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16 बारटेंडर अस्तित्व में सबसे अधिक ओवरकट कॉकटेल चुनें

16 बारटेंडर अस्तित्व में सबसे अधिक ओवरकट कॉकटेल चुनें

एक पूरी तरह से अवैज्ञानिक सर्वेक्षण में, हमने देश भर के 16 बारटेंडरों से सबसे अधिक ओवरकट कॉकटेल के लिए उनकी पसंद पूछी। तो कौन से पेय द्वीप से लात मारी जानी चाहिए? क्या आपका पसंदीदा सूची में है?

क्रिस एल्फोर्ड (नेवी स्ट्रेंथ, नो एंकर; सिएटल)

"मुझे लगता है कि कॉकटेल में अत्यधिक वैज्ञानिक तत्व शामिल होते हैं, क्योंकि उन्हें बहुत बार स्वाद की कीमत पर तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है। मैं इसे पूरे देश में देख रहा हूं। सुनिश्चित करें कि आपके पेय महान स्वाद, बारटेंडर! ”

अमांडा एल्डर (पोरिंग रिबन, न्यूयॉर्क सिटी)

"मैंने सुना है लोग हर समय कहते हैं, allपुराने फैशन नया वोडका सोडा है, 'यदि आप जानते हैं कि क्या पीना है, तो यह एक घुटने का झटका आदेश है। मैं ड्रिंक्स को 'पुराने जमाने की विविधता के रूप में समझाते हुए थक गया हूँ।' लेकिन मैं यह भी कहना चाहता हूँ, 'पुराने जमाने को कम मत समझना। हम एक महान बना सकते हैं। एक क्लासिक मत गिनो। ''

केली नदियाँ (व्हिटचैपल, सैन फ्रांसिस्को)

"मसाले के साथ कोई भी कॉकटेल, जैसे कि काली मिर्च - यह एक-नोट और एकल-आयाम और एक दुर्भाग्यपूर्ण प्रवृत्ति विचार है। तुम ऐसा क्यों करना चाहते हो। यह आप सभी का स्वाद है। "

जेसन एशर (काउंटर इन्टुएटिव, स्कॉट्सडेल, एरीज़।)

"जितना मैं प्यार करता हूँ एक मास्को खच्चर, मुझे लगता है कि यह थोड़ा ओवररेटेड है। यह कई बारटेंडर के लिए एक अच्छा जम्पिंग-ऑफ पॉइंट के रूप में कार्य करता है, और, ठीक है, चलो ईमानदार रहें, यह नौसिखिए उपभोक्ता के लिए अंतर को पाटता है। कहा जा रहा है कि, मुझे लगता है कि यह जनता के लिए पीने के लिए बन गया है और सही मायने में एक रम और कोक या उस चीज़ के लिए किसी भी चीज़ से अलग नहीं है। आगे बढ़ने और कुछ नया करने की कोशिश करने का समय! ”

अबीगैल गुलो (कम्पेयर लापिन, न्यू ऑरलियन्स)

"मैं किसी भी ओवरकट कॉकटेल के बारे में नहीं सोच सकता। उन सभी के पास एक जगह, एक समय, एक कारण है। वे सही हाथों में जादू हो सकते हैं, विचार और देखभाल के साथ तैयार किए गए। मुझे लगता है कि शायद जो ओवररेटेड है वह एक क्लासिक पर एक मोड़ ले रहा है और इसे नया कह रहा है। "

फ्रेंकी मार्शल (ले बॉउडिर, न्यूयॉर्क सिटी)

" लॉन्ग आइलैंड आइस्ड टी। आप अपने ग्लास में वह सब सामान क्यों चाहते हैं, कोक? अधिकांश लोग जो उस पेय को ऑर्डर करते हैं वे एक मिशन पर हैं और चाहते हैं कि आप इसे ’मजबूत बनाएं!’ लेकिन अगर आप वास्तव में अपना पेय प्राप्त करना चाहते हैं (जिम्मेदारी से), तो क्यों न केवल उच्च-सबूत का एक शॉट हो व्हिस्की और वहाँ से जाओ? ”

