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टोक्यो रिकॉर्ड बार बेवरेज डायरेक्टर अष्टिन बेरी को न्यूयॉर्क शहर के इस लाउंज में izakaya व्यंजनों द्वारा डार्क 'एन' स्टॉर्मी रिफ़ बनाने के लिए प्रेरित किया गया था जहाँ विनाइल नियम था। वह उस तरह से प्यार करता है जिस तरह से सफेद मिसो के बटरस्कॉच नोटों में गर्मी होती है। बेरी कहते हैं, "द डार्क 'एन' स्टॉर्मी में बेकिंग मसाले वाले फल और अदरक के मसाले का यह सही मिश्रण है।" "मैंने एक अधिक दिलकश संस्करण बनाने के लिए सिनार लिकर की कड़वाहट के साथ सोचू के सफेद मिसो और मीठे आलू के नोटों का उपयोग करने का फैसला किया।"

  • 2 औंस Shōch o
  • 1 औंस मिसो सिरप *
  • 3/4 औंस युज़ु रस
  • सोडा, शीर्ष करने के लिए
  • 3/4 औंस Cynar मदिरा, तैरने के लिए
  1. बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर में शोचो, सिरप और युज़ु रस जोड़ें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

  2. ताजा बर्फ पर एक कोलिन्स ग्लास में तनाव।

  3. सोडा के साथ शीर्ष।

  4. शीर्ष पर फ्लोट Cynar।

  5. * मिसो सिरप: एक सॉस पैन में 2 कप सफेद चीनी और 2 कप पानी मिलाएं। चीनी घुलने तक मध्यम पर उबालें। सम्मिलित होने तक 1/2 कप सफेद मिसो में व्हिस्क, फिर सिरप को गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें। रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।

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