कॉकटेल व्यंजनों, आत्माओं, और स्थानीय बार्स

द बार व्हेयर द 1930 लाइक्स फील द फ्यूचर

द बार व्हेयर द 1930 लाइक्स फील द फ्यूचर

खैर, 1940 का दशक। लेकिन बे द्वारा सिटी में, जहां बार मालिकों को निषेध युग-पूर्व स्पीकसी और सैन फ्रांसिस्को के 20 वीं सदी के सबसे बुरे बारबरी कोस्ट जिले के रूप में जाना जाता है, 1940 में कॉकटेल प्रेरणा पाकर अंतरिक्ष-युग की सोच महसूस होती है।

कैसे 1940 के दशक पर कब्जा करने के लिए

स्टीमी के नाम के सह-मालिक टिम स्टूकी ने एक बार के पीछे लगभग 20 साल बिताए हैं। बहुत टोही होने के बाद, वह शहर के नोब हिल पड़ोस के पास अंतरिक्ष में उतर गया। 1944 से ही यह इमारत उचित रूप से एक बार रही है, और सभी संभावना में, "वे निषेध के बाद से यहाँ उबाल मार रहे थे," स्टॉकी कहते हैं। पूर्व फ़ेवरमैन के फ़ार्मेसी # 4 - सैन फ्रांसिस्को में एक समय में पांच स्थान थे - फ़ेवरमैन के शराब बन गए और अपने वर्तमान अवतार तक एक बार बने रहे।

लंबे समय तक चलने वाले बार में प्रदर्शन पर एक विशाल ऑक्टोपस था और पड़ोस में कुछ सबसे सस्ते पेय परोसे गए थे। बार का परिवर्तन दुर्भाग्य से हर स्थानीय के साथ खत्म नहीं हुआ है। किसी ने भी बदलाव को सहज नहीं कहा।

शैतान विवरण में है

स्टाइल और पदार्थ स्टुकेई में सब कुछ हैं। Stookey ने संरक्षण निदेशक लिन हैरिसन को आर्ट डेको सोसाइटी ऑफ कैलिफ़ोर्निया से लाया, ताकि वे इस स्थल को डिजाइन कर सकें और यह आश्चर्यजनक है। इसमें ऊंची छतें, नीली दीवारें और बाथरूम के दरवाजों पर बड़े-बड़े पोर्ट हैं, मानो आप किसी जहाज पर पत्थर मार रहे हों।

बारटेंडर, महिला और पुरुष दोनों, टक्स पहनते हैं और स्टॉकी ने खुद को 1930 के दशक के एक पुराने संग्रह के लिए खरीदा है ताकि वे रात को बाहर घूम सकें। वह कहते हैं कि यह युग औपचारिकता का प्रतीक है, जब महिलाओं ने दस्ताने पहने थे और सभी ने चालाकी से कपड़े पहने थे। स्टॉकी के पास एक ड्रेस कोड नहीं है, लेकिन यह एक तरह की जगह है जिससे एक को फायदा हो सकता है।

बार का साउंडट्रैक अतीत को भी दिखता है, तार्किक रूप से जोड़कर देखा जा सकता है कि स्टिकी विंटेज की 78s जमा करता है। फिर भी, Stookey एक कड़ाई से एक बीते युग की प्रतिकृति नहीं है: "यह एक आधुनिक बार, निषेध के बाद का अधिक है," Stookey बताते हैं।

अतीत के लिए एक पेय

कॉकटेल सूची 1930 के दशक में विशेष रूप से शून्य नहीं है। इसके बजाय, यह नेग्रोनिस से एविएशन और कॉर्पस रिवाइवर्स तक क्लासिक्स को कवर करता है। अपने घर के आधार को जानकर, Stookey भी सैन फ्रांसिस्को के स्टालवार्ट्स, जैसे कि Pisco पंच और आयरिश कॉफी परोसता है। वहाँ भी बिटर्स, पाचन और जिन की एक व्यापक सूची है। जल्द ही, Stookey के अंडे की सफेदी के साथ खट्टे का मिश्रण शुरू हो जाएगा, 1930 के दशक के लिए Stookey के चल रहे स्नेह में अगली प्रगति।

895 बुश स्ट्रीट

सैन फ्रांसिस्को, सीए 94108

(415) 771-9695

लिज़ा बी। ज़िमरमैन दो दशकों से पेय के बारे में लिख रही हैं और परामर्श दे रही हैं। वह सैन फ्रांसिस्को स्थित लिजा-द वाइन चिकी कंसल्टिंग फर्म की प्रमुख हैं और नियमित रूप से प्रकाशनों में योगदान करती हैं शराब का कारोबार मासिक, DrinkUpNY और यह SOMM जर्नल।

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