कॉकटेल को जागने के लिए

लेस्ट नाईट उल्लूओं का मज़ा ही कुछ और होता है, इस डेलाइट सेविंग वीकेंड का मज़ा रविवार की सुबह को अच्छी तरह से देखने लायक मिलता है। एक घंटे की नींद का नुकसान ब्रंच पर अधिक कठिन हो सकता है, लेकिन एक जीवंत कॉकटेल आपको 23 घंटे के दिन की सीमा से परे अपने मन को फैलाने में मदद करेगा।

एक बार की बात है कि एक सुबह का कॉकटेल होना अस्वाभाविक नहीं था - एक तथाकथित "आंख खोलने वाला" या "पिकर-अपर।" कुछ आवश्यक विटामिन और ऊर्जा प्रदान करते हुए, दोपहर से पहले का पेय भी पिछली शाम के मूर्खतापूर्ण प्रभाव से राहत दे सकता है। ब्लडी मैरी शायद सबसे प्रसिद्ध आंख खोलने वाली है, लेकिन सुबह के कोहरे को दूर करने में मदद करने के लिए कुछ भी नहीं करता है। पेय मजबूत आत्माओं के स्वाद के साथ चुलबुली पानी के ज़िंग और ताक़त को जोड़ती है।

यहाँ मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से दो हैं, जो इतने अच्छे हैं कि आप उनमें से एक पूरे सप्ताहांत बना सकते हैं। रविवार की शुरुआत ब्रेकिंग मॉर्निंग ग्लोरी फ़िज़ या एक सुस्वादु रामोस जिन फ़िज़ को हिलाकर करें, और आप उस घंटे के बारे में भूल जाएंगे, जिसे आपने खो दिया था।

रामोस जिन फ़िज़ / न्यू ऑरलियन्स फ़िज़

के द्वारा योगदान: एलन काट्ज

सामग्री:

  • 2 ऑउंस जिन
  • 1 औंस ताजा नींबू का रस
  • .5 औंस ताजा नींबू का रस
  • 1 चम्मच चीनी
  • 3 संतरे के फूल का पानी
  • .5 औंस भारी क्रीम
  • 1 ताजा अंडे का सफेद
  • जर्मनी का रासायनिक जल
  • ग्लास: कॉलिन्स

तैयारी:

इस ड्रिंक का राज़ है कुछ और हिलाना, हिलाना और हिलाना। सभी अवयवों को हिलाएं, सिलेस्टर को छोड़कर, बर्फ के साथ सख्ती से जब तक कि पेय ताजा बर्फ जितना सफेद न हो और दूध के ठंडे गिलास के रूप में चिकना हो। एक कोलिन्स ग्लास में तनाव और ठंडे सेल्टज़र के साथ शीर्ष। परोसने से पहले हिलाओ।

मॉर्निंग ग्लोरी फ़िज़

के द्वारा योगदान: एलन काट्ज

सामग्री:

  • 1.5 oz मिश्रित स्कॉच व्हिस्की
  • .75 औंस ताजा नींबू का रस
  • 1 औंस सरल सिरप (एक भाग पानी, एक भाग चीनी)
  • .25 ऑज़ एब्सिन्थ या पास्टिस
  • 1 ताजा अंडे का सफेद
  • 1.5 से 2 औंस सेल्टज़र
  • ग्लास: हाईबॉल

तैयारी:

सभी अवयवों को हिलाएं, सिवाय सेल्टर के, सख्ती से बर्फ के साथ और एक हाईबॉल गिलास में तनाव। कोल्ड सेल्टर के 1.5 से 2 औंस के साथ शीर्ष।

एलन काट्ज़, न्यू यॉर्क के दक्षिणी वाइन और स्प्रिट्स के लिए मिक्सोलॉजी एंड स्पिरिट्स शिक्षा के निदेशक और लिकर डॉट कॉम में से एक है सलाहकार.

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