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फ्राइड पनीर दही नियमित पनीर से भी बेहतर हैं

फ्राइड पनीर दही नियमित पनीर से भी बेहतर हैं

यदि आपको लगता है कि मारिनारा के साथ मोज़ेरेला स्टिक तली हुई पनीर पैंटी के शिखर हैं, तो आपका मन टॉमी बेगनौद द्वारा उड़ाया जाएगा, जो मिनियापोलिस के कूप डी'एटैट रेस्तरां में शेफ हैं।

मट्ठा और चेडर पनीर दही, जब आप उन्हें चबाते हैं, तो चीख़ एक मिडवेस्टर्न जुनून का कुछ है। बेगनाउद ने एक बीयर बैटर में सोने की डली की सजावट की, जो श्रीराखा के साथ उदारता से पेश आती है, फिर उन्हें सुनहरा और खस्ता होने तक भूनते हैं, एक पिघले हुए चेडर सेंटर के साथ। लाल चटनी के स्थान पर, वह हरे रंग का बना देता है: एवोकैडो और सिलेंट्रो के साथ एक रेंच-स्टाइल ड्रेसिंग।

एवोकैडो Ranch के साथ Sriracha पनीर दही

चार से छह सर्विंग बनती हैं

  • 1 कप खट्टा क्रीम
  • 1/2 कप मेयोनेज़
  • 1/2 कप छाछ
  • 1/2 कप बारीक कटा हुआ सीताफल
  • एक पके एवोकैडो का 1/4 हिस्सा
  • 1/2 छोटी जलेपीनो चिली, तना हुआ, बीजयुक्त और कटा हुआ
  • 1 1/2 चम्मच बारीक ताजा अदरक कीमा बनाया हुआ
  • 1 चूने का रस और रस
  • कोषर नमक
  • काली मिर्च पाउडर
  • 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
  • 1 कप चावल का आटा
  • 1 1/2 चम्मच कोषेर नमक
  • 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 12 ऑउंस हल्की-फुल्की बीयर, जैसे कि बुडवाइज़र
  • 1/2 कप श्रीराचा चिली सॉस
  • 1 एलबी सफेद चेडर पनीर दही
  • फ्राइंग के लिए कैनोला तेल

एवोकैडो खेत के लिए: एक खाद्य प्रोसेसर में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, छाछ, सिलेंट्रो, एवोकैडो, जलेपीनो, अदरक, चूने के ज़ेस्ट और रस को मिलाएं, और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें। नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरे और सीजन में स्थानांतरित करें।

एक मध्यम कटोरे में, सभी उद्देश्य आटा, चावल का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं। बीयर में व्हिस्क, फिर श्रीचक्र, जब तक बैटर चिकना न हो जाए। पनीर दही डालें ताकि वे अच्छी तरह से लेपित हों। पेपर टॉवल के साथ एक प्लेट लाइन करें और पास में सेट करें।

एक भारी तले के बर्तन में 3 इंच की गहराई तक तेल गरम करें जब तक कि यह एक गहरे तलने वाले थर्मामीटर पर 350 डिग्री तक पंजीकृत न हो जाए। जब तेल गर्म होता है, तो बल्लेबाज से पनीर के आधे हिस्से को खींचने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि वे बल्लेबाज के साथ अच्छी तरह से जुड़े हुए हैं। ध्यान से दही को गर्म तेल में गिराएं और 2 से 3 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। एक मकड़ी या स्लेटेड चम्मच के साथ तेल से निकालें और कागज-तौलिया-पंक्तिबद्ध प्लेट पर नाली दें। शेष पनीर दही के साथ दोहराएं, तेल को बैचों के बीच तापमान पर आने दें। एवोकैडो खेत के साथ, गर्म परोसें।


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