स्मोक्ड सैल्मन के साथ कद्दू क्रोकेट्स

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और बीज को निचोड़ लें।

हम उन्हें grater पर डालते हैं और नमक के साथ छिड़कते हैं।

हमें उन्हें निकालने की जरूरत नहीं है, उनका रस भी बहुत अच्छा है, केवल हम थोड़ा और ब्रेडक्रंब डालेंगे।

जो चाहता है उसे निकाल सकता है।

प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को कद्दूकस कर लें।

रोबोट के माध्यम से सामन पास करें, अजमोद को काट लें और कद्दू के ऊपर सभी कटी हुई सामग्री डालें।

हम रिकोटा और अंडे भी जोड़ते हैं, थोड़ी काली मिर्च, हम रचना को समरूप करते हैं, फिर हम धीरे-धीरे ब्रेडक्रंब जोड़ते हैं, जब तक कि हमें एक ऐसी रचना प्राप्त नहीं हो जाती जिसे संसाधित किया जा सकता है।

यह कठिन नहीं है, बस बाँधना आसान है।

चिपचिपा होने पर भी हम इसे छोड़ देते हैं ताकि इसे प्रोसेस किया जा सके।

मैंने लगभग 125 ग्राम ब्रेडक्रंब डाले।

बचे हुए ब्रेड क्रम्ब्स को एक प्लेट पर छिड़कें और कद्दू के क्रोक्वेट्स को पैन में रखने से पहले उसमें से बेल लें।

हम अपने हाथों को गीला करते हैं और कद्दू और सामन क्रोक्वेट बनाते हैं, फिर हम उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं और उन्हें बेकिंग पेपर के साथ ट्रे में रख देते हैं।

हम उन्हें ओवन में 180 डिग्री पर रख देते हैं, जब तक कि वे सुनहरे और बाहर से थोड़ा क्रिस्पी न हो जाएं, लगभग 35 मिनट।

फिर हम उन्हें लहसुन और दही की चटनी के साथ या पसंद के अनुसार परोसते हैं।

यह आपके लिए उपयोगी हो!

सामन टार्ट

चरण 1:
आटे को नमक और मक्खन के साथ मिलाएं और एक रेतीला मिश्रण प्राप्त होने के बाद, जर्दी और पानी डालें। यह
अच्छी तरह मिलाएँ और फिर आटे को एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। आटे को ठन्डे से हटा कर फैला दीजिये और बेकिंग ट्रे में निकाल लीजिये. एक कांटा के साथ ड्रिल करें।

चरण 2:
आटे को बेकिंग शीट से ढक दें, जिसके ऊपर एक कटोरी बीन्स डालें और 10 मिनट तक बेक करें। फिर बीन्स को फेंक दिया जाता है।

चरण 3:
ताजा सामन को दूध के साथ उबाला जाता है, 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर मछली को हटा दिया जाता है और दूध को फेंका नहीं जाता है। पके हुए आटे के साथ उबली हुई मछली को फॉर्म में स्थानांतरित करें, स्मोक्ड सैल्मन रखें।

चरण 4:
अंडे को खट्टा क्रीम और दूध, सोआ और पनीर के टुकड़ों के साथ मिलाएं। मछली के ऊपर डालो। टार्ट को अच्छे से ब्राउन होने तक बेक करें।

बच्चों के लिए सामन रेसिपी यह किस उम्र से बच्चों को दिया जाता है?

सैल्मन और गुड दोनों को सैल्मन के बारे में लिखा गया है। अच्छा, हमेशा। बुरी तरह से, हाल ही में, पारा, कीटनाशक अवशेषों, जड़ी-बूटियों और पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल के साथ संदूषण के जोखिमों का जिक्र करते हुए। सच्चाई, हमेशा की तरह, संतुलन में है।

विशेषज्ञों का कहना है कि सप्ताह में एक या दो बार मछली का सेवन करने से स्ट्रोक, अवसाद की शुरुआत और अल्जाइमर रोग के साथ-साथ अन्य पुरानी स्थितियों का खतरा कम हो जाता है। विपरीत ध्रुव पर, पारा या पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल के साथ संदूषण के संभावित जोखिमों का उल्लेख किया गया है। लेकिन वे न केवल मछली और समुद्री भोजन में पाए जाते हैं। लेकिन फलों, सब्जियों, मांस और अंडों में भी। उनमें से 90% से अधिक पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल और डाइऑक्सिन को आत्मसात किया जा सकता है।

