टमाटरों को धोकर, टुकड़ों में काट कर एक बड़े प्याले में उबाला जाता है, लकड़ी की चम्मच से पलट दें ताकि वे तले में न लगें. जब टमाटर क्रश हो जाएं और टमाटर पक जाएं, तो हम उन्हें लाल स्क्वीजिंग मशीन में डालते हैं, इस बात का ख्याल रखते हुए कि वे गर्म हैं। प्राप्त रस को फिर से उबाला जाता है और थोड़ा गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। मैं अब नमक या तेल या अन्य संरक्षक नहीं जोड़ता। परिणामस्वरूप शोरबा को बोतलों में डालें, बोतल को स्क्रू कैप से कसकर बंद करें और बोतलों को बेड के साथ एक बॉक्स में रखें। ऊपर से कंबल से ढँक दें और बोतलों को इस गर्म बिस्तर में ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर उन्हें पेंट्री में रख दें, और जब आप शोरबा का स्वाद लेंगे तो आपको ताजे टमाटर का सुखद स्वाद महसूस होगा।

Ionica Galea, अगस्त ६, २०१५

मैं रस और दो मिर्च (भराई के लिए) और अजवायन के फूल का एक गुच्छा के साथ उबालता हूं

ऐलेना तंबा, अगस्त ३, २०१५

मैं आपको क्या बताऊं, यह टमाटर का बहुत अच्छा रस है, मैंने बड़ी मात्रा में 20 किलो टमाटर बनाया, मैंने इसे मिनसर के माध्यम से डाला, मैंने चूल्हे पर बनाई गई रचना को कम कर दिया [मैंने कड़ाही के नीचे एक मोटी चादर डाल दी] मैंने नमक और पुराना जोड़ा। इसके लगभग 20 से 100 तक गिर जाने के बाद, मैंने इसे जार में गर्म किया और अगले दिन तक इसे बिस्तरों से ढक दिया। एक जार से मैंने टमाटर का सूप बनाया और यह अद्भुत था वौरेज़ और आपने कैनिंग में सफलता हासिल की

चेलारू अरियाना मारिया, 1 सितंबर, 2013

मैं इस सिद्धांत का हूं कि कुछ भी नहीं फेंका जाता है, खासकर जब से मैंने बिना किसी रसायन का उपयोग किए टमाटर खुद उगाए हैं। मैं बड़े, मांसल, स्वस्थ टमाटर चुनता हूं, उन्हें ठंडे पानी में धोता हूं, उन्हें टुकड़ों में काटता हूं, उन्हें फूड प्रोसेसर के माध्यम से रखता हूं और फिर उबालता हूं। अंत में मैं नमक और तुलसी मिलाता हूं, मैं सॉस को बोतलों में डालता हूं क्योंकि यह बहुत गर्म होता है और बस इतना ही।

मिहाई (शेफ डे कुजीन), 25 अगस्त, 2013

टुडोस सिल्विया, अगस्त २१, २०१३

ओलिविया मोल्दोवन, 20 अगस्त, 2013

मैंने टमाटर के रस का स्वाद चखा। आपके द्वारा बनाया गया। मैंने पड़ोसी REMUS को एक गिलास भी दिया। आपकी बहुत सराहना की गई। सफलता अभी भी।

यूजेनिया होर्गोस, अगस्त 20, 2013

मुझे यह पसंद है, मैं यही करता हूं।

ओलिविया मोल्दोवन, 20 अगस्त, 2013

आप बगीचे में टमाटर का रस कैसे बनाते हैं क्या कोई आपकी मदद करता है?

