अदरक, लहसुन और शहद के साथ बेक्ड ट्राउट



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मुझे नहीं पता कि मैंने तुमसे कहा था कि मुझे मछली कितनी पसंद है ... और चूंकि मैं एक पहाड़ी आदमी हूं, अगर ट्राउट नहीं तो मैं क्या कर सकता था? तो, यहाँ मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है!

  • 2 ट्राउट
  • अजमोद का 1/2 गुच्छा
  • लहसुन की 2-3 बड़ी कलियाँ
  • ताजा अदरक का 1 टुकड़ा (लगभग 2 सेमी)
  • 1 बड़ा चम्मच शहद
  • २ लामाई
  • नमक और काली मिर्च

सर्विंग्स: 2

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

पकाने की विधि तैयारी अदरक, लहसुन और शहद के साथ बेक्ड ट्राउट:

मछली को धोया जाता है, ताजे कागज से सुखाया जाता है, नमकीन और काली मिर्च की जाती है। ट्राउट के पेट को ताजा अजमोद से भरें और थोड़ा पानी के साथ एक शर्मनाक ट्रे में रखें। पकने तक सही आंच पर बेक करें। इस बीच, सॉस तैयार करें जिसके साथ हम मछली को "पोशाक" करते हैं: एक छोटे कटोरे में 1 नींबू का रस शहद, कटा हुआ लहसुन और बारीक कसा हुआ अदरक मिलाएं। इस मिश्रण से हम मछली को ट्रे से ब्रश करते हैं, और बाकी सॉस को ट्रे में डाल देते हैं, ताकि वह नीचे घुस जाए।

ओवन को बंद कर दें और ट्राउट को गर्म ओवन में और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। सावधानी से प्लेट से निकालें और नींबू के स्लाइस और लेट्यूस और अजमोद के पत्तों से सजाकर तुरंत परोसें।

आनंद लेना!


बुकोविना के रूप में खट्टा क्रीम के साथ ट्राउट

बुकोविना पारंपरिक नुस्खा के रूप में खट्टा क्रीम के साथ ट्राउट। तली हुई या ग्रिल्ड ट्राउट और एक बढ़िया क्रीमी सॉस में लपेटें। एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी। खट्टा क्रीम के साथ ट्राउट के लिए नुस्खा कैसे बनाएं?

मैं खाता तो हूँ खट्टा क्रीम और पोलेंटा के साथ ट्राउट बुकोविना में गुरा हमोरुलुई में। वहाँ भी मैंने बेकन की खोज की (जो मैंने देखा कि वे कई प्रकार के होते हैं: नमकीन या मीठे, कच्चे या उबले आलू से, पनीर के साथ या बिना, आदि)। कल ही मैंने एक प्रकार के आलू मीटबॉल बनाए, केवल इन क्रीम ट्राउट और #8211 से गार्निश करने के लिए अच्छा है यहाँ नुस्खा। हमें केवल पोलेंटा के साथ मछली नहीं खानी है!

मुझे लगता है कि ट्राउट और सैल्मन मेरी पसंदीदा मछली हैं। चलो स्टर्जन को मत भूलना! आओ और पाइक & # ८२३० मुझे अपहरणकर्ता पसंद हैं क्योंकि उनके पास एक आटे की बनावट वाला मांस है, & # ८२२२ काम किया & # ८२२१ :)। क्लुज में पैदा होने के कारण, मैंने सियुसिया से प्राप्त बहुत सारा ट्राउट खाया। मेरे पिता वहां एक दंत चिकित्सक थे (उन्होंने कम्यूट किया) और अक्सर फ़िर सेटीना और गीले समाचार पत्रों में लिपटे ताजा ट्राउट लाते थे। मुझे याद है रीवाना के जंगल की वो महक जो हमारी रसोई में भर गई थी जब उसने कीमती पैकेज टेबल पर रखा था और # 8230

माँ, हालाँकि वह मछली नहीं खाती है, उन्हें निकालने लगती है, उन्हें तराजू से साफ करती है और उन्हें अद्भुत और विविध तरीकों से पकाती है। पैन-फ्राइड ट्राउट से, ब्रेडक्रंब के साथ या बिना, बेक्ड सब्जियों या बढ़िया शोरबा के साथ ट्राउट तक, मेयोनेज़ के साथ मिलर सॉस या ठंडे के साथ गर्म परोसा जाता है। कुछ व्यंजन!

