पोर्टलैंड अयस्क के इस कॉकटेल के लिए बाकस बार, एंड्रयू कॉल स्थानीय डालता है विमानन अमेरिकी जिन क्योंकि इसका जटिल, शाकाहारी स्वाद तीखा चूना और अंगूर से खेलता है। "कुछ घर-निर्मित अनानास सरल सिरप जोड़ने से यह समुद्र तट पर एक दिन का स्वागत संकेत देता है," कॉल कहते हैं। "[और] यह सूखी स्पार्कलिंग वाइन के साथ टॉपिंग और Peychaud के बिटर्स सभी स्वादों को एक साथ लाता है और आपकी जीभ को हल्का करता है। "
- 1 ऑउंस एविएशन अमेरिकन जिन
- 1 औंस अनानास सिरप *
- 3/4 औंस ताजा अंगूर का रस
- 3/4 औंस ताजा नींबू का रस
- 3 डैश पेयुड के चूतड़
- 2 ऑउंस ड्राई प्रोसेको
बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में जिन, सिरप, रस और बिटर्स जोड़ें और ठंडा होने तक हिलाएं।
एक ठंडा बांसुरी में तनाव।
ठंडा पेशेवरों के साथ शीर्ष।
* अनानास सिरप: पील और कोर 1 पूरे अनानास, फिर मांस को विखंडू में काटें। 1 कप सफेद चीनी जोड़ें, कांच के कटोरे में कोट करने के लिए टॉस करें और रात भर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। एक सॉस पैन में 1 कप चीनी और 1 कप पानी मिलाएं, तब तक उबालें जब तक कि चीनी घुल न जाए, और गर्मी से हटा दें। एक ब्लेंडर में मैक्रोएटेड अनानास को ब्लेंड करें, सरल सिरप जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। चीज़क्लोथ का उपयोग करके ठोस पदार्थों को बाहर निकालें, और रेफ्रिजरेटर में सिरप को स्टोर करें।
