बिग एप्पल कॉकटेल

मुझे नहीं पता कि छुट्टियों के दौरान हम पाक डेयरिंग के प्रयासों का प्रयास क्यों करते हैं जो आम तौर पर हम "हम्फ़" के साथ अभिवादन करते हैं। मैं क्विज़्नोस जा रहा हूँ। " लेकिन साल के एक महीने के लिए, "श्रम-गहन" और "पुराने जमाने के" हैं, न कि मिनीस हैं। हम स्क्रैच, हाथ से चमकता हुआ हैम और असली, ईमानदार-से-अच्छाई पाई से Eggnog बनाने के लिए अनगिनत घंटे समर्पित करते हैं, न कि एंटीरियर एक्सोटिका जैसे कि सीप स्टफिंग और हॉट टॉम एंड जेरी का उल्लेख करने के लिए।

यह मामला होने के नाते, Apple टोडी को पुनर्जीवित करने का सही समय है। एक बार मिंट जूलप या कॉकटेल के रूप में एक अमेरिकी टिपलिंग आइकन के रूप में, एप्पल टोडी को केवल अमेरिकी शराब पीने वाले के द्वारा भुला दिया गया है। कोई भी बारटेंडर सिर्फ एक ड्रिंक बनाने के लिए सेब को उबालना और पानी को उबालना नहीं चाहता, भले ही वह ड्रिंक किताब की तरह ही समृद्ध, गर्म और स्वादिष्ट हो। लेकिन उस अतिरिक्त मील पर जाएं और आप वास्तव में अमेरिकी के साथ कुछ करेंगे। राष्ट्रपतियों द्वारा कुछ प्रिय (मैडिसन और मुनरो दोनों ने इसका समर्थन किया) और बैकवुड्समैन एक जैसे हैं और कुछ चीजों में से एक है जो हम सभी को - चाहे कनेक्टिकट यांकी, मैरीलैंडर या "केंटक" - पर सहमत हों।

Apple टोडी

डेविड वोंड्रिच द्वारा योगदान दिया गया

सामग्री:

  • आधा पका हुआ मैकिंटोश सेब
  • चम्मच चीनी का ढेर लगाना
  • 2 ऑउंस उबलते पानी
  • 2 ऑउंस बॉन्डेड ऐप्पलैक (लैयर्ड्स), कॉन्यैक (मार्टेल वीएसओपी) या बुर्बन (वुडफोर्ड रिज़र्व)

गार्निश: कद्दूकस करा हुआ जायफल

कांच: मग

तैयारी:

सौभाग्य से, इस पेय का श्रम-गहन हिस्सा पूरी तरह से सेब को पकाने में निहित है। आधे Macintosh सेब लें, जैसा कि आप पेय बनाना चाहते हैं, उन्हें कोर दें, उन्हें छीलें और गीले चर्मपत्र पेपर में लपेटें। पूरी तरह से नरम होने तक 30 से 45 मिनट के लिए 350 डिग्री ओवन में उन्हें बेक करें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। प्रत्येक पेय के लिए, उबलते पानी के साथ रिंस करके एक हीटप्रूफ मग गर्म करें। आधा पके हुए सेब और चीनी के ढेर में एक चम्मच डालें और उन्हें जल्दी से एक साथ मसल लें। 1 औंस उबलते पानी डालें और हिलाएं। 2 ऑउंस सेबजैक, कॉन्यैक या बुर्बन जोड़ें और फिर से हिलाएं। 1 औंस उबलते पानी डालें। (पानी के कंपित अतिरिक्त पेय को यथासंभव गर्म रखता है)। जायफल को ऊपर से डालकर परोसें।

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