एक बार्टिंग कॉम्पीटिशन विनर रिफ्लेक्ट्स ऑन द इंडस्ट्री


मोटिवेट करियर के रास्ते थे, ब्रिटनी राय पीटरसन, पेशेवर स्पीड रैक प्रतियोगिता के 2015 विजेता, बड़े होने के दौरान पीछा किया।

उसने खुद को कल्पना करते हुए कहा, एक फ्लाइट अटेंडेंट या एक अंतरिक्ष यात्री। बारटेंडर को कभी भी माना जाने वाला पेशा नहीं था। फिर इडाहो मूल निवासी ने शेक्सपियर और मोलीयर के अपने प्रेम को लिप्त करके न्यूयॉर्क के एक कला कॉलेज के लिए एक उदार कला महाविद्यालय की अदला-बदली की, और रंगमंच की तुलना में भविष्य के लिए अधिक अप्रत्याशित और सम्मोहक था।

कई नकद-तंगी वाले अभिनेता की तरह, पीटरसन ने ऑडिशन के बीच ड्रिंक-स्लिंग किया। होटल में राइविंगटन में एक उच्च-मात्रा, नाइटक्लब की स्थापना के बीच उसने बिना लाइसेंस वाले वोदका सोडा के ढेर सारे टुकड़े कर दिए। “अगर किसी ने स्ट्रॉबेरी मोजिटो का आदेश दिया, तो मैंने उन्हें एक नज़र दिया। यह तरीका बहुत जटिल था। यह सिर्फ जला और सामान फिर बारी था, “पीटरसन याद है।

कितनी जल्दी उसके प्रदर्शनों की सूची बदल गई। पिछले महीने, पीटरसन, जो अब लॉस एंजिल्स में अपना घर बनाता है, को इस वर्ष के विजेता स्पीड लेन रैक में ताज पहनाया गया था, लिनेट्टे मारेरो और आइवी मिक्स द्वारा शुरू की गई वार्षिक, उच्च-ऊर्जा चैरिटी प्रतियोगिता, जो देश की कुछ सबसे तेज और सबसे कुशल महिला बारटेंडरों को पेश करती है। स्तन कैंसर अनुसंधान के नाम पर एक दूसरे के खिलाफ।

2010 में वेस्ट कोस्ट पर उतरने के बाद से, पीटरसन का बार्टिंग के प्रति जुनून विकसित हुआ है। “न्यूयॉर्क में, हर दिन सुबह 7 बजे घर जाने के लिए $ 25 कैब लेना, क्योंकि मेरा प्रेमी काम के लिए जा रहा था, मेरे लिए भावनात्मक रूप से स्वस्थ नहीं था- खासकर क्योंकि मुझे कॉकटेल समुदाय का हिस्सा बनने में कोई दिलचस्पी नहीं थी और नहीं एक समर्थन प्रणाली है, “वह दर्शाती है। एक बार जब वह सोहो हाउस वेस्ट हॉलीवुड की शुरुआती बार टीम में शामिल हो गई, तो उन्होंने कहा- "उन्होंने मुझे एक नेग्रोनी बनाने के लिए कहा और मुझे याद है कि मेरे पिताजी उन्हें पीते थे, इसलिए मैंने रंग से अनुमान लगाया और उन्होंने मुझे काम पर रख लिया" पेय की दुनिया की बारीकियों की सराहना करते हैं। “मुझे लगता है कि एक मार्गरीटा टकीला और खट्टा मिश्रण था। मुझे नहीं पता था कि इसके पीछे इतना इतिहास था या वैश्विक संस्कृति पर इसका प्रभाव इतना बड़ा था। मैंने सीखा कि बार के पागलपन के लिए एक विधि थी, ”वह बताती हैं।

यदि सोहो हाउस ने पीटरसन को तकनीक में लिया, तो यह अंजीर और ओलिव में जियोवानी मार्टिनेज था जिसने उसे सभी क्लासिक नियमों को तोड़ने के लिए सिखाया। "उन्होंने मुझे बताया कि एक ब्राम्बेल महान है, लेकिन जिन के बजाय इसमें मेज़ल डालने के बारे में क्या है?" वह बताती है। अब बंद हुए टेर पिट में एक प्रबंधक के रूप में काम करने के बाद, उन्होंने शेफ माइकल वोल्गैगियो के साथ काम करने के लिए इंक का नेतृत्व किया, “जहाँ उन्होंने मुझे सिखाया कि कुछ भी आप भोजन के साथ कर सकते हैं जो आप पेय के साथ कर सकते हैं। मुझे लगा कि मैंने एक अच्छा बनाया है और वह सचमुच कहता है, a यह घृणित है। इसे ठीक करें। मेरे पास सबसे अच्छे तालुकों में से एक है जिसका मैंने कभी सामना किया है- और किसी ने भी मुझे कठिन काम नहीं कराया। "

पीटरसन, जिन्होंने बेवर्ली ग्रोव हैंगआउट गोल्डी के बार में अपने करियर को आगे बढ़ाया, फेयरफैक्स में मेलरोज अम्ब्रेला कंपनी में काम शुरू करने और कलेक्ट 180 के "प्यासे पुनरुत्थानवादियों" में से एक के रूप में कॉकटेल सुसमाचार को फैलाने के बीच इन दिनों उत्सुकता से अपने समय को विभाजित किया। उसने उन भीषण दिनों को कभी भी "पांच पंक्तियों और अभिनेत्री के तहत" नहीं देखा क्योंकि हम वह हो सकते हैं जो हम बारटेंडर के रूप में बनना चाहते हैं। हम एक दूसरे की मदद करना चाहते हैं और अभिनेता एक दूसरे को चोट पहुंचाना चाहते हैं। अब मैं L.A में रहता हूं, सबसे ज्यादा खुशी मुझे दूसरी तरफ काम करने में है। ”

आलिया अक्कम एक न्यूयॉर्क स्थित लेखिका है जो भोजन, पेय, यात्रा और डिजाइन को कवर करती है।


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