अलेक्जेंड्रू नादिया, 19 अगस्त, 2013

Iudifta Blaga, अगस्त १६, २०१३

हाय, मैंने अलग किया। मैंने रोबोट के माध्यम से टमाटर को पास किया, और मैंने जार और बोतलों में प्राप्त रस को एक अच्छी तरह से खराब किए गए स्टॉपर या ढक्कन (प्लास्टिक से नहीं बना) के साथ डाल दिया और फिर मैंने इसे बोतलों या जार के ऊपर पानी के बर्तन में डाल दिया। जब यह उबलने लगे तो मैंने इन्हें 2-4 मिनट के लिए छोड़ दिया, इसके बाद मैंने आग को ठंडा होने के लिए बंद कर दिया। जब मैं जार को हटाने के लिए पहुंच गया, तो मैंने उन्हें मिटा दिया और पेंट्री में रख दिया। आपको आश्चर्य होगा कि मैंने नमक या मसाला नहीं डाला (टमाटर का स्वाद खो गया है)। अच्छी तरह से पके हुए पूरे टमाटरों को आज़माएं जिन्हें आप छीलते हैं, आधा या तीन में काटते हैं, यह निर्भर करता है कि वे कितने बड़े हैं और ऐसा ही करें। मुझे उम्मीद है कि आपको रेसिपी पसंद आई होगी। एक अच्छा दिन!

वैलेंटाइना आयनिटा (शेफ डे कुजीन), 18 सितंबर, 2009

कॉन्स्टेंटिन, 30 अगस्त, 2009

बोतलों को ओवन में गरम किया जाता है और निष्फल किया जाता है। तेल में सुरक्षा की भूमिका होती है, यह रस की सतह तक बढ़ जाएगा। अजवाइन के साथ अच्छा विचार। मैं इस साल एक और उबली हुई गाजर डालने का इरादा रखता हूं और फिर इसे मैश कर देता हूं। मैं उबले और मैश किए हुए प्याज के साथ एक बैच बनाउंगा। मैं यह नहीं सोचूंगा कि रस को तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि वह क्रीम जैसा न हो जाए। यह बहुत अधिक गाढ़ा होता है और टमाटर के बहुत से गुण नष्ट हो जाते हैं।

ज़ाना बी. (शेफ डे कुजीन), 14 अगस्त 2009

"क्या बोतलें बेक होती हैं" या स्टरलाइज़ होती हैं?

ज़ाना बी. (शेफ डे कुजीन), 14 अगस्त 2009

टमाटर के रस में मैं कुछ मसाले मिलाता हूं: काली मिर्च, तेज पत्ता, अजवायन और लहसुन की कुछ लौंग जो मैं अंत में निकालता हूं। इस तरह रस का स्वाद मिलेगा और इसे केचप के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्रिस्टीना (शेफ), 14 अगस्त, 2009

burdulea मारिया ऐलेना (शेफ डे व्यंजन), 14 अगस्त 2009

आपने कहा कि रचना में तेल भी शामिल है। इसका उपयोग कहाँ और कब किया जाता है?

वैलेंटाइना आयनिटा (शेफ डे कुजीन), 28 जुलाई, 2009

मिरे (शेफ डे कुजीन), 20 जून, 2009

मैं कई दिनों में टमाटर का रस बनाता हूं, और दोनों में से कोई भी दूसरे से मिलता-जुलता नहीं है। एक मैं सरल बनाता हूं, एक में मैं ऑलस्पाइस डालता हूं, दूसरे में अजवाइन, दूसरे में मैं इसे और अधिक मसालेदार बनाता हूं। रसोई में सभी बहुत अच्छे और उपयोगी हैं। रसोइयों को बधाई!

एक अच्छा टमाटर का रस पाने के लिए और पीने के लिए, मैं उबाल में नमक, चीनी, थोड़ी काली मिर्च और बेल मिर्च और अजवाइन के पत्ते (पूरे तने के साथ) मिलाता हूं, जिसे मैं अंत में निकालता हूं। और स्वादिष्ट!

मिर्च के साथ टमाटर की चटनी और # 8211 सभी सर्दियों में बहुत अच्छी तरह से रखता है

हर साल मैं मिर्च के साथ टमाटर सॉस के कुछ जार बनाता हूं। मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली रेसिपी बहुत आसान है। मैंने इसे कुछ साल पहले अपनी भाभी से प्राप्त किया था। मिर्च के साथ यह टमाटर की चटनी सभी सर्दियों में बहुत अच्छी रहती है। मेरा सुझाव है कि आप इसे भी आजमाएं!

