कुकबुक कॉर्नर: साल्सा और मोल्स डेबोरा श्नाइडर द्वारा



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रसोई की किताब: साल्सा और मोल्स लेखक: डेबोरा श्नाइडर

स्वस्थ भोजन करना अभी भी स्वादिष्ट होना चाहिए।

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Cinco de Mayo एकदम नजदीक है, और चाहे आप उत्सव के आयोजन के लिए तैयार हो रहे हों या सिर्फ शीर्ष टैको के लिए साल्सा के स्वादिष्ट दौर की तलाश कर रहे हों, यह पुस्तक सिर्फ आपके लिए है। आपको कई तरह के व्यंजन मिलेंगे जिन्हें एक शुरुआती रसोइया आसानी से मास्टर कर सकता है। श्नाइडर प्रत्येक रेसिपी के लिए मज़ेदार, व्यक्तिगत नोट्स और टिप्स प्रदान करता है (एक ऐसा पहलू जिसे चुनने में मुझे वास्तव में मज़ा आया था कि कौन सी रेसिपी आज़माएँ)।

होममेड साल्सा जैसा कुछ नहीं है: यह व्यक्तिगत, परिरक्षक-मुक्त और सबसे अच्छा, ताज़ा है। साल्सा पकाने और खाने के लिए मेरे पसंदीदा सॉस में से एक है, इसलिए मैं इस पुस्तक में सीधे गोता लगाने के लिए उत्साहित था। एक मार्जरीटा पकड़ो, कुछ धुनों पर फेंको, कुछ साल्सा चाबुक करो, और इस साल एक सिन्को डी मेयो फिएस्टा फेंको!

पकाने की विधि छाप:

1. चिमिचुर्री (कार्ने असदा के लिए लहसुन की चटनी)

जैसा कि श्नाइडर लिखते हैं, "एमराल्ड-ग्रीन और अनपेक्षित रूप से गरली," इस नुस्खा के लिए एकदम सही वर्णन है। यहां, लहसुन, अजमोद और सीताफल एक स्वाद से भरपूर सॉस बनाने के लिए एकजुट होते हैं जो व्यंजनों में गहराई लाता है। यह जानते हुए कि यह सॉस मांस के लिए एक अद्भुत संगत है, मैंने इसके साथ एक साधारण ग्रील्ड चिकन टैको को चुना। परिणाम? बिल्कुल दिव्य। नुस्खा लगभग ३/४ कप बनाता है, और इसके चले जाने के बाद, मैं उम्मीद कर रहा था कि मेरे पास लगभग तीन और सर्विंग्स हैं। इस सॉस के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह अविश्वसनीय रूप से तेज़ और बनाने में आसान है - बस सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर में फेंक दें, कुछ सेकंड के लिए पल्स करें, और आपका काम हो गया!

2. हैच चिली साल्सा (भुना हुआ न्यू मैक्सिको चिली साल्सा)

चूंकि भुना हुआ होने पर हैच चील सबसे अच्छे होते हैं, इसलिए यह नुस्खा खाद्य प्रोसेसर में प्रवेश करने से पहले प्रत्येक घटक को धुएँ के रंग का भूनने के लिए कहता है - और आदमी ने इसका स्वादिष्ट परिणाम दिया। भुनी हुई हैच चिली, टोमैटिलोस, लहसुन और प्याज के संयोजन के साथ, यह साल्सा गर्मी के संकेत के साथ बोल्ड, डीप फ्लेवर देता है। इस पुस्तक के बारे में एक बड़ी बात यह है कि श्नाइडर प्रत्येक नुस्खा के साथ परोसने के सुझाव देता है। हालाँकि उसने इस हरी सुंदरता को कार्निटास पर, ग्रील्ड मांस के साथ, या यहाँ तक कि निविदा पिंटो बीन्स के साथ परोसने का सुझाव दिया, हमने इसे ब्लू कॉर्न चिप्स के कटोरे के साथ आज़माने का विकल्प चुना, जो कि बहुत अच्छा था।

टेकअवे:

व्यंजनों के एक सुंदर संग्रह के साथ, श्नाइडर एक समेकित पुस्तक में प्रामाणिकता और रचनात्मकता प्रदान करता है-जो उन गर्मियों की रातों के लिए जरूरी है। अमेरिका में सबसे लोकप्रिय सॉस में से एक के रूप में, यह स्टोर से खरीदे गए संस्करणों को खत्म करने और अपनी रसोई में कला में महारत हासिल करने का समय है।

कृपया सलाह दें कि कुकबुक में चित्रित किया गया है कुकिंग लाइटकी कुकबुक समीक्षा श्रृंखला जरूरी नहीं मिलती कुकिंग लाइट पोषण मानक।


कुकबुक कॉर्नर: डेबोरा श्नाइडर द्वारा साल्सा और मोल्स - व्यंजनों

मैं अभी भी अपनी रसोई की किताब पर द्वि घातुमान की समीक्षा कर रहा हूँ! यह मेरे खाना पकाने के प्रदर्शनों की सूची को बढ़ाने में अद्भुत रहा है और मुझे याद दिलाया है कि मुझे नए व्यंजनों की कोशिश करना और कुकबुक के माध्यम से पढ़ना कितना पसंद है। मेरी नवीनतम समीक्षा पुस्तक साल्सा और अन्य हिस्पैनिक सॉस की भीड़ से भरी है। यम!

मैक्सिकन व्यंजन पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह पुस्तक एक आदर्श विकल्प है। बहुत कुछ के साथ जाने के लिए एक साल्सा या सॉस है और यह भी संकेत देता है कि किस तरह के खाद्य जोड़े किस साल्सा के साथ अच्छी तरह से हैं। ज्वलंत चित्र उनके द्वारा दर्शाए जा रहे बोल्ड फ्लेवर के पूरक हैं। उनमें से कई के मुंह में पानी आ गया।

बहुत सारी रेसिपी हैं जिन्हें मैं आजमाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता लेकिन अभी तक मैंने सबसे सरल एनचिलाडा सॉस बनाया है। हाँ, मैं फिर कभी डिब्बाबंद सॉस का उपयोग नहीं करना चाहता। प्रक्रिया अपने शीर्षक के लिए सही थी। यह किसी भी डिब्बाबंद या प्रसंस्कृत सामग्री का उपयोग नहीं करता है, फिर भी यह आपको निपुण महसूस करने के लिए पर्याप्त काम करता है, खराब नहीं होता है। मैंने बचे हुए सॉस को अपने फ्रिज में एक मेसन जार में सहेजा था और एंकिलदास के दूसरे 8x8 पैन के लिए पर्याप्त था। मुझे लगता है कि अलग-अलग मिर्च में डालकर गर्मी के स्तर को समायोजित करना आसान होगा। मेरे जैसे लोगों के लिए विभिन्न प्रकार की मिर्च, उनके स्वाद और गर्मी के स्तर के बारे में चार्ट हैं जो साल्सा पसंद करते हैं लेकिन इस तथ्य से परे कुछ भी नहीं जानते कि जलापेनोस मसालेदार हैं।

इस किताब ने मुझे बहुत प्रेरित महसूस कराया। मैं नियमित रूप से टैको बनाता हूं और अब मेरे पास प्रयोग करने के लिए सभी प्रकार के संभावित संयोजन हैं। यदि आपने मेरी कोई अन्य रसोई की किताब की समीक्षा पढ़ी है तो आपको पता चल जाएगा कि मुझे जानकारी से भरी रसोई की किताब का कितना आनंद मिलता है। यह निश्चित रूप से योग्य है!