इस बार मैं खट्टा क्रीम के साथ ट्राउट के लिए बुकोविना नुस्खा का पुनर्निर्माण करना चाहता था। मुझे बहुत अच्छा लगा! मैंने राडू एंटोन रोमन की रेसिपी पढ़ी (ट्राउट इन सॉर क्रीम लाइक एट फगारस) लेकिन यह वैसी नहीं थी जैसी मैं ढूंढ रहा था। इसका संस्करण भी अच्छा होना चाहिए, जिसमें ट्राउट को एक के बाद एक गाढ़ी क्रीम और ब्रेडक्रंब में रोल किया जाए और फिर एक पैन में तला जाए। लेकिन यह ठीक नहीं है, मखमली सॉस जिसकी हम तलाश कर रहे हैं। तो मैं दो पाक ब्लॉगर मित्रों के व्यंजनों से प्रेरित था: डाना बर्लाकु विस्टर्निकु (बुकोविनिएंका साडिया) और लुसियन गवरिला (प्राकृतिक बेकन)। इसके अलावा, मैंने नुस्खा के अंत में डाला गया वीडियो देखा, जो कई बुकोविना ट्राउट व्यंजनों को प्रस्तुत करता है।

डिल, कभी-कभी तारगोन, हरा प्याज और लहसुन सभी व्यंजनों में दिखाई देते हैं। आपको वास्तव में अन्य मसालों की आवश्यकता नहीं है। ठीक है, नमक और काली मिर्च स्वतः स्पष्ट हैं। कुछ व्यंजनों में ट्राउट को गर्म क्रीम में कच्चा डालकर उसमें पकाया जाता है। दूसरों में, उन्हें पहले एक पैन में तला जाता है।

Lucian Gavrila के शब्द: डेयरी उत्पादों का संयोजन बिल्कुल भी नाखुश नहीं है! इसके अलावा, नॉर्डिक्स नियमित रूप से खाना बनाते हैं दूध में मछली, बहुत सारे मक्खन के साथ, नुस्खा मेरे द्वारा परीक्षण किया गया और #8211 आप इसे यहां देख सकते हैं. यह एक दुर्लभ चालाकी का है!

खट्टा क्रीम के साथ ट्राउट में लौटते हुए, यह कहा जाना चाहिए कि यह ज्यादा नहीं पकाता है क्योंकि इस मछली का मांस बेहद महीन, दुबला और कोमल होता है। सामान्य तौर पर, मछली उबालने, पकाने या तलने से परेशान नहीं होती है क्योंकि यह सूखी, नरम, खट्टी हो जाती है। अपवाद मछली की थाली है जहां लंबे समय तक खाना पकाने की सिफारिश की जाती है, मछली मोटी होती है (आमतौर पर कार्प का उपयोग किया जाता है)।

नीचे दी गई मात्रा से हमें 2 सर्विंग्स प्राप्त हुए खट्टा क्रीम के साथ ट्राउट. यह मछली के आकार पर भी निर्भर करता है और # 8230 अगर वे बड़े हैं तो आप 4 लोगों को खिला सकते हैं।


-2 गुटखा ट्राउट
-1 मध्यम दही
-1 ताजा अदरक का टुकड़ा (लगभग 2 सेमी)
- कुछ पुदीने की पत्तियां (या पेपरमिंट एसेंशियल ऑयल की 1 बूंद)
-मसालों
-1 नींबू
-2-3 लौंग लहसुन
& # 8211 थोड़े से धनिये के बीज

  1. मसाले के साथ पानी में ट्राउट को मैरीनेट करें (मैं नमक, काली मिर्च, सौंफ पाउडर, सूखे साग और नींबू के रस की एक बूंद डालता हूं)।
  2. ट्राउट को अच्छी तरह से सूखा लें, रुमाल से पोंछ लें और सिर को पूंछ से धागे से बांध दें।
  3. स्टीमर ट्रे में एक सीधी स्थिति में रखें (जैसे तैर रहे हों), विशेष छेद में पानी डालें और १५ मिनट के लिए सेट करें।
  4. इस बीच, सॉस तैयार करें: दही में पुदीना और कसा हुआ अदरक ... और कुछ धनिया के बीज मिलाएं। सजावट।
  5. भाप निकल जाने के बाद, मछली के धागे को हटा दें और इसे प्लेट पर रख दें, साथ में ठंडी दही की चटनी और नींबू के टुकड़े भी। हमें वाकई यह पसंद आया!

