जब बाहर गर्मी हो, तो पास्ता ठंडा आराम ला सकता है। साथ ही, आपके पास्ता को गीला होने से बचाने के उनके रहस्य!

सुझाव:

मेयो 101: मेयोनेज़ जड़ी-बूटियों और मसालों के लिए एकदम सही आधार है। अपनी खुद की मेयो बनाना वसा की मात्रा को नियंत्रित करने और स्वाद बढ़ाने का एक आसान तरीका है, और यह इसे खरीदने से सस्ता है।

पास्ता आकार के मामले: कोहनी पास्ता ठंडे सलाद के लिए आदर्श नहीं है, क्योंकि यह पर्याप्त रूप से दृढ़ नहीं है। ड्रेसिंग को पकड़ने में मदद करने के लिए, फ्यूसिली जैसे बनावट वाले पास्ता को अपने सब्जी पासे से थोड़ा बड़ा चुनें। पास्ता को उबालने के तुरंत बाद ठंडे पानी से ठंडा कर लें, ताकि पास्ता ठीक रहे।

बोरिंग के लिए इलाज: पास्ता सलाद बनाने के लिए स्वाद और बनावट दोनों को संतुलित करें जिसे बारबेक्यू में कभी भी अनदेखा नहीं किया जाता है। यदि आप अपने सलाद को सही तरीके से बनाते हैं, तो यह खराब नहीं होगा।

ठंडा पास्ता सलाद

द्वारा पकाने की विधि फैबियो विवियन

उपज: 8-12 सर्विंग्स

अवयव:

मेयो के लिए:

20 पत्ते ताजी तुलसी, कटी हुई

2 अंडे

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

¼ सी नींबू का रस

२-४ कप हल्का जैतून का तेल

सलाद के लिए:

1 पौंड फ्यूसिली पास्ता

१ कप कटे हुए चेरी टमाटर

२ कप अरुगुला

१ लाल और १ नारंगी शिमला मिर्च, कटी हुई

१ कप परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ

1 कप भैंस मोज़ेरेला चीज़, कटा हुआ

१ कप कटे हुए काले जैतून

3 कड़े उबले अंडे, कटे हुए

पौंड prosciutto, कटा हुआ

पौंड सलामी, कटा हुआ

½ कप केपर्स

तरीका:

उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। तुलसी को झटपट ब्लांच करके निकाल लें।

पास्ता डालें और निर्देशों के अनुसार पकाएं, पकाने का समय पांच मिनट कम करें।

इस बीच, फूड प्रोसेसर में अंडे, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस रखें।

फ़ूड प्रोसेसर चालू करें, और चलना छोड़ दें। तेल में धीरे-धीरे बूंदा बांदी करें, जब तक कि मिश्रण मेयोनेज़ में गाढ़ा न हो जाए।

ब्लांच की हुई तुलसी डालें और मिश्रित होने तक ब्लेंड करें।

पास्ता को गर्मी से निकालें और ठंडे पानी से ठंडा करें, फिर छान लें।

पास्ता को एक बड़े बाउल में रखें, और बची हुई सारी सामग्री डालें।

तुलसी मेयो के साथ टॉस करें जब तक कि सलाद के माध्यम से सब कुछ समान रूप से वितरित न हो जाए।

परोसने से कम से कम एक घंटे पहले चिल करें।

मांगिया!


20+ पिकनिक के लिए तैयार पास्ता सलाद रेसिपी

"वेजी प्रेमी" को मूर्ख मत बनने दें—यह पास्ता सलाद सलामी से भरपूर है! लेकिन पकवान के असली सितारे ब्रोकोलिनी, बोकोनसिनी और तुलसी के ढेर हैं। अपराध मुक्त भोग के बारे में बात करो!

प्रबुद्ध पास्ता सलाद

यह मलाईदार है। यह टेंगी है। और सबसे अच्छी बात यह है कि यह आपके लिए अच्छा है! यह यम-ओ पास्ता सलाद सादे ग्रीक योगर्ट, ताजा नींबू का रस और मल्टीग्रेन पास्ता जैसी गुप्त सामग्री पर बड़ा है। अपने अगले पिकनिक पर जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

पिस्ता पेस्टो पास्ता सलाद

केट मैथिसिस द्वारा फोटोग्राफी

आपको इससे भी ज्यादा स्वाद वाले कई पास्ता सलाद मिल जाएंगे। ताजा तुलसी, फ़ेटा चीज़, अरुगुला और लेमन जेस्ट के साथ, यह व्यंजन आपकी प्लेट पर (और आपके मुँह में!)

