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मेरी दादी हमारे लिए ये छोटे कॉर्नब्रेड केक बनाती थीं, और मुझे उन्हें अपने पोते-पोतियों के लिए भी बनाना अच्छा लगता है। लोग...

मेरी दादी हमारे लिए ये छोटे कॉर्नब्रेड केक बनाती थीं, और मुझे उन्हें अपने पोते-पोतियों के लिए भी बनाना अच्छा लगता है। वे नाश्ते के लिए पेनकेक्स के रूप में महान हैं, उनके ऊपर बूंदा बांदी के साथ, या साग की गड़बड़ी के साथ, या दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ कॉर्नब्रेड या बिस्कुट के विकल्प के रूप में। उनके पास बाहर की तरफ एक अच्छा कुरकुरा क्रस्ट है और अंदर एक नरम, स्वीट कॉर्न का स्वाद है।

मुझे सफेद कॉर्नमील पीले से बेहतर ग्रिट्स या कॉर्नब्रेड के लिए पसंद है, और बस किसी भी चीज़ के लिए। मेरे लिए, पीले कॉर्नमील और पीले ग्रिट्स की बनावट थोड़ी बहुत दानेदार होती है। पीले रंग को पकाने में भी अधिक समय लगता है - बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं।

अगर आपने स्वादिष्ट फ्राई ग्रीस को बनने से बचाया है फ्रायड चिकन, आपको खुशी होगी जब आप इस बैटर में एक चम्मच डालेंगे।

यह नुस्खा एक छोटा बैच बनाता है। अगर आपको एक बड़े परिवार या बहुत सारे दोस्तों को खिलाने की जरूरत है तो इसे दोगुना या तिगुना करें। बैटर कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख देगा।

से अंश उसकी सवाना रसोई में एक असली दक्षिणी कुक, © 2015 डोरा चार्ल्स द्वारा। ह्यूटन मिफ्लिन हारकोर्ट की अनुमति से पुन: प्रस्तुत। सर्वाधिकार सुरक्षित।

टिप्पणियाँ

यदि आप स्वयं उगने वाले कॉर्नमील और/या आटे से बाहर हैं, तो प्रत्येक कप कॉर्नमील या आटे में 1½ चम्मच बेकिंग पाउडर और ½ चम्मच नमक मिलाएं।

अवयव

  • १/२ कप सेल्फ राइजिंग व्हाइट कॉर्नमील
  • १/२ कप स्वयं उगने वाला आटा
  • २ चम्मच चीनी
  • 1/3 कप छाछ
  • 1 बड़ा अंडा
  • १/३ कप पानी, या आवश्यकता से अधिक
  • 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ वसा या तेल, जैसे बेकन ग्रीस, तला हुआ चिकन ग्रीस, मक्खन, या वनस्पति तेल
  • मक्खन या मिश्रित मक्खन और वनस्पति तेल तलने के लिए

दक्षिणी होकेक (उर्फ फ्राइड कॉर्नब्रेड)

ये छोटे कॉर्नब्रेड केक मूल रूप से पैनकेक की तरह पकाया जाता है और किसी भी चीज़ के साथ परोसा जाता है जिसे आप आमतौर पर कॉर्नब्रेड के साथ परोसते हैं। उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी से भी धोया जा सकता है और नाश्ते के लिए मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है। मैंने इनके लिए पैकेज्ड जिफी कॉर्नब्रेड मिक्स का इस्तेमाल किया।

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दक्षिणी होकेक (उर्फ फ्राइड कॉर्नब्रेड)

ये छोटे कॉर्नब्रेड केक मूल रूप से पैनकेक की तरह पकाया जाता है और किसी भी चीज़ के साथ परोसा जाता है जिसे आप आमतौर पर कॉर्नब्रेड के साथ परोसते हैं। उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी से भी धोया जा सकता है और नाश्ते के लिए मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है। मैंने इनके लिए पैकेज्ड जिफी कॉर्नब्रेड मिक्स का इस्तेमाल किया।

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दक्षिणी होकेक (उर्फ फ्राइड कॉर्नब्रेड)

ये छोटे कॉर्नब्रेड केक मूल रूप से पैनकेक की तरह पकाया जाता है और किसी भी चीज़ के साथ परोसा जाता है जिसे आप आमतौर पर कॉर्नब्रेड के साथ परोसते हैं। उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी से भी धोया जा सकता है और नाश्ते के लिए मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है। मैंने इनके लिए पैकेज्ड जिफी कॉर्नब्रेड मिक्स का इस्तेमाल किया।

