एक प्रमुख अमेरिकी शहर के लिए, बोस्टन ने कॉकटेल क्लासिक्स के एक पैलेट्री हिस्से के लिए जिम्मेदार है।

वहाँ वार्ड आठ, ज़ाहिर है, एक प्रकार का व्हिस्की सॉर है, जो कि किंवदंती है, इसे 1898 में फ्रैंक लोके के वाइन रूम में बनाया गया था।

उसके बाद, वहाँ अच्छी तरह से, वहाँ नहीं है। एक आश्चर्य का हकदार है कि ऐसा क्यों है। क्या ऐसा हो सकता है कि बोसोनियन लोग ड्रिंक न करें? यह नहीं कर सका; वे करते हैं। या क्या उनके पास केवल अनुपात में मादक और गैर-मादक पदार्थों को संयोजित करने के लिए मानसिक तीक्ष्णता की कमी है? धोना या तो, बोस्टन हमेशा एक स्मार्ट शहर नहीं रहा है।

असली कारण, मुझे लगता है, रम पंच है। एक बार बोस्टन ने इस सरल औषधि की खोज की, कभी-कभी 1700 के दशक के आसपास, यह खुद से कहा होगा, "इससे बेहतर क्या हो सकता है?" और बोतलों और व्हाट्सएप के बारे में बंदर करना छोड़ दिया। अमेरिकी क्रांति की योजना हरित ड्रैगन टैवर्न और चेस और स्पीकमैन डिस्टिलरी जैसी जगहों पर बनाई गई थी। (निषेध होने तक, न्यू इंग्लैंड ने कैरेबियन गुड़ से बाहर रम का एक बड़ा उत्पादन किया)।

आजादी के बाद, जिन व्यापारियों ने शहर को समृद्ध बनाया, उनके क्लबों में रम पंच पिया, और बाकी सभी ने सैलून में इसका आनंद लिया। आप कटोरे द्वारा अमृत खरीद सकते हैं, कांच द्वारा या बोतल से भी (पूर्व मिश्रित "हब पंच" उन्नीसवीं सदी का प्रधान था)।

लेकिन एक उचित बोस्टन रम पंच एक बेहद सीधा मामला है। सेवा करने के लिए एक प्रतिष्ठा के साथ एक स्थानीय बारटेंडर के रूप में एक को समझाया बोस्टन ग्लोब 1889 में रिपोर्टर, "यह हमेशा पेय की विस्तृतता नहीं है जो इसे स्वाद के लिए स्वीकार्य बनाता है।" उन्होंने पाठकों को सुझाव दिया "बस पहले गुणवत्ता वाली रम की एक अच्छी खुराक लें, इसे फटा बर्फ के साथ एक गिलास में डालें [और] इसे नींबू पानी के कटोरे से तरल के एक डाइपर के ऊपर डालें।"

यदि आप एक अमीर और स्वादिष्ट अंधेरे रम के साथ शुरू करते हैं - और बोसोनियन लोग इस मामले में अपने विवेक पर गर्व करते हैं - और जितना संभव हो उतना कम हस्तक्षेप करें, यह विफल होना मुश्किल है।

बोस्टन रम पंच

डेविड वोंड्रिच द्वारा योगदान दिया गया

सामग्री:

  • 2 ऑउंस स्मिथ एंड क्रॉस ट्रेडिशनल जमैका रम
  • नींबु पानी*
  • गार्निश: जायफल या आधा स्ट्रॉबेरी और एक नारंगी टुकड़ा
  • ग्लास: पिंट

तैयारी:

बारीक कटी हुई बर्फ के साथ एक प्रकार का बरतन भरें। रम जोड़ें और नींबू पानी के साथ भरें। संक्षेप में हिलाएं और (अनस्ट्रेन्ड) एक पिंट ग्लास में डालें। एक पुआल जोड़ें और या तो ताजा कसा हुआ जायफल या आधा स्ट्रॉबेरी और एक नारंगी स्लाइस के साथ गार्निश करें।

*नींबु पानी

सामग्री:

  • 6 नींबू के छिलके
  • .75 कप डेमेरारा चीनी
  • 6 औंस नींबू का रस
  • 24 आउंस पानी

तैयारी:

एक कटोरी में, नींबू के छिलके और चीनी को मसल लें। नींबू का तेल निकालने के लिए एक या दो घंटे तक खड़े रहने दें। शेष सामग्री जोड़ें और चीनी घुलने तक हिलाएं। आवश्यकता होने तक फ्रिज करें।

वार्ड आठ

डेविड वोंड्रिच द्वारा योगदान दिया गया

सामग्री:

  • 2 ओज राई व्हिस्की
  • .5 औंस नींबू का रस
  • .5 औंस संतरे का रस
  • 2 चम्मच ग्रेनेडिन
  • गार्निश: चेरी (वैकल्पिक)
  • ग्लास: कॉकटेल

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक प्रकार के बरतन में जोड़ें और बर्फ से भरें। मंथन करें और छाने एक ठंडे कॉकटेल ग्लास में। यदि आप गार्निश करना चाहते हैं, तो चेरी के साथ गार्निश करें।


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