इसलिए विशेषज्ञों का मानना ​​है कि मछली में पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल और डाइऑक्सिन का स्तर किसी को भी मछली खाना बंद नहीं करना चाहिए। उनमें से कोई भी नहीं जो मछली की खपत को सीमित करने की सिफारिश करना जानता है, लेकिन स्पष्ट और स्पष्ट रूप से कहता है कि सप्ताह में दो बार मछली खाने से हृदय प्रणाली को लाभ होगा।

गर्भवती महिलाओं के लिए एक ही सिफारिश, जो स्तनपान कर रहे हैं, साथ ही साथ छोटे बच्चों के लिए: प्रति सप्ताह मछली की दो औसत सर्विंग्स (उच्च पारा सामग्री वाली तीन प्रजातियों को छोड़कर: शार्क, स्वोर्डफ़िश और किंग मैकेरल), विभिन्न फल बड़े कुएं गर्मी-संसाधित, सफेद मछली और डिब्बाबंद टूना।

किस उम्र में बच्चों को सैल्मन दिया जाता है?

1 साल की उम्र के बाद और हर तरह की मछलियां शिशुओं के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। सप्ताह में मछली की दो सर्विंग्स: हेरिंग, सैल्मन, ट्राउट, मैकेरल, सार्डिन आदर्श हैं और बच्चे की क्षमता को विकसित करने में मदद करते हैं (प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, संज्ञानात्मक विकास में सुधार करते हैं, दृष्टि और अवसाद को रोकते हैं)।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे पेश करते हैं, जब मछली की बात आती है तो निम्नलिखित पर ध्यान दें:

• मछली ताजा होनी चाहिए। इसे जमे हुए खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है। एक जोखिम है कि पिघलने के बाद आप पाएंगे कि इसे सड़े हुए मांस की गंध को छिपाने के लिए जमे हुए किया गया है।
• ध्यान से हटा दिया जाए और जाँच की जाए, फिर भी, मछली का हर टुकड़ा जो आप छोटे को देते हैं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बर्फ से लिए गए किसी भी बैक्टीरिया से दूषित नहीं है जहां इसे उजागर किया गया था, बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे रात भर फ्रीज कर दें। जमने से वे खराब बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं। और, उतना ही महत्वपूर्ण है, मछली के मांस को अच्छी तरह से तैयार करना, भाप से, पकाना या ग्रिल पर या बिना तेल के पैन में तलना।

हम सैल्मन को प्लेट में किसके साथ जोड़ते हैं?

यह मानते हुए कि सैल्मन लाल मांस के साथ एक वसायुक्त मछली है, जिसे हमने कहा था कि हम बच्चे की मेज पर रख देते हैं जब वह 1 साल का हो जाता है, ऐसे कई गार्निश होते हैं जिसके साथ वह गुलाबी मछली की प्लेट पर "अच्छा घर" बना सकता है।

खाद्य विविधीकरण की इस अवधि के दौरान आपकी कल्पना असीम होनी चाहिए, खासकर जब से छोटा, पहले से ही कई नए स्वाद और बनावट से परिचित है, स्वाद के मामले में (परिष्कृत होना चाहिए) और मात्रा के मामले में अधिक मांग हो गया है .

खैर, जैसा कि सामन दिखने में परिष्कृत है, आप जानते हैं, यह दिखावा बिल्कुल नहीं है। यह पास्ता, पोलेंटा, सब्जियों या सब्जी प्यूरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, चावल के साथ यह मीटबॉल, हाथ से पकड़े हुए क्रोकेट, क्रीम सूप और कई अन्य उपहार बन सकते हैं।

बच्चों के लिए सामन रेसिपी

1 साल के बच्चों के लिए सैल्मन क्रोकेट्स (8 पीस)

• 450 ग्राम आलू
• ब्रेडक्रंब के लिए टोस्ट के २ स्लाइस
• 2 सामन पट्टिका
• काली मिर्च
• आधा नींबू का रस
• कटा हुआ हरा अजमोद
• जतुन तेल