हरी बीन पास्ता सलाद

केट मैथिसिस द्वारा फोटोग्राफी

इस पास्ता सलाद के बारे में सबसे अच्छी बात? आप इसे सब्जियों के साथ ओवरलोड कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको उतना ही पास्ता जोड़ना होगा। नमस्ते लो-कार्ब ट्रीट!

कैलिफोर्निया कोब पास्ता सलाद

लुकास ज़रेबिंस्की द्वारा फोटोग्राफी

फ्लेवर-क्रेवर्स के लिए यह एक और एपॉस! बेकन, ब्लू चीज़, एवोकाडो और बाल्समिक विनेगर से भरपूर, यह ठंडा पास्ता डिश निश्चित रूप से आपके मुंह में पानी ला देगा।

तरबूज के साथ पास्ता सलाद

यदि आप कुछ अलग करने के मूड में हैं तो मीठे और नमकीन पास्ता सलाद के लिए जाएं! केंटालूप और हनीड्यू कुछ हल्की ताजगी प्रदान करते हैं, जबकि लाल प्याज, डिजॉन और सफेद सिरका थोड़ा सा काटता है। 

कोल्ड पास्ता अल्ला नोर्मा

आपने इस चटपटे, बैंगन-वाई पास्ता व्यंजन को अब गर्मा-गर्म खाया है, मिलिए और शांत और ताज़गी देने वाले चचेरे भाई से! यह उतना ही अच्छा है, और गर्मी के दिनों में इसे खाना थोड़ा आसान होता है।

तोरी पास्ता और ग्रिल्ड फिश

यह सिर्फ आपके द्वारा खाया जाने वाला सबसे शानदार पास्ता सलाद हो सकता है। कुछ उबेर-स्वादिष्ट लाल स्नैपर फ़िललेट्स को ग्रिल करें, फिर लहसुन, पनीर, सब्जी और नींबू के रस के साथ पास्ता में काट लें और टॉस करें।

शतावरी और प्रोसियुट्टो पास्ता सलाद

मानो या न मानो, इस सर्वाहारी व्यंजन का स्वाद दिखने में भी बेहतर है! पिकनिक मनाने के लिए पतले, नमकीन प्रोसिटुट्टो, कुरकुरे शतावरी, और अन्य सागों की एक सरणी जैसा कुछ भी नहीं है।

जर्क-वाई झींगा और मैंगो पास्ता सलाद

लुकास ज़रेबिंस्की द्वारा फोटोग्राफी

इससे इनकार नहीं किया जा सकता है: झींगा और पास्ता सिर्फ एक साथ हैं। इस रूम-टेम्पल टेक के लिए, अपने कैरिबियन को आम, जर्क सीज़निंग और सीताफल के साथ प्राप्त करें। आपके मेहमान रात के अंत तक और अधिक की मांग कर रहे होंगे—हम पर भरोसा करें।

बॉब बार्कर और एपॉस समरटाइम पास्ता सलाद

बॉब बार्कर का वार्म-वेदर डिश सभी रंगों के बारे में है: इसे तीन अलग-अलग रंगों में त्रिकोणीय फ्यूसिली, लाल प्याज और घंटी मिर्च के साथ बनाएं। फिर, कुछ अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ आर्टिचोक और कलमाता जैतून में फेंक दें।

राचेल रे और एपॉस सिसिली शैल पास्ता सलाद

केट मैथिसिस द्वारा फोटोग्राफी

इस फिलिंग रेसिपी के लिए पास्ता सलाद टूना सलाद से मिलता है! कैलाबिरन मिर्च पेस्ट, एंकोवी और ढेर सारी सब्जियों की मदद से एक बाउल को फेट लें। 

चीज़ी ग्रिल्ड वेजी पास्ता सलाद

लुकास ज़रेबिंस्की द्वारा फोटोग्राफी

ग्रील्ड सब्जियों के स्वाद के बारे में बस कुछ अतिरिक्त खास है। और पनीर से भरे टोटेलिनी, कटा हुआ तुलसी, और रेड वाइन सिरका के साथ मिश्रित? आप इस व्यंजन के साथ गलत कर सकते हैं!

एंटिपास्टो पास्ता

अगर आपको नमकीन और नमकीन सभी चीजों का स्वाद चखना है, तो यह आपके लिए पास्ता है। आपको लगता है कि आप मर गए और स्वर्ग चले गए जब आपको उन आटिचोक दिलों, कलामाता जैतून, और भुनी हुई लाल मिर्च का एक कांटा मिलता है।

नॉट-योर-मामा और अपॉस टूना सलाद

कौन कहता है कि आराम से खाना गरमा गरम परोसा जाना चाहिए? इस स्वादिष्ट-अद्वितीय व्यंजन को गर्म, ठंडा, या कमरे के तापमान पर चाउ डाउन करें, किसी भी तरह से, आप सेकंड (और तिहाई!)

