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5 टिप्स: हॉट टोडीज़

हमने इसके लिए महीनों इंतजार किया। लंबे, गर्म, नम महीने। लेकिन आधिकारिक तौर पर यहाँ गिरने के साथ, हम अंततः उस मादक मादक मनगढ़ंत कहानी का आनंद ले सकते हैं - जो कि एक ठंडी रात में बहुत आनंददायक है - जिसे हॉट टोडी के रूप में जाना जाता है। इसे सही तरीके से प्राप्त करने के लिए, हमने सेंट जॉन फ्रेज़ेल, टोडी मावेन और ब्रुकलिन में फोर्ट डिफेन्स के मालिक को अपनी कुछ तरकीबों के साथ-साथ अपने व्यंजनों के एक जोड़े को विभाजित करने के लिए कहा।

अच्छा सामान प्राप्त करें:

आप टोडी में किसी भी प्रकार की शराब का उपयोग कर सकते हैं - पारंपरिक फार्मूला व्हिस्की, गर्म पानी, चीनी और खट्टे का संयोजन है - जब तक कि यह एक अच्छा बॉटलिंग है। "गर्म पेय के साथ आत्मा की गुणवत्ता और भी अधिक मायने रखती है," फ्रेज़ेल कहते हैं। "वहाँ एक सस्ती आत्मा की कठोरता के बारे में कुछ है जो आप इसे गर्म करते हैं।"

गर्मी में पीना:

फ्रेज़ल द्वारा पालन किया जाता है द जेंटलमैन कम्पैनियन लेखक चार्ल्स एच। बेकर की कहावत: "कोल्ड ड्रिंक परोसें आर्कटिक ठंड... गर्म पेय परोसें गरम गरम... इनमें से किसी भी घटना में समझौता केवल दोष और आपदा के साथ सौदेबाजी है। " टोडीज़ के लिए, फ्रेज़ेल को एक भारी मग पसंद है, जो एक गिलास से बेहतर गर्मी रखता है, और वह इसे पहले उबलते पानी से भरता है। "इस तरह," वह कहते हैं, "आप इसकी प्रशंसा करते हैं, इसे सूंघते हैं, इसे थोड़ा चूसते हैं और फिर आप इसे पीते हैं।"

इसे सरल रखें:

जबकि कुछ टोडी व्यंजन शहद या मेपल सिरप के लिए कहते हैं, फ़्रीज़ेल सरल सिरप (एक भाग चीनी, एक भाग पानी) को पसंद करते हैं। "इसका साफ स्वाद अन्य स्वादों के साथ हस्तक्षेप नहीं करता है," वे कहते हैं। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस स्वीटनर को चुनते हैं, इससे अधिक का उपयोग करें जो शराब को गर्म करने से कठोर किनारों को बाहर निकालने के लिए आवश्यक हो सकता है।

साइडर का प्रयास करें:

पानी के लिए गिरावट कारक और स्थानापन्न साइडर पर डबल नीचे। "लोग गर्म साइडर पीना पसंद करते हैं," फ्रेज़ेल कहते हैं। "यह पहली बात है जब वे ठंडे हो जाते हैं।" यहां तक ​​कि वह अपने हनी के हॉट एपल टोडी के लिए शरद ऋतु के स्टार को ऑलराउंड के साथ मिलाता है। "यह बहुत प्यारा लगता है," वह कहते हैं, "लेकिन यह वास्तव में, वास्तव में अच्छा है।"

एक पंच बनाएं:

कुछ कंपनी की उम्मीद है? आप आसानी से अपने पसंदीदा टोडी को गर्म पंच के कटोरे में बदल सकते हैं, फ्रेज़ेल कहते हैं, बस नुस्खा को गुणा करके। और अलग-अलग अवयवों के साथ प्रयोग करने से डरना नहीं चाहिए: गर्म कॉकटेल की दुनिया के लिए एक जटिल गर्म जिन पंच फ्रेज़ल को पेश किया गया है।

हैनी हॉट एपल टोडी

सेंट जॉन फ्रेज़ेल द्वारा योगदान दिया गया

सामग्री:

  • उबलता पानी
  • 1.5 oz लक्सार्डो अमारेटो डि सास्चीरा
  • 8 ऑउंस एप्पल साइडर, पाइपिंग हॉट
  • भारी क्रीम, मोटी लेकिन छरहरी होने तक
  • दालचीनी

कांच: मग

तैयारी:

उबलते पानी के साथ 10-औंस मग भरें। जब मग गर्म हो जाता है, तो पानी डालें और अमरेटो और साइडर डालें। क्रीम की एक परत के साथ शीर्ष। शीर्ष पर ताजा दालचीनी पीसने के लिए एक माइक्रोप्लेन का उपयोग करें।

हॉट टॉम टोडी

सेंट जॉन फ्रेज़ेल द्वारा योगदान दिया गया

सामग्री:

  • उबलता पानी
  • 2 ऑउंस रैनसम ओल्ड टॉम जिन
  • .5 औंस सरल सिरप (एक भाग चीनी, एक भाग पानी)
  • जायफल
  • दालचीनी

गार्निश: नींबू का पहिया लौंग के साथ जड़ी

कांच: मग

तैयारी:

उबलते पानी के साथ 10-औंस मग भरें। जब मग गर्म हो जाता है, तो पानी डालें और जिन और सिरप डालें। ताजा उबलते पानी के साथ भरें। शीर्ष पर दालचीनी और जायफल को पीसने के लिए एक माइक्रोप्लेन का उपयोग करें और लौंग के साथ जड़ी नींबू पहिया के साथ गार्निश करें।


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