सामग्री:

• 4 किलो टमाटर, 2 लाल शिमला मिर्च
• ७ प्याज़, ४ बड़े चम्मच चीनी
• 2 चम्मच नमक, 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 700 मिली वाइन सिरका, 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 3 लौंग, 1 गर्म मिर्च

बनाने की विधि:

सबसे पहले प्याज को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। फिर हम इसे ब्लेंडर में डालते हैं।शिमला मिर्च निकाल लें। शिमला मिर्च को अच्छे से धोकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. हम मिर्च को भी ब्लेंडर में डालते हैं।

एक सॉस पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालकर हल्का सा भून लें। हमने टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लिया।पैन में प्याज के साथ टमाटर के टुकड़े डालें। फिर नमक, चीनी, लाल शिमला मिर्च, दालचीनी और बारीक कटी हुई गर्म मिर्च डालें। अच्छे से घोटिये।लौंग को मसल कर वेजिटेबल पैन में डालें। फिर वाइन सिरका डालें, मिलाएँ और 2 घंटे तक उबालें।

सब्जियों के उबलने के बाद, उन्हें एक ऊर्ध्वाधर मिक्सर के साथ पास करें, फिर एक छलनी के माध्यम से सभी सॉस को पास करें। सॉस को फिर से आग पर रख दें, कुछ सेकंड के लिए, गाढ़ा होने के लिए। सॉस को जार में डालें।फिर ढक्कनों में पेंच करें और जार को उल्टा कर दें। उन्हें ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें, अधिमानतः बेसमेंट या पेंट्री में। मुझे खाना बनाना अच्छा लगता है!

सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में मक्खन की सबसे आसान रेसिपी

उन लोगों के लिए जो मसाले और मसालों के साथ टमाटर में मक्खन के स्वच्छ स्वाद को अधिभारित नहीं करना चाहते हैं, हम निम्नलिखित नुस्खा की सिफारिश कर सकते हैं।

• मशरूम - 1 किलो
• टमाटर - 700 ग्राम
• तेल (सब्जी) - 80 मिली
• चीनी - 300 ग्राम
• नमक - 15 ग्राम

1. मशरूम को धोकर साफ करें, उन्हें दो पानी में २० मिनट तक उबालें, फिर उन्हें एक धारा में निकाल दें।
2. टमाटर निकालें, उनका छिलका हटा दें, मांस को बारीक काट लें, उन्हें पैन में डाल दें, मक्खन के साथ 10 मिनट तक हिलाएं।
3. गर्म टमाटर सॉस में चीनी और नमक मिलाएं, वनस्पति तेल डालें, और 5 मिनट तक उबालें।
4. बिलेट को निर्जलित सूखे जार में रखें, गर्म पानी में साफ ढक्कन के नीचे रखें, उबालने के समय से 45-60 मिनट तक रखें।
5. ढक्कनों को रोल करें, जार को ठंडा होने दें।

डिब्बे का उबलने का समय उनकी मात्रा पर निर्भर करता है: 0, 5 लीटर के कंटेनरों को लगभग 30-45 मिनट, 1 लीटर लगभग एक घंटे के लिए निष्फल किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर की चटनी!

एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित चटनी, जिसे आमतौर पर मांस व्यंजन, ग्रिल्ड सब्जियों और यहां तक ​​कि चीज के साथ परोसा जाता है। इसका सेवन ऐसे भी किया जा सकता है।

1. टमाटर और मिर्च को अच्छी तरह धो लें, डंठल और बीज हटा दें और सब्जियों को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

2. मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर, मिर्च, गर्म मिर्च और प्याज पास करें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

सलाह। आप सॉस को कितना मसालेदार बनाना चाहते हैं, इसके आधार पर गर्म मिर्च की मात्रा को समायोजित करें।

3. रचना को मध्यम से कम आँच पर रखें और लगभग 3 घंटे तक पकाएँ, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके द्वारा उपयोग किए गए टमाटर कितने रसीले हैं। सॉस को मात्रा में कम करना चाहिए और घने दलिया की स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए। नियमित रूप से हिलाएं ताकि सॉस जले नहीं।

4. तैयार होने से 15 मिनट पहले, लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें, इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें या दबाएं। सॉस में लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. सॉस को नमक के साथ सीज़न करें और इसका स्वाद अवश्य लें।

6. तेल डालें, मिलाएँ और सॉस को और 15 मिनट तक उबालें।

7. इस बीच, जार को स्टरलाइज़ करके सुखा लें, ढक्कनों को उबाल लें।

8. सॉस को जार में डालें, उन पर स्क्रू करें और उन्हें किसी गर्म चीज़ से ढक दें, जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएँ।

सॉस को नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है और इसे तहखाने में रखा जाता है। यह सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है!