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मैं शिकारी मछली का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं और यह ग्रील्ड ट्राउट बहुत अच्छा है! उसकी त्वचा लाल रंग की होती है और मांस कोमल और रसदार रहता है। मुझे सूखी और सूखी मछली पसंद नहीं है और इसलिए मैं इसे सही तरीके से पकाने का ध्यान रखता हूं। ट्राउट दुबले मांस वाली मछली हैं जिन्हें थोड़ा „सहायता ”– जैतून का तेल, मक्खन चाहिए। इसलिए मैं मक्खन, लहसुन और साग से भरा ट्राउट बनाती हूं।

मैं मूल रूप से क्लुज का रहने वाला हूं और बचपन में हम अक्सर ग्रिल्ड या फ्राइड ट्राउट खाते हैं। मैं सोमेसुल काल्ड पर हरी घास पर निकला और इसके ठंडे और तेज पानी में ट्राउट के लिए मछली पकड़ी। नदी के नाम से मूर्ख मत बनो और #८२३० यह बर्फ की तरह ठंडी थी! मैं आपको अपने अनुभव से बताता हूं क्योंकि मैं कई बार इसके पानी में फिसल गया था जब मैं नदी के तल में चट्टानों से टकरा रहा था यह छोटा पानी था, किसी भी पहाड़ी नदी की तरह, लेकिन साफ ​​और क्रिस्टलीय। उस समय कोई कचरा और कचरा नहीं था & # 8230 नुस्खा के अंत में सोमेसुल काल्ड से ट्राउट के साथ एक अच्छा वीडियो देखें!

घर में परिवहन का सामना करने के लिए, ट्राउट को फ़िर सेजब्रश और नम समाचार पत्रों में लपेटा गया था। मुझे अच्छी तरह से याद है कि जंगल की वह तेज सुगंध जो हमारी रसोई में भर जाती है जब मेरी माँ ने ट्राउट के पैकेज को खोल दिया। ताजा मछली जमी हुई मछली की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होती है, इसलिए माँ तुरंत काम करना शुरू कर देती है: वह उन्हें बाहर निकालती है, उन्हें तराजू से साफ करती है और हमसे पूछती है कि हम उन्हें कैसे खाना चाहते हैं: ब्रेड (मकई या ब्रेडक्रंब में & # 8211 नुस्खा यहाँ देखें), ओवन में, पैन में या ग्रिल पर। हमें ग्रील्ड वाले सबसे ज्यादा पसंद आए, खासकर अगर वे मक्खन, साग और लहसुन से भरे हुए थे। कितनी अच्छी हैं ग्रिल्ड सब्जियां !!

बुल्गारिया या रूस से लाए गए पोर्टेबल ग्रिल होते थे जो स्टोव पर बैठे थे और एक स्लाइडिंग ढक्कन था। विचार अच्छा था क्योंकि अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग किया गया था: आपने ग्रिल को स्टोव की एक खुली आंख पर एकत्रित ट्रे के साथ रखा (बाईं ओर एक कहें) और आपने ढक्कन को दाईं ओर खींच लिया ताकि यह दूसरी आंख को ढक सके। ढक्कन के नीचे चूल्हे की आंख जल उठी और गर्मी (जो भौतिकी के नियमों के अनुसार उगती है) को तलने की प्रतीक्षा कर रहे मांस को निर्देशित किया गया। तस्वीरों में देखिए कैसी दिखती है ऐसी ग्रिल। ट्रे में पानी डालें, मांस को ग्रिल पर रखें।

मैं आपको नहीं बताता कि रसोई में क्या धुआं और सोडा बनाया गया था, अगर आप एक व्यक्ति के साथ एक व्यक्ति को नहीं देख सकते थे! उस समय कोई हुड नहीं था इसलिए पूरे मोहल्ले को पता था कि आप छोटे हैं (नुस्खा यहाँ), सिर या ग्रील्ड मछली। लेकिन वे कितने अच्छे थे!

हम ट्राउट को उसकी सलाखों से चिपके बिना कैसे ग्रिल करते हैं?