वाइल्ड वेस्ट पास्ता सलाद

लुकास ज़रेबिंस्की द्वारा फोटोग्राफी

अपने पास्ता सलाद खेल में कुछ दक्षिण-पश्चिम स्वभाव लाने का तरीका खोज रहे हैं? और मत देखो! जलेपे, लाल प्याज, और आग भुना हुआ मकई के साथ चीजों को गरम करें, फिर इसे खेत के स्प्रिट के साथ ठंडा करें। 

नींबू और हर्ब पास्ता सलाद

यह पास्ता सलाद बनने के कगार पर है वास्तविक सलाद अरुगुला, कड़ी उबले अंडे, और पाइन नट्स जैसी सामग्री के लिए धन्यवाद। सौभाग्य से, परमेसन चीज़, ताज़ा सुआ और कसा हुआ नींबू इसे पूरा स्वाद देता है।

स्वास्थ्य अखरोट पास्ता सलाद

लुकास ज़रेबिंस्की द्वारा फोटोग्राफी

अपने खाने की आदतों को बदलने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन पास्ता छोड़ सकते हैं? इस सलाद के साथ आपको समझौता करने की जरूरत नहीं है। साबुत गेहूं का पास्ता, फ़ेटा चीज़, जड़ी-बूटियाँ, और मेवे एक संतोषजनक लो-कार्ब डिश बनाते हैं। 

बी एल टी पास्ता सलाद

यह बहुत ही आत्म-व्याख्यात्मक है, लेकिन एक सुपर समर सलाद के लिए दानेदार सरसों, शेरी सिरका, और कटा हुआ पेकान जैसे अतिरिक्त स्वाद-बढ़ाने वाले जोड़ें।

रूबेन-एस्क पास्ता सलाद

लुकास ज़रेबिंस्की द्वारा फोटोग्राफी

हम आपको (और आप मेहमानों को) गारंटी देते हैं कभी नहीं एक पास्ता सलाद काफी इस तरह था! अपने पास्ता में कटा हुआ पास्तामी, स्विस चीज़, अचार, और हज़ार आईलैंड ड्रेसिंग मिलाकर अमेरिका के पसंदीदा सैंडविच में से एक को फोर्क-इफ़ी करें। 

फल पास्ता सलाद

ब्रंच और शावर के लिए बिल्कुल सही, यह मीठा ओर्ज़ो डिश निश्चित रूप से जगह पर पहुंचेगा। आड़ू और छोटे मोज़ेरेला बॉल्स पूरी तरह से सौंदर्यपूर्ण हैं, लेकिन यह क्रम्बल बेकन है जो सलाद को वास्तव में अनूठा बनाता है। 


22 ठंडा पास्ता सलाद मेयोनेज़ व्यंजनों

ठंडा पास्ता सलाद

ठंडा पास्ता सलाद

फल पौष्टिक पास्ता सलाद

फल पौष्टिक पास्ता सलाद

शीत कंफ़ेद्दी पास्ता सलाद

शीत कंफ़ेद्दी पास्ता सलाद

टॉम्स कोल्ड रोटिनी सलाद

टॉम्स कोल्ड रोटिनी सलाद

कोल्ड टूना या चिकन मैकरोनी सलाद

कोल्ड टूना या चिकन मैकरोनी सलाद

डफ का करी पास्ता सलाद (खाद्य नेटवर्क रसोई)

डफ का करी पास्ता सलाद (खाद्य नेटवर्क रसोई)

मिनेसोटा पास्ता-मटर सलाद

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कैसे बनाएं बेहतरीन पास्ता सलाद

हमने पिछले कुछ वर्षों में पास्ता सलाद के लिए कुछ बदलाव साझा किए हैं। हमारा ओर्ज़ो पास्ता सलाद ओर्ज़ो पास्ता, जैतून, खीरे, और एक साधारण लेमन ड्रेसिंग को जोड़ती है। इसकी बड़बड़ाना समीक्षा है! हमारा ग्रील्ड वेजी पास्ता सलाद भी लोकप्रिय है। एक मलाईदार पास्ता सलाद के लिए, इस मलाईदार मैकरोनी पास्ता सलाद को आजमाएं!

