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मिलिए जेनिफर ले नीचेट से, 2016 डियाजियो वर्ल्ड क्लास विनर

मिलिए जेनिफर ले नीचेट से, 2016 डियाजियो वर्ल्ड क्लास विनर

मीटबॉल-साल्मन और डिल, करी सॉस में मेमने- पेरिस की खासियत हैं ' कैफे मॉडर्नएक पुराने जमाने के बिस्ट्रो-मीट-इंडस्ट्रियल ब्रुकलीन जॉइंट बैस्टिल के पास, 11 वें एरॉनडिसेसेमेंट में। इससे पहले कि वे मेज पर पहुंचते हैं, आमतौर पर घर के बने फ्रिट्स के साथ, संरक्षक कॉकटेल के लिए वसंत की संभावना रखते हैं। यदि वे भाग्यशाली हैं, तो जेनिफर ले नीचेत उनके लिए रेशमी मखमली बैले (उनके साथ बनाया गया) जैसे शंखनाद कर रही हैं। तन्मयाय न तेन जिन, क्रीम शेरी, स्ट्रॉबेरी सिरप, नींबू का रस, सफेद बाल्समिक सिरका, अंडे का सफेद और कुचल काली मिर्च) या उज्ज्वल और फल जंगल तोता (के साथ बनाया गया) केटल वन वोदका, बिगफ्लॉवर लिकर, अनानास का रस, चूने का रस, चीनी सिरप और ताजा पुदीना)। ले नीचेत कहते हैं, "मेरे ग्राहक उनसे प्यार करते हैं।"

कैचिंग मॉडर्न के आभारी मेहमानों से परे ले नीचेत की स्लिंग ड्रिंक्स के लिए अच्छी तरह से पहचाना जाता है। सितंबर में, चार दिनों के उच्च दबाव वाले कार्यों के बाद तकनीक से लेकर स्पिरिट्स सेवी तक सब कुछ परखने के बाद, उन्हें मियामी में 2016 डियाजियो वर्ल्ड क्लास बारटेंडर ऑफ द ईयर नामित किया गया था। दुनिया भर के 55 अन्य दावेदारों के खिलाफ, एक कुलीन समूह लगभग 10,000 के भारी पूल से नीचे गिरा, ले नीचेत इस घटना के आठ साल के इतिहास में खिताब जीतने वाली पहली महिला बनीं, जो हाल ही में मिचिटो सहित विजेताओं के नक्शेकदम पर चलती हैं। जापान के कानेको और अमेरिका के चार्ल्स जोली

इस उपलब्धि को और अधिक प्रभावशाली बनाते हुए कि प्रतियोगिता ले नीचेत की पहली थी। सीन-सेंट-डेनिस मूल, अब आतिथ्य बिज़ में पांच साल, स्पेनिश और लैटिन अमेरिकी साहित्य और संस्कृति का अध्ययन किया। स्पेन में एक जादू के बाद पेरिस लौटने पर, उसने एक क्लासिक ब्रासरी में काम करना शुरू कर दिया, जहाँ उसने शुरुआत में अस्थायी रूप से अस्थायी स्थिति को आश्चर्यजनक रूप से सहज और आनंदित करने वाला माना। वह "प्यार करती थी कि हर दिन अलग था," उसे दिलचस्प लोगों को उजागर करना। जब कैफे मॉडर्न को एक बर्किप की आवश्यकता थी, तो ले नीचेत का अगला पेशेवर अध्याय सामने आया।

निर्धारित और ध्यान केंद्रित, वह आठ महीने सख्ती से वर्ल्ड क्लास की तैयारी में बिताया। "यह एक मैराथन है जहाँ आपको लगातार प्रदर्शन करना है। यह न केवल क्षमता के बारे में है, बल्कि धीरज, निवेश और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हर विवरण पर पुनर्विचार करने के लिए काम कर रहा है, ”ले नीचेत कहते हैं। "प्रतियोगिता बहुत कम नींद के साथ ही बहुत चुनौतीपूर्ण थी, लेकिन हर बार जब मैं बार के पीछे था, मैं अपने कम्फर्ट ज़ोन में था और इस बात पर ज़ोर नहीं दिया गया क्योंकि मैं जजों को सबसे अच्छा अनुभव देने के लिए तैयार था।"

अंतिम गहन दौर के लिए, छह फाइनलिस्टों को अपने स्वयं के कल्पनाशील पॉप-अप बार को अवधारणा और इकट्ठा करने के लिए सिर्फ 24 घंटे थे। जूल्स वर्ने के लेखन से प्रेरित होकर द विवाद वीडियो गेम और की श्रृंखला पागल मैक्स, ले नीचेत ने स्टीमपंक थीम के लिए चुना "जो मेरे दिल के करीब है। मैं रेट्रो-फ्यूचरिज्म और पोस्ट-एपोकैलिक दुनिया का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, जहां लोगों को बहुत कम समय के साथ जीवित रहने की आवश्यकता है। "

इस तरह के एक धूमिल, बंजर राज्य में ले नीचेत के लिए 2017 में एक बवंडर का विरोध है, जो एक डायजियो रिजर्व ब्रांड एंबेसडर के रूप में यात्रा करने और न्याय करने में खर्च करेगा। “यह नई यात्रा शुरू होने वाली है। मैं विभिन्न देशों के कई बारटेंडरों से मिलने और उनसे, उनकी संस्कृति और स्थानीय उत्पादों से सीखते हुए साझा करने का मौका पाने की उम्मीद कर रही हूं। "मैं बढ़ते रहना चाहता हूं।"

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