लास वेगास अपनी पहली वास्तविक रम झोंपड़ी हो जाता है। और यह स्ट्रिप पर नहीं है।


लास वेगास में सबसे अच्छा रम बार एक सेलिब्रिटी-स्वामित्व वाले रेस्तरां या उच्च-रोलर लाउंज में नहीं है। वास्तव में, यह स्ट्रिप पर भी नहीं है। अपने आप को सही ढंग से मिश्रित दाईक्विस और माई टैस की दुनिया में खोने के लिए, आपको नीयन के उत्तर में कला जिला पड़ोस से 15 मिनट की दूरी पर विंटेज स्टोर और कम किराए की कला दीर्घाओं के साथ एक टैक्सी की आशा करनी होगी। स्थानीय लोग इसे 18B कहते हैं, और यह वह जगह है जहाँ आप Jammyland कॉकटेल बार और रेग लाउंज देख सकते हैं।

न्यूयॉर्क में एक प्रसिद्ध रिकॉर्ड स्टोर के नाम से नई बार ने अपने गेराज दरवाजे खोल दिए और इस साल की शुरुआत में अपने आँगन में शराब पीने वालों और उनके कुत्तों का स्वागत किया। शिल्प कॉकटेल और द्वीप-प्रेरित काटने के अलावा, यह पाप शहर में सबसे प्रभावशाली सूची में घर है।

टॉमी बहामा के 200 से अधिक बोतल मेनू की तुलना में, अलमारियों पर सिर्फ 100 बोतलें हैं - एक छोटा सा पार्सल, जिसे वेगास में सबसे बड़ा रम संग्रह माना जाता है। जैमीलैंड के चयन शेल्फ स्थान पर नहीं बल्कि मालिकों की पसंद से विवश हैं। “यह हमारे लिए एक संख्या के बारे में नहीं है; सह-मालिक एलन काटज़ कहते हैं, '' इसके बारे में जमकर क्यूरेट किया जाता है।

डंकन टेलर बारबाडोस 12-वर्षीय रम, फोरस्क्वेयर ज़िनफंडेल कास्क फिनिश रम और अवू जेक्विटिबा रोजा वृद्ध कछाका के कुछ उदाहरण हैं। क्या आप इन्हें किसी भी रम बार में पा सकते हैं? "नर्क मे। किसी भी जगह मार्टिन केट का मालिक है? निश्चित रूप से, "काट्ज कहते हैं।

बस ब्लैक टॉट के लिए मत पूछो काट्ज़ कहते हैं, "उनके अनुसार, किसी भी बोतल का स्टॉक $ 100 से अधिक नहीं है," केट्ज बस इसके लायक नहीं है। "और मैं कभी भी किसी को ऐसी भावना पर नहीं बेचता जिसका मूल्य मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से नहीं है।"

लेकिन जो टॉप-शेल्फ बोतलें आप देख रहे हैं, जो काट्ज़ और उनके व्यवसाय / जीवन साथी डेनिएल क्राउच ने सालों से एकत्र की हैं, बिक्री के लिए नहीं हैं। वे केवल दोस्तों के लिए खुले उन को तोड़ते हैं, उनके मासिक रम सराहना क्लब किल्देविल गठबंधन और, कभी-कभी, जिज्ञासु।

रम प्रेमियों, हालांकि, खुशी से newbies और उत्साही लोगों को उन बोतलों के लिए मार्गदर्शन करेंगे जो उनके हितों के साथ संरेखित करते हैं, यहां तक ​​कि सत्यापन और शिक्षा के लिए स्वाद भी प्रदान करते हैं। शीर्ष तीन डॉन पंचो के उत्पादन के लिए प्रति बोतल 70 डॉलर से भी कम राशि, प्रत्येक आसुत परंपरा से रम्स या त्रिनिदाद से बार के शीर्ष तीन पसंदीदा? आपके सामने एक उड़ान रखी जाएगी। और अगर आप भाग्यशाली हैं, तो शायद काट्ज के पास इसके साथ जोड़ी बनाने के लिए सिर्फ गीत है। वह अपने कॉकटेल मेनू के लिए Spotify प्लेलिस्ट बनाता है।