एक जार में (सर्दियों के लिए) मसालेदार टमाटर सॉस!

यह प्रिजर्व सर्दियों में कई तरह के व्यंजन बनाने में काफी मददगार साबित होगा। आप इसे सॉस के रूप में उपयोग कर सकते हैं, बस प्याज को भूनें, एक जार खोलें और सामग्री को पैन में डालें। यह पास्ता, आलू, पाई, सूप, मांस आदि के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

-2 गर्म मिर्च या स्वाद के लिए

-2 बड़े चम्मच एक चुटकी नमक के साथ

-1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया

-पसंदीदा मसाले और हरियाली और #8211 वैकल्पिक।

बनाने की विधि:

1. मांस की चक्की के माध्यम से सब्जियां पास करें: गाजर, गर्म काली मिर्च, शिमला मिर्च, लहसुन और टमाटर।

2. मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, चीनी, नमक, तेल, धनिया डालें और मिलाएँ।

3. बर्तन को आग पर रखें, सॉस में उबाल आने दें और मध्यम आँच पर नियमित रूप से हिलाते हुए 40 मिनट तक उबालें।

4. पैन को आँच से हटा लें, सिरका डालें, मिलाएँ और सॉस को जार में वितरित करें।

5. उन्हें पेंच या सील कर दें, उन्हें उल्टा कर दें, लपेट दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

हमने 0.7 लीटर के 5 जार और 0.5 लीटर के 2 जार प्राप्त किए। सॉस को किसी भी डिश के साथ परोसें, इसे डिश में डालें या बस इसे ब्रेड के एक स्लाइस पर ग्रीस करें। डिब्बे को कमरे के तापमान पर बहुत अच्छी तरह से रखा जाता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर – मीठा, स्वादिष्ट और बेहद सुगंधित, अगर आपका मन करे ये सब खाने का …

क्या आपको मीठा और थोड़ा मसालेदार मसालेदार टमाटर पसंद है? इस सरल नुस्खा को आजमाएं और आपको मीठे और रसीले टमाटर मिलेंगे, बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित। आप सुविधा के लिए टमाटर को 3 लीटर या 1 लीटर जार में स्टोर कर सकते हैं। ये टमाटर मेरे बचपन के पसंदीदा हैं। अच्छी उम्मीदों से परे परिणामों के साथ इस सफल रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ!

3 लीटर जार के लिए सामग्री

– 1.5 किलो छोटे और सख्त टमाटर

& #8211 4 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के लिए)

बनाने की विधि

1. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। एक स्क्वैश को छीलकर कद्दूकस कर लें और 5 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और मनमाने ढंग से काट लें।

2. जार धोएं, उनके ऊपर आधा उबलता पानी डालें और उन्हें निष्फल ढक्कन से ढक दें।

3. पानी निकाल दें और जार के तल पर रखें: अजमोद के धागे, लहसुन की कलियाँ आधी, काली मिर्च, काली मिर्च और गाजर के स्लाइस।

4. शिमला मिर्च के साथ मिला कर टमाटर को जितना हो सके कस कर ऊपर रखें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और जार को ढक्कन से ढक दें।

5. जार के ठंडा होने के बाद, पानी को सॉस पैन में डालें, एक और 1/2 गिलास पानी डालें, क्योंकि यह वाष्पित हो जाएगा, नमक और चीनी डालें और मैरिनेड को उबाल लें।

6. प्रत्येक जार में सिरका डालें, उसके ऊपर मैरिनेड डालें और जार को स्टेपल करें।

7. जार को उल्टा कर दें, उन्हें डुवेट से ढक दें और उन्हें एक दिन के लिए बैठने दें।

