केसर, हल्दी और सूखे नीबू के साथ चिकन लेग


चिकन के पैरों को छीलकर प्रत्येक टुकड़े को आधा में काट लें। केसर को एक प्याले में डालिये और ऊपर से थोडा़ सा गर्म पानी डाल दीजिये. इसे ठंडा होने दें। प्याज को पतले स्लाइस में काट लें। नींबू थोड़ा चटकता है, अधिक स्वाद के लिए।

पायरोफ्लेम बाउल में चिकन लेग्स, केसर, हल्दी, तेल, प्याज, नींबू का रस, चूना, नमक और काली मिर्च डालें। मिक्स करें, ढक्कन लगा दें और डिश को फ्रिज में रख दें। 1-2 दिनों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

जिस दिन हम जाँघें तैयार करते हैं, हम बर्तन को बाहर निकालते हैं और उसे चूल्हे से आग पर रख देते हैं। चिकन को थोड़ा ब्राउन होने दें, गर्म पानी डालें और डिश को पहले से गरम ओवन में 210 C पर रख दें।

लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। धनिया कूसकूस और सब्जी के सलाद के साथ परोसें।


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