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5 टिप्स: समर पंच

कुछ भी एक साझा कार्य की तरह नए और पुराने दोस्तों के एक गिरोह को एकजुट नहीं करता है, चाहे वह खलिहान उठा रहा हो या पार्क की सफाई कर रहा हो — या बस एक कटोरे के नीचे की तरफ।

और पंच के द्वारा, मेरा मतलब यह नहीं है कि आपके भाईचारे या भाई बहन को इथेनॉलाइजेशन के प्रभारी बनाया जाता है। वास्तविक पंच, दयालु लोग जब मिश्रित पेय के राजा थे, तो यह एक ताज़ा, संतुलित, परिष्कृत और अच्छी तरह से गंभीर मामला था, जो गुणवत्ता वाले अवयवों से समय-परीक्षणित नियमों के अनुसार बनाया गया था। सौभाग्य से, वे नियम सरल और व्यापक रूप से उपलब्ध सामग्री हैं।

बाउल भरने के लिए यहां पांच टिप्स दिए गए हैं, एक पंच के हर एक टॉनिक तत्व: स्पिरिट्स, सिट्रस, शुगर, वाटर और स्पाइस।

आत्माओं:

जब आप किसी भी शराब से पंच कर सकते हैं, तो सबसे सफल लोग पुराने जमाने की, पॉट-डिस्टिल्ड किस्म के लिए कॉल करते हैं: कॉन्यैक; कायरता से भरपूर, जिसके लिए जमैका प्रसिद्ध हुआ करता था; एकल माल्ट स्कॉच; उस ilk की बातें। कोई फर्क नहीं पड़ता कि शराब कहां से है, हालांकि, यह पूर्ण स्वाद और उच्च-सबूत होना चाहिए, क्योंकि इसे बहुत अधिक परिश्रम के लिए खड़ा होना होगा।

साइट्रस:

खट्टा तत्व पंच का सार है। तो, नींबू या नींबू का रस जोड़ें, जितना ताजा आप इसे निचोड़ सकते हैं, आत्माओं के हर चौथाई गेलन के लिए एक कप की धुन पर। लेकिन पंच-मेकिंग के कुछ सच्चे रहस्यों में से एक यह है कि नींबू के छिलके (चूने के छिलके आमतौर पर बहुत कड़वे होते हैं) में तेल को शामिल किया जाता है, जो स्वाद की एक बड़ी गहराई में योगदान देता है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका यह है कि आप जो भी एक कप शक्कर इस्तेमाल करते हैं, उसके साथ चार नींबू के छिलकों (फलों से निकालने के लिए सब्जी छिलके का) को गूंध लें और इसे तीन या चार घंटे तक बैठने दें: इससे मीठे तेल का सफाया हो जाएगा ।

चीनी:

कच्चे चीनी में एक प्यारा गन्ना नोट होता है। इसका इस्तेमाल करें। आप नींबू या नींबू के रस के बराबर चीनी चाहते हैं।

पानी:

पर्याप्त उपयोग करें। पंच कॉकटेल नहीं है; आपके पास अपने मित्रों के साथ चैट करने के लिए कई छोटे कप रखने का मतलब है, जिसका अर्थ है कि यह शेरी की ताकत के बारे में होना चाहिए। मैं आत्माओं के रूप में पानी की एक ही मात्रा के साथ शुरू करना पसंद करता हूं, साथ ही एक अतिरिक्त 25 प्रतिशत-तो 40 क्विंटल उबालने के लिए पानी की 40 औंस। ओह, और वहाँ बर्फ भी है: एक क्वार्ट-आकार का ब्लॉक (एक कटोरी या रात भर पानी के अन्य कंटेनर को फ्रीज करें) बहुत तेजी से पिघलने के बिना उस पंच को ठंडा रखेगा।

चाट मसाला:

इसे ज़्यादा मत करो; आप चाहते हैं कि लोग पंच का स्वाद लें, मसाला नहीं। मैं कटोरे के ऊपर ताजा जायफल की एक साधारण झंझरी का आनंद लेता हूं (लगभग एक तिहाई जायफल के बीज को करना चाहिए)। अन्य लोग कॉर्डियल्स, बिटर्स और इन्फ्यूजन के साथ खेलना पसंद करते हैं, जो कि संयम से इस्तेमाल किए जाने पर ठीक हैं।

क्लासिक रम-ब्रांडी पंच

डेविड वोंड्रिच द्वारा योगदान दिया गया

सामग्री:

  • 4 नींबू के छिलके
  • 1 कप महीन दाने वाली कच्ची चीनी
  • 8 औंस ताजा नींबू का रस, तना हुआ
  • 24 ऑउंस वीएसओपी कॉग्नेक या आर्मगैक
  • 8 ऑउंस डार्क, मजबूत जमैका रम
  • 40 औंस ठंडा पानी
  • गार्निश: जायफल
  • ग्लास: पंच

तैयारी:

1-गैलन पंच कटोरे में, चीनी के साथ नींबू के छिलके को मसल लें और 3 या 4 घंटे तक खड़े रहने दें। नींबू का रस डालें और चीनी घुलने तक चलाएं। शेष सामग्री जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। बर्फ की 1-चौथाई गेलन ब्लॉक में स्लाइड करें और हौसले से कसा हुआ जायफल के साथ गार्निश करें। 3-औंस भागों में पंच कप में लड्डू। (यह नुस्खा लगभग 30 सर्विंग बनाता है।)


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