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केंटुकी बोर्बन के साथ एक मनोविश्लेषक एक शॉट ले रहा है

केंटुकी बोर्बन के साथ एक मनोविश्लेषक एक शॉट ले रहा है

डर्बी डे हमेशा से ही बुरांश की शुभ तिथि रही है। यह उस दिन था जब 1935 में, आखिरकार, जब केंटकी में प्रसिद्ध स्टिट्ज़ेल-वेल डिस्टलरी खुली, तो पप्पी वैन विंकल सहित देश के कुछ सबसे प्रतिष्ठित बोर्बन को शिल्प करने के लिए जा रहा था।

फास्ट-फॉरवर्ड 83 साल। 5 मई, 2018 को, जस्टिफ़ ने इतिहास के सबसे पुराने केंटुकी डर्बी में फिनिश लाइन को पार करने के कुछ घंटों बाद, लुईसविले की सबसे नई डिस्टलरी के पीछे की टीम ने अपनी प्राचीन नई सुविधा में 350 मेहमानों के लिए एक लॉन्च पार्टी की मेजबानी की। रैबिट होल के संस्थापक और व्हिस्की बनाने वाले केवह ज़मान ने पहले ही दिन स्टिट्ज़ेल-वेलर कनेक्शन के बारे में जान लिया था, जिसके बारे में उन्होंने सोचा था कि यह उनका कार्यक्रम दोनों गंभीर और अच्छे कर्मों से भरा है।

"डर्बी लुइसविले के लिए एक बहुत ही खास दिन है," ज़मानियन कहते हैं। "और हमारे लिए, यह एक सार्थक तरीके से उत्सव में शामिल होने का अवसर था और लुइसविलियन ही नहीं, बल्कि दुनिया भर से आए मेहमानों और आगंतुकों को हमारी डिस्टिलरी दिखा रहा था।"

एक ईरानी-अमेरिकी और पूर्व मनोविश्लेषक, ज़मानियन को बूर्बोन में बदल दिया गया था, जब वह शिकागो में काम कर रहे थे और अपनी पत्नी, हीथर, एक केंटकी मूल निवासी के साथ डेटिंग कर रहे थे। उनका मानना ​​है कि उनकी 55,000 वर्ग फुट की उत्पादन सुविधा, चखने का कमरा, कॉकटेल बार और शहर के ट्रेंडिंग NuLu पड़ोस में इवेंट स्पेस उद्योग के लिए एक गेम-चेंजर होगा, जो इसे आधुनिक, आगे की सोच और सभी के लिए सुलभ बना देगा। ।

एक बार जब यह पूरी तरह से चालू हो जाता है, तो रैबिट होल की वार्षिक उत्पादन क्षमता 1.2 मिलियन प्रूफ गैलन (या 20,000 बैरल) होगी, जो इसे दुनिया की सबसे बड़ी बुर्बन डिस्टिलरीज की शीर्ष -20 सूची में डाल देगा। (कंपनी एक और डिस्टिलरी की मदद से 2012 से आत्माओं का उत्पादन कर रही है।)

लेकिन इसके सरासर आकार से परे, कई हड़ताली सौंदर्य तत्व हैं, पुरस्कार विजेता वास्तुकार यूं चोई और फली वास्तुकला के डग पीयरसन द्वारा समग्र डिजाइन का हिस्सा + डिजाइन। कांच की दीवारें और उजागर छतें अंतरिक्ष के केंद्र बिंदु से जुड़ती हैं, पास के वेंडोम कॉपर एंड ब्रास वर्क्स द्वारा 24-इंच तांबे का स्तंभ अभी भी कस्टम-निर्मित है। रात को खुलने के बाद, मेहमान उस जगह पर घूमते हैं, जो रात में जलाई जाती है और सुविधा के आंतरिक और बाहरी दोनों से दिखाई देती है। एक तीसरी मंजिल की घटना वाली जगह, जिसे ओवरव्यू कहा जाता है, डाउनटाउन लुईविले और ओहियो नदी के अविश्वसनीय दृश्य पेश करती है, और डिस्टिलरी के नाम से एक बड़े लेंटिकुलर स्लैट सामने वाले मोर्फ्स को खरगोश के स्केच पर निर्भर करता है, जहां आप खड़े हैं।