आलू को उबाल कर छान लें, कद्दूकस कर लें और ठंडा होने के लिए रख दें।

ब्रेड क्रम्ब्स को ब्लेंडर में डालकर तैयार कर लें।

फ़िललेट्स को तेल से चिकना करें, उनके ऊपर नींबू निचोड़ें, काली मिर्च छिड़कें और उन्हें कागज पर बेक करने के लिए ओवन में रख दें।

तैयार होने पर, हड्डियों को हटा दें और त्वचा को हटा दें।

फिश मीट को क्रश करके उसमें पार्सले और उबले आलू मिलाएं और क्रोकेट्स का आकार दें।

क्रोकेट्स को ब्रेडक्रंब में डालें, पहले से गरम ओवन ट्रे में डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। ब्राउन होने पर वे तैयार हैं।

सैल्मन क्रीम सूप (२ सर्विंग्स) १.५ साल के बच्चों के लिए

• सामन की 1 पंक्ति (150 ग्राम)
• 3 आलू
• 1 छोटी गाजर
• 1 छोटा प्याज
• २ कप पानी
• 125 ग्राम कुकिंग क्रीम
• डिल के 2 डंठल
• मिर्च
• नमक
• तेल

एक बड़े चम्मच तेल में बारीक कटा प्याज भूनें।

कटे हुए आलू और गाजर डालें और फिर पानी डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें।

धुले और कटे हुए सामन और क्रीम डालें। एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

कटी हुई डिल के साथ परोसें.

2 साल के बच्चों के लिए सोमन तेरियाकी (1 सेवारत)

• 1 छोटा सामन पट्टिका (50 ग्राम)
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच तेरियाकी सॉस (या कम नमक वाला सोया सॉस)
• 1 छोटा चम्मच तिल
• 1 चुटकी नमक
• मिर्च
• तेल

एक कटोरी में तेरियाकी सॉस को शहद और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

इस मिश्रण में कम से कम 30 मिनट के लिए सैल्मन पट्टिका डालें, यह सुनिश्चित कर लें कि मछली ढकी हुई है।

एक पैन को तेल से ग्रीस करें, फ़िललेट डालें और उसके ऊपर तेरियाकी सॉस के साथ मिश्रण डालें और समय-समय पर फ़िललेट को चिकना करते हुए 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

तिल के साथ छिड़के। सादे सफेद चावल के साथ परोसें, नारियल के दूध में उबला हुआ (उदाहरण के लिए!)

सामन और सफेद सॉस के साथ तितलियाँ (२ बड़े हिस्से) डेढ़ साल के बच्चों के लिए

• १०० ग्राम तितली
• १०० ग्राम ताजा कटा हुआ सामन
• 150 मिली कुकिंग क्रीम
• लहसुन की 2 कलियां
• 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• ताजा अजमोद

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को नमकीन पानी में उबालें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ (2 मिनट) भूनें, फिर सामन के टुकड़े (लगभग 5-6 मिनट, अच्छी तरह से पकने के लिए, क्योंकि यह एक बच्चा है) डालें।

पैन में मछली के ऊपर क्रीम डालें।

पास्ता को निथार लें और पास्ता और व्हाइट सॉस को मिलाने के लिए हिलाते हुए डालें।

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

थोड़ा ठंडा होने के बाद ताज़ी कटी हुई हरी अजमोद के साथ परोसें।

घर पर स्मोक्ड सैल्मन सोफा तैयार करने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है?

जब आप खरीदारी करने जाएं, तो सूची में अच्छी गुणवत्ता वाला स्मोक्ड सैल्मन, ताजा गाय का पनीर, खट्टा क्रीम, नींबू, चिव्स डालें। अच्छी गुणवत्ता वाली रोटी होना जरूरी है।

हमारा सुझाव है कि आप होलमील ब्लैक ब्रेड खाएं। ब्रेड स्लाइस को विभिन्न आकारों में काटा जा सकता है। जाहिर है, अगर आपको ब्लैक ब्रेड पसंद नहीं है तो आप फ्रेंच बैगूएट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपको चिव्स नहीं मिल रहे हैं, तो आप सौंफ या बारीक कटा हरा प्याज डाल सकते हैं।