मुझे Blogging For Books से समीक्षा के लिए इस पुस्तक की एक प्रति प्राप्त हुई है।


TableConversation.com

एक, यह एक खूबसूरत किताब है, मेक्सिको की तरह रंगीन, जिसे आप अपने बेतहाशा सपनों में देखते हैं।  लेखक गेराल्डिन गिलिलैंड ने 28 साल पहले सांता मोनिका में रेस्तरां लूला कोकिना मेक्सिकाना खोला था। उपशीर्षक बताता है कि अंदर क्या है: "मेक्सिको से मालिबू तक मेरी पसंदीदा रेसिपी"   

भोजन वास्तव में मैक्सिकन है। गिलिलैंड (उपरोक्त) ने खुद को व्यंजनों के लिए समर्पित कर दिया है क्योंकि वह मैक्सिकन पाक महान लूला बर्ट्रान के साथ अध्ययन करने के लिए मेक्सिको सिटी गई थी। बर्ट्रान रेस्तरां के नाम का लूला है, और उसके कुछ व्यंजन किताब में हैं।  

इसे खरीदने का दूसरा कारण यह है कि सभी आय एक परियोजना के लिए जाती है गिलिलैंड मैक्सिकन भोजन के रूप में भावुक है: दुर्व्यवहार और परित्यक्त कुत्तों को बचाना। यदि आप उसकी गैर-लाभकारी साइट, Chiquita's Friends पर वीडियो देखते हैं, तो आप निश्चित रूप से पुस्तक खरीदना चाहते हैं, और किसी भी अन्य तरीके से मदद करना चाहते हैं जो आप कर सकते हैं। 

तो एक नज़र डालें कि आप क्या बनाना सीख सकते हैं। व्यंजन के इन संस्करणों को मेलिसा के प्रोड्यूस में प्रस्तुत किया गया था, जहां गिलिलैंड पुस्तक के बारे में बात करता हुआ दिखाई दिया, अब इसकी तीसरी छपाई में।

Guacamole - यह हर जगह है, लेकिन लूला के संस्करण जैसा कुछ भी नहीं है, जो गिलिलैंड बार मैनेजर, राफेल लिज़ार्डे को श्रेय देता है। नुस्खा के लिए नीचे देखें।

केकड़ा सैल्पिकॉन (ऊपर) सांता मोनिका की यात्रा के दौरान लूला बर्ट्रान द्वारा बनाई गई एक रेसिपी टोस्टदास पर जाता है।

पिकाडिलो (उपरोक्त) के साथ भरवां पोब्लानो चील शानदार हैं, लेकिन आप अपने आप भरने का उपयोग कर सकते हैं, एक में दो व्यंजन बना सकते हैं। पिकाडिलो ग्राउंड बीफ है जिसे किशमिश, बादाम और सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है जिसमें दालचीनी और जीरा शामिल हैं।

20 वर्षों तक, गिलिलैंड ने लूला के मेनू में फजीटा डालने से इनकार कर दिया, क्योंकि यह ग्रील्ड मांस व्यंजन मेक्सिको में उत्पन्न नहीं हुआ था। उसने कहा। अब यह सबसे बड़ा विक्रेता है, उसने कहा। ऊपर दी गई तस्वीर में ग्रिल्ड मीट दिखाया गया है, जो टैकोस में भरने के लिए तैयार है। 

पुस्तक के शीर्षक में "मालिबू" है, जहां गिलिलैंड ने एक खेत की स्थापना की और कुछ गैर-मैक्सिकन व्यंजनों का लेखा-जोखा रखा। उनमें से एक यह शाकाहारी अरुगुला, केल और क्विनोआ सलाद है जिसमें एगेव-लाइम विनैग्रेट है। 

और, आश्चर्य की बात है कि गिलिलैंड जो सोचता है वह "पुस्तक में सबसे आश्चर्यजनक नुस्खा" है, मैक्सिकन बिल्कुल नहीं है, लेकिन कच्चे शाकाहारी चॉकलेट नारियल ट्रफल्स हैं। 

लेकिन जिस तरह से वह मैक्सिकन फ्लान बनाती हैं वह भी कमाल का है। मेलिसा के टैस्टर्स ने उसके वैनिला फ्लान के बारे में कहा, जिसमें नारियल की डिब्बाबंद क्रीम, पेय के लिए एक मीठा मसाला होता है। गिलिलैंड ने फ्लान को चुरोस के साथ प्रस्तुत किया जो अद्भुत भी थे, नारंगी उत्साह के साथ सुगंधित और चिकना नहीं। 

पेय चिया लिमेडे था, जिसने पहली बार रेस्तरां में दिखाई देने पर भोजन करने वालों को चौंका दिया। " सभी ने सोचा कि पेय में कीड़े थे, " गिलिलैंड ने कहा, जिसका अर्थ है छोटे चिया बीज।

तथ्य यह है कि लूला कोकिना मेक्सिकाना मौजूद है और हमारे पास गिलिलैंड की अद्भुत मेक्सिकन व्यंजन हैं, यह शुद्ध मौका है। बेलफास्ट से गिलिलैंड आयरिश है। १९७५ में छुट्टियों के लिए यहां आकर, वह उपलब्ध ताज़ी सामग्री से प्रसन्न हुई और मैक्सिकन भोजन से प्यार हो गया।

मेक्सिको में कुलीन महिला रसोइयों के एक संगठन, सर्कुलो मेक्सिकनो डे अर्टे कुलिनारियो के बारे में एक लेख पढ़ने के बाद, उसने बर्ट्रान से संपर्क किया, जो इस समूह का हिस्सा था, और उसके साथ अध्ययन करने के लिए कहा।