क्राउच और काट्ज दोनों के पास टोनी अबू-गनीम, डेल डेफ्रॉफ और जूली रेनर की पसंद के कॉकटेल पेडिग्रस हैं और न्यूयॉर्क, लॉस एंजिल्स और लास वेगास में काम करने वाले बार से प्राप्त किए गए हैं। जॅमीलैंड उस अनुभव की एक परिणति है और वे सभी विशेष रस्म जो वे रास्ते में उठाते थे।

अपने स्वयं के जमैका-प्रेरित बार के लिए विचार पहली बार उनके पास आया जब वे 2009 में न्यूयॉर्क में रहते थे। लेकिन भाग्य उन्हें सैन डिएगो और लॉस एंजिल्स के लिए लगभग एक दशक की लंबी यात्रा पर ले गया, अंततः उन्हें वेगास वापस ले गया, जहां 2003 के बाद से उनके पास एक घर है। कला जिला हमेशा उनके बार में रहने वाला था।

स्ट्रिप और डाउनटाउन, 18 बी के बीच के आधे रास्ते के निशान ने दुनिया को साझा करने के लिए अपने स्वयं के जुनून परियोजनाओं के साथ आकर्षित किया है। "यह लोग हैं, जो एक विशिष्ट चीज़ के बारे में बहुत ही भावुक हैं," काट्ज़ कहते हैं। वह अपने पड़ोसियों की ओर इशारा करते हैं, जैसे कि वेस्टा के कॉफी रोस्टर जेरड हॉवर्ड, जिनकी "शैली लगभग ध्रुवीकरण करने के लिए पर्याप्त है," रेट्रो वेगास, एक स्टोर जिसका संग्रह "कुछ भी विपरीत है," और केविन होल्डर नट्स के लिए आकर्षित कर रहे हैं "वास्तव में" विलक्षण शैली। ”

और यह वह जगह है जहाँ Jammyland एक पहेली टुकड़े की तरह फिट बैठता है। "यह हम में से एक गुच्छा है जो उस सामान के बारे में जुनूनी है जिसे हम प्यार करते हैं, और हम इसे दुनिया के साथ साझा करना चाहते हैं," काट्ज़ कहते हैं। "और यह वेगास में होने के बारे में बहुत अच्छी बात है, क्योंकि दुनिया लगातार आपके दरवाजे को अंधेरा करती है।"

काट्ज़ किसी भी रम को "डाइक्विरिस के लिए एकदम सही" कहने के खिलाफ हैं, लेकिन ये कॉकटेल में सेवा करने के लिए उनके व्यक्तिगत पसंदीदा हैं:

एपलटन एस्टेट व्हाइट: "हमारे पसंदीदा रम्स में से एक होता है, एपलटन व्हाइट," काट्ज़ कहते हैं। "मुझे खुशी नहीं है कि उन्होंने सूत्र नहीं बदला है। यह उन रस्मों में से एक है जो आप थोड़ा घूंट देते हैं और यह स्पष्ट रूप से एक जमैका रम है, इसके लिए उचित मात्रा में हॉगो मिला है। विशेष रूप से इसकी पुरानी पैकेजिंग में, जो बिल्कुल कुछ खास नहीं की तरह दिखता है। आप इसके साथ एक Dquiri बनाते हैं, और अचानक यह एक छोटे, घटिया व्यक्ति की तरह होता है, जिसका एक विशाल कार्यकाल होता है। पवित्र बकवास, आप यह आवाज कर सकते हैं! "

Rhum Barbancourt व्हाइट: "आठ-वर्षीय एक बेंचमार्क है, 15-वर्षीय पुरानी उदात्त है, और कोई भी सफेद अभिव्यक्ति पर ज्यादा ध्यान नहीं देता है, लेकिन इसमें बहुत हवाना क्लब-एस्क विशेषताओं है," काट्ज कहते हैं।

कैना ब्रावा: "यह अभी भी मेरे सभी पसंदीदा पसंदीदा डाइकॉर्किस में से एक है," काट्ज़ कहते हैं। "अनानास खमीर वास्तव में विस्फोट हो जाता है जब आप इसके साथ एक Daiquiri बनाते हैं। उनकी डाइजियोकिस शहद की तरह लगभग स्वाद लेती है। ”


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