4 लोगों के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 110 ग्राम ताजा पनीर
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• आधा नींबू का रस
• २ बड़े चम्मच बारीक कटी हुई चिव्स
• नमक
• मिर्च
• काली रोटी विभिन्न आकारों में कटी हुई

बनाने की विधि:

नींद की त्वचा को हटाता है। एक कटोरी में, ताजा मीठा पनीर नमक, काली मिर्च और क्रीम के साथ मिलाएं। स्मोक्ड सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और आधा नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ सीज़न किया जाता है। चिव्स छोटे टुकड़ों में कटे हुए।

ब्रेड के स्लाइस में पनीर की एक परत और फिर स्मोक्ड सैल्मन के स्लाइस जोड़े जाते हैं। इसके ऊपर चिव्स को अच्छी तरह छिड़कें। सेवन करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। अच्छी रूचि!

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(5 अंक / कुल वोट: 59)

ओल्गा 6 साल पहले - 29 नवंबर, 2011 13:30

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मछली का कितना स्वादिष्ट रंग है, आयोआना! और लिंक में वीडियो में वह चाचा जो करते हैं वह बिल्कुल अद्भुत है! क्या आपको पता है कि हमारे देश में केकड़े का मांस कहाँ मिलता है? मैंने इसे कभी नहीं देखा है, लेकिन यह सच है कि मैंने बहुत कठिन खोज नहीं की है।

Ioana 6 साल पहले - नवंबर 29, 2011 13:39

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आप या तो जमे हुए शिकार को ढूंढ सकते हैं या केकड़े के मांस से बने सुरीमी (उन जमी हुई गुलाबी छड़ें) की तलाश कर सकते हैं।

डायना 6 साल पहले - 29 नवंबर 2011 18:40

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आआ, तुमने इस सामन से मेरे दिल का अभिषेक किया। मेरी राय में, ग्रील्ड सामन की तुलना में कुछ चीजें अधिक अद्भुत होती हैं।

मैं इसे थोड़ा अलग बनाता हूं - मैं "घोड़े की नाल" के टुकड़ों का उपयोग करता हूं, न कि फ़िललेट्स का - मुझे ऐसा लगता है कि उनके पास एक बड़ी ग्रील्ड सतह है और मुझे उनके द्वारा बनाई गई पपड़ी पसंद है। इसके अलावा पिघलने वाले पैन के संपर्क में आने वाले कई और वसा वाले फाइबर होते हैं।

मैंने उस पर बड़ा नमक डाल दिया, तवे (ग्रिल) को बहुत अच्छे से गरम कर लीजिये और बस हो गया. यह बहुत अधिक वसा छोड़ता है, मुझे किसी अतिरिक्त तेल की आवश्यकता महसूस नहीं होती है। यह बाहर से एक अद्भुत क्रस्ट बनाता है और अंदर से रसदार रहता है। ढेर सारे नींबू और उबली हुई सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें। यह मेरा पसंदीदा खाना है।

ओल्गा 6 साल पहले - 29 नवंबर, 2011 रात 9:45 बजे

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धन्यवाद आयोना। हम्म, मुझे लगता है कि सुरीमी वह "नकली केकड़ा" है जिसे वह फिल्म में उपयोग नहीं करने के लिए कहता है (किसी बिंदु पर छवि पर एक पाठ दिखाई देता है)। मैं जमे हुए केकड़े की तलाश करूंगा।
बहुत बहुत धन्यवाद, एक बार फिर!

Ioana 6 साल पहले - नवंबर 30, 2011 10:36

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डायना, मैंने ग्रिल पैन पर फिश फिलालेट्स बनाना छोड़ दिया था क्योंकि यह अच्छा निकलता है लेकिन भद्दा, टूट जाता है। लेकिन अब मैं इसे एक और मौका देने जा रहा हूं, मैं कटा हुआ सामन की कोशिश करने जा रहा हूं, यह देखने के लिए कि यह कैसे व्यवहार करता है।

