स्थान: लांग आईलैंड, एन.वाई।

किंग कॉकटेल के रूप में जाना जाता है, डेल डेफ्रॉफ 1980 और '90 के दशक में रेनबो रूम में बार प्रोग्राम को हेल करते हुए आधुनिक कॉकटेल पुनर्जागरण के लिए प्रसिद्ध है। उन्होंने दो पुस्तकें लिखी हैं, कॉल्स ऑफ़ द कॉकटेल स्पिरिटेड अवार्ड्स में लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड प्राप्त किया है और इसे अमेरिका में जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के हूज़ हूज़ ऑफ़ फ़ूड एंड बेवर में शामिल किया गया है।

अनुभव

अक्सर आधुनिक मिश्रण विज्ञान के पिता के रूप में संदर्भित, डीग्रॉफ ने पूर्व-निषेध-युग के कॉकटेल व्यंजनों को पुनर्जीवित किया और उस समय कृत्रिम खट्टा मिक्स सर्वव्यापी के बजाय कॉकटेल में ताजे फलों के रस जैसे गुणवत्ता वाले अवयवों को पीने के लिए पेश किया। तब से, वह कई बारटेंडरों के लिए एक संरक्षक बन गया है जो खुद कॉकटेल उद्योग के शिखर बन गए हैं।

वह न्यू ऑरलियन्स में म्यूजियम ऑफ द अमेरिकन कॉकटेल (अब दक्षिणी खाद्य और पेय संग्रहालय का हिस्सा) के संस्थापक अध्यक्ष हैं। उन्होंने बेवरेज अल्कोहल रिसोर्स (BAR) की सह-स्थापना भी की, जो बार-उद्योग के पेशेवरों को प्रशिक्षण और शिक्षा प्रदान करता है। उन्होंने डेल डेफ्रॉफ के एरोमैटिक पिमेंटो बिटर्स का निर्माण किया, साथ ही साथ जल्द ही रिलीज होने वाली एमरो भी।

पुरस्कार और प्रकाशन

  • 2018 शराब उत्साही कॉकटेल किंवदंती पुरस्कार
  • 2015 जेम्स बियर्ड फाउंडेशन अमेरिका में खाद्य और पेय कौन है
  • 2008 टेल्स ऑफ़ द कॉकटेल फाउंडेशन हेलेन डेविड लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड
  • "आवश्यक कॉकटेल के लेखक।"(2009 बेस्ट न्यू कॉकटेल / बारटेंडिंग बुक के लिए कॉकटेल स्पिरिट अवार्ड की दास्तां) और "द क्राफ्ट ऑफ द कॉकटेल" (2002 IACP जूलिया चाइल्ड अवार्ड)

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