आयरलैंड में मैक्सिकन सामग्री की पूरी तरह से कमी है, उसने कहा, इसलिए यह अनिवार्य था कि वह दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में रहे। उसके साथ ऊपर की तस्वीर में विक्टर बुडनिक हैं, जिनकी मुंह में पानी भरने वाली तस्वीरें आपको गिलिलैंड की किताब में सब कुछ पकाने और लूला कोकिना मेक्सिकाना में व्यक्तिगत रूप से खाना खाने के लिए प्रेरित करेंगी।  

राफेल का गुआकामोले
गेराल्डिन गिलिलैंड द्वारा " द लूला कोकिना कुकबुक" से।

4 बड़े जलेपीनोसी
3 बड़े हस एवोकाडो, पके लेकिन नरम नहीं
1 1/2 छोटा चम्मच नमक, या स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर
ताजा नीबू के रस का 1 अच्छा निचोड़
१/४ मध्यम सफेद प्याज, छिलका और कटा हुआ
१/२ गुच्छा हरा धनिया, कटा हुआ
टॉर्टिला चिप्स, स्कूपिंग के लिए

जलेपीनोस को खुली गैस की आंच पर तब तक भूनें जब तक कि चारों तरफ जल न जाए। एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके जली हुई त्वचा को रगड़ें। चीलों को खुला काटकर डंठल और बीज हटा दें। एक बाउल में रखें और कांटे से मैश करके गाढ़ा हरा पेस्ट बना लें।

एवोकाडो को आधा काट लें और एक बड़े चाकू से गड्ढे को हटा दें। मांस को प्याले में निकालिये और कांटे की सहायता से मसल कर अच्छी तरह मसल लीजिये. नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ सीजन। प्याज और सीताफल डालें और एक बार परोसें। यह सबसे अच्छा समय से पहले नहीं बनाया गया है, क्योंकि यह बुरी तरह से फीका पड़ जाएगा।


गेल जेड मार्टिन द्वारा अतिथि पोस्ट

सबको सुप्रभात! मुझे फिक्शन में सबसे कठिन कामकाजी महिलाओं में से एक - गेल जेड मार्टिन - को आज यहां अपनी आगामी फिल्म के प्रचार के लिए पाकर खुशी हो रही है आयरन एंड एम्प ब्लड (7 जुलाई सोलारिस से बाहर होने के कारण)।

इससे पहले कि मैं चीजें गेल को सौंपूं, मैं आपको नई रिलीज के बारे में कुछ बताना चाहता था। आप उसे उसकी महाकाव्य फंतासी श्रृंखला (क्रोनिकल्स ऑफ द नेक्रोमैंसर, फॉलन किंग्स साइकिल, और आरोही राज्यों) या उसके शहरी फंतासी काम (घातक जिज्ञासा/घातक जिज्ञासा एडवेंचर्स) से जान सकते हैं। एंथोलॉजी में भी उनका लगातार योगदान है और साथ ही साथ बहुत बड़ी वेब उपस्थिति भी है। अब उसके पास आयरन एंड एम्प ब्लड, वह स्टीमपंक से निपट रही है! यह सही है, गेल जेड मार्टिन की नवीनतम स्टीमपंक श्रृंखला में उनके पति लैरी एन मार्टिन के साथ सह-लेखक पहली है।

यहाँ प्रकाशक की पुस्तक के बारे में कुछ जानकारी दी गई है:

1898 में न्यू पिट्सबर्ग, आविष्कार और साज़िश का एक क्रूसिबल, भाप से चलने वाली शक्ति की ऊंचाई पर अमेरिकी उद्योग का केंद्र। विनाशकारी आग, बाढ़ और भूकंप की राख से जन्मे, न्यू पिट्सबर्ग पर द ओलिगार्की की छाया सरकार का शासन है।

शहर के नीचे परित्यक्त खदान सुरंगों में, अलौकिक जीव प्रकाश से छिपते हैं, धुएँ के रंग के शहर में भोजन करने के लिए उभरते हैं, जिसे 'ढक्कन के साथ नरक' के रूप में जाना जाता है। जेक डेसमेट और रिक ब्रांड, ब्रांड और डेसमेट आयात कंपनी के उत्तराधिकारी , जेक के चचेरे भाई, वेरोनिक ‘निकी’ LeClercq के साथ, अमीर संरक्षकों के संग्रह के लिए खजाने और असामान्य वस्तुओं को सुरक्षित करने के लिए दुनिया की यात्रा करें।

पोलिश चुड़ैल के पक्ष में एक छोटे पैकेज की तस्करी आसान होनी चाहिए थी। लेकिन जब जेक के बाद भाड़े के हत्यारे आते हैं और एक रिपर-शैली का हत्यारा शहर को खून से लथपथ छोड़ देता है, तो जेक, रिक और निकी को एहसास होता है कि काला जादू, पिशाच शक्ति संघर्ष और औद्योगिक तोड़फोड़ एक बड़ी साजिश के लिए सिर्फ एक प्रस्तावना है जो न्यू पिट्सबर्ग के लिए खतरा है और दुनिया।

उस साजिश को रोकने के लिए जेक के साहस के हर औंस की आवश्यकता होगी, रिक की हर छोटी सी चालाकी, निकी के ब्रवुरा के हर स्किंटिला और सभी भाप से चलने वाले नवाचार की कल्पना की जा सकती है।

पाठक अपनी पुस्तकों से प्यार करते हैं, और कोई भी पाठक जिनसे मैं कभी मिला हूं, जानबूझकर उनकी पसंदीदा श्रृंखला के लिए पुस्तकों के साथ बाहर आना कठिन बना देगा। लेकिन आज के बदलते बाजार में प्रकाशन जगत में उथल-पुथल मची हुई है। और पाठक इसे महसूस करते हैं या नहीं, वे समीकरण का हिस्सा हैं, क्योंकि वे अपनी पुस्तकों को कैसे प्राप्त करते हैं और खरीद के बाद वे पुस्तक के साथ क्या करते हैं, उस लेखक द्वारा और अधिक पुस्तकें प्रकाशित होती रहेंगी या नहीं।

यहां कुछ ऐसे तरीके दिए गए हैं, जिनका अर्थ है कि पाठक गलती से अपने पसंदीदा लेखकों को व्यवसाय से बाहर कर रहे हैं - और आप इसे कैसे बदल सकते हैं।