Ioana 6 साल पहले - नवंबर 30, 2011 10:42

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ओल्गा, हाँ, आप वास्तव में नहीं जानते कि मछली के अलावा उन छड़ियों में क्या होता है, लेकिन वे स्वाद के लिए ठीक हैं। आप महसूस करते हैं कि गॉर्डन कभी भी ऐसा कुछ नहीं छूता है, वह उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ पकाता है, मैंने पूरी तरह से पहले से जमे हुए की कोशिश की और यह अच्छा, मीठा था।

डायना 6 साल पहले - 30 नवंबर 2011 15:26

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Ioana, आप सही कह रहे हैं, इसे संभालना अधिक नाजुक है। केवल सामन से ही मुझमें साहस है क्योंकि यह समान रूप से बहुत वसायुक्त मछली है।

लेकिन अगर पैन पर्याप्त गर्म है और आप इसे समय पर चालू करते हैं (बहुत जल्दी नहीं, छोटे बच्चों के समान सिद्धांत, आप इसे तब मोड़ते हैं जब यह बिल्कुल भी चिपका नहीं होता है) और लकड़ी के स्पैटुला के साथ मदद करें, यह ठीक है। अंत में घोड़े की नाल को आधा में काट लें, ताकि इसे मोड़ना आसान हो जाए। मैं हमेशा इस तरह से बहुत अच्छा करता हूं। और वह पपड़ी। सभी "जोखिम" करो

लौरा_जी 6 साल पहले - 13 दिसंबर 2011 10:05

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मुझे सामन पसंद है! मैं इसे तैयार करते समय तेल भी नहीं डालता और बिल्कुल नहीं करता, मैं इसे थोड़ा 'खून में' छोड़ देता हूं। मैंने पैन / हॉब में मेंहदी की एक टहनी और सामन पट्टिका के ऊपर डाल दिया। बहुत स्वादिष्ट! हम्म, मैं आज रात भी हो सकता हूँ

5 साल पहले सेनजेड - 27 फरवरी 2012 17:04

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नुस्खा के लिए बधाई। यह खास है!
मैंने एक गार्निश प्राकृतिक आलू और गोरगोज़ोला सॉस के रूप में इस्तेमाल किया (बस लहसुन को हटा दिया और कुछ केपर्स जोड़े)।
मुझे यह संयोजन बहुत सफल लगा।
एक व्यंजन के रूप में, मुझे लगता है कि यह काफी परिष्कृत और पकाने में आसान है, और यह एक अच्छी शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है।
धन्यवाद

Ioana 5 साल पहले - 28 फरवरी 2012 10:32

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लॉरेंटियू ऑरेल मिरिका 5 साल पहले - 29 मार्च 2012 13:08

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ioana, आप हमें वीडियो में अपनी उपस्थिति से कब प्रसन्न करते हैं? सामन के लिए के रूप में।

लॉरेंटियू ऑरेल मिरिका 5 साल पहले - 30 मार्च 2012 18:56

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अरे, मैं उत्तर की प्रतीक्षा कर रहा हूँ। क्या कोई मुझे नहीं सुन सकता?

Ioana 5 साल पहले - 1 अप्रैल 2012 14:44

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मैंने सुना, लेकिन अब मेरे पास कोई जवाब नहीं है।

यूलियाना 4 साल पहले - 3 फरवरी 2013 11:55

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उत्कृष्ट और सुगंधित लेकिन मैं उन समझदार रिवाजों को बिना नींबू के सलाह देता हूं

4 साल पहले - 23 मार्च 2013 10:08

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हमने घोड़े की नाल का प्रकार पिया। मैं कब तक भूनूं?

Ioana 4 साल पहले - मार्च 23, 2013 10:12

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लगभग 2 मिनट / भाग। अगर यह मोटा लगता है, तो आप इसे पहले भाग पर 3 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

डेनिएला 3 साल पहले - 6 दिसंबर 2014 17:40

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मेरे पति ने गलती से स्मोक्ड सैल्मन खरीदा। मुझे यह पसंद नहीं है। क्या मैं इसे फ्राई कर सकती हूं? क्या यह अच्छा होगा? या मैं इसे बर्बाद कर दूं? धन्यवाद

Ioana 3 साल पहले - दिसंबर 8, 2014 07:50

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डेनिएला, आप इसे खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं। स्मोक्ड सैल्मन के साथ पहले 4 व्यंजन यहां दिए गए हैं: [लिंक]

