कॉकटेल व्यंजनों, आत्माओं, और स्थानीय बार्स

एक शॉट और एक बीयर का तरीका कूल पुनर्जन्म

एक शॉट और एक बीयर का तरीका कूल पुनर्जन्म

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि देश के कुछ बेहतर बारटेंडर ऐसे स्थानों को खोल रहे हैं जो सरल समय मनाते हैं। सब के बाद, पिछले दशक के कई वर्षों में बंद फोम और कुरकुरा चावल अनाज कि आपके मुंह में जमा हुआ था।

बोइल्मेकर, न्यूयॉर्क के ईस्ट विलेज में, उन ड्रिंक्स पर ध्यान केंद्रित करता है, जो औद्योगिक क्रांति के दौरान मजदूर वर्ग के इंजन को निकालता है। 20 वीं शताब्दी के शुरुआती डॉकवर्कर्स द्वारा बीयर और शॉट कॉम्बो एक कालातीत अवधारणा है, जो प्रिय है, "और हम सभी ऐसी चीज़ों के बारे में हैं जो अमेरिका के लोगों को शराब बनाने और आसवन के समृद्ध इतिहास को याद दिलाने में मदद करते हैं," बारटेंडर एरिक कास्त्रो कहते हैं।

इस मामले का दिल

राष्ट्रीय बारटेंडर कास्त्रो, डॉन ली, कॉकटेल किंगडम के कॉकटेल इतिहासकार ग्रेग बोहम के साथ-साथ शेफ मिकेल त्रिनिदाद बोइलेमेकर में सभी भागीदार हैं। "हम चाहते थे कि कहीं हम महान कॉकटेल, भयानक बियर और एक गर्म कर्मचारियों के साथ बाहर घूमना चाहते हैं," कास्त्रो कहते हैं, जिनके सैन डिएगो बार, पोलीट प्रोविजन्स ने पिछली गर्मियों में कॉकटेल के सर्वश्रेष्ठ उच्च वॉल्यूम बार पुरस्कार के किस्से जीते थे। मेनू, उन्होंने नोट किया, "घर के मूल, जो स्वच्छ, सुरुचिपूर्ण स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिसका अर्थ आधार भावना को उजागर करना है, साथ ही साथ हस्ताक्षर कॉकटेल के एक जोड़े को भी।"

शॉट मी; बीयर मुझे

Boilermaker प्रसाद - कि शॉट और बीयर के अकाट्य संयोजन - मेनू के मूल हैं। वे मेकएट इन स्पेस जैसे विकल्पों से लेकर टेक्टे और काबेज़ा ब्लैंको टकीला के संयोजन तक शामिल हैं; से डार्क एंड बिटर्स, जिसमें विक्ट्री स्टॉर्म किंग स्टाउट और रमाज़ोटी अमारो शामिल हैं। कास्त्रो के अनुसार, बारटेंडर्स को बॉइलमेकर्स पसंद हैं, क्योंकि वे कॉकटेल और बीयर के टकराव का एक संयोजन हैं, एक बारटेंडर के जीवन की कहानी की तरह।

बड़े समूह मिलर हाई लाइफ के छह-पैक और बफ़ेलो ट्रेस के छह शॉट्स का आदेश दे सकते हैं। कैलिफ़ोर्निया के बियर रिपब्लिक रेड रॉकेट से लेकर न्यूयॉर्क के इथाका फ्लॉवर पावर आईपीए तक की नल पर बीयर। बॉर्नबॉन और बिली के पिलग्रीम वैनिला क्रीम सोडा के साथ बनाए गए हाईबॉल, जैसे फाइव स्ट्रिंग बंजो, सूची में हैं, साथ ही पेय भी पसंद करते हैं। वे कास्त्रो को चेतावनी देते हुए प्रति व्यक्ति दो आदेशों तक सीमित हैं।

शुरुआत में मीट मी

ट्रिनिडाड न्यू यॉर्क के लिए आधुनिक फिलिपिनो व्यंजनों को जीपनी और महरलिका जैसे रेस्तरां के साथ लाने के लिए जाना जाता है। उन्होंने न्यूयॉर्क के पौराणिक कॉर्नर बिस्ट्रो में सेवा करने वाले पुराने जमाने के बर्गर बनाने के लिए अपने पाक कौशल का उपयोग किया है। त्रिनिदाद के बर्गर भी एक दूसरे पक्ष के देश के बर्गर से प्रेरित हैं: वेस्ट कोस्ट श्रृंखला इन-एन-आउट से प्रिय।

लिज़ा ज़िम्मरमैन दो दशकों से पेय के बारे में लिख रही हैं और परामर्श दे रही हैं। वह सैन फ्रांसिस्को स्थित लिजा-द वाइन चिकी कंसल्टिंग फर्म की प्रमुख हैं और नियमित रूप से प्रकाशनों में योगदान करती हैं शराब का कारोबार मासिक, DrinkUpNY और यह SOMM जर्नल।

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