घर का बना मसालेदार चटनी, बहुत स्वादिष्ट

और क्योंकि मैं अभी भी प्रकृति और प्राकृतिक की वापसी के लिए "मिलिटेटिंग" कर रहा हूं, मैं मदद नहीं कर सकता लेकिन आपको यह घर का बना मसालेदार सॉस नुस्खा देता हूं जो मुझे इन दिनों अपनी मां से भी मिला। यह हमारे परिवार में ऐसा कहने के लिए "परंपरा के साथ" नुस्खा नहीं है, यह मेरी मां द्वारा इस गिरावट की कोशिश की एक सॉस है और मैं कह सकता हूं कि यह वास्तव में बहुत अच्छा निकला! यह बाजार पर किसी भी मसालेदार सॉस की तुलना नहीं करता है (और जिसे मैं वैसे भी जितना खरीद सकता हूं उससे बचता हूं क्योंकि मैं वास्तव में उन पर बहुत स्वस्थ होने पर भरोसा नहीं करता)।
मेरी माँ ने यह चटनी सर्दियों के लिए बनाई थी (क्योंकि उसने सभी जार सब्जियों, टमाटर के रस, जैम आदि के साथ डाल दिए थे)। लेकिन ईमानदारी से, मुझे नहीं लगता कि यह सॉस सर्दियों तक चलेगा। और जब मैं ऐसा कहता हूं, तो मेरा मतलब यह नहीं है कि यह तब तक नहीं चलेगा, बल्कि यह कि यह निश्चित रूप से शरद ऋतु के अंत से पहले खाया जाएगा।
इसलिए, क्योंकि मुझे यह बहुत पसंद आया, मैंने वह नुस्खा भी लिया जो मैं अभी आपके साथ साझा कर रहा हूं। सबसे पहले हमें कौन सी सामग्री चाहिए।

सामग्री

3-4 बड़े और खूबसूरत प्याज
लहसुन की 1 कली
१ किलो पकी और साफ की हुई शिमला मिर्च
2 लीटर टमाटर का रस (अधिमानतः घर का बना)
नमक स्वादअनुसार
3-4 बड़े चम्मच चीनी
5-6 बड़े चम्मच सिरका
4-5 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल।
2 बड़े चम्मच पपरिका (यहाँ यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना मसालेदार बनाना चाहते हैं, आप कम डाल सकते हैं यदि आप उदाहरण के लिए बहुत मसालेदार नहीं हैं, या आप अपनी पसंद के अनुसार अधिक डाल सकते हैं)।

