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द वन शेरी वेन्स ऑफ वन हॉन्गकॉन्ग बार

द वन शेरी वेन्स ऑफ वन हॉन्गकॉन्ग बार

जब रयान मगरियन जैसे कोई व्यक्ति आपको बार के बारे में बताता है तो इस पर ध्यान देना सबसे अच्छा है। पोर्टलैंड स्थित डिस्टिलर और पेय सलाहकार ने हाल ही में हांगकांग में कई सप्ताह बिताए और हंस शहर की कॉकटेल संस्कृति में डूब गए। वहाँ रहने के दौरान, मगरियन ने दौरा किया और नवजात शिशु के लिए गिर गया हाम और शेरी। "यह सबसे सनकी सूचियों में से एक है जो मैं वर्षों में आया हूं।" सूअर का बच्चा; दृढ़ शराब; प्रकाशस्तंभ लेकिन गंभीर पेय की सूची: हम अंदर हैं

कृषी, कृपया

नाम कोई मिथ्या नाम नहीं है। हैम और शेरी में शीशों का एक व्यापक चयन होता है: ग्लास द्वारा 14 और बोतल से 52। सूची गूढ़ श्रेणियों में गहरी होती है और इसमें तीन साल पहले बंद होने पर प्रतिष्ठित स्पेनिश रेस्तरां एल बुलि से खरीदी गई व्यक्तिगत रूप से गिने जाने वाली बोतलें शामिल हैं। महाप्रबंधक जोसेफ मरे, एक नया उत्साही, जो बार के माता-पिता समूह, 22 जहाजों और उनकी टीम के स्रोत के लिए सीधे-सीधे सम्मानित आयातकों और निर्माताओं से काम करता है। बार निजी लेबल भी करता है, जैसे लियोनोर पालो कोर्टो ने गोंजालेज बाइपास के साथ सह-निर्मित किया।

21 वीं शताब्दी के लिए सैर

एक चिकना, 35-सीट बार हांगकांग के वान चाई क्षेत्र में ग्राहकों का स्वागत करता है, जो 1960 के दशक की फिल्मों में अमर रेड लाइट डिस्ट्रिक्ट है। मरे को उम्मीद है कि आधुनिक सेटिंग मेहमानों को जेरेज के दिल तक पहुंचाती है। वह हाम और शेरी को "एक पारंपरिक तापस बार और शेरी से मिलने और तलाशने के लिए एक सामाजिक केंद्र कहते हैं।" शेरी बार की शराब की बिक्री का 63 प्रतिशत हिस्सा है, और स्पैनिश हाम का एक मजबूत चयन है, साथ ही एंकोवी और पनीर जैसे तपस भी हैं।

पीने में!

मरे बार के कुछ शेरियों को घर के कॉकटेल में फेंकने से नहीं डरते। वह नोट करते हैं कि मार्टिस में वर्माउथ के बजाय शेरोस जैसे फिनोस और मंज़िल्लस का उपयोग किया जा सकता है। और वह वैराग्य जिसका उल्लेख मगरियन ने किया? लेटरस गो कैंपिंग में यह ओलरोसो, मिटर की राई, मैनकिनो रोसो, कैंपारी और एब्सिन्थे और टोस्ट मार्शमलो के साथ बनाया गया है। मरे कहते हैं कि एक या दो दिन के लिए खुले में शौच नहीं जाता है। बारटेंडर का वरदान

लिज़ा ज़िम्मरमैन दो दशकों से पेय के बारे में लिख रही हैं और परामर्श दे रही हैं। वह सैन फ्रांसिस्को स्थित लिजा-द वाइन चिकी कंसल्टिंग फर्म की प्रमुख हैं और नियमित रूप से प्रकाशनों में योगदान देती हैं शराब का कारोबार मासिक, DrinkUpNY और यह SOMM जर्नल।


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