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एक सैन फ्रांसिस्को बार कि आप क्या इलाज करना चाहता है

एक सैन फ्रांसिस्को बार कि आप क्या इलाज करना चाहता है

यदि आप पूर्व एपोथेसरी में एक बार खोलते हैं, तो आप उपचार प्रक्रिया के साथ नीचे उतर सकते हैं।

और इसलिए यह फ्यूचर बार्स के नए सैन फ्रांसिस्को बार द डेविल्स एकड़ के साथ गया, जो प्रतिष्ठित टीम थी जिसने नौ साल पहले प्रतिष्ठित बॉर्बन और शाखा की शुरुआत की थी। "रेस्ट्रोरेटिव लिबासन" एक बार के लिए नई बार की टैगलाइन है - जो एक बार 19 वीं शताब्दी में दिन और रात के हिसाब से सैलून के रूप में डबल ड्यूटी करती थी।

मुझे, विल हां?

फ्यूचर बार्स के ब्रायन शेही कहते हैं, "सैलून इतिहास के इस हिस्से को खाड़ी क्षेत्र में वास्तव में नहीं खोजा गया है।" जब उनकी दाई, केटलिन कोविंगटन ने उनके बढ़ते हुए चिट्ठों के संग्रह के बारे में पूछताछ की, तो शीह ने सीखा कि वह एक प्रशिक्षित हर्बलिस्ट थीं। यद्यपि वह स्वीकार करता है कि उसने शुरू में सोचा था कि कॉकटेल में औषधीय जड़ी-बूटियों का उपयोग करके "थोड़ा हवादार परी" लग रहा है, उसकी पृष्ठभूमि जगह के इतिहास के साथ अच्छी तरह से जुड़ी हुई है। इसलिए उन्होंने द डेविल्स एकड़ के महाप्रबंधक डेरेन क्रॉफर्ड के साथ अमृत कार्यक्रम बनाने में मदद करने के लिए अपनी सहायता को सूचीबद्ध किया।

शेही ने चेतावनी दी है कि सौंफ के बीज और सिंहपर्णी की जड़ों की मात्रा उन लोगों की तुलना में बहुत कम है, जो एक हर्बलिस्ट द्वारा प्रशासित हैं। क्रॉफर्ड कहते हैं कि उन्हें मेहमानों द्वारा सराहा गया है-साथ ही कर्मचारियों को भी।

खुद को पीता है

पृष्ठ-लंबी "अमृत सूची" में युवा-अमृत जैसे झाग शामिल हैं, जो फ़े-टीआई (ग्रे बालों को रोकने के लिए सोचा), एन्स्ट्रैगलस और नद्यपान के साथ बनाया गया है; तनाव का जुनून जुनून फूल और कैलिफोर्निया पोस्ता के साथ; और हैंगओवर क्योर, मार्शमैलो रूट और पेपरमिंट पत्ती के साथ बनाया गया। बुद्धिमानी से, यह मेनू पेज एक डिस्क्लेमर के साथ है, इस बात का ध्यान रखते हुए कि एफडीए ने वास्तव में इनमें से किसी भी उत्पाद का मूल्यांकन नहीं किया है, और न ही वे वास्तव में बीमारियों को रोकने के लिए हैं।

अतिरिक्त औषधीय और ऐतिहासिक टाई-इन्स डेविल्स एकड़ सोडा फाउंटेन प्रसाद हैं। शेहे नामक पुस्तक से प्रेरित थी पंप को ठीक करें, उपचार के रूप में पेय के साथ काम करने वाले सोडा फव्वारे पर। डेविल्स एकड़ बार के फव्वारे में बिटर्स, फ्रूट सिरप और सेल्टज़र जैसी सामग्री है। यहां कोक आपके मानक 12-औंस के लिए नहीं है: अमोनिया कोक अमोनिया की सुगंधित आत्माओं को जोड़ती है, जिसे मेनू के अनुसार 1800 के दशक में एंटासिड के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

फ़ार्मेसी रेमेडीज़ एंड एलिक्सिर ऑप्शंस, जो सोडा या कॉकटेल के साथ बनाए जा सकते हैं, में भी ऐतिहासिक पाचन उपचार जैसे कि सुरीफेट वॉटर शामिल हैं। ये शुद्ध रूप से उपचारात्मक पानी मूल रूप से सैलून रखवाले द्वारा बनाए गए थे, जिनमें से प्रत्येक का अपना नुस्खा था।

लिज़ा बी। ज़िमरमैन दो दशकों से पेय के बारे में लिख रही हैं और परामर्श दे रही हैं। वह सैन फ्रांसिस्को स्थित लिजा-द वाइन चिकी कंसल्टिंग फर्म की प्रमुख हैं और नियमित रूप से प्रकाशनों में योगदान देती हैं शराब का कारोबार मासिक, DrinkUpNY और यह SOMM जर्नल।

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