इस बार, हालांकि, हम एक साझा करना चाहते थे अतिरिक्त आसान और लचीला पास्ता सलाद आपके साथ। यह सीधे-सीधे और बनाने में तेज़ है। तो आप सबसे अच्छा पास्ता सलाद बना सकते हैं, हमने नीचे बहुत सारी युक्तियां साझा की हैं।

पास्ता सलाद में मुझे कौन सी सामग्री जोड़नी चाहिए?

यह सलाद ग्रीक और इतालवी पास्ता सलाद के बीच एक मैशअप है। ग्रीक क्योंकि हम कलामाता और हरे जैतून और इतालवी दोनों मिलाते हैं क्योंकि हम परमेसन और ताजा मोज़ेरेला चीज़ दोनों को मिश्रण में फेंक देते हैं। यदि आप ग्रीक प्रेरित सलाद पसंद करते हैं, तो हमारे पसंदीदा ग्रीक सलाद पर एक नज़र डालें।

अब अगर आप वहां बैठे हैं और सोच रहे हैं कि आप अपने सलाद में जैतून नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो कोई बात नहीं! एक गाइड के रूप में हमारे नुस्खा का प्रयोग करें और फिर अपनी पसंद की सामग्री डालें। हम नीचे बहुत सारे सुझाव साझा करेंगे।

  • पास्ता: पास्ता आवश्यक है, लेकिन आप किस प्रकार के पास्ता का उपयोग करते हैं यह मायने रखता है। मुझे पसंद है कि पास्ता थोड़ा पीछे की ओर काटता है और जब यह गूदेदार हो जाता है तो इससे नफरत करता है। यही कारण है कि आपको पेन्ने, फ्यूसिली, रोटिनी, और फारफेल (बो टाई) जैसी हार्दिक पास्ता आकृतियों का चयन करना चाहिए। उन्हें बहुत सारे नुक्कड़ और सारस का भी फायदा होता है, जो ड्रेसिंग और पनीर के टुकड़ों को फंसाते हैं। अन्य आकार भी काम कर सकते हैं। ओर्ज़ो पास्ता एक उत्कृष्ट विकल्प है, बस सुनिश्चित करें कि आपने इसे ज़्यादा नहीं पकाया है।
  • सब्जियां: कई तरह की सब्जियां सलाद में रंग और क्रंच जोड़ती हैं। हम शिमला मिर्च, खीरा या तोरी, आधा चेरी टमाटर, और पतले कटा हुआ हरा प्याज (या स्कैलियन) जोड़ना पसंद करते हैं। आप अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं। कटी हुई सौंफ, कद्दूकस की हुई गाजर, मूली और यहां तक ​​कि फूलगोभी या ब्रोकली भी ट्राई करें। रोस्टेड विंटर स्क्वैश और बीट्स पतझड़ और सर्दियों में एक अच्छा विकल्प हैं। आपके पास जो भी ताजा जड़ी-बूटियाँ हैं, उनमें मुट्ठी भर जोड़ना भी एक उत्कृष्ट विचार है। अधिक रंग और स्वाद, बेहतर!
  • पनीर: हम पास्ता सलाद में कटा हुआ परमेसन की नमकीनता पसंद करते हैं। चूंकि यह कटा हुआ है, यह ड्रेसिंग में लगभग पिघल जाता है। मोत्ज़ारेला पनीर एक और पसंदीदा है। हमने ताज़े मोज़ेरेला की छोटी-छोटी बॉल्स को आधा में काटा और उन्हें पास्ता के साथ टॉस किया। अन्य चीज भी काम करेंगे। अधिक ग्रीक पास्ता सलाद के लिए feta पनीर आज़माएं या कटा हुआ तेज चेडर के लिए परमेसन पनीर को स्वैप करें। शाकाहारी पास्ता सलाद के लिए, पनीर को छोड़ दें।
  • स्वादिष्ट अतिरिक्त: पास्ता सलाद के बारे में मेरा पसंदीदा हिस्सा अतिरिक्त गुप्त सामग्री जोड़ना है जो इसे चमकदार बनाते हैं। जैतून तीखापन और बहुत सारा स्वाद जोड़ते हैं। मसालेदार सब्जियां मज़ेदार होती हैं (मसालेदार प्याज़ आज़माएँ), और कटा हुआ पेपरोनसिनी मिर्च थोड़ा अतिरिक्त किक जोड़ें। यदि आप शाकाहारी पास्ता सलाद के लिए नहीं जा रहे हैं, तो आप मुट्ठी भर कटी हुई सलामी, पेपरोनी, टर्की या हैम मिला सकते हैं। आप रोटिसरी या भुना हुआ चिकन भी काट सकते हैं और इसे टॉस कर सकते हैं। इतने सारे विकल्प!

