11 बिल्कुल माउथवाटर अनानास कॉकटेल


उन लोगों के लिए जो इस सर्दी में एक उष्णकटिबंधीय पलायन नहीं कर सकते, कम से कम हमेशा एक उष्णकटिबंधीय पेय है। अभी, अनानास अपने चरम पर हैं, और बारटेन्डर फलों को "ग्रील्ड अनानास का रस" और अनानास की झाड़ियों से, स्मोकी ड्रिंक बनाने के लिए बोंग के रूप में खोखले किए गए फलों का उपयोग करने से लेकर नए-नए तरीकों से दिखा रहे हैं।

29 पाल्म्स (अदा स्ट्रीट, शिकागो)

एडा स्ट्रीट बेवरेज मैनेजर स्कॉट कोएहल इस बोतलबंद कॉकटेल को घर में बने अनानास-इनफ्यूज्ड मेज़ल, ग्रीन चार्टरेस, फ्रेश लाइम और घर में बने लेमनग्रास / सिनकोना टॉनिक के साथ बनाता है।

अमृत ​​ड्रंक (बाकुस बार, पोर्टलैंड, अयस्क।)

इसके लिए धीरे-धीरे पियक्कड़ पीने के लिए, बाचस बारटेंडर एंड्रयू कॉल पहले एक लाइम-लीफ-पाइनएप्पल सिंपल सीरप को पीते हैं, जिसे ग्रेपफ्रूट और लाइम जूस और जिन के साथ मिलाया जाता है, साथ ही एक बुबेक प्रोसेकोको फ्लोट। कॉकटेल अंगूर और अंगोस्टा के चूरे के साथ समाप्त हो गया है और एक नींबू गुलाब और चूने के पत्ते के साथ गार्निश किया गया है।

ईस्ट ब्रुकलिन (कैसिया, सांता मोनिका, कैलिफ़ोर्निया।)

नए खुले दक्षिणपूर्व एशियाई ब्रासरी कैसिया में, पेय का उद्देश्य शेफ ब्रायंट एनजी के खाना पकाने के साथ संरेखित करना है। तो क्लासिक ब्रुकलिन कॉकटेल पर इस रिफ़ में राई व्हिस्की, मारास्चिनो लिकर और सियोकियारो अमारो के साथ लेमनग्रास- और अनानास से सना हुआ सूखा सिंदूर शामिल है।

गोल्डन पर्ल (साल्टायर, पोर्ट चेस्टर, एन.वाई।)

इस सुरुचिपूर्ण सिपर के लिए, अनानास के टुकड़ों को ग्रील्ड किया जाता है और कारमेलाइज्ड मिठास के लिए रस लिया जाता है। फिर "ग्रिल्ड अनानास का रस" वृद्ध रम और वेनिला सेम के साथ मिलाया जाता है।

पिना (कैट और थियो, न्यूयॉर्क सिटी)

इसका कारण यह है कि अनानास का पेय सुपर मीठा नहीं होता है, यह जटिल, धुँधला-कड़वा सौंदर्य हाई वेस्ट कैंपफायर (राई, स्कॉच और बॉर्बन का मिश्रण) और अमारगो-वॉलेट से शुरू होता है। एक घर का बना पिना चाय सिरप, एक सिबिस्कस, नारियल और अनानास चाय मिश्रण को सरल सिरप के साथ मिलाकर बनाया जाता है, मधुर कारमेल और अनानास उपक्रम जोड़ता है। परिष्करण स्पर्श: गार्निश करने के लिए सूखे अनानास का एक दौर।

कोरियाई BBQ (तीन डिग्री, पोर्टलैंड, अयस्क।)

एक मसालेदार, स्मोकी और नमकीन स्वाद वाला बम, बारटेंडर जो डेविस का यह कॉकटेल सुपर पीट्टी लेप्रोइग स्कॉच की एक कुल्ला के साथ शुरू होता है, इसके बाद एपलटन एक्स / वी रम, एक ताजा अनानास और कोरियाई चिली सॉस में कमी, नींबू का रस और दालचीनी सिरप। जैसे कि पर्याप्त नहीं है, बेकन नमक का एक पानी का टुकड़ा अभी भी अधिक umami अच्छाई जोड़ता है।

पाइनएप्पल बम्प (एंड्रियन स्टेक एंड सी, लास वेगास)

इसे चारों ओर छपवाएं कॉकटेल जहाजों की पेशकश करने के लिए वेगास पर छोड़ दें: कॉपर अनानास कप कस्टम-एब्सोल्यूट एलेक्स द्वारा बनाया गया। उनमें आपको एलिक्स वोदका, पिनेउ डे चारेंटेस, अनानास का रस, पोक पोक सोम सेब का सिरका, नींबू का खट्टा और फीवर-ट्री क्लब सोडा मिलेगा।

स्पंज स्क्वायरपैंट (ग्रेसियस माद्रे, सैन फ्रांसिस्को)

यह नाटकीय पेय अनानास के सभी का उपयोग करता है। इसकी शुरुआत एक घर में बने हुए क्विसेप (मेक्सिको के एक पारंपरिक पेय किण्वित अनानास के छिलके और छिलके से की गई) के साथ होती है, साथ ही मेज़ल एस्पेडिन भी है। फिर पेय को सेब की लकड़ी के साथ पूरे अनानास में स्मोक्ड किया जाता है और खोखले किए गए फलों में परोसा जाता है।

एलगॉनक्विन (रोज़ कैफे, वेनिस, कैलिफ़ोर्निया)

रोज कैफे के पेय निदेशक निक मेयर इस कॉकटेल में अनानास के कई तरीकों का उपयोग करते हैं। शैंपेन सिरका के साथ एक अनानास झाड़ी अम्लता जोड़ता है, जबकि वेनिला और दालचीनी के साथ एक कारमेलाइज्ड अनानास गोम्म सिरप मिठास और मसाला जोड़ता है। उन सामग्रियों को ताजा रस वाले अनानास, सूखे वर्माउथ और राई व्हिस्की के साथ मिलाया जाता है। और अंत में, अनानास का एक सुपर पतला टुकड़ा अनानास चिप्स में निर्जलित होता है। "यह एक गार्निश है, साथ ही साथ पूरे पेय पर नाश्ता करने के लिए कुछ है," मेयर कहते हैं।

टॉमी गन (ग्रीनरिवर, शिकागो)

Buzzy ची-शहर के नवागंतुक ग्रीनराइवर में, हेड बारटेंडर जूलिया मोमोज अनानास को पाइनएप्पल पिस्को बनाने के लिए विडोज ट्रीटमेंट देता है, जिसे बाद में मीठे और नमकीन प्रोफ़ाइल के लिए चूने के रस और मसालेदार गरम मसाला सिरप के साथ मिलाया जाता है।

अंतिम पिना कोलाडा (ट्रिक डॉग, सैन फ्रांसिस्को)

ट्रिक डॉग के सह-संस्थापक स्कॉट बेयर्ड इस ब्लेंडर ड्रिंक को तीन प्रकार के रम, एबिन्थ, ग्रीन टी इलायची सिरप, अनानास और लाइम जूस, नारियल क्रेम और सिर्फ एक चुटकी नमक के साथ बनाते हैं और कोरड-आउट अनानास में इसे सर्व करते हैं। यह मेनू पर नहीं है, लेकिन विशेष अनुरोध द्वारा उपलब्ध है।


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