# 1 एक श्रृंखला नहीं खरीदना जब तक कि सभी किताबें बाहर न हो जाएं। मैं एक समय में तीन चल रही श्रृंखला लिखता हूं - एक महाकाव्य फंतासी श्रृंखला, एक शहरी फंतासी श्रृंखला और एक स्टीमपंक श्रृंखला। उन श्रृंखलाओं में से दो ओपन एंडेड हैं, जिसका अर्थ है कि डेडली क्यूरियोसिटीज किताबों और जेक डेसमेट एडवेंचर्स के लिए, किताबें अकेले खड़ी हैं और श्रृंखला में वॉल्यूम की एक निर्धारित संख्या नहीं है। लेकिन मेरे क्रॉनिकल्स ऑफ द नेक्रोमैंसर श्रृंखला और मेरे वर्तमान आरोही साम्राज्यों की गाथा के लिए, उस मुख्य कहानी चाप में पुस्तकों की एक निश्चित संख्या है।

मैं आपको यह नहीं बता सकता कि किसी ने कितनी बार कहा है, "यह अच्छा लग रहा है। लेकिन मैं हमेशा इंतजार करता हूं जब तक कि सभी किताबें एक श्रृंखला में बाहर न हों, इससे पहले कि मैं कोई भी खरीदूं क्योंकि मुझे उन्हें द्वि घातुमान पढ़ना पसंद है।"

समस्या यह है कि लेखकों को नियमित रूप से खाने की जरूरत है, और प्रकाशक पुस्तकों को बाहर लाने के लिए एक श्रृंखला में रुचि देखना चाहते हैं। जब पाठक पूरी श्रृंखला समाप्त होने तक बहु-पुस्तक श्रृंखला में अलग-अलग पुस्तकें खरीदना बंद कर देते हैं, तो प्रकाशकों के पास पाठक की रुचि का कोई संकेत नहीं होता है और वे श्रृंखला को बंद कर सकते हैं क्योंकि यह लोकप्रिय या लाभदायक नहीं है। यदि ऐसा होता है, तो हो सकता है कि आपके पसंदीदा लेखक को उस प्रकाशक से दूसरा अनुबंध न मिले क्योंकि पिछली पुस्तक/श्रृंखला 'विफल' हो गई थी। और हाँ, आपकी खरीदारी मायने रखती है। आप। क्योंकि अगर हर कोई कहता है "मेरी खरीद लाखों में सिर्फ एक है," तो कोई भी किताब नहीं खरीदता है। हर खरीदारी से फर्क पड़ता है।

कोई यह नहीं कहता कि आपको किताबें खरीदते समय पढ़नी हैं। अधिकांश पाठकों के पास 'पढ़ने के लिए' एक मील ऊंचा ढेर होता है। अपने पसंदीदा लेखक पर एक एहसान करें और उसकी श्रृंखला में नई किताब खरीदें (अधिमानतः पहले 90 दिनों में और जितना संभव हो प्रकाशन की तारीख के करीब) प्रकाशक को यह दिखाने के लिए कि आप इस लेखक/श्रृंखला की नई किताबें देखना जारी रखना चाहते हैं। . यह उन इंडी लेखकों के लिए दोगुना हो जाता है जिन्हें अग्रिम चेक नहीं मिलता है और जो महीने-दर-महीने बिक्री राजस्व पर निर्भर करते हैं, लेकिन यह हममें से उन लोगों के लिए भी सच है जो बड़े प्रकाशकों के लिए लिखते हैं। हम सभी प्रकाशकों के लिए उतने ही मूल्यवान हैं जितने कि हमारी पिछली बिक्री रिपोर्ट। आपकी खरीदारी से फर्क पड़ता है।

#2 ई-किताबों को पढ़ने के बाद धनवापसी के लिए लौटाना। मुझे उन लड़कियों के बारे में कहानियां याद हैं जो प्रोम ड्रेस खरीदती हैं, टैग नहीं काटती हैं, इसे बड़े नृत्य में पहनती हैं, और फिर धनवापसी के लिए इसे स्टोर पर वापस करने का प्रयास करती हैं। स्टोर इसके बारे में एक कारण से परीक्षण करते हैं। यह चोरी का एक रूप है। उपभोक्ता को मूल्य मिलता है लेकिन मूल्य का भुगतान नहीं करता है। धनवापसी के लिए ई-किताबें लौटाना इसलिए नहीं कि उन्हें गलती से आदेश दिया गया था या उनमें कोई तकनीकी खामी है या वे वैसी नहीं हैं जैसा आपने सोचा था, बल्कि पाठक द्वारा पुस्तक को पढ़ने के बाद उन्हें वापस करना भी चोरी का एक रूप है, क्योंकि लेखक को प्राप्त होता है लेनदेन के लिए कुछ भी नहीं।

पुस्तकालयों के बारे में क्या? पुस्तक उधार देने के इरादे के आधार पर पुस्तकालय प्रकाशकों को एक विशेष दर का भुगतान करते हैं। पुस्तकालय लागत में प्रकाशक कारक यह जानते हुए कि अधिकांश पुस्तकें एक निश्चित संख्या में किराए पर लेती हैं, और इसलिए पुस्तकालय की लागत को उन खोई हुई बिक्री के एक हिस्से को फिर से भरना पड़ता है। उस स्थिति में, यह एक स्टोर की तरह है जो टक्सीडो को किराए पर देता है - उन्होंने अस्थायी उपयोग को कीमत में शामिल किया है। लेखकों को पुस्तकालयों को बिक्री के लिए भुगतान मिलता है। हम लौटाई गई किताबों पर कुछ नहीं बनाते हैं।

#3 समुद्री डाकू साइटों को डाउनलोड करना। हां, मुझे पता है कि कुछ लोग यह तर्क देते हैं कि पायरेटेड किताबें 'विज्ञापन' का एक रूप हैं। वह समुद्री डाकू अपने दोस्तों को एक भयानक किताब के बारे में बता सकता है, और फिर दोस्त वास्तव में एक प्रति खरीद सकता है।उस समुद्री लुटेरों ने एक किताब नहीं खरीदी होगी क्योंकि उनके पास पैसे नहीं हैं और इसलिए एक 'बिक्री' खो नहीं जाती है। कल्पना कीजिए कि अगर कोई स्थानीय किताबों की दुकान से एक भौतिक पुस्तक की खरीदारी करता है तो वह बचाव कितना दूर जाएगा। समुद्री डाकू साइटें दुकानदारी और पुस्तक चोरी का एक रूप हैं। यह एक ऐसा उत्पाद ले रहा है जो इसके लिए भुगतान किए बिना बिक्री के लिए है।

मैं चाहता हूँ कि कोई मेरी पुस्तक को पुस्तकालय से उधार ले या यहाँ तक कि इसे किसी ऐसे मित्र से उधार ले, जिसने समुद्री डाकू साइटों को डाउनलोड करने के बजाय इसके लिए भुगतान किया हो। कम से कम उन मामलों में, किसी ने शुरू करने के लिए पुस्तक की एक प्रति खरीदी। और जबकि लेखकों को यार्ड बिक्री या पुरानी किताबों की दुकानों पर फिर से बेची जाने वाली किताबों से कोई पैसा नहीं मिलता है, वहां फिर से कम से कम एक बार किताब खरीदी गई थी। (वैसे, यदि आप अपनी पुस्तकें मुख्य रूप से पुस्तकालयों, यार्ड बिक्री और पुनः बिक्री की दुकानों के माध्यम से प्राप्त करते हैं, तो कृपया लेखक को Amazon या Goodreads पर समीक्षा के साथ 'भुगतान' करें। यह एक बड़ी मदद होगी!)