जूलियो कबेरा (द रीजेंट कॉकटेल क्लब, मियामी)

"मास्को खच्चर और पुराने जमाने। लोग उन्हें बहुत ऑर्डर करते हैं। कभी-कभी वे नहीं जानते कि इसमें क्या है और इससे क्या बना है। मुझे लगता है कि बहुत सारे बेहतर कॉकटेल हैं जो लोग ऑर्डर नहीं करते हैं। ”

जेफ बेरी (अक्षांश 29, न्यू ऑरलियन्स)

" पीना कोलाडा। यह केवल s० के दशक, ९ ० के दशक और शुरुआती औगेट्स के माध्यम से सभी को संशोधित किया गया था। मुझे लगता है कि वहाँ एक रिवर्स स्नोबेरी है, जहां यह इस भयानक डिस्को पेय के बावजूद गले लगाया जा रहा है। यह बहुत ही असंतुलित है; यह बहुत मीठा है। यह अनानास नारियल मिल्कशेक के रूप में वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन एक मादक पेय के रूप में, यह एक पूर्ण विफलता है। "

सोरया ओडिशू (निक्स, न्यूयॉर्क सिटी)

“महंगे शीर्ष-शेल्फ आत्माओं के लिए कॉलिंग जैसे ग्रे गूस अपने कॉकटेल में। अगर कोई ग्रे गूज और टॉनिक का ऑर्डर करता है और मैं अंदर डाल देता हूं टिटो के, वे अंतर नहीं जानते होंगे। यह उच्च-गुणवत्ता वाली आत्माओं के बारे में नहीं है; यह ब्रांड नाम के बारे में है, और हम उससे पहले हैं। लोग अभी भी इन बड़े ब्रांड नामों पर भरोसा कर रहे हैं, और उन्हें नहीं करना चाहिए। यह बहुत ज्यादा है

बेथ डिक्सन (चरागाह, रिचमंड)

“मुझे लगता है कि शॉट्स Fernet-ब्रैंका भयानक हैं। स्पष्ट होने के लिए, हमारे बार में कॉकटेल में एक जगह है, जैसे लिस्टरीन को मेरे दंत चिकित्सा देखभाल दिनचर्या में एक जगह है, लेकिन मैं इसके शॉट्स नहीं लेता हूं! आम तौर पर बिटर्स मेरे पेट को व्यवस्थित करते हैं, लेकिन सिरप, मिन्टी, काले नद्यपान की भावना मेरे गले के पीछे की ओर खिसक जाती है, जो आमतौर पर मुझे बसने से अधिक परेशान करती है। "

एंड्रयू फ्रीडमैन (गुड सिटीजन, लिबर्टी; सिएटल)

“शेरी के साथ ज्यादातर कॉकटेल। हाल ही में, सहकर्मी पर दबाव डाला कोरस और गया है, er शेरी! स्पेनिश सफेद मदिरा! शेरी! 'आइए ईमानदार रहें, केवल उन लोगों को जो शेरी की तरह शेरी पसंद करते हैं। शेरी, जैसा कि अच्छी तरह से तैयार की जाती है, उससे पहले केवल कुछ पलेट्स पर, जैसे कि अमारी या मैलोआर्ट पर बोलबाला है, लेकिन यह विशेष स्वाद उनके पेय से कई अलग कर देता है। ”

पामेला विज्नीत्ज़र (सीमस्ट्रेस, न्यूयॉर्क सिटी)