पास्ता सलाद के लिए हमारी आसान ड्रेसिंग

एक बार जब आप सलाद में जो सामग्री जोड़ रहे हैं, उस पर निर्णय लेने के बाद आपको ड्रेसिंग बनाने की आवश्यकता होती है। हम एक बनाते हैं आसान पांच-घटक पास्ता सलाद ड्रेसिंग. इसे बनाने के लिए, रेड वाइन सिरका, एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, सूखे अजवायन, और एक चुटकी नमक और काली मिर्च को फेंट लें। यह सरल है, लेकिन जब पास्ता, सब्जी और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है, तो इसका स्वाद अद्भुत होता है।

ड्रेसिंग को अपग्रेड करने के लिए, शैंपेन सिरका आज़माएं। यह थोड़ा अधिक महंगा है, लेकिन इसका स्वाद अविश्वसनीय है।

इसे अग्रिम में बनाना

ये रही बड़ी खुशखबरी। पास्ता सलाद समय के साथ बेहतर होता जाता है. पास्ता और सब्जियों को ड्रेसिंग में थोड़ी देर बैठने देने से स्वाद में बहुत फर्क पड़ता है। आलू का सलाद बनाते समय भी हम यही तरीका अपनाते हैं।

आप पास्ता सलाद बनाकर पांच दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं, जो इसे पहले से तैयार करने के लिए एकदम सही साइड डिश बनाता है।

आइए, सबसे अच्छे होममेड पास्ता सलाद के लिए, निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें:


ठंडे पास्ता सलाद के साथ क्या परोसें

जब मैंने इसे हाल ही में फिर से बनाया, तो मैंने कुछ हर्ब क्रस्टेड चिकन ब्रेस्ट को फ्राई किया। आप इसे क्रिस्पी चिकन कटलेट के साथ भी ट्राई कर सकते हैं.

इसे परोसने का सबसे अच्छा तरीका है, कुछ ग्रिल्ड बर्गर या ब्रैट्स….घर के बाहर परिवार या दोस्तों के साथ। यदि आप चाहें तो सलाद को एक दिन पहले बना लें क्योंकि यह फ्रिज में अच्छी तरह से स्टोर हो जाता है और अच्छा बचा रहता है।

यह ठंडा पास्ता सलाद रेसिपी भीड़ के लिए काफी है और गर्मियों के पोटलक के लिए एकदम सही है। ताजी सामग्री इसे एक बेहतरीन, सेहतमंद साइड डिश बनाती है।


क्या आपने हमारी नवीनतम रसोई की किताब के बारे में सुना है, नकलची पाक कला? हमने अपने 100 से अधिक पसंदीदा रेस्तरां व्यंजनों को लिया और उन्हें सरल बनाया ताकि आप उन्हें घर पर ही बना सकें!

हर रेसिपी में एक खूबसूरत माउथ-वाटरिंग फोटो होती है और इसे अचार खाने वाली मंजूरी दी गई है। निर्देश सरल, पालन करने में आसान हैं, और किसी भी अजीब सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

इस रसोई की किताब विंगर्स, टेक्सास रोडहाउस, स्टारबक्स, पनेरा, चीज़केक फैक्ट्री, कनीडर्स, और बहुत कुछ से कॉपीकैट रेसिपी शामिल हैं। हमने आपको पेय से लेकर मिठाई और बीच में सब कुछ कवर किया है।

हम इन व्यंजनों को आपके साथ साझा करने के लिए बहुत उत्साहित हैं। अपनी कॉपी आज ही ऑर्डर करें!

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  • मोड़ के आकार का पास्ता
  • मोत्ज़रेला पनीर
  • हरा जैतून
  • काले जैतून
  • इटेलियन परिधान, इटेलियन पहनावा
  • पेपरौनी
  • बड़ी हरी मिर्च

पास्ता अल डेंटे तैयार करें, जैसा कि पैकेज पर निर्देशित है। ठंडे पानी से धोकर एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।

मोजरेला को क्यूब करें और पास्ता में डालें।

ऑलिव को स्लाइस करके बाउल में डालें।

हरी मिर्च को काट कर बाउल में डालें।

ऊपर से ड्रेसिंग डालें और सब कुछ लेपित होने तक हिलाएं।

2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें और परोसें।

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मैंने यह सब आपके लिए किया है! एक आसान और तेज़ मेन डिश रेसिपी, जिसे साइड डिश रेसिपी के साथ जोड़ा जाता है और रास्ते में साइड और डेसर्ट के लिए वैकल्पिक सुझाव भी दिए जाते हैं!



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