नाश्ता मार्टिनी

कॉकटेल में मट्ठा के साथ टिंकर करना पहला कदम था, जिसने ब्रुकलिन बिस्ट्रो ऑक्सालिस में पेय निदेशक पाइपर क्रिस्टेंसन का नेतृत्व किया, इस पेय को बुरेटा पानी के साथ बनाने के लिए, "महान बनावट" का हवाला देते हुए कि मट्ठा-पनीर या दही बनाने के पानी के उपोत्पाद एक पेय में जोड़ सकते हैं, लेकिन वह तरल के अम्लीय प्रकृति को भी कहते हैं। वह कहती हैं, '' जब हमने [बर्राटा] पानी का इस्तेमाल करने की सोची।

  • 3/4 औंस मैचबुक डिस्टिलिंग कंपनी मैंडरिन डिस्टिलेट (या 2 औंस प्लायमाउथ जिन)
  • 3/4 औंस Letherbee जिन
  • 3/4 औंस ताजा नींबू का रस
  • 3/4 औंस गोम्म सिरप *
  • 1 औंस बरटाटा पानी
  1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में सभी अवयवों को जोड़ें और हिलाएं।

  2. एक ठंडा कूप ग्लास में डबल-तनाव।

* गोम्म सिरप: एक मध्यम कटोरे में, 1/2 कप चीनी को 1/2 टेबलस्पून गोंद अरबी के साथ मिलाएं और एक तरफ सेट करें। एक उच्च शक्ति ब्लेंडर में 2 कप पानी डालें। पानी के भंवर बनाने के लिए ब्लेंडर को चालू करें और 1 1/2 कप चीनी जोड़ें। एक बार ब्लेंड होने पर चीनी और गोंद अरबी का मिश्रण डालें। 2 मिनट के लिए मध्यम (कोई फोम) पर ब्लेंड करें, फिर मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए आराम करने दें। जब मिश्रण साफ दिखे तो यह तैयार है।


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