कॉकटेल व्यंजनों, आत्माओं, और स्थानीय बार्स

शराब पीने के लिए 6 सबसे महत्वपूर्ण नियम

शराब पीने के लिए 6 सबसे महत्वपूर्ण नियम

इसलिए पीने के लिए कोई कठिन और तेज़ नियम नहीं हैं। आप बस पीते हैं, है ना? हां और ना। किसी भी भावना पर स्कूल जाने से आपको प्यार में पड़ने का मौका मिलता है जब आप पहले बाड़ पर रहे होंगे। जिन आत्माओं का दावा है कि गीन उन आत्माओं में से एक है जो "बहुत पाइन-वाई" होने के लिए एक बुरा प्रतिनिधि हो सकता है, जो कठोर तरल पदार्थ की तरह कठोर या चखने वाला होता है।

लेकिन यह वास्तव में सबसे बहुमुखी और रोमांचक आत्माओं में से एक है, वनस्पति की एक श्रेणी के साथ आसुत है जो कॉकटेल में कई प्रकार की सामग्री के साथ खूबसूरती से खेलते हैं। एक बार जब आप एक क्लासिक लंदन सूखी जिन की ठेठ वनस्पति से परे हो जाते हैं - जैसे कि जुनिपर, धनिया, एंजेलिका रूट, साइट्रस- आपको प्रायोगिक "नए" प्रकार के सभी प्रकार मिलेंगे जो लेमनग्रास, डगलस देवियों या लैवेंडर के साथ खेल रहे हैं, कुछ नाम के लिए संभव सामग्री डिस्टिलर के साथ खेल रहे हैं। यह कहना सुरक्षित है, सभी स्वादों के अनुरूप वहाँ एक जिन है।

ये पांच सहायक "नियम" हैं- जिन विशेषज्ञों से सलाह लेना - जैसे कि आप जिन में खुदाई करते हैं, उन्हें ध्यान में रखें।

1. कॉकटेल में जिन की कोशिश करें, अधिमानतः एक मार्टिनी

देश में जिन मंदिरों के लिए महान मंदिरों में से एक है, सैन फ्रांसिस्को का व्हिटचैपल है, जो एक ट्रांसपोर्टिंग स्पेस है जो 600 से अधिक विभिन्न प्रकार के जिन (और गिनती) की पेशकश करता है, एक विक्टोरियन युग जिन महल, डिस्टिलिंग रूम और अब-विचलित लंदन ट्यूब स्टॉप पर निर्भर करता है। बार के किस क्षेत्र में आप बैठे हैं। व्हाइचैपेल के निवासी गिन्नोइस्सेर, केली रिवर (हाँ, कोई है जो क्यूरेट करता है, इन सभी gins के बारे में आपसे विस्तार से बात कर सकता है और आपसे बात कर सकता है), एक बात जानता है कि दो या गिन्नी पीने के बारे में और ऑफर "अपने" जिन को खोजने के बारे में कुछ सलाह: "प्रत्येक मार्टिन को बोटैनिकल को हाइलाइट करने के लिए एक मार्टिनी या कुछ हद तक तटस्थ पेय की कोशिश करें और देखें कि जिन क्या कर सकते हैं। ... जिन को कॉकटेल के लिए बनाया जाता है - यह शादी करता है, सीमा और बारीकियों के साथ एक कॉकटेल बढ़ाता है। "

2. शायद आप जिन और टॉनिक या यहां तक ​​कि जिन और कोक के साथ जाना चाहते हैं

इंग्लैंड में तालाब के पार, जिन विशेषज्ञ डेविड टी। स्मिथ (समर फ्रूट कप के, 400 से अधिक जिन समीक्षा वाली साइट, और पुस्तकों के लेखक कैसे बनाने के लिए जिन, भूल गए आत्माओं और लंबे समय से खो लिकर (व्हाइट मुल प्रेस, $ 22) और द क्राफ्ट ऑफ जिन (सह लेखक आरोन नोल के साथ व्हाइट मुल प्रेस, $ 25) ने सैकड़ों साल जीन्स का अध्ययन करने में बिताए हैं और वे विभिन्न टॉनिकों के साथ कैसे जोड़े। हाँ, एक गुणवत्ता टॉनिक एक फर्क पड़ता है। लेकिन वह यह भी कहता है, “टॉनिक हमेशा ठंडा होना चाहिए। यदि टॉनिक गर्म है, तो पूरे मिश्रण में मीठा स्वाद होगा और कम फिज़ी होगा। "

उन्होंने यह भी मिश्रण के लिए वाउच: "टॉनिक लेबल पढ़ें और स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए देखो। उदाहरण के लिए, यदि रोज़मेरी टॉनिक है, तो आप उन जीन्स की तलाश कर सकते हैं जो रोज़मेरी के साथ काम कर सकते हैं। या क्लासिक लंदन ड्राई जिन चुनें जो टॉनिक की एक श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। बहुत सारे अन्य सोडा हैं जो कि जिन के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, जैसे सोडा वॉटर और सैन पेलेग्रीनो सिट्रस सोडा, या यदि आप थोड़ा विवादास्पद होना चाहते हैं, तो कोला जिन के साथ अच्छी तरह से काम करता है। " स्मिथ द हू के गीत "सब्स्टीट्यूट" को कोट करने के लिए आगे बढ़े: "मुझे उनके लिए स्थान दें / जिन के लिए मेरे कोक को सब्स्टीट्यूट करें।" तो अगर यह कौन है के लिए काफी अच्छा है ...

