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चार्ड अर्नहोल्ट एक बिल्डिंग बार के निर्माण पर

चार्ड अर्नहोल्ट एक बिल्डिंग बार के निर्माण पर

हाल के वर्षों में, लोग अपने व्यक्तिगत पारिस्थितिक प्रभाव के बारे में अधिक जागरूक हो गए हैं, अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने के लिए कदम उठाते हुए, कचरे को कम करते हैं और एक तरह से रहते हैं जो पूरे ग्रह पर पृथ्वी के लिए बेहतर है। बारटेंडर और बार मालिक इसी तरह काम पर अधिक स्थिरता की ओर बढ़ रहे हैं, अपने कॉकटेल कार्यक्रमों को पर्यावरण के अनुकूल बनाने के तरीकों के लिए अधिक आक्रामक तरीके से देख रहे हैं।

हालांकि, अच्छा प्रयास इसकी चुनौतियों के बिना नहीं है।

"यह मुद्दा बार मालिकों के लिए दृष्टिकोण करना कठिन हो सकता है, क्योंकि कई बार डिजाइन स्थिरता में एक महत्वपूर्ण कार्य होता है," एक छत परामर्श कंपनी टिन रूफ ड्रिंक कम्युनिटी के चाड अर्नहोल्ट ने कहा, जो ग्रीन बार डिजाइन और शिक्षा में माहिर है। "बार बार, बार के मालिक या प्रबंधक इस बार इस मुद्दे को निपटा रहे हैं" बार खुला होने के बाद जब रीडिज़ाइन प्रश्न से बाहर हो सकता है और कारण खेल का नाम है। "

यदि एक पूर्ण डिजाइन ओवरहाल एक विकल्प नहीं है, तो यहां पांच तरीके हैं जो सरल दिन-प्रतिदिन के कदम आपके बार को हरा-भरा बनाने में मदद कर सकते हैं:

देखो कि तुम कैसे कुल्ला करते हो।

“अपशिष्ट जल का अधिकांश हिस्सा गैर-जिम्मेदार रिंसिंग से आता है। यदि आप अपने टिन पर ग्लास स्प्रेयर का उपयोग कर रहे हैं, तो एक सेकंड से कम समय के लिए स्प्रे करने का प्रयास करें। यदि आप एक सिंक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे प्लग करने की कोशिश करें और इसे कुल्ला बेसिन के रूप में उपयोग करें (यदि आप इसे साफ रख सकते हैं)। 300 से अधिक कॉकटेल के एक दिन में रिंसिंग से काटे गए कुछ सेकंड में दसियों गैलन बचाए जा सकते हैं। ”

एक महत्वपूर्ण (पढ़ें: हरा) आंख के साथ उपकरण और उपकरण की जांच करें।

“डिशवॉशर, आइस मशीन और कूलर सभी समान नहीं बने हैं। अपने निर्माता की डेटा शीट देखें और देखें कि प्रत्येक में कितना पानी की बर्बादी या बिजली ड्रा है। बर्फ की मशीनें, विशेष रूप से, क्योंकि कुछ 85% अकुशल हैं (मतलब 85% पानी नीचे नाली में), जबकि अन्य 99% कुशल हैं। कांच के बने पदार्थ, भी: विशाल मार्टिंस के बजाय निक और नोरा चश्मे का उपयोग करें। आप प्रति चक्र अधिक धो सकते हैं! "

अपनी उपज को ट्रैक करें।

“क्या आपके पागल या टमाटर उस पागल कॉकटेल के लिए कोलंबिया से हवा-हवाई आते हैं? क्या इसे गर्म-गर्म करने की आवश्यकता है? क्या ब्रांडी की वह बोतल नाव की सवारी (अच्छी) या ट्रक की सवारी (खराब) लेती है? हर उत्पाद में एक पदचिह्न होता है, और परिवहन इसका एक बड़ा हिस्सा है। ऐसी उपज का उपयोग करें जो स्थानीय हो और आपके स्थानीय पारिस्थितिकी के लिए अनुकूल हो; उदाहरण के लिए, कैलिफोर्निया में सौंफ सूखा प्रतिरोधी है। "

सरल शॉर्टकट बनाएँ।

“आप पूर्व-बैच क्या कर सकते हैं और आप क्या कर सकते हैं? क्या आपको वास्तव में उस नेग्रोनी को ताजी बर्फ पर, या बर्फ के ऊपर एक साधारण निर्माण करना होगा? "

भाग नियंत्रण के प्रति सचेत रहें।

“जब आप कर सकते हैं, तब ऑर्डर करने के लिए जूस, और आपको जो चाहिए, वह रस। यह सरल लगता है, लेकिन यह बर्बादी के बारे में नहीं है। अधिकांश साइट्रस को रस डालने से पहले कम बिजली की आवश्यकता होती है। एक बार चूने का रस पिलाने के बाद, न केवल आपको इसे ठंडा रखना है, यह खराब होने की घड़ी में भी है। ”


वीडियो देखना: How to properly solder 18650 batteries, fuses, u0026 busbars (दिसंबर 2020).