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दक्षिणी होकेक (उर्फ फ्राइड कॉर्नब्रेड)

ये छोटे कॉर्नब्रेड केक मूल रूप से पैनकेक की तरह पकाया जाता है और किसी भी चीज़ के साथ परोसा जाता है जिसे आप आमतौर पर कॉर्नब्रेड के साथ परोसते हैं। उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी से भी धोया जा सकता है और नाश्ते के लिए मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है। मैंने इनके लिए पैकेज्ड जिफी कॉर्नब्रेड मिक्स का इस्तेमाल किया।

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दक्षिणी होकेक (उर्फ फ्राइड कॉर्नब्रेड)

ये छोटे कॉर्नब्रेड केक मूल रूप से पैनकेक की तरह पकाया जाता है और किसी भी चीज़ के साथ परोसा जाता है जिसे आप आमतौर पर कॉर्नब्रेड के साथ परोसते हैं। उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी से भी धोया जा सकता है और नाश्ते के लिए मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है। मैंने इनके लिए पैकेज्ड जिफी कॉर्नब्रेड मिक्स का इस्तेमाल किया।

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दक्षिणी होकेक (उर्फ फ्राइड कॉर्नब्रेड)

ये छोटे कॉर्नब्रेड केक मूल रूप से पैनकेक की तरह पकाया जाता है और किसी भी चीज़ के साथ परोसा जाता है जिसे आप आमतौर पर कॉर्नब्रेड के साथ परोसते हैं। उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी से भी धोया जा सकता है और नाश्ते के लिए मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है। मैंने इनके लिए पैकेज्ड जिफी कॉर्नब्रेड मिक्स का इस्तेमाल किया।

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दक्षिणी होकेक (उर्फ फ्राइड कॉर्नब्रेड)

ये छोटे कॉर्नब्रेड केक मूल रूप से पैनकेक की तरह पकाया जाता है और किसी भी चीज के साथ परोसा जाता है जिसे आप आमतौर पर कॉर्नब्रेड के साथ परोसते हैं। उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी से भी धोया जा सकता है और नाश्ते के लिए मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है। मैंने इनके लिए पैकेज्ड जिफी कॉर्नब्रेड मिक्स का इस्तेमाल किया।

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दक्षिणी होकेक (उर्फ फ्राइड कॉर्नब्रेड)

ये छोटे कॉर्नब्रेड केक मूल रूप से पैनकेक की तरह पकाया जाता है और किसी भी चीज के साथ परोसा जाता है जिसे आप आमतौर पर कॉर्नब्रेड के साथ परोसते हैं। उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी से भी धोया जा सकता है और नाश्ते के लिए मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है। मैंने इनके लिए पैकेज्ड जिफी कॉर्नब्रेड मिक्स का इस्तेमाल किया।

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दक्षिणी होकेक (उर्फ फ्राइड कॉर्नब्रेड)

ये छोटे कॉर्नब्रेड केक मूल रूप से पैनकेक की तरह पकाया जाता है और किसी भी चीज के साथ परोसा जाता है जिसे आप आमतौर पर कॉर्नब्रेड के साथ परोसते हैं। उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी से भी धोया जा सकता है और नाश्ते के लिए मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है। मैंने इनके लिए पैकेज्ड जिफी कॉर्नब्रेड मिक्स का इस्तेमाल किया।

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दक्षिणी होकेक (उर्फ फ्राइड कॉर्नब्रेड)

ये छोटे कॉर्नब्रेड केक मूल रूप से पैनकेक की तरह पकाया जाता है और किसी भी चीज़ के साथ परोसा जाता है जिसे आप आमतौर पर कॉर्नब्रेड के साथ परोसते हैं। उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी से भी धोया जा सकता है और नाश्ते के लिए मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है। मैंने इनके लिए पैकेज्ड जिफी कॉर्नब्रेड मिक्स का इस्तेमाल किया।

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टिप्पणियाँ:

  1. Tage

    ब्रावो, आपका वाक्यांश सिर्फ महान है

  2. Teppo

    आप उत्कृष्ट विचार के साथ गए थे

  3. Garnet

    आप कुछ नहीं बदलेंगे।

  4. Dalyell

    ब्लॉग सिर्फ सुपर है, मैं इसे अपने दोस्तों को सुझाऊंगा!

  5. Stephan

    I am sorry, that I interrupt you, there is an offer to go on other way.



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