बनाने की विधि

तैयारी बिल्कुल भी जटिल नहीं है। एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर उसमें दरदरा कटा हुआ प्याज़ डालें। चिंता न करें, क्योंकि अंत में हम उन सभी को एक ब्लेंडर के माध्यम से सॉस की स्थिरता के लिए पास करेंगे। ब्लेंडर्स की बात करें तो, मैंने देखा कि उनके पास eMAG पर कीमतों में कटौती और शानदार ऑफर हैं, यदि आप चाहें तो उन्हें यहां एक साधारण क्लिक के साथ ऑर्डर कर सकते हैं। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर साफ और पिसा हुआ लहसुन डालें (यदि आप चाहें तो इसे आधा काट सकते हैं, यदि नहीं, तो बस इसे कुचलकर प्याज के ऊपर रख दें)। फिर पकी हुई मिर्च डालें और उन्हें साफ करें (आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं, उन्हें काटने की कोई जरूरत नहीं है) और लगभग एक घंटे के लिए उबाल लें। शिमला मिर्च अपना रस छोड़ देगी, लेकिन उबालने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें ताकि उनमें अभी भी कुछ उबाल आ जाए।
अंत में, सब्जियों को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि उनके पास सॉस की स्थिरता न हो, फिर उन्हें बर्तन में वापस रख दें, टमाटर सॉस, स्वादानुसार नमक, सिरका, चीनी डालें (मेरी सलाह है कि शुरू से ही पूरी मात्रा न डालें, लेकिन धीरे-धीरे, अधिक स्वाद और फिर प्रत्येक के स्वाद के आधार पर जोड़ें)। लाल शिमला मिर्च जोड़ें (स्वाद के लिए, आप कितना मसालेदार सॉस चाहते हैं इसके आधार पर)। एक और 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें, इस दौरान बोतलों को जीवाणुरहित कर दें। मैं उन्हें ओवन में स्टरलाइज़ करता हूं, लेकिन सावधान रहें कि बोतलें एक-दूसरे से चिपक न जाएं और उन्हें संभालते समय भी सावधानी बरतें। कुछ रसोई के दस्ताने बहुत अच्छी तरह से फिट होंगे।
जब सॉस तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकाली गई बोतलों में गर्म करें, ढक्कन को अच्छी तरह से बंद कर दें और फिर उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें (मैं उन्हें एक कंबल के नीचे रख देता हूं, धीरे-धीरे, रात भर ठंडा होने के लिए)।
और वह इसके बारे में है। यह बहुत सारे भोजन के साथ बहुत अच्छा लगता है, हम इसे सब्जियों के ऊपर डालते हैं, उदाहरण के लिए लहसुन की चटनी के बजाय, लेकिन यह मांस पर भी जाता है, या केचप के बजाय, घर का बना पिज्जा, आमलेट पर, आदि।
यदि आपके पास घर के बने सॉस के लिए अन्य विचार हैं, तो मुझे लिखने में संकोच न करें। मैं इंतजार कर रहा हूं कि आप मुझे बताएं कि यह नुस्खा आपके लिए कैसे निकला, अगर आप इसे आजमाने का फैसला करते हैं।

एगिका-स्पाइसी वेजिटेबल सॉस, सर्दियों के लिए

टमाटर का रस अलग से पहले से तैयार कर लें। सामग्री के बीजों को धोकर साफ कर लें। अजमोद और हरी सुआ को बारीक काट लें।
मांस की चक्की के माध्यम से, अलग से, घंटी काली मिर्च, गर्म काली मिर्च, लहसुन, सहिजन की जड़ और अजमोद की जड़ से गुजरें।

शिमला मिर्च, गर्म मिर्च और कद्दूकस किए हुए सेब को मध्यम स्थिरता में उबालें। आखिर में लहसुन डालें, थोड़ा उबाल आने दें। स्वादानुसार नमक, चीनी और अन्य मसाले डालें। फिर सहिजन की जड़, अजमोद, कटा हुआ साग डालें और एक और 1-2 मिनट के लिए उबाल लें।

गर्म को निष्फल और गरम जार में डालें। तुरंत बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक (बिस्तरों के बीच) सूखने के लिए छोड़ दें।
यह सर्दियों के लिए एक सॉस है, सुगंधित और मसालेदार, जो मांस के व्यंजनों के साथ, एक साइड डिश के रूप में, आलू के साथ, अंडे के बगल में, आदि के साथ बहुत अच्छा लगता है। या इसे अधिक मसालेदार भोजन आदि की तैयारी में एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मसालेदार टमाटर की चटनी

हम हमेशा ऐसे उत्पादों का उपभोग करने के लिए एक उपयोगी और स्वस्थ तरीके की तलाश में रहते हैं जो हम बना सकते हैं। अब हमारा सुझाव है कि आप एडिटिव्स और चीनी से भरा केचप न खरीदें, बल्कि इसे घर पर बनाएं।

हालाँकि समय हमें इसकी अनुमति नहीं देता है, फिर भी केवल यह विचार कि कुछ भी असंभव नहीं है, हम अन्य गतिविधियों से अलग हो सकते हैं और अपना ख्याल रख सकते हैं।

हम एक मसालेदार टमाटर सॉस (जैसा कि हमारी दादी ने इसे हमारे लिए तैयार किया है) को यथासंभव सरल बना देंगे, हालांकि कई तरीके हैं। इस रेसिपी में हमने बिल्कुल सूचीबद्ध सामग्री का उपयोग किया है, जिससे आपको एक शानदार सफलता सुनिश्चित हुई है।

सर्दियों में, हम विशेष रूप से इस चटनी की सुगंध और स्वाद का आनंद लेंगे!