"मैंने आसवनी का निर्माण इस उम्मीद के साथ किया है कि बुर्बन और अमेरिकी व्हिस्की के बारे में खौफ और उत्साह की भावना पैदा हो, ताकि देश में कोई अन्य आसवनी की तरह एक आर्किटेक्चरल और इंजीनियरिंग चमत्कार न हो।"

वह रात को "शुद्ध आनंद" के "बवंडर" के रूप में खोलने का वर्णन करता है, जो तीन साल की योजना और निर्माण की परिणति है। वे कहते हैं, "यह परिवार और दोस्तों के बिना उत्सव नहीं है, जो लोग पिछले कई वर्षों से मेरे विचार से एक साधारण विचार से वास्तविकता को देख रहे हैं," वे कहते हैं। "अब हम एक नया अध्याय शुरू करने के लिए तैयार हैं, जो खरगोश होल के नए घर में व्हिस्की बना रहा है और अपने मेहमानों के साथ अपनी दृष्टि और जुनून साझा कर रहा है।"

रात के खाने के लिए कैंडललाइट टेबल सेट किए गए थे, जो कमरे की लंबाई को चलाता था जिसमें खरगोश होल के चार उत्पादों के लिए स्टिल हाउस थे: बॉर्बन, px-sherry-cask समाप्त बॉरबन, राई और बैरल-फिनिश जिन। बाद में, मेहमानों ने सीएमटी के "नेक्स्ट वीमेन ऑफ़ कंट्री" मैगी रोज़ द्वारा लाइव मनोरंजन का आनंद लिया, इंडी पॉप बैंड सुक्रे और दक्षिणी रॉक बैंड थेम वाइब्स।

लेकिन असली शो बार के पीछे था, जहां न्यूयॉर्क शहर में डेथ एंड कंपनी के पीछे समूह प्रोपराइटर्स एलएलसी, चार मूल कॉकटेल के साथ-साथ एक अनिवार्य डर्बी डे मिंट ज्यूलप परोस रहे थे।

बैड हैबिट्स एंड रैड रैबिट कॉकटेल ने गिबार्ड बान डू डु ब्रिसिल लिकर, पाइनएप्पल पान्डन गम सिरप और अंगोस्टुरा बिटर के साथ खरगोश होल की मसालेदार राई को दालचीनी-पानदान मिंट के साथ गार्निश किया। 80 के दशक की हरे धातु ने भावुक फल प्यूरी, कैम्परी, नींबू और ताहिती वेनिला सिरप के साथ बॉर्बन को हिला दिया। आइलैंड रिस्कैशन ने नारियल के गुच्छे के साथ खरगोश होल की गांठ को संक्रमित किया, फिर इसे चूने और ककड़ी के रस और एक नारियल के पानी के सिरप के साथ मिलाया। और हर्ब योर एग्ज़ेक्टिस्सम इमीबर्स को रैबिट होल की आत्माओं में से किसी एक का चयन करने दें, जिसमें तरल नाइट्रोजन जड़ी बूटी, नींबू और चूने का रस, और सरल सिरप जोड़ा गया था। एक निरंतर आधार पर, निजी और सार्वजनिक कार्यक्रमों के लिए डिस्टिलरी में कॉकटेल बनाने के लिए प्रोप्राइटर एलएलसी जिम्मेदार होंगे।

रैबिट होल इस गर्मी में जनता के लिए खुलेगा, गुरुवार से शनिवार तक, इस दौरान यह एक आसवनी दौरे, एक संवेदी / चखने का अनुभव और बाद में कॉकटेल खरीदने का मौका प्रदान करेगा। अपने हिस्से के लिए, ज़मानियन उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने और आरएंडडी लैब में समय बिताने की योजना बना रहा है, नए व्यंजनों और बैरल फिनिश पर काम कर रहा है।

लेकिन ज्यादातर, वह अपने नए घर में मेहमानों के स्वागत और मनोरंजन के लिए तत्पर रहता है।


वीडियो देखना: SSC Biology Chapter 11. Reproduction. জবর পরজনন. Fahad Sir (जनवरी 2021).