3. जब जिन कॉकटेल बनाना, पूरक और कंट्रास्ट

जिन कॉकटेल के साथ संभावनाएं अनंत हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने शानदार डगलस देवदार और तटीय ऋषि वनस्पति विज्ञान या ओकलैंड स्प्रिट्स सी-जिन के साथ सेंट जॉर्ज टेरोयर जिन के साथ जाते हैं, तो आप उन चमकदार या हरे नोटों को उचित रूप से दिखाना चाहेंगे। जबकि कुछ बारटेंडर जैसे मिल सकते हैं, (एक के लिए एक मेंहदी-टिंगड जिन के साथ ताजा मेंहदी), रिवर पूरक और विपरीत को प्रोत्साहित करते हैं। “एक साइट्रस-फॉरवर्ड जिन को अधिक साइट्रस की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इस बारे में सोचें कि साइट्रस को उजागर करने और इसकी प्रशंसा करने के लिए क्या होगा? यदि कोई पुष्प पुष्प है तो वही जाता है। कपड़ों में पैटर्न मिक्स करना सभी को पसंद होता है। ड्रिंक्स में क्यों नहीं? ”

व्हिटचैपल में कॉकटेल मेनू ड्रिंक्स के साथ व्यापक है जैसे कि अधिक क्लासिक लंदन सूखी प्रोफ़ाइल के कैनवस पर नर्क एंजेल पेंटिंग - इस मामले में, फ़ोरड जिन, मैरासिनो लिकर, ऑरेंज कुराकाओ के साथ अच्छी तरह से खेलता है, कैम्परी और उज्ज्वल का कड़वा-मीठा अदरक, पुदीना और नींबू के स्वर।

4. जिन नीट पीने के लिए डर नहीं है

स्मिथ का कहना है, "गेन को पीने से डर नहीं लगता।" “इन दिनों, बहुत अधिक जीन्स को साफ-सुथरा बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे दिन आ गए हैं जहाँ शराब पीना क्रिसमस ट्री पीने जैसा है। वह बताते हैं कि जिन चीजों को आप पसंद करते हैं, उनमें दालचीनी या इलायची, सिट्रस या फूलों के नोट, जैसे "आप विशेष रूप से अगर आप मिश्रण में बैरल-वृद्ध जिन्न लाते हैं, तो यह पसंद करना आसान है। हाल के वर्षों में बैरल-वृद्ध मवेशियों का प्रसार हुआ है, विशेष रूप से सैन फ्रांसिस्को में नंबर 209 जैसे छोटे बैच के डिस्टिलर से, यहां तक ​​कि सैन फ्रांसिस्को में भी विभिन्न बैरल के साथ प्रयोग करते हैं, सॉविनन ब्लॉन्क या कैबेरनेट सॉविनन वाइन बैरल में अपने जिन को बदलते हैं।

5. तापमान के साथ खेलो

यदि आप इस पूरी जिन चीज़ को एक कदम आगे ले जाना चाहते हैं, तो स्मिथ तापमान के साथ बाहर निकलता है। "मुझे यह देखना पसंद है कि तापमान कैसे पेय का स्वाद बदलता है," वे कहते हैं। "जब आप जिन को फ्रीज करते हैं, तो यह बनावट को बदल देता है - यह मोटा, अधिक चिपचिपा हो जाता है। फिर, जैसे ही जिन्न गर्म होता है, स्वाद प्रोफ़ाइल खुल जाती है। " तो फ्रीजर में एक बोतल को चिपकाने की कोशिश करें, जैसा कि कई वोदका के साथ करते हैं, और देखते हैं कि आत्मा कैसे प्रकट होती है।

6. एक बार जब आप एक गिन गीक बन जाते हैं, तो विंटेज जीन्स को सीप करें

यदि आप वास्तव में इस जिन चीज़ में शामिल होना शुरू करते हैं, तो एक और क्षेत्र है: विंटेज जिन्स। आम तौर पर, आप टोक्यो जैसे शहरों में और विदेशों में बर्लिन में लेबेन्स्टर्न जैसी सलाखों में अधिक कलेक्टरों की बोतलें पाएंगे जो एक हजार से अधिक आत्माओं को स्टॉक करते हैं, जिसमें दशकों पुरानी बोतलें भी शामिल हैं। व्हिटचैपेल दुर्लभ अमेरिकी सलाखों में से एक है जो जिन बोतलों को दशकों पहले पाती है और जिन्हें पिया जा सकता है।

नदियों का कहना है, '' जरूरी नहीं कि वह वृद्ध के नशे में हो या 40 साल तक बोतल में बैठने के लिए हो। "[जब एक पुराने जिन को आज़माते हुए] मैं इसे पहले एअर्ट करता हूं, फिर 10 मिनट बाद डालना और चखना चाहता हूं, फिर 10 मिनट बाद, फिर एक घंटे बाद [यह देखने के लिए कि यह कैसे विकसित होता है और खुलता है]। मज़ेदार हिस्सा यह देखने के लिए है कि 1930, 40 के दशक, 50 के दशक, 60 के दशक में फ्लेवर पैलेट्स क्या थे। वे तब और अधिक अनाज-व्युत्पन्न वापस आ गए थे - आप स्वाद ले सकते थे कि जिन से बनाया गया था। मैं जिन उत्साही लोगों को आज की तुलना में और आज के मतभेदों पर चर्चा करने के लिए 1950 के दशक से बॉम्बे [नीलम] का स्वाद लेने का मौका देना पसंद करता हूं। ”

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