कैसे 2 कपल लंदन के सोहो नेबरहुड को उसके कॉकटेल रूट्स में वापस ला रहे हैं


मिया जोहानसन और बॉबी हिडलस्टन, बार्टिंग पावर कपल, जो पहली बार लंदन के स्वांक में स्लिंग ड्रिंक्स से मिले थे दूध और शहद, पिछली गर्मियों में गाँठ बांध दिया। कुछ महीने बाद, महत्वाकांक्षी स्वेड और स्कॉट ने ओपनिंग करके 2016 को और भी गहरा बना दिया तीव्रबार, वे सोहो में, वर्षों से सपना देख रहे थे।

लंदन के आदरणीय कॉकटेल दृश्य को परिभाषित करने में मदद करने वाले एक अन्य संयुक्त पुराने लैब बार में, स्विफ्ट को लोकप्रिय इमबिंग स्पॉट के पीछे साथी पति-पत्नी टीम एडमंड वेल और रोजी स्टिम्पसन के साथ साझेदारी में लॉन्च किया गया था। नैटजा तथा ओरियल। हालांकि सोहो कर्कश क्लब-क्रॉलिंग पर्यटकों का पर्याय है, लेकिन अब बार-भर के शोरेडिच की पसंद के आधार पर पड़ोस, एक बार प्राचीन कॉकटेल के लिए हॉलिडे ग्राउंड था। बस-खुले, मध्य-प्रेरित-प्रेरित के साथ बदनामी पास में, जोहानसन और हिडलेस्टन सोहो के लिए एक उत्तम दर्जे के नए बूज़ युग की शुरुआत कर रहे हैं।

जोहानसन कहते हैं, "हमारा रिश्ता यहां शुरू हुआ था, इसलिए जब हमने यह मौका लिया तो घर आने का एहसास हुआ।" "यदि आप सोहो परिवार में स्वागत करने के लिए भाग्यशाली हैं, तो आप जल्द ही समझ जाएंगे कि इसमें कुछ भी क्यों पसंद नहीं है। सभी पड़ोसी एक-दूसरे को जानते हैं, दुनिया के हर कोने से एक-दूसरे में एक-एक जीवंत घड़े को मिलाकर जातीयताएं हैं और हम सभी हर दिन अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने की कोशिश करते हैं। ”

दूध और हनी के अलावा, इस जोड़ी ने कई प्रशंसित प्रतिष्ठानों में काम किया, जिनमें हनी भी शामिल है मार्क बार जोहानसन के लिए हिक्स सोहो और कैलोहोह कैले और न्यूयॉर्क शहर के बारे में बहुत चर्चित मृत खरगोश हिडलेस्टन के लिए। साथ में, ग्लैमरस डेकोर और हार्दिक आतिथ्य के साथ गुणवत्ता वाले पेय को एकजुट करने के लिए उनकी आदत स्विफ्ट पर चमकती है, जो दो अलग-अलग लेकिन पूरक स्टाइलिश सेटिंग्स के बीच एक से अधिक स्वाद के लिए संरक्षक को आमंत्रित करती है।

जोहानसन का कहना है कि वे "एक सुसाइड स्पेस बनाना चाहते थे ताकि अगर आपके पास ड्रिंक के लिए केवल 20 मिनट का समय हो तो पब में बीयर या कैफे में एक ग्लास वाइन नहीं बनती है। आपके पास सभी विशेषज्ञता और परिष्कार हो सकते हैं, चाहे आप थिएटर से ठीक पहले पॉपिंग कर रहे हों या पूरी शाम रहें। ”

ऊपर से, एक-एक-पल के मेहमान 1930 के दशक के विनीज़ महसूस के साथ उत्साहित बार में बस जाते हैं, "जहाँ सभी का स्वागत किया जाता है और आप आनंद ले सकते हैं मार्टीनी दोपहर में, जोहानसन कहते हैं। यहाँ, वे उस्तरा सिरका के साथ कस्तूरी का अभिषेक करते हैं और एक आधा दर्जन शिफ्टिंग कॉकटेल में से एक डालते हुए क्रोस्टिनी पर स्टेक टारटेयर का ढेर लगाते हैं। दो पसंदीदा में एक रसदार-टू-ऑर्डर ब्लडी मैरी (वोदका, चेरी टमाटर, गाजर का रस, पेसाटा, नींबू का रस और एक घर का बना मसाला मिश्रण) और नाजुक Sgroppino (इटैलिक लिकर, नींबू शर्बत और प्रोसेको के साथ बनाया गया) शामिल हैं।

वाइब निश्चित रूप से नीचे की ओर बार में जलाई गई क्लबबियर है, जिसमें लोग घुमावदार बूथों में छूट के लिए तारीखों का आरक्षण कर रहे हैं। अनुशंसित स्कॉच के एक पृष्ठ के साथ, से Longrow एकल-माल्ट को धोखा दिया पुरानी पलटनें 21 वर्षीय सिंगल-माल्ट-मेन्यू में कोबलस्टोन जैसे साहसिक और मोहक काम शामिल हैं (Teeling छोटे बैच आयरिश व्हिस्की, नोसिनो लिकर, ओलोरोसो शेरी और Angostura कड़वा)। फिर भी यह परिष्कृत आयरिश कॉफी पर डूब रहा है (जेमसन कास्केटमेट्स आयरिश व्हिस्की, डेमेरारा शुगर, मीठी कॉफी, हाथ से फटी हुई क्रीम और जायफल), बेहद नमकीन, कड़वा और रेशमी, जिसने जल्दी ही वफादारों के बीच एक पुरस्कृत सर्दियों की आदत विकसित कर ली।

"हम डिक ब्रैडसेल, निक स्ट्रेंजवे और जोनाथन डाउनी पीढ़ी द्वारा उठाए गए थे," जोहानसन कहते हैं। “बॉबी और मैं शास्त्रीय रूप से प्रशिक्षित हैं, और हम इन महान गुरुओं की विरासत को आगे लाने की उम्मीद करते हैं। सरल और सुरुचिपूर्ण होने पर हम अपने सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करते हैं। ”


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