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मीज़ल के साथ यह बीयर-टेल एक सबसे अप्रत्याशित कैम्पारी कॉकटेल है। "दो बिटर्स एक अतिरिक्त कड़वा नहीं करते हैं," शिकागो में द पब्लिकन में पेय प्रबंधक मेलिसा रोमानोस कहते हैं। "यूनियन मीज़ल में घास, धुएँ के रंग का नोट और दालचीनी के डेमेरारा की समृद्धि, एले और कैंपारी दोनों में कड़वाहट को पर्याप्त संतुलन प्रदान करती है।"
बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में mezcal, Campari, चूने का रस और सिरप जोड़ें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।
ताजा बर्फ पर एक कोलिन्स ग्लास में तनाव।
बीयर के साथ शीर्ष।
एक दालचीनी छड़ी के साथ गार्निश।
* दालचीनी-डिमेरारा सिरप: एक सॉस पैन में 1 कप डेनेरा चीनी और 1 कप पानी डालें। एक उबाल लाने के लिए और उबाल जब तक चीनी घुल। गर्मी से सिरप निकालें, 6 दालचीनी की छड़ें डालें और एक घंटे के लिए खड़ी रहें या जब तक वांछित स्वाद प्राप्त न हो जाए। दालचीनी की छड़ें निकालें और एक महीने तक फ्रिज में रखे सिरप को ढँक दें।
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