ग्रिल्ड फिश के साथ सबसे बड़ी समस्या यह है कि यह अपनी सलाखों से चिपक जाती है और जब आप उन्हें पलटने की कोशिश करते हैं तो आप उन्हें तोड़ने का जोखिम उठाते हैं। इसलिए उनकी त्वचा को अच्छी तरह हवादार होना चाहिए (साफ नैपकिन या लत्ता से अच्छी तरह पोंछा जाना चाहिए) और प्रचुर मात्रा में तेल लगाया जाना चाहिए। इसके अलावा, त्वचा को तुरंत जमाने के लिए ग्रिल को अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए और तुरंत ब्राउनिंग प्रक्रिया शुरू करनी चाहिए। आज हम कुछ बहुत ही व्यावहारिक उपकरण (क्लिप ग्रिल) पाते हैं जो विशेष रूप से मछली के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वे दोनों दीर्घवृत्ताकार (बड़ी मछली के लिए) और आयताकार (2-3 छोटी मछलियों को समायोजित करने वाले) हैं। इसकी कीमत लगभग 13 ली है और इसे सभी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। आप नीचे देखेंगे कि एक के लिए एक मछली कैसी दिखती है और यहाँ आप वह देखेंगे जो अधिक फिट बैठती है।

ग्रील्ड ट्राउट मांस को और भी अधिक भुना हुआ बनाने के लिए, मैंने इसे कुछ मिनटों के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और डिल के साथ मैरीनेट करना चुना। मछली के साथ डिल बहुत अच्छा जाता है! यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मछली का मैरीनेट करने का समय कम (कुछ मिनट) हो क्योंकि मैरिनेड में अम्लीय घटक प्रोटीन के विकृतीकरण (खाना पकाने) की प्रक्रिया शुरू करते हैं। नुस्खा जाना जाता है सेविचे (लौरा लॉरेंटियू में यहां देखें) जिसमें कच्ची मछली को नींबू और चूने के साथ अचार में 20-25 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर इसे बिना थर्मली प्रोसेस किए खाया जा सकता है। इसलिए हम मछली को घंटों या रात को „ और #8221 के लिए मैरीनेट नहीं करते हैं।

यहां बताया गया है कि मैंने कैसे ग्रिल्ड या पैन-फ्राइड सैल्मन बनाया और # 8211 यहाँ नुस्खा।

मैं आपको ग्रिल्ड ट्राउट के 2 सर्विंग्स के लिए सामग्री देता हूं, जो कि लहसुन, मक्खन और साग से भरा हुआ है


बेक्ड वेजिटेबल ट्राउट रेसिपी

चूंकि मैंने लंबे समय से मछली युक्त भोजन नहीं परोसा था, और कल मैं कैरेफोर में खरीदारी करने गया था, मैंने कहा कि स्थिति को बदलना उचित होगा। इसलिए:

सामग्री:

  • ४ खोखला ट्राउट
  • 4 बड़े आलू
  • एक बड़ा गाजर
  • 1 बड़ा प्याज
  • 2 बड़े टमाटर
  • लहसुन
  • मक्खन
  • बिस्कुट
  • नींबू
  • तुलसी
  • अजवायन के फूल
  • जतुन तेल
  • ड्राय व्हाइट वाइन
  • नमक
  • मिर्च

4 ट्राउट को अच्छी तरह धो लें।

हम एक साधारण मुजदेई बनाते हैं, केवल लहसुन और तेल से। लगभग 100 ग्राम मक्खन, नमक, काली मिर्च, तुलसी, अजवायन के फूल मिलाएं। जब उनके पास एक सजातीय पेस्ट की स्थिरता हो, तो 2 बड़े चम्मच मुजदे डालें और मिलाते रहें। इस प्रकार प्राप्त पेस्ट के साथ, हम उदारतापूर्वक 4 मछलियों को भरते हैं। मछली को जैतून के तेल, नमक और एक बड़े नींबू के रस के साथ छिड़कें। पन्नी को ऊपर रखें, और लगभग एक घंटे के लिए ठंडा होने दें।

इस बीच, हम सब्जियां तैयार करते हैं। आलू को छीलकर धो लें, बड़े क्यूब्स में काट लें। प्याज, गाजर और टमाटर को स्लाइस में काटा जाता है। एक पैन को मक्खन से ग्रीस करें और सब्जियां डालें।

