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हॉस्पिटैलिटी मास्टर बनने पर सेंट जॉर्ज स्पिरिट्स के एंडी फ़र्मन

हॉस्पिटैलिटी मास्टर बनने पर सेंट जॉर्ज स्पिरिट्स के एंडी फ़र्मन

जैसा कि आत्माओं उद्योग में रुचि बढ़ रही है, मेहमानों को अपने पेय में क्या है, इसके बारे में शिक्षित करने में पहले से कहीं अधिक अवसर है। आप किण्वन की प्रक्रिया को कैसे समझाना शुरू करते हैं, हालांकि, बिना बाजी की आवाज़ के? या धीरे से किसी को सही करें जो अपने टकीला से अपने mezcal नहीं जानता है?

सेंट जॉर्ज स्पिरिट्स के ब्रांड एंबेसडर एंडी फरमान मेहमानों के साथ संवाद करने में माहिर हैं, जो अभी भी आत्माओं की दुनिया में अपने पैर जमा रहे हैं, और स्थायी और शैक्षिक संबंधों को बनाने के लिए वास्तविक समय की पेय शिक्षा को एक प्रमुख अवसर के रूप में देखते हैं। नीचे, एंडी शिक्षा के लिए समर्पित एक अस्थायी कक्षा में पट्टी को मोड़ने के लिए अपने रहस्यों को साझा करता है।

विभिन्न अतिथि सीखना शैलियाँ गले लगाओ

“मेहमानों के साथ ज्ञान साझा करते समय, किसी विशेष विषय को समझाने के कम से कम दो तरीके होते हैं। आप किसी चीज़ का वर्णन कैसे करते हैं (उदाहरण के लिए आसवन), कभी भी शब्दकोष की परिभाषा नहीं होनी चाहिए, बल्कि सूचना का आदान-प्रदान करना चाहिए। उदाहरण के लिए, हम अपने डिस्टिलरी मेहमानों और चखने वाले कमरे aficionados के साथ साझा करना पसंद करते हैं, जो आसवन उबलने की कला, जादू [और] है।

हम यह भी साझा करेंगे कि आवश्यक तेल निष्कर्षण और इत्र बनाने की तकनीक को भी लागू किया जाता है - कुछ भी जो उन्हें समझने में मदद करता है। ”

Mi Bar Es Su कासा

"मेरा सुझाव है कि बार के बारे में सोचें जैसे कि यह आपके घर और आगंतुकों की तरह वे आपके मेहमान हैं। [जब शिक्षित करते हैं] मेहमान, उन्हें यह विश्वास करने में सक्षम होना चाहिए कि आपके दिल में उनकी सबसे अच्छी रुचि है। "

सुधार के लिए खुले रहो, विचार

"यह मेरा दृढ़ विश्वास है कि 'अतिथि का पुराना मंत्र हमेशा सही होता है' केवल सही नहीं है। दूसरे गाल को मोड़ना बेहद आसान है, और अपने प्रतिष्ठान में एक अतिथि को यह विश्वास दिलाते रहें कि व्हिस्की को जादुई व्हिस्की मशरूम से बनाया गया है जो रात में भी उच्च प्रशिक्षित व्हिस्की गिलहरी द्वारा रखा जाता है।

मुझे हमेशा लगता है कि अतिथि को सही करना सबसे अच्छा है। सेंट जॉर्ज स्पिरिट्स में पिछले 10 वर्षों में, मैंने उन्हें बंद किए बिना [लोगों] को सही करने के कई तरीके सीखे हैं। इस तरह से एक अतिथि को संलग्न करना मुश्किल हो सकता है, यह सही काम है। असली चाल यह है कि अपने आप को उनके जूते में रखो और दिमागदार बनो। विचारशील सुधार में ’I’ कथनों का उपयोग करना शामिल है: using मैं भी यही सोचता था, लेकिन ... तब यह अतिथि के लिए एक सुरक्षित स्थान बनाता है फिर आप जो कह रहे हैं उस पर विचार करें और तुरंत रक्षात्मक या बंद न करें। "


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