अपनी खुद की पट्टी खोलने के लिए डेरेक ब्राउन के आवश्यक सुझाव


डेरेक ब्राउन चाहते हैं कि आप सोचें- नहीं, वास्तव में सोचें- इस बारे में कि आप बारटेंडर से बार मालिक तक की छलांग क्यों लगाना चाहते हैं।

"मेरी सलाह का पहला शब्द ... गहरी खुदाई है: आप बार क्यों चाहते हैं? क्या यह पैसे के लिए है? प्रसिद्धि? पार्टी करने की जगह? या यह इसलिए है क्योंकि आप अंतहीन घंटे काम करना चाहते हैं और मंगलवार को बार को बदलना चाहते हैं जब वह अपनी पारी शुरू होने से 10 मिनट पहले कॉल करता है? आपको वास्तव में यहाँ अपनी आंत की जाँच करनी होगी। ”

मॉकिंगबर्ड हिल, सदर्न एफिशिएंसी और ईट द रिच, ब्राउन सहित कई वाशिंगटन, डी। सी। बार के प्रसिद्ध सह-मालिक पहले से समझते हैं कि बार मालिक होना ग्लैमर की तुलना में अधिक गंभीर है।

"यदि आपका कारण यह है कि आप दुनिया में अपना खुद का नुक्कड़ बनाने के विचार से प्यार करते हैं और कोई परेशानी बहुत ज्यादा नहीं है - तो डिंग, डिंग, डिंग - आपके पास सही विचार है। पैसा, प्रसिद्धि और पार्टियां आगामी नहीं हैं। लेकिन अपने स्वयं के वेतन को छोड़ देना और किसी को उनके पीछे $ 300 शिफ्ट के बारे में शिकायत करना सुनना है। "

हकीकत-जांच एक तरफ, ब्राउन के पास चार सुझाव हैं जो किसी भी आकांक्षी के लिए एक सफल नींव रखने में मदद करेंगे - या भाग-बार मालिक।

1. एक मजबूत टीम बनाएं।

"सुनिश्चित करें कि आप अपनी कोर टीम की कंपनी का आनंद लें और वे आपकी दृष्टि में विश्वास करते हैं। आपको कुछ बहुत तनावपूर्ण मुद्दों के माध्यम से काम करना होगा और इसके लिए लचीलापन और थोड़ा हास्य दोनों की आवश्यकता होगी। मेरी टीम गोड्डम टाइट है। मैं उनके साथ युद्ध में जाऊंगा - लेकिन तब हम आपस में युद्ध कर रहे हैं। जो हमें चंगा करता है वह हमारी दृष्टि और सामान्य लक्ष्य हैं। वह, और हम वास्तव में एक दूसरे की परवाह करते हैं। ”

2. वित्तीय मध्य जमीन का पता लगाएं।

“उद्घाटन से जुड़ी सभी लागतों से खुद को परिचित करें। फिर और बढ़ा। एक बार जब आप खोलते हैं, तो अवैतनिक बिल आपके दैनिक परिचालन खर्च पर एक खींच हो सकता है। लेकिन बहुत ज्यादा मत बढ़ाओ। आपको इसे वापस भुगतान करना होगा, आखिरकार। विशिष्ट मीट्रिक स्थापित करना कठिन है। एक वित्तीय मॉडल बनाने की कोशिश करें। यह 100-प्रतिशत सटीक नहीं होगा, लेकिन यह जानकारीपूर्ण हो सकता है। ”

3. नीचे की रेखा आपके फैंसी गार्निश की परवाह नहीं करती है।

“एक अच्छा बारटेंडर होने के नाते एक अच्छे उद्यमी होने से कोई लेना-देना नहीं है। इसका मतलब यह नहीं है कि यह मदद नहीं करता है, और मुझे लगता है कि आप कुछ गुणों को अमूर्त कर सकते हैं जो उनके पास सामान्य रूप से हैं। लेकिन मैं बारीकियों पर बात कर रहा हूं: आपको लेखांकन, वित्त, विपणन, रोजगार कानून और बहुत कुछ सीखने की जरूरत है। आपको एमबीए होने में क्रैश कोर्स की जरूरत है या मेरे मामले में — उनमें से दो के साथ काम करें। ”

4. हिरन आपके साथ रुक जाता है।

"जब आपकी बार गलती से कट जाती है तो एक टूटी हुई बोतल के साथ उसका पैर खुल जाता है, जिसे कूड़े के थैले से बाहर फेंक दिया जाता है, वह डंपर में झूल रहा होता है, तो आपको बेहतर होगा कि पास में कुछ प्राथमिक चिकित्सा हो। और अपने दावे की जानकारी जानें। आप एक बेहतरीन साज़ेरैक बनाते हैं, या एक सुपर-क्लीनरो शेक है जो संभावित रूप से जीवन-धमकी वाले घाव की मदद नहीं करता है। इस भाग को गंभीरता से लें: आप जहाज की प्रत्येक आत्मा के लिए जिम्मेदार हैं। "


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