आलू या gratin

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मिट्टी को हटाने के लिए आलू को तार वाले स्पंज से धो लें और उबालने के लिए ठंडे नमकीन पानी में डाल दें। जब वे तैयार हो जाएं और ठंडा हो जाएं, तो उन्हें पतले स्लाइस में काट लें या क्यूब्स में काट लें। मुझे यह बड़े ग्रेटर के माध्यम से दिया गया पसंद है क्योंकि यह सॉस के साथ बेहतर ढंग से बांधता है। पनीर को कद्दूकस किया जाता है और पनीर को कुचला या कद्दूकस किया जाता है। पनीर की मात्रा को अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे, खट्टा क्रीम, काली मिर्च, दूध और थोड़ी सी सब्जियों के साथ मिलाएं

एक बड़े कटोरे में ढेर सारा मक्खन लगाएँ और उसमें आलू की एक पंक्ति, पनीर के दूध की एक पंक्ति, आलू की दूसरी पंक्ति आदि रखें जब तक कि सामग्री समाप्त न हो जाए। शुरुआत के बीच, बचा हुआ पनीर और मक्खन के टुकड़े डाल दीजिये, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालिये और गरम ओवन में डाल दीजिये, जब तक कि यह