Corydon 3 साल पहले - 16 दिसंबर 2014 15:55

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हॊ गया! अब मैं इसे कंप्यूटर पर खा लेता हूं..मैं लगभग इसके साथ कर चुका हूं और मैं यह उल्लेख करना चाहता हूं कि पिछले 5 मिनट में मुझे लगातार संभोग सुख मिला: X: X: X..यह करना आसान है लेकिन कमाल है।

ioana manzat 3 साल पहले - 31 दिसंबर 2014 13:22

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सामन घातक लग रहा है। मैं यह भी सुनिश्चित करना चाहता हूं कि मैंने घोड़े की नाल का प्रकार खरीदा है और मेरे पास समुद्री नमक नहीं है, क्या मैं इसे सामान्य नमक के साथ सीज़न कर सकता हूं? प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा करें

Ioana 3 साल पहले - 31 दिसंबर 2014 13:41

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हाँ, सामान्य नमक डालें। तलने का समय कम होगा क्योंकि स्लाइस फ़िललेट्स की तुलना में पतले होते हैं।

निकोलेटा एक साल पहले - 10 फरवरी 2016 17:42

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नमस्कार! मेरे पास दो सैल्मन फ़िललेट्स हैं जिनमें से प्रत्येक लगभग 300 ग्राम है। उन्हें कब तक तलना है?

Ioana एक साल पहले - 10 फरवरी 2016 17:50

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पहले भाग पर (नीचे की त्वचा के साथ) जब तक आप किनारे पर नहीं देखते कि मोटाई का 2/3 हिस्सा सफेद हो गया है। फिर पलट कर कुछ मिनट और भूनें। सबसे मोटे हिस्से में चाकू से डंक मारें यदि आपको बीच में कोई गुलाबी नहीं दिखाई देता है तो यह तैयार है।
सामान्य तौर पर, आप इस नुस्खा में दिए गए समय का पालन कर सकते हैं, लेकिन मैंने आपको जो दृश्य सुराग बताए हैं, वे सबसे सुरक्षित हैं।

स्मोक्ड सैल्मन और कद्दू तीखा और # 8230

लंबे समय से मैं एक सामन तीखा बनाने की कोशिश करना चाहता था और यहाँ मैं था। मैंने इसे दो बार भी किया। पहली बार मेरे पास पोज़ देने के लिए कुछ नहीं था, लेकिन यह बहुत अच्छा निकला इसलिए मैंने इसे फिर से किया।

आटा बिल्कुल वैसा ही है जैसा मैंने पहले बनाया है। मुझे वास्तव में यह पसंद है और मैंने इसे नहीं बदला है। 200 ग्राम आटा एक चुटकी नमक के साथ मिलाया जाता है, फिर 100 ग्राम कटा हुआ ठंडा मक्खन, 2 छोटे अंडे और 2-3 बड़े चम्मच ठंडे पानी।

इस बार मैंने इसे हाथ से बनाया क्योंकि मुझे फ़ूड प्रोसेसर के साथ कुछ समस्याएँ थीं, लेकिन यह करना अभी भी आसान है, बस थोड़ा और गंदा& # 8230 आटा लगभग एक घंटे तक फ्रीजर में रहा। फिर मैंने उसे वहाँ से निकाला और आटे की सतह पर फैला दिया। रोलिंग पिन की मदद से मैंने आटे को सिलिकॉन ट्रे में स्थानांतरित कर दिया।

मैंने किनारों को बहुत बड़ा काट दिया और कांटे से चुभ गया। इसके साथ आटा तैयार करें, मैंने इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया, इस दौरान मैंने ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करना सुनिश्चित किया। जब इस बार फ्रिज में समाप्त हो गया, तो मैंने फॉर्म को ओवन में डाल दिया और इसे 12-15 मिनट के लिए वहीं छोड़ दिया।

इस दौरान मैंने भरने का ध्यान रखा। मैंने कद्दू को धोया, सुखाया और पतले स्लाइस में काट दिया, स्मोक्ड सैल्मन को स्ट्रिप्स में काट दिया, बकरी पनीर को कद्दूकस कर लिया, और अंडे को कुकिंग क्रीम और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ मिला दिया। सौंफ का एक गुच्छा भी था जिसे मैंने अच्छी तरह से कुचल दिया था।

