एक सीकर पर इस दरार के लिए, न्यूयॉर्क शहर में बी ऑन टॉप के लिए पेय के निदेशक, कोर्टनी टिट्ज़, दो दिनों के लिए कॉग्नेक की बोतल में निर्जलित काले मिशन अंजीरों को मैकरेट करते हैं, जब तक कि आत्मा मीठा न हो और एक निश्चित अंजीर स्वाद हो। अंजीर और बीजों को डबल-स्ट्रैच करने के बाद, वह ग्रैंड मारनियर, चीनी और नींबू और संतरे के रस के साथ इसे हिलाता है और इसे एक वेनिला-चीनी-रिमेड कॉकटेल ग्लास में ऋषि पत्ती से गार्निश करके परोसा जाता है। "कॉन्यैक एक चिकनी खत्म करने के लिए अनुमति देता है जो पूरक करता है और अपने नारंगी स्वाद को उजागर करने में मदद करता है और साथ ही ओक बैरल के स्वाद को प्रदर्शित करता है," वे कहते हैं।

  • 1 नींबू की कील
  • 2 औंस काले-अंजीर से युक्त कॉन्यैक *
  • 3/4 औंस ग्रैंड मार्नियर
  • 1/4 औंस सरल सिरप
  • 1/2 औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
  • 1/2 औंस संतरे का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
  • गार्निश: वेनिला चीनी **
  • गार्निश: 1 ऋषि पत्ती
  1. नींबू के पच्चर के साथ कॉकटेल ग्लास के बाहरी रिम को रगड़ें, वेनिला चीनी के साथ कोट करें और एक तरफ सेट करें।

  2. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में कॉन्यैक, ग्रैंड मर्नियर, सिरप और रस जोड़ें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

  3. तैयार गिलास में डबल-स्ट्रेन।

  4. एक ऋषि पत्ती के साथ गार्निश।

* ब्लैक-अंजीर-इन्फ्यूज्ड कॉन्यैक: 375 एमएल कॉन्यैक और 4 कप सूखे अंजीर के साथ एक बड़ा कंटेनर भरें। कुछ दिनों के लिए बैठने दें, इसे समय-समय पर हिलाएं। ठोस पदार्थों को बाहर निकालें।

** वेनिला चीनी: एक कंटेनर में 1 कप चीनी और 1 वेनिला बीन (खुली खुली) डालें और मिलाएं। एक महीने तक स्टोर करें।


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