ओवन को 180-190 पर प्रीहीट करें, और ओवन में सब्जियों के साथ ट्रे और ग्रिल पर मछली दोनों को रखने के लिए तैयार करें। सब्जियों के साथ ट्रे को ओवन के तल में रखें और एक कप पानी, स्वाद के लिए मसाले और एक कप सूखी सफेद शराब डालें। ट्रे के ऊपर हम उस स्टोव की ग्रिल लगाते हैं जिस पर हम रखते हैं ट्राउट ब्रेडक्रंब द्वारा दिया गया। लगभग 40-50 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। यदि पकाने का समय अलग-अलग हो, तो आलू के पक जाने पर सब्ज़ियाँ और ब्रेड क्रम्ब्स के सुनहरा होने पर मछली को हटा दें।

मछली को सब्जियों, नींबू और जूस के साथ परोसें। एक गिलास सूखी सफेद शराब आसानी से चली जाती है।


ग्रिल्ड ट्राउट के लिए सामग्री, सरल रेसिपी, आहार, लिखित और वीडियो स्टेप बाय स्टेप

ग्रिल्ड ट्राउट रेसिपी की तैयारी

आप आगे लिखित नुस्खा पढ़ सकते हैं या नीचे दी गई तस्वीर पर एक पक्षी के साथ सीधे वीडियो नुस्खा पर जा सकते हैं।

ग्रिल्ड ट्राउट वीडियो रेसिपी

मछली को तराजू से साफ किया जाता है, निकाला जाता है और ठंडे पानी से अच्छी तरह धोया जाता है।

हम ट्राउट उगाते हैं, इस तरह आग हड्डी में घुस जाएगी, मछली कच्ची नहीं रहेगी।

मछली को एक चम्मच और आधा नमक के साथ, दोनों तरफ, लेकिन अंदर से भी छिड़कें।

मछली को 20 मिनट तक नमक के साथ बैठने दें, मछुआरों का कहना है कि यह मछली को "मीठा" करने की विधि है।

मछली को गरम तवे पर रखें, अंगारे ज्यादा मजबूत नहीं होने चाहिए। हम मछली को दोनों तरफ घुमाते हैं, हम जांचते हैं कि वे अच्छी तरह से घुस गए हैं।

जीना ब्रैडिया से टिप्स

- ट्राउट में छोटे तराजू होते हैं, इसे चाकू से साफ करना बहुत आसान होता है। मैं मछली को एक घरेलू बैग पर रखता हूँ, और जब मैं मछली की सफाई और निष्कासन समाप्त कर लेता हूँ, तो मैं बैग को पैक करता हूँ और बिना किसी गड़बड़ी के सब कुछ तुरंत फेंक देता हूँ।

- सफाई के बाद ट्राउट को कॉर्नस्टार्च से हल्के से रगड़ें, फिर ठंडे पानी से धो लें. इस तरह यह बलगम को भी साफ करता है।

- खाना पकाने का समय मछली के आकार के आधार पर भिन्न होता है। मैं छोटी मछलियों की तलाश करने की सलाह देता हूं, ताकि वे बीच में कच्ची न रहें।

- मछली के लिए आग तब अच्छी होती है जब आप उस पर अपना हाथ 25-30 सेंटीमीटर रखते हैं और वह जलती नहीं है।

- ग्रिल को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें और सब्र रखें ताकि मछली डालने से पहले वह अच्छी तरह गर्म हो जाए, ताकि वह चिपके नहीं.

-मछली जब आसानी से उतर जाए तो वापस आ जाती है, पहले इस बात की जिद न करें कि वह टूट जाएगी।

-अगर आप नमक रहित आहार पर हैं, तो मछली में नमक न डालें!

ग्रील्ड ट्राउट कैसे परोसें?

बहुत इच्छा के साथ, बिल्कुल! थाली में बैठे, नींबू के टुकड़े के साथ, शायद कुछ मुजदेई के साथ। आपके द्वारा पालन किए जाने वाले आहार के आधार पर एक गार्निश का स्वागत है। आप प्राकृतिक आलू, तली हुई सब्जियों, ग्रिल्ड या स्टीम्ड और हेलीप के साथ परोस सकते हैं

अच्छी भूख और स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना पकाने में वृद्धि!