जब आटा बेक हो गया, तो मैंने इसे बाहर निकाला और थोड़ा ठंडा होने दिया। जब मैं तीखा के साथ ट्रे डालने जा रहा था तो मैंने ओवन को 180 पर गरम किया।

मैंने कद्दू के आधे स्लाइस को थोड़े ठंडे आटे के ऊपर रखा, फिर आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर। मैंने उन पर खट्टा क्रीम और डिल के साथ अंडे की संरचना का हिस्सा डाला ताकि स्लाइस के बीच अच्छी तरह से फिसल जाए। फिर मैंने सभी स्मोक्ड सैल्मन स्ट्रिप्स को रख दिया। मैंने तोरी के अन्य स्लाइस और कुछ कसा हुआ पनीर और बाकी सभी अंडे को खट्टा क्रीम और डिल के साथ डाल दिया और आपका काम हो गया!

इस तरह मैंने टार्ट की व्यवस्था की, जिसे मैंने पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40-45 मिनट के लिए रखा।

ओवन से निकालने के बाद, साफ किचन टॉवल से ढक दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

दोनों बार मैंने इसे ठंडा खाया और दोनों बार यह बहुत अच्छा था। मैं अभी एक और टुकड़ा खाऊंगा, तब से केवल एक सप्ताह बीत चुका है।

मेरे सभी नमकीन टार्ट्स की तरह, मैं इसे अपनी माँ के पास ले गया (इस बार यह & # 8220 नहीं है)खदान के लिए” :() मुझे विश्वास है कि वह मेरे पिता को बहुत पसंद करते होंगे, साथ ही मेरे अन्य सभी पाई को भी।

स्मोक्ड सैल्मन के साथ कद्दू क्रीम सूप

तोरी क्या है तोरी देते हैं! मेरा मतलब है, वह सभी स्टालों पर एक सस्ती सब्जी हो सकती है, लेकिन वह अच्छा है, वह स्वस्थ है, और उसके साथ इतने अद्भुत संयोजन बनाए जा सकते हैं, कि अगर आप मुझसे पूछें, तो मैं उसे गर्मियों की सब्जियों का राजा घोषित कर दूंगा। जिसे याद नहीं करना चाहिए। कोई रसोई नहीं।

मैंने आज इसे स्मोक्ड मछली के साथ जोड़ा। हाँ, किसने सोचा होगा? मैं निश्चित रूप से नहीं होता, अगर मैंने यह महान माया नुस्खा नहीं देखा होता, क्योंकि यहीं से मुझे मेरी प्रेरणा मिली। या फिर अगर मैंने ऐसा संयोजन सोचा होता तो मुझे लगता है कि मैं इसे अलग तरह से करता, मुझे नहीं पता कि कैसे … वैसे भी, मैंने इसे कैसे लिया / इसे माया से अनुकूलित किया, यह अद्भुत था। और मेरा विश्वास करो, मेरे परिवार में एक उग्र रूढ़िवादी है जो खबरों के लिए खुला नहीं है, लेकिन उसे यह सूप खुद पसंद आया और मुझे इसे जितनी बार मैं चाहता था उतनी बार दोहराने का आग्रह किया। जीत! मैं

स्मोक्ड सैल्मन वाले ऐपेटाइज़र के लिए 3 सुझाव

1. स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ क्षुधावर्धक

सामग्री: 150 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन, 150 ग्राम क्रीम चीज़ (घर पर तैयार या खरीदा हुआ), एक मध्यम प्याज, एक खीरा, एक टमाटर, दो बड़े चम्मच नींबू का रस, डिल या अन्य साग, काली मिर्च।

सामन को काट लें, इसे क्रीम पनीर, प्याज और कटा हुआ साग के साथ जितना संभव हो उतना छोटा, चिकना होने तक मिलाएं। स्वादानुसार नींबू का रस और काली मिर्च डालें। खीरे के स्लाइस को एक प्लेट में रखें, जिसे आप किनारे पर पैटर्न बना सकते हैं, और उन पर सैल्मन पेस्ट की व्यवस्था करें। हरे धागे और टमाटर के स्लाइस से सजाएं।