# 4 मुफ्त किताबों का आदी होना. मैं बुकबब और किंडल अनलिमिटेड जैसी साइटों की अपील को समझता हूं, खासकर पावर-रीडर के लिए, जो लोग एक दिन में एक किताब पढ़ते हैं या एक हफ्ते में कई किताबें पढ़ते हैं। और मुझे बजट देखने की जरूरत है। लेकिन किताबें लिखना समय लेने वाला है और वास्तव में काम करता है (एक अच्छा, अच्छी तरह से लिखित, अच्छी तरह से संपादित और अच्छी तरह से उत्पादित उत्पाद को बाहर करने के लिए)। आश्चर्यजनक संख्या में 'बड़े-नाम' लेखकों को पहले से ही दूसरा काम करना पड़ता है क्योंकि अधिकांश लोगों के लिए प्रकाशन उतना आकर्षक नहीं है जितना पाठक सोच सकते हैं। इसलिए पुस्तकों के लिए भुगतान प्राप्त करना लेखकों के लिए बहुत मायने रखता है, विशेष रूप से प्रकाशकों की प्रगति कम होने के कारण।

BookBub एक सेवा प्रकाशक है जो उच्च मात्रा के पाठकों के साथ व्यापक प्रारंभिक दृश्यता प्राप्त करने की व्यवस्था करता है। तो यह एक परिकलित जोखिम है, ठीक वैसे ही जैसे गुड्रेड्स पर एक पुस्तक सस्ता करना। जुआ एक निश्चित संख्या में मुफ्त पुस्तकों का व्यापार कर रहा है और खोए हुए राजस्व के खिलाफ मुंह और / या ऑनलाइन समीक्षाओं की आशा के साथ। यह तब काम करता है जब मुफ्त में चर्चा और समीक्षाएं होती हैं। यह तब विफल हो जाता है जब लोग मुफ्त किताबें लेते हैं और समीक्षा/चर्चा वापस नहीं देते हैं। इसलिए यदि आप बुकबग जैसे कार्यक्रम के लिए साइन अप करते हैं या गुड्रेड्स, रेडिट या अन्य साइटों पर मुफ्त किताबें जीतने के लिए पंजीकरण करते हैं, तो कृपया लेखक को सकारात्मक समीक्षा के साथ मदद करें जब आप ईमानदारी से ऐसा कर सकते हैं।

यदि आप वास्तव में अपने पसंदीदा लेखकों और श्रृंखलाओं से प्यार करते हैं, तो कृपया अपने बटुए की शक्ति का उपयोग करके और ऑनलाइन साइटों पर समीक्षा पोस्ट करके उन लेखकों को लिखने में मदद करें। आपके पसंदीदा लेखक आप पर निर्भर हैं!

मेरा नया स्टीमपंक उपन्यास आयरन एंड ब्लड देखें, जो लैरी एन. मार्टिन के साथ सह-लिखित है, जिसे 1898 में पिट्सबर्ग के वैकल्पिक इतिहास में सेट किया गया था। 7 जुलाई को स्टोर में!

हॉथोर्न मून स्नीक पीक इवेंट में बुक गिवअवे, मुफ्त अंश और रीडिंग, सभी नए अतिथि ब्लॉग पोस्ट और लेखक प्रश्नोत्तर दुनिया भर में 28 भयानक भागीदार साइटों पर शामिल हैं। उपहार लेने के लिए कहाँ जाना है, इसकी पूरी सूची के लिए www.AscendantKingdoms.com पर जाएँ।

गेल जेड मार्टिन सोलारिस बुक्स और ऑर्बिट बुक्स के लिए एपिक फैंटेसी, अर्बन फैंटेसी और स्टीमपंक लिखते हैं। आयरन एंड ब्लड के अलावा, वह सोलारिस बुक्स से डेडली क्यूरियोसिटीज और अपनी शहरी फंतासी श्रृंखला द क्रॉनिकल्स ऑफ द नेक्रोमैंसर श्रृंखला (द सुमोनर, द ब्लड किंग, डार्क हेवन, डार्क लेडीज चुना) में आगामी प्रतिशोध की लेखिका हैं। फॉलन किंग्स साइकिल (द शपथ, द ड्रेड) के साथ-साथ आइस फोर्ज्ड, रेन ऑफ ऐश, और वॉर ऑफ शैडो इन द एसेंडेंट स्टेट्स सागा फ्रॉम ऑर्बिट बुक्स। गेल ईबुक लघु कथाओं की दो श्रृंखलाएं लिखती हैं: द जॉनमार्क वाहनियन एडवेंचर्स और द डेडली क्यूरियोसिटीज एडवेंचर्स और उनका काम 20 से अधिक यूएस/यूके एंथोलॉजी में छपा है।

लैरी एन मार्टिन जब वह किशोर थे तब उन्हें फंतासी और विज्ञान कथाओं से प्यार हो गया। कॉरपोरेट अमेरिका में पच्चीस साल के करियर के बाद, लैरी ने अपनी पत्नी, लेखक गेल जेड मार्टिन के साथ पूर्णकालिक काम करना शुरू कर दिया और पाया कि उन्हें कहानी कहने, साजिश रचने और चरित्र विकास के साथ-साथ एक बेहतरीन संपादक होने की भी आदत है। आयरन एंड ब्लड उनका पहला आधिकारिक सहयोग है। दुर्लभ अवसरों पर जब लैरी किताबों से संबंधित चीजों पर काम नहीं कर रहे होते हैं, उन्हें मिट्टी के बर्तन बनाने, खाना पकाने और पढ़ने का शौक होता है।



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अबुएला का राज - डॉ. जे पोल्मार

परिचय

मेक्सिको पाक कला

उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप के निचले तीसरे हिस्से में रहने और मेक्सिको के रीति-रिवाजों और संस्कृति को सीखने ने दुनिया भर से दस लाख से अधिक पूर्व-पैट्स के लिए एक और दिलचस्प जीवन बना दिया है।