जब आप एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी चाहते हैं, तो Google पर जाएँ, उस रेसिपी का नाम लिखें जिसे आप ढूंढ रहे हैं और जीना ब्रैडिया के साथ। आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट रेसिपी, जीना ब्रेडिया ब्रांड मिल जाएगी।

जीना ब्रेडिया और राको व्यंजनों के साथ पुन और # 539 व्यंजनों और राको ग्रील्ड ट्राउट, सरल नुस्खा, आहार संबंधी, लिखित और वीडियो चरण दर चरण


पन्नी में ट्राउट सेंकना

पन्नी में ट्राउट सेंकना से: ट्राउट, धनिया, हरा प्याज, गर्म मिर्च, अजवाइन, लहसुन, सोया सॉस, नींबू, तिल का तेल, काली मिर्च, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल।

सामग्री:

  • 1 ट्राउट
  • 1 गुच्छा हरा धनिया
  • हरे प्याज के 2 गुच्छे
  • अदरक का 1 छोटा टुकड़ा
  • 2 गर्म लाल मिर्च
  • 1 कड़ी हरी अजवाइन
  • लहसुन की 3 कलियाँ
  • 2 हरे धनिये की बाइंडिंग
  • सोया सॉस
  • 1 नींबू का रस
  • तिल का तेल
  • 3 मिर्च (1 लाल, 1 हरा, 1 पीला)
  • नमक
  • मिर्च
  • जतुन तेल

बनाने की विधि:

एक मछली को छीलिये, धोइये और लम्बाई में आधा काट लीजिये. सभी सब्जियों को धोकर डंडों में काट लिया जाता है।

एक बड़ी एल्युमिनियम फॉयल में थोड़ा सा जैतून का तेल, तिल का तेल और फिर प्रत्येक सब्जी का थोड़ा सा, बड़ा कटा हुआ लहसुन, मछली, जिसके ऊपर सोया सॉस और नींबू का रस, स्वाद के बाद नमक और काली मिर्च डालें।

फिर बाकी सब्जियां डालें, फिर पन्नी को लपेटकर ऊपर से कसकर बंद कर दें।

पैकेज को ट्रे में रखें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है।


तिल और मसालेदार चटनी के साथ सामन ट्राउट

तिल और मसालेदार चटनी के साथ एक सैल्मन ट्राउट, ओवन में तैयार और # 8230 संक्षेप में एक स्वादिष्ट भोजन, जिसे आप जल्दी और बहुत आसानी से तैयार कर सकते हैं।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 500 ग्राम सैल्मन ट्राउट (आप दूसरी मछली के साथ नुस्खा तैयार कर सकते हैं) 20 ग्राम ताजा अदरक, पतली स्ट्रिप्स 2 लाल गर्म मिर्च काट लें, पतली स्ट्रिप्स काट लें 3 लहसुन की लौंग, स्लाइस काट लें 3 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस 2 बड़े चम्मच सफेद चावल का सिरका 2 चम्मच तिल का तेल मूंगफली का तेल तिल के बीज हरे प्याज की 1 टहनी, तिरछे ताजा धनिया नींबू के स्लाइस में कटा हुआ।

तिल क्रस्ट में सैल्मन ट्राउट तैयार करना: मछली को दोनों तरफ से काट लें, फिर उसे पैन में रखें।

मछली के ऊपर लगभग 2 टेबल स्पून मूंगफली का तेल डालें और ब्रश की मदद से इसे दोनों तरफ और अंदर अच्छी तरह से चिकना कर लें (आपके द्वारा बनाए गए नॉच के अंदर भी जोर दें)।

मछली को तेल से चिकना करने के बाद, उस पर (मछली के दोनों तरफ) तिल छिड़कें और, तेल के मामले में, तिलों के अंदर तिल डालें।

इस बिंदु पर, मछली 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखने के लिए तैयार है, जहां आप इसे 20-25 मिनट के लिए छोड़ देंगे, जब तक कि तिल सुनहरे न हो जाएं।

जबकि मछली ओवन में है, सॉस तैयार करें।

एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल गरम करें, जिसमें आप अदरक, गर्म मिर्च और लहसुन डालें। थोड़े समय के लिए पकाएं (लगभग 30 सेकंड और आप महसूस करेंगे कि लहसुन और अदरक का स्वाद निकलने लगा है), उच्च गर्मी पर, हर समय हिलाते रहें।
फिर डार्क सोया सॉस, वाइट राइस विनेगर डालें और तुरंत आंच बंद कर दें। आंच बंद करने के बाद 2 चम्मच तिल का तेल डालें और मिला लें। सॉस को एक बाउल में निकाल लें और मछली के पकने का इंतज़ार करें।

मछली तैयार होने के बाद, एक प्लेट पर रखें, ऊपर से सॉस डालें, हरे प्याज, धनिया और चूने के स्लाइस से गार्निश करें और चावल के गार्निश के साथ परोसें।


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