2. ब्रेड और स्मोक्ड सैल्मन के साथ रोल्स

सामग्री: 3-ब्रेड के 4 स्लाइस (आप गोंद का भी उपयोग कर सकते हैं), 100 ग्राम क्रीम चीज़, 150 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन, एक बेल मिर्च।

ब्रेड के 3-4 बहुत पतले स्लाइस काट लें और उन्हें बेलन से दबा दें। उन पर क्रीम चीज़ की एक परत फैलाएं, सामन के स्ट्रिप्स डालें और क्रीम चीज़ की एक और परत डालें। शिमला मिर्च के कुछ स्लाइस काट लें और उन्हें किनारे पर रख दें जहां आप ब्रेड का टुकड़ा रोल करना शुरू करते हैं। सावधानी से रोल करें और एक-एक करके प्लास्टिक रैप में लपेटें। स्मोक्ड सैल्मन ऐपेटाइज़र को सर्व करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में छोड़ दें।

3. स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो के साथ ऐपेटाइज़र

सामग्री: एक एवोकैडो, 150 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन, दो बड़े चम्मच नींबू का रस, एक लाल प्याज, छोटे कटे हुए ब्रेड या बैगूएट के कुछ स्लाइस।

एवोकैडो फल पास करें और उसके ऊपर नींबू का रस डालें। एक लाल प्याज को जितना हो सके छोटा काट लें और अच्छी तरह मिलाते हुए एवोकाडो के पेस्ट में डाल दें। प्राप्त क्रीम को ब्रेड के स्लाइस के ऊपर फैलाएं, सामन के स्ट्रिप्स डालें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

छोटा और सुरुचिपूर्ण, स्मोक्ड सैल्मन के साथ ऐपेटाइज़र वे क्रिसमस टेबल के लिए बिल्कुल सही हैं, क्योंकि वे एक विशेष रूप प्रदान करते हैं और यहां तक ​​​​कि सबसे अधिक आकर्षक भी प्रभावित करते हैं।

स्मोक्ड सामन के साथ Quiche

६ लोगों के लिए :: तैयारी ३० मिनट :: ४० मिनट पकाना :: कम कठिनाई
24 सेमी के व्यास के साथ एक क्विक के लिए:
आटे के लिए:
- 150 ग्राम सफेद आटा
- 75 ग्राम मक्खन कोलिबा
- 60 मिली ठंडा पानी
- एक चुटकी नमक
भरने के लिए:
& # 8211 200 मिली पूरा दूध
& # 8211 3 अंडे
& # 8211 125 ग्राम पनीर कोलिबा
– 2 हरी प्याज के तार
& # 8211 1 लिंक डिल
& # 8211 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
& # 8211 नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि: एक बाउल में आटा गूंथने के लिए सारी सामग्री डालें और हाथ से हल्के हाथ से निचोड़ लें। आटे के साथ ज्यादा न खेलें और न ही मक्खन को गर्म करें। जितना अधिक आप इसके साथ खेलते हैं, उतना ही अधिक आप फ़ाइनेस में ग्लूटेन को सक्रिय करते हैं और आटा लोचदार हो जाएगा और हम ऐसा नहीं चाहते हैं।
इसे पारदर्शी पन्नी में लपेटें और इसे 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
इस समय के बाद, इसे काम की सतह पर फैलाएं, जिस पर आप थोड़ा आटा छिड़कें और फिर इसे बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। इसे किनारों पर हल्का सा दबाएं।

भरने: दूध, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो। बारीक कटा हुआ साग, कद्दूकस किया हुआ पनीर की आधी मात्रा और कटी हुई स्ट्रिप्स डालें। quiche के ऊपर डालो। बचा हुआ पनीर डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालें40 मिनट के लिए सेल्सियस।

स्मोक्ड सैल्मन के साथ कद्दू क्रीम सूप पकाने की विधि

3 कद्दू (800 ग्राम शुद्ध वजन)
2 आलू
हरी प्याज की 2 टहनी
हरी लहसुन की 1 कली
1 एल सब्जी या चिकन सूप
1 लिंक तुलसी
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
ग्राइंडर से नमक, काली मिर्च
creme fraîche (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

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