"मुझे लगता है मैनहट्टन सच में ओवररेटेड है। मेरी बात सुनें: 2007 और 2008 में, यह मेरी गो-बार में पीने के लिए था और अक्सर जो मैंने पहली तारीखों के दौरान छीनी थी। मैंने हर समय उनका अनुकरण किया। हालांकि, मैनहट्टन से निकलने वाले इतने सारे जटिल और दिलचस्प पेय के बारे में जानने के बाद, जैसे कि ला लुसिएन, द Vieux Carré और यह Tipperary, मुझे समझ में नहीं आता है कि लोग मूल वर्माउथ, राई और बिटर्स जोड़ी को कैसे खड़ा कर सकते हैं। हां, दो-घटक कॉकटेल के लिए कहने के लिए कुछ है, लेकिन आविष्कार किए गए सर्वोत्तम पेय आमतौर पर कम से कम तीन का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह जायके के अधिक जटिल स्तर के लिए अनुमति देता है। मुझे लगता है कि मैनहट्टन तुलना में बिल्कुल सपाट हो जाता है। एक परफेक्ट मैनहट्टन, मैं उस तैयारी के पीछे लग सकता हूं। लेकिन क्लासिक मेरे लिए ऐसा नहीं करता है।

एंड्रयू ऑलसेन (ब्लूस्टेम, कैनसस सिटी, मो।)

“पुराने फैशन। हर कोई पेय जानता है, और यह जीभ से लुढ़कता है। कभी-कभी लोग अच्छे और बुरे के बीच के अंतर को नहीं जानते हैं। "

बॉब पीटर्स (द पंच रूम, द रिट्ज-कार्लटन, चार्लोट, एन.सी.)

" Mojito। यदि वे बहुत मीठे न हों और बाहर बहुत गर्म हों तो वे ठीक हैं। मैं आपको वह दूंगा हालाँकि, कुछ अलग करने की कोशिश करो! यदि आप हमेशा मोइजोस पीते हैं तो आपके पास एक नया पसंदीदा पेय कभी नहीं हो सकता है! यह कॉकटेल की दुनिया की हल्की बियर बन गई है, और आपके लिए यह समय है कि आप अपनी मिन्टी लाइम सुरक्षा कंबल को जाने दें और अपने बॉक्स के बाहर का पता लगाएं। नोट करें, गंदा मार्टिनी पीने वाले: आप सूची में आगे हैं। मुझे मत बुलाओ तुम बाहर; आपको पता है कि आप कौन हैं।"

मॉर्गन स्किक (बॉन विवान्ट्स, ट्रिक डॉग; सैन फ्रांसिस्को)

"मुझे विश्वास नहीं है कि एक ओवररेटेड ड्रिंक है। मैं हमेशा उन प्रकार के प्रश्नों पर ध्यान देता हूं। सही पेय वह पेय है जिसे अतिथि पीना चाहता है। ”

गैरेट रिचर्ड (द हैप्पीस्ट ऑवर, धीरे-धीरे शर्ली; न्यूयॉर्क सिटी)

“काला ​​पट्टा जंगल का पक्षी। मेरे लिए, यह पेय मीडिया हिस्टीरिया और बारटेंडर्स की बर्बादी क्षमता का एक उदाहरण है। यह एक क्लासिक पर एक अच्छा बदलाव है, लेकिन बहुत से लोग यह जानने में विफल रहते हैं कि यह बस एक भिन्नता है। मूल रूप से डार्क जमैका रम दिखाई देता है, सबसे अधिक संभावना एक विलुप्त ब्रांड जैसे कि रे और नेफ्यूज़ डैगर या एपलटन पंच, फिर भी लोग ब्लैक स्ट्रैप संस्करण को सुसमाचार के रूप में लेते हैं या इसे मूल नुस्खा के लिए गलती करते हैं। क्या मैं एक काला पट्टा जंगल बर्ड को ठुकरा दूंगा? क्या मैं चाहूंगा कि लोग इससे आगे बढ़ें? अरे हाँ।"


वीडियो देखना: Top 5 Cocktails with Color Changing Gin (दिसंबर 2020).