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कैसे अपने बार कार्यक्रम को किक करने के लिए जेसन आशेर

कैसे अपने बार कार्यक्रम को किक करने के लिए जेसन आशेर

जब आप चलते हैं तो आपको कभी पता नहीं चलता है कि क्या करना है काउंटर सहज स्कॉट्सडेल, एरीज़ में। 2015 में लॉन्च होने के बाद से, बार नवाचार का एक परिक्रामी दरवाजा बन गया है, पूरी तरह से अपने मेन्यू, डेकोर और थीम को एक चौथाई में पूरी तरह से बदल रहा है। बार का वर्तमान "एपिसोड" - वहां के लोग इसे कहते हैं - अगुआ कैलिएंट रेसेट्रैक है (पढ़ें: 1920 के तिजुआना), लेकिन जब मैंने इस सर्दियों का दौरा किया, तो बार को चाइनाटाउन के लिए एक ओड के रूप में बाहर निकाला गया था, कागज लालटेन और नकली पेकिंग के साथ। खिड़कियों में लटके हुए बतख। काउंटर इंटुइटिव गहरा जाता है।

चूंकि बेदाग स्थान पूरी तरह से नियमित रूप से खुद को फिर से मजबूत करता है, संरक्षक यह आश्वासन दे सकते हैं कि सह-मालिक और बार होनको जेसन आशेर लगातार माहौल, कॉकटेल कृतियों के साथ खेलने और अतिथि अनुभव में सुधार करने के नए तरीके ढूंढ रहे हैं। कोई चुनौती बहुत बड़ी नहीं है। लेकिन जीक्यू नाम के लड़के से आप और क्या उम्मीद करेंगे बॉम्बे नीलम2010 में सर्वाधिक प्रेरित बारटेंडर?

आशेर ने अपने बार प्रोग्राम को किक करने के लिए चार टिप्स साझा किए, ताजे रस से (गुलप) मदद मांगने के लिए।

1. यह अच्छा अच्छा निचोड़। ताजे रस का प्रयोग करें।

“औसत बारटेंडर के लिए, स्टोर-खरीदा खट्टा मिश्रण या पास्चुरीकृत रस से स्विच करने का आदर्श अक्सर दूर की कौड़ी लग सकता है। ताजा साइट्रस हमेशा सब कुछ बेहतर बनाने का एक तरीका है। "

2. नेत्रगोलक मत करो। एक जिगर वास्तव में आवश्यक है।

"जितना हम सब सोच सकते हैं कि हम सटीक हैं, एक बारटेंडर के रूप में अपने खेल को आगे बढ़ाते हैं, विशेष रूप से एक उच्च-मात्रा में स्थापना में, केवल उन लोगों के लिए संतुलित पेय के लिए उधार दे सकते हैं जो जिगलर नहीं करते हैं। नेत्रगोलक ।25-औंस डालना आसान नहीं है! एक लाख अलग-अलग दिशाओं में खींचे जाने का उल्लेख नहीं करने के लिए: वेट्रेस, मेहमानों, प्रबंधकों, आदि को बारटेंडर के ध्यान की आवश्यकता होती है। एक पलक को नेत्रगोलक की सटीकता पर ध्यान देने की आवश्यकता को खत्म करने में मदद करता है!

3. बढ़ते रहो। निरंतर कॉकटेल विकास महत्वपूर्ण है।

“कॉकटेल विकास अक्सर मुश्किल हो सकता है। जायके के उपयोग के माध्यम से एक कॉकटेल में जटिलता लाने की कोशिश करना कुछ ऐसा नहीं है जो कई बारटेंडर पूरी तरह से समझ गए हैं। मैं उपयोग करने की सलाह देता हूं द फ्लेवर बाइबिल शांत स्वाद संयोजनों को चलाने के लिए डेस्क संदर्भ के रूप में।

4. एक संरक्षक खोजें। मदद के लिए पूछना।

"हालांकि एक संरक्षक को खोजने में थोड़ा अजीब लगता है, मुझे लगता है कि वहाँ शिल्प कॉकटेल दुनिया में कई नेता हैं। आप जिस चीज से सीख सकते हैं, वह विकास और विकास की कुंजी है। इसके लिए गर्व को एक तरफ रखने और कुछ मदद मांगने की आवश्यकता हो सकती है! ”

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