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यह केवल नट-फ्री ऑर्गेट रेसिपी है जिसकी आपको आवश्यकता होगी

यह केवल नट-फ्री ऑर्गेट रेसिपी है जिसकी आपको आवश्यकता होगी

जब मैंने पहली बार न्यू ऑरलियन्स के ऐस होटल में सीवियर बार सीवर्थी में हलचल शुरू की, तो मुझे यह सुनिश्चित करने के लिए कहा गया कि यह अपनी टिकी वाइब को बरकरार रखे। एक गंभीर अखरोट एलर्जी के साथ किसी के रूप में, मैं तुरंत चिंतित था। ऑर्गेट, टिक्की पेय में इस्तेमाल होने वाला स्टेपल स्वीटनर, बादाम के साथ बनाया जाता है।

मैंने कुछ शोध किए और पता चला कि मूल रूप से जौ को डेयरी के विकल्प के रूप में बनाया गया था जो खराब नहीं होगा। मुझे यह भी पता चला कि लोकप्रिय चावल का पेय होरच्टा जौ के लिए कैटलन शब्द से लिया गया है, "ओर्काटा"।

मेरा प्रारंभिक विचार एक हॉर्चर ऑर्गेट बनाने का था। लेकिन इसमें गहराई, चंचलता और एक सच्चे न्यू ऑरलियन्स का अभाव था। फिर लाल बीन्स और चावल के ऑर्गेट का विचार मेरे पास आया। लाल बीन्स इसे adzuki (चीनी पेस्ट्री में लोकप्रिय मीठी लाल सेम मैश) का एहसास देती है। और मैंने गुलाब जल के बजाय नारंगी खिलना पानी चुना, क्योंकि साइट्रस वैनिला बीन्स को बेहतर ढंग से पूरक करता है और ऑर्गेट को क्लासिक टिकी पेय के लिए थोड़ा और बहुमुखी बनाता है।

Seaworthy के वर्तमान मेनू पर कॉकटेल जिसमें ऑर्गेट का यह नटलेस संस्करण है, उसे "एलिस इन वंडरलैंड" का एक नोड क्यूरियस और क्यूरियस कहा जाता है। यह ड्रिंक मीठे-मटर-फूल-इन्फ़्यूज़्ड जिन, खीरे के रस, नींबू और लाल बीन्स और राइस ऑर्गेनेट के साथ बनाया जाता है। यह पिछले गर्मियों के मौसम के लिए हमारा बेस्टसेलर था। और सबसे अच्छी बात है कि मैं खुद एक आनंद ले सकता हूं।

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