पकी हुई शिमला मिर्च का पेस्ट



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पकी हुई शिमला मिर्च को समय से फ्रीजर से निकाल कर एक छलनी में डाल दें, ताकि वे प्राकृतिक रूप से पिघल जाएं और बचा हुआ तरल निकल जाए।

लहसुन की कलियों को छीलकर धो लें और काट लें।

जब शिमला मिर्च का सारा तरल निकल जाए, तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ताकि इनका मिश्रण आसान और तेज हो जाए।

ब्लेंडर में डालें: पकी हुई मिर्च और कटा हुआ लहसुन पहले से। जोड़ें: जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नमक, चीनी और अजवायन।

इन सामग्रियों को बारीक मिलाएं, पास्ता को एक कटोरे में डालें और टोस्ट के साथ, नाश्ते के लिए, उत्सव के भोजन पर, या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, मांस के एक हिस्से के साथ तुरंत परोसा जा सकता है।

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यदि आपके पास फ्रीजर में पके हुए शिमला मिर्च हैं, तो उन्हें समय पर हटा दें, ताकि वे स्वाभाविक रूप से पिघल जाएं और बचे हुए तरल को निकाल दें।

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यदि आपके पास फ्रीजर में पके हुए शिमला मिर्च नहीं है और आप ऐसा पेस्ट बनाना चाहते हैं, तो आपको मिर्च को सेंकना होगा, उनकी खाल और डंठल को साफ करना होगा, उन्हें बचे हुए तरल से अच्छी तरह से निकालना होगा और फिर नुस्खा के अनुसार आगे बढ़ना होगा। .

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मिर्च और लहसुन को थोडा़ सा काट लें, ताकि वे आसानी से मिक्स हो जाएं और ब्लेंडर में मिक्स हो जाएं।

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पास्ता को सर्विंग बाउल में डालकर चखने के बाद ही काली मिर्च डालें। हो सकता है कि कुछ मिर्च गर्म हों और फिर आपको काली मिर्च की जरूरत न पड़े।

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अपने स्वाद के आधार पर, आप अन्य मसाले जोड़ सकते हैं।

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यह पास्ता क्लासिक सरसों के साथ भी तैयार किया जा सकता है।


शिमला मिर्च ज़कुस्का बनाने की विधि

मैश की हुई सब्जियां! इसे ब्रेड के ताज़े टुकड़े पर चिकना कर लें और महसूस करें कि आपका मुँह बहुत सारे स्वाद से भर गया है। आपने पारंपरिक नुस्खा, या बीन या मशरूम नुस्खा आजमाया होगा। हम आपको इस बार शिमला मिर्च ज़कुस्का बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

5 जार
तैयारी 4 घंटे
मध्यम कठिनाई

सामग्री

3 किलो लाल शिमला मिर्च
१ किलो अच्छी तरह से पके हुए डोनट्स
1.5 किलो प्याज
2 किलो टमाटर
400 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल
तेज पत्ता
स्वादानुसार मोटा नमक

बनाने की विधि

मिर्च और डोनट्स को धोकर बेक कर लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और बीज को निचोड़ लें। आप उन्हें श्रेडर के माध्यम से डालते हैं। टमाटरों को धोइये, कुछ सेकेंड्स के लिए पकाइये और छील लीजिये.

बीज और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें अपने हाथ में निचोड़ें और उन्हें टुकड़ों में काट लें। इस बीच, प्याज को छीलकर, बारीक काट लें और एक बड़े बर्तन में गर्म तेल में तल लें।

एक बार जब यह थोड़ा कांच का हो जाए, तो मिर्च, डोनट्स और टमाटर, काली मिर्च और तेज पत्ते डालें। धीमी आंच चालू करें और 2-3 घंटे तक लगातार चलाते हुए उबाल लें, जब तक कि ज़कुस्का गिर न जाए और तेल सतह पर न आ जाए।

जार को धोकर ओवन में स्टरलाइज़ करें। ज़कुस्का को गर्म होने पर जार में डालें, ढक्कन लगा दें और अगले दिन ठंडा होने तक कंबल में रख दें। आप उन्हें पेंट्री में रख दें।


लाल मिर्च

मुझे नहीं लगता कि कोई ऐसा सूप है जिसे मेरा छोटा बच्चा घर के बने नूडल्स के साथ मीठे चिकन सूप से ज्यादा लालच से खा सकता है। अगर यह मेरी माँ के नुस्खा (उर्फ अच्छा) के अनुसार बनाया जाता है, तो यह और भी स्वादिष्ट बनता है।

गैज़्पाचो

गज़पाचो, कच्ची सब्जियों (खीरे, प्याज, मिर्च) और फलों (टमाटर) से तैयार सूप है और ठंडा परोसा जाता है। चूंकि इसमें उबालना शामिल नहीं है, यह केवल गर्म गर्मी के दिनों में ही अच्छा होता है। इसे जितनी तेजी से बनाया जाता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है।

बच्चों और बच्चों के लिए सब्जियों के साथ पिज्जा

एक बार जब आप इस साधारण वेजिटेबल पिज्जा रेसिपी को ट्राई कर लेंगे, तो आप फिर कभी घर पर पिज्जा ऑर्डर नहीं करेंगे। यह स्वादिष्ट है, सामग्री की गुणवत्ता पर आपका नियंत्रण है और इसे स्वीकार क्यों न करें, यह सस्ता है और यह आपके ऑर्डर करते समय तैयार है और यह आपके दरवाजे पर आता है, एक खरीदा।

मसूर और सब्जी पेनकेक्स

फलियां प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन का एक उत्कृष्ट वैकल्पिक स्रोत हैं, इसलिए ठोस पदार्थों की शुरूआत से ही उनका स्वागत किया जाता है, खासकर अगर छोटे बच्चे मांस से इनकार करते हैं।

मिर्च के साथ फूलगोभी मीटबॉल

केवल बहुत ही पौष्टिक और लस मुक्त सामग्री से तैयार, मिर्च के साथ ये फूलगोभी मीटबॉल निश्चित रूप से छोटे बच्चों को प्रसन्न करेंगे, कुरकुरे क्रस्ट और नरम और भुलक्कड़ कोर के लिए धन्यवाद।

ओवन में मटर और मिर्च के साथ आलू टॉर्टिला

टॉर्टिला डी पटाटा या टॉर्टिला एस्पानोला एक प्रकार का आमलेट है जो आमतौर पर स्पेन में खाया जाता है, गर्म या ठंडा, दिन के समय (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना, नाश्ता) की परवाह किए बिना।

बैंगन, टमाटर, मिर्च और बकरी पनीर का ग्राम्य तीखा

एक साधारण तीखा, जिसे तैयार करना आसान है, मौसमी सब्जियों के साथ, जो बाजार में प्रचुर मात्रा में है, घर में पतझड़ की सुगंध लाती है।

बैंगन और पकी हुई काली मिर्च का पेस्ट

प्रसिद्ध ज़कुस्का के विपरीत, यह फैलने योग्य, महीन पेस्ट बहुत तेजी से तैयार किया जाता है और बहुत अधिक बहुमुखी है।

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