यह जीवंत और आध्यात्मिक देश सदियों से स्वतंत्र स्वदेशी राष्ट्रों और उनके विजयी आकाओं, और दोस्तों से मिलने, अद्भुत भोजन व्यंजनों, साल्सा, मोल और बहुत कुछ बनाने का एक पिघलने वाला बर्तन रहा है। इसे मेस्टिज़ाजे (mess'tee'-sa-he) या मिश्रण कहते हैं।

मकई, ५,००० से अधिक वर्षों से मुख्य अनाज रहा है, और मैक्सिकन आहार में सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। मकई के दानों को पानी में भिगोया जाता है और चूने को बुझाया जाता है, फिर पुराने तरीके से पीस लिया जाता है।

फिर पानी के साथ मिलाकर एक कोमल में टॉर्टिला में पकाया जाता है, या खुदरा बिक्री और रेस्तरां को बिक्री के लिए बाँझ औद्योगिक टॉर्टिला कुकर में पकाया जाता है जो अपना खुद का नहीं बनाते हैं।

ओला में कई तरह की फलियाँ पकाई जाती हैं, बस प्रामाणिकता की बात होती है। प्रामाणिक ओला सबसे बढ़िया चखने वाली फलियों के लिए जाने का सबसे अच्छा तरीका है। पारंपरिक ओला (मिट्टी) के बर्तन वास्तव में सभी प्रकार की फलियों को पकाने के लिए इष्टतम हैं। सेम तैयार करने के लिए आप जितना अधिक ओला का उपयोग करेंगे, स्वाद का मिश्रण उतना ही अधिक होगा।

मैक्सिकन आहार को विभिन्न क्षेत्रों से लगभग अनंत प्रकार की मिर्च के साथ गोल किया जाता है, जो स्वस्थ आहार के लिए विटामिन और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करता है।

जब १५२१ में स्पेनिश आए, तो उन्होंने मेक्सिको में जो पाया वह उन्हें पसंद आया, और बाद में उन्होंने घरेलू जानवरों, अन्य फलों और सब्जियों, साथ ही चीनी और चीज सहित अपने स्वयं के भोजन तैयार करने वाले सामानों को जोड़ा।

मेक्सिकन व्यंजनों को फलों और सब्जियों के अविश्वसनीय चयन के साथ और बढ़ाया जाता है जो दुनिया में कहीं और की तुलना में यहां कहीं बेहतर स्वाद लेते हैं।

सब्जियों और फलों में शामिल हैं लाल टमाटर, हरे टमाटर, चायोट, स्क्वैश, शकरकंद, एवोकैडो, नोपाली, नारियल, अनानास, आम, अमरूद, पपीता और कांटेदार नाशपाती कैक्टस, कुछ ही बेहतरीन नाम हैं।

जड़ी-बूटियाँ और मसाले भी बर्तन का स्वाद लेते हैं: दालचीनी, लौंग, सौंफ और जीरा सभी अक्सर उपयोग किए जाने वाले मसाले हैं, जबकि धनिया, अजवायन के फूल, मार्जोरम और तीखे इपाज़ोट अपने शानदार व्यंजन बनाने के लिए लोकप्रिय स्वाद बढ़ाने वाली जड़ी-बूटियाँ हैं। महान सामग्री निश्चित रूप से एक फर्क पड़ता है, फिर भी मेक्सिकन अच्छे कुक हैं और ऐसा लगता है कि एक पकवान कैसे देना है जो आपके पहले और हर स्वाद के साथ जीवन और स्वाद को झकझोर देता है।

एक साधारण मेक्सिकन साल्सा को वेलेंटीना ™ सॉस, या थोड़े से धनिया और नींबू के साथ बढ़ाया जा सकता है।

मेक्सिको तिल की अपनी किस्मों के लिए प्रसिद्ध है, चॉकलेट, चिली, नट्स की एक जटिल चटनी, और 30 से अधिक ध्यान से चुनी गई जड़ी-बूटियाँ और मसाले, सभी मिश्रित और धीरे-धीरे काज़ुएला में उबाले जाते हैं, विश्व प्रसिद्ध हैं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप टैको डी फ्रिलोजेस के लिए रात के मध्य में भूखे हो जाते हैं, या दिन के दौरान किसी भी समय, एक क्साडिला डी पोलो मौके पर पहुंच जाएगा, पिघला हुआ ओक्साका पनीर और कटा हुआ चिकन स्तन, या एक सिंक्रोनिज़ाडा, पिघला हुआ हैम के साथ टोरिला और टॉर्टिलास डी हरिना (गेहूं का आटा टॉर्टिला) पर पनीर, आपको अविश्वसनीय टॉर्टिला के कई अविश्वसनीय उपयोग पसंद आएंगे।

जैसा कि आप सीखेंगे, मैक्सिकन रसोई से हमेशा बहुत अच्छी खुशबू आती है। यह आश्चर्यजनक रूप से अविश्वसनीय व्यंजन बनाता है, और विभिन्न प्रकार के स्वाद बनाने के काम को प्यार करने की प्रक्रिया है, साथ ही दर्जनों दिलचस्प तरीकों से तैयार करना और प्रस्तुत करना है।

मैक्सिकन टेबल

मैक्सिकन टेबल जमीन, समुद्र और हवा से खाद्य पदार्थों के रोमांचक प्रदर्शन से भरी हुई है, साथ ही सॉस, सूप और स्टॉज की एक पूरी श्रृंखला आम है। जबकि भोजन की तैयारी में त्वरित-तलना या हलचल तलना से लेकर धीमी-भुनने तक के तरीके शामिल हैं। मैक्सिकन तालिका बनाने में तत्वों की एक सूची निम्नलिखित है।

मक्का: टॉर्टिला के लिए सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। यह गर्म, गोल चपटी रोटी है जो मैक्सिकन घर में सभी भोजन के साथ आती है। टैकोस के लिए उपयोग किया जाता है (टोरिल्ला चिकन, बीफ, पोर्क, मछली या पनीर से भरा होता है) और टमालेस (उबला हुआ और चिकन, सूअर का मांस, मीठा भरने, पनीर और चिली, आदि के साथ भरवां)

मकई मेक्सिको में सबसे अधिक खेती की जाने वाली अनाज है और 42 जातियों को खिलाने के लिए मौजूद है। परिपक्व और सूखे मकई को मक्का कहा जाता है और टॉर्टिला की तैयारी में प्रयोग किया जाता है ताजा मकई को एलोट कहा जाता है। पूर्वजों ने इसे - xilote कहा, और इसे कई रूपों में खाया जाता है।

चिली: सब्जियों / मसालों में सबसे विविध हैं और ताजा और सूखे दोनों का उपयोग किया जाता है। बीच में सफेद भाग और बीज की फली बहुत गर्म होती है, चाहे आप किसी भी प्रकार की मिर्च खाते हों, वे सफेद केंद्र और बीज की फली पानी के लिए चिल्लाते हुए आपके बट पर सपाट दस्तक दे सकते हैं। चिली से प्यार करने वाले मैक्सिकन उन्हें दो तरह से मूल्यांकन करना पसंद करते हैं, पिकांटे वाई सबोर, गर्मी और स्वाद। इन गुणों को अप्रशिक्षित तालू द्वारा तुरंत पहचाना नहीं जा सकता है। कुछ किस्में जलेपीनो, सेरानो, पोब्लानो, चिपोटल, हैबनेरो, एको, मुलतो और कई अन्य हैं।

फलियां: मैक्सिकन आहार में प्रोटीन का एक प्रमुख विकल्प हैं। वे दाल से लेकर किडनी बीन्स और फवा बीन्स तक की किस्में चलाते हैं। उन्हें यहां परोसा जाता है: देसायुनो (नाश्ता), कॉमिडा (दोपहर का भोजन) और सीना (रात का खाना) और वे सूप, स्टॉज और टैकोस में पाए जाते हैं। छोटी फलियों को अक्सर फ्रोजोल्स रेफ्रिटोस (लार्ड में तली हुई बीन्स, बहुत स्वादिष्ट और थोड़ा मोटा) या डे ला ओला (उबला हुआ और हल्के शोरबा में परोसा जाता है) के रूप में परोसा जाता है।

अन्य अनाज: स्पैनिश के आगमन के साथ, अधिकांश मैक्सिकन घरों में अन्य महत्व के दो अनाज पेश किए गए: गेहूं और चावल। रोटी तैयार करने और उत्पादन में गेहूं मकई के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। फिर भी मैक्सिकन डिनर टेबल पर चावल की अधिक उपस्थिति है। चावल का उपयोग रात के खाने के विस्तार के रूप में किया जाता है, अक्सर जब अप्रत्याशित मेहमान आते हैं। भाग कम हो जाते हैं, लेकिन प्लेट मैक्सिकन फ्राइड राइस और बीन्स के साथ, प्याज और मसालों के साथ टमाटर के साल्सा के साथ प्रवर्धित होती है।

टमाटर और प्याज: स्वादिष्ट मैक्सिकन साल्सा बनाने के लिए ये आवश्यक सामग्री हैं और इनका उपयोग बीफ, चिकन, पोर्क और समुद्री भोजन के लिए सॉस बनाने में भी किया जाता है। टमाटर (लाल) या टोमैटिलो (कड़ी भूसी में छोटे हरे टमाटर) उपलब्ध टमाटर प्रजातियां हैं और इन दोनों को अक्सर 3,4 या 5 अलार्म सॉस मारने वाले बट के लिए मसालेदार मिर्च के साथ जोड़ा जाता है।

सभी प्रकार की सब्जियां: अन्य भूमि से प्राचीन मायाओं के आगमन के बाद से, मैक्सिकन ने खुद को विभिन्न वनस्पति पौधों की एक महान किस्मों पर खिलाया है, जिसमें ऐमारैंथ, क्वेलाइट्स, क्विंटोनिल्स, हुउहज़ोन्टल्स, वर्डोलागास, वॉटरक्रेस और रोमेरिटोस से तैयार व्यंजन शामिल हैं जो अक्सर स्टू और में उपयोग किए जाते हैं। प्रसिद्ध कांटेदार नाशपाती कैक्टस --- नोपल्स।

फल: आम, पपीता, अमरूद, नारियल, लिमोन (कुंजी चूना), और संतरे, मैंडरिन, प्लस अनानास, सभी फल, या रस के रूप में उपलब्ध हैं, या ताजा खाया जाता है और साथ ही सॉस और डेसर्ट में भी इस्तेमाल किया जाता है। नोपेल्स (काँटेदार नाशपाती कैक्टस के टुकड़े) को टैकोस और अन्य व्यंजनों में सब्जी के रूप में खाया और खाया जाता है। इन्हें मिठाइयों में भी इस्तेमाल किया जाता है।

विशेष सामग्री: इनमें फ्लोर डी कैलाबाजा (स्क्वैश ब्लॉसम) शामिल हैं। सूप से लेकर सलाद, टैकोस से लेकर इमली और सॉस तक हर चीज में इनका इस्तेमाल किया जाता है। Huitlacoche हंगो परिवार (कवक, मशरूम) में है और एक छोटा, गहरा कवक है जो मकई के डंठल पर उगता है और आश्चर्यजनक रूप से मलाईदार और स्वादिष्ट होता है। रोमेरिटोस और एपाज़ोट दो तीखी जड़ी-बूटियाँ हैं जो मछली, बीफ़ और चिकन व्यंजनों में एक विशेष उत्साह जोड़ सकते हैं। पेपिटास (कद्दू के बीज) का उपयोग सॉस में किया जाता है, अक्सर पिपियन में, जो कई चिकन व्यंजनों में सबसे ऊपर होता है।

मांस: चिकन, बीफ, बछड़ा, सुअर, भेड़ का बच्चा, बकरी, हिरण, साथ ही समुद्र और खाड़ी से असंख्य मछलियों और शंख।

ताजे फलों के पेय केवल फलों और चीनी के साथ पानी को पीसकर (इससे आसान ब्लेंडर का उपयोग करें) बनाया जाता है। यह मैक्सिकन डिनर टेबल पर न केवल एक स्वादिष्ट और सुंदर रंग प्रस्तुति है, फलों के पानी में विटामिन और खनिज होते हैं, स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह आपके लिए बहुत स्वस्थ होता है। हमारे पास एक विशाल विविधता है जिसमें पूर्व-हिस्पैनिक मूल के लोग शामिल हैं जैसे:


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गिलियन आर. फॉल्गर: प्लेट्स बनाम प्लम्स
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जॉन एच. गदा: याद रखने का अधिनियम
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गिलियन आर. फॉल्गर: प्लेट्स बनाम प्लम्स
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प्रोफेसर डेनियल पर्लमटर: जलवायु परिवर्तन की चुनौतियाँ
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इत्ज़ाक गिल्बोआ: बेहतर निर्णय लेना
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सुसान मैकडोनाल्ड: कंक्रीट
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устерхаут .: изантийские строители
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जी ए आर वुड बीए, डीटीए: कोको
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जीन-मिशेल टेंगुय: पर्यावरण हाइड्रोलिक्स
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नील ईश: मृदा विज्ञान सरलीकृत
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रॉबर्ट स्लेटर: सीजिंग पावर
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कुलम ब्राउन: फिश कॉग्निशन एंड बिहेवियर
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ऑड-इवर लेकांग: एक्वाकल्चर इंजीनियरिंग
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लेस्ली अब्रावनेल: Frommer?s® फ्लोरिडा 2011
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जे हॉर्न: प्रथम विश्व युद्ध का साथी
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डेविड हार्डी: स्कैलप फार्मिंग
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एलन एशवर्थ: प्री-कॉन्ट्रैक्ट स्टडीज
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पीटर व्याट: संपत्ति का मूल्यांकन
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केनेथ डी. कीथ: क्रॉस-सांस्कृतिक मनोविज्ञान
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Ioannis S. Arvanitoyannis: HACCP और ISO 22000
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माइकल पी. मार्डर: संघनित पदार्थ भौतिकी
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स्टीवन डी. हेल्स: ए कम्पेनियन टू रिलेटिविज्म
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केनेथ डी. कीथ: क्रॉस-सांस्कृतिक मनोविज्ञान
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व्लादिमीर ज़ेलेविंस्की: क्वांटम भौतिकी
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कवे पहलवान: वायरलेस सूचना नेटवर्क
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ब्रायन मॉस: ताजे पानी की पारिस्थितिकी
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माइक्रोसॉफ्ट आधिकारिक शैक्षणिक पाठ्यक्रम: माइक्रोसॉफ्ट विंडोज विस्टा
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स्टीफन जेएम ब्लैबर: ट्रॉपिकल एस्टुअरीन फिश
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सी. सी. वेबस्टर: उष्ण कटिबंध में कृषि
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रिचर्ड जोन्स: परिधान उद्योग
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जैगवोन किम: तत्वमीमांसा
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केविन नल्टी: बियॉन्ड वायरल
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उलरिके कुहलमान: स्टालबाउ-कलेंडर 2004
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बर्नड एस.डब्ल्यू. श्रोडर: गणित के मूल सिद्धांत
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क्ली साइमन: फादरलेस वुमन
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ब्रायन वुड: भवन रखरखाव
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एंथोनी बार्नेट: वैश्वीकरण पर बहस
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वाल्टर क्रेंकेल: वर्बंडवर्कस्टॉफ
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बालाजी नरसिम्हन: संयोजन सामग्री विज्ञान
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डैनियल एम। मार्मियन: यूएस कलरेंट्स की हैंडबुक
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पीटर बॉयल: सेफेलोपोड्स
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क्लैट मास्क: अराजकता पर विजय प्राप्त करें
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बारबरा जे. बैन: वैरिएंट हीमोग्लोबिन
од: 2010

डॉ डेनियल लेडनिसर: स्टेरॉयड रसायन एक नज़र में
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रॉन ड्रू स्टोन: परिणामों के लिए प्रशिक्षण संरेखित करना
од: 2008

डेरेक सिममंड्स: वैधानिक अधिनिर्णय
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क्रिस टोम: ए एंड ए
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वालिम लेविटिन: तनावपूर्ण धातुई सतहें
од: 2008

एन सी। लॉग एमबीए: डमीज® के लिए उभरते बाजार
од: 2011

जीन-क्लाउड फोरनियर: रेखांकन सिद्धांत और अनुप्रयोग
од: 2009

गैरी एफ। स्टास्को: विपणन अनाज और पशुधन
од: 2003

रचनात्मक नेतृत्व के लिए केंद्र: अपनी टीम के मनोबल, गौरव और आत्मा का निर्माण
од: 2007

जी डेविस: ए कंपेनियन टू होरेस
од: 2010

युंटियन थिओडोर झू: अल्ट्राफाइन दानेदार सामग्री III
од: 2010

जेम्स हिचमो: प्लांट यूजर हैंडबुक
од: 2008

स्कॉट स्ट्रैटन: अनमार्केटिंग
од: 2010

जॉन क्लार्क: द स्क्विड हैंडबुक
од: 2006

दारला जे. वाइज: इम्यूनोलॉजी
од: 2002

रॉबर्ट रिंगर: रिस्टोरिंग द अमेरिकन ड्रीम
од: 2010

विंस बोबर्सकी: सामुदायिक बैंकिंग रणनीतियाँ
од: 2010

सुशेंग गण: वार्षिक संयंत्र समीक्षा
од: 2007

इज़रेल एस। तुरोव्स्की: अपशिष्ट जल कीचड़ प्रसंस्करण
од: 2006

केनेथ एल. मुल्होलैंड: प्रदूषण निवारण
од: 1998

डेविड एन थॉमस: सी आइस
од: 2003

थॉमस जी। नॉर्थकोट: फिश एंड फॉरेस्ट्री
од: 2004

जेम्स एफ। स्कॉटन: न्यू मीडिया फॉर ए न्यू चाइना
од: 2010

ऑड-इवर लेकांग: एक्वाकल्चर इंजीनियरिंग
од: 2007

ई जे मरे: असंतृप्त मिट्टी
од: 2010

रॉबर्ट एच। क्रैबट्री: ऊर्जा उत्पादन और भंडारण
од: 2010

मर्लिन विहमान: ध्वन्यात्मक विकास
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एंथोनी डी. स्मिथ: राष्ट्रवाद
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टॉम बीकमैन: वार्षिक संयंत्र समीक्षा
од: 2009

रॉबिन जी. टेम्पलटन: मीठे पानी की मात्स्यिकी प्रबंधन
од: 1995

कार्ल ड्रैगो: प्रत्यारोपण बहाली
од: 2007

कॉनर रेली: भोजन का धातु संदूषण
од: 2002

मार्गरेट व्हिटफोर्ड: द इरीगरे रीडर
од: 1991

जैक बी रे वेले: सुरक्षा प्रशिक्षण के तरीके
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जोनाथन टर्नर: एप्लाइड फार्म मैनेजमेंट
од: 1998

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टेरी एल. पॉलसन पीएच.डी.: आशावाद लाभ
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जेना मैथ्यूज: कंप्यूटर नेटवर्किंग
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एंथनी गिडेंस: द थर्ड वे
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फिलिप जेवॉन: नर्सों के लिए ईसीजी
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अलेक्जेंडर रोथमैन: स्वास्थ्य व्यवहार
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टोनी बोव: आइपॉड और आईट्यून्स फर डमीज
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क्रिस्टोफर डब्ल्यू ब्लैकवेल: पौराणिक कथा फर डमीज
од: 2010


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