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दुनिया में सबसे घातक कॉकटेल के अंदर

दुनिया में सबसे घातक कॉकटेल के अंदर

जापान में, आप न केवल घातक फगु खाकर रूलेट का एक जलीय संस्करण खेल सकते हैं-कुख्यात जहरीली मछली जिसे हम फफूंद मछली या ब्लोफिश के रूप में जानते हैं, बल्कि देश के बाहर जाने वाला एक लोकप्रिय सर्दियों का पेय है जो जोखिम लेने का अधिक अवसर प्रदान करता है। । उम्मी में समृद्ध, किरायाजेक (जापानी में "फिन खातिर") एक प्राचीन पेय है जो ब्लोफिश की पूंछ से गर्म खातिर बनाया जाता है। यह जापान में शांत महीनों के दौरान लोकप्रिय है, और अब अमेरिकी रेस्तरां का एक छोटा संग्रह पेय परोस रहा है।

युटा सुजुकी ने आठ साल पहले सुशी ज़ेन में मेहमानों के लिए फगु-इनफ्यूड खातिर बेचना शुरू कर दिया था, न्यूयॉर्क के सबसे लंबे समय तक मछली पर केंद्रित जापानी रेस्तरां वह अपने पिता तोशियो सुजुकी के साथ चलता था। 2016 में जब सुशी ज़ेन की जोड़ी को बंद कर दिया गया, तो उन्होंने पिछले साल एक नए मैनहट्टन स्थान पर स्थानांतरित कर दिया, जिसमें सुज़ुकी खोला, जिसमें 10 सीटों वाला ओमकेस सुशी काउंटर था। पिछली सर्दियों में, उन्होंने एक बार फिर से किरायाजेक सेवा शुरू की।

क्योंकि फगु का सेवन जो ठीक से साफ नहीं किया गया है वह आपको मार सकता है (मछली में साइनाइड की तुलना में सैकड़ों गुना अधिक जहरीला होता है), यह जापान और अमेरिका में अत्यधिक नियंत्रित है जापान में, एक शेफ के पास सेवा करने से पहले मछली को साफ करने का लाइसेंस होना चाहिए। यह; U.S. में, किसी भी fugu कि आयातित पहले से ही अपने जहरीले अंगों को हटा दिया गया है। मछली को जापान में यह सुनिश्चित करने के लिए जांच की जाती है कि वह जहर मुक्त है, और फिर इसका मूल्यांकन एफडीए द्वारा यू.एस.

इसे एक कदम आगे बढ़ाते हुए, ऐसे रेस्तरां जो घरेलू रूप से न्यूयॉर्क शहर में मासा जैसे वॉशिंगटन, और वाशिंगटन डीसी के कज़ सुशी बिस्त्रो को बेचते हैं, के पास एक विशिष्ट लाइसेंस होना चाहिए जो यह सत्यापित करता हो कि यह उपभोग करने के लिए सुरक्षित है।

किराये की तैयारी करने में युता काफी पारंपरिक तरीके का पालन करता है। वह एक से दो दिनों के लिए पंख सूखने तक निर्जलीकरण करता है। फिर वह उन्हें धीरे-धीरे आग पर पीसता है, और यह सुनिश्चित करता है कि वे जल नहीं रहे हैं। जब कोई मेहमान रेंटज़ेक का आदेश देता है, तो वह एक कप के तल में पंख लगाता है, गर्म सेंक को जोड़ता है-आम तौर पर एक बोल्डर जमुनाई-शैली खातिर — और पेय की सुगंध को पकड़ने के लिए कप पर ढक्कन लगाता है। वह मिश्रण को एक मिनट के लिए या सेवा करने से पहले खड़ी होने देता है। वह ध्यान देता है कि कुछ लोग पेय की गंध को बढ़ाने के लिए आग पर मिश्रण को जल्दी से प्रकाश करना चुनते हैं, लेकिन वह इस कदम को छोड़ देता है।

सकुरा यागी, जिसका परिवार न्यूयॉर्क के पूर्वी गांव के पड़ोस को जापानी-केंद्रित क्षेत्र में मदद करने के लिए ज़िम्मेदार है, जो आज 13 रेस्तरां और बार के साथ है, वह एक बार एक दशक से अधिक समय से अपने उपमहाद्वीप राइस वाइन डाइव पर सैक बार डेसिबल में सेवा दे रही है। यहाँ, बारटेंडर्स हक्कासन होनोजोज़ो खातिर ड्रिंक का निर्माण करते हैं, युटा जैसी ही प्रक्रिया का पालन करते हैं लेकिन "ढक्कन को बेहतर बनाने के लिए" ढक्कन को हटाने के बाद आग पर पेय को जलाते हैं, यागी कहते हैं।

न्यूयॉर्क स्थित खातिर सार्वजनिक संबंध और इवेंट फर्म सैक डिस्कवरिज के संस्थापक चिज़ुको नीइकावा कहते हैं, "यह बहुत सारे उमी के साथ मछली की तरह सूप का स्वाद लेता है और बहुत स्वादिष्ट होता है।"

गर्म खातिर, निक्कावा के एक प्रशंसक ने उच्च गुणवत्ता वाले गर्म पेय पीने के बारे में जनता को शिक्षित करने के लिए मॉनीकर साक कैलिएंटे के तहत न्यूयॉर्क में दो साल लंबा पॉप-अप चलाया। जब न्यूयॉर्क की सगाई पिछले साल के मार्च में समाप्त हुई, तो वह छह महीने के लिए क्योटो में अवधारणा लाया, जहां उसने भाड़े पर अपनी खुद की रिफ़्ज़की पेश की, काले ट्रफल के ताजा स्लाइस के साथ बनाया।

Truffle-kan में उरबानी ट्रूफ़ल्स को शामिल किया गया है, जो चारुगु फ़ुंग फिन के स्थान पर है, और मशरूम गर्म चावल शराब के स्नान में बहते हैं। निइकावा का कहना है कि यह ड्रिंक एक बड़ी हिट थी और अगले सर्दियों में इसे अमेरिका लाने की उम्मीद है।


वीडियो देखना: 6:15 AM - Daily Current Affairs 2020 by Ankit Sir. 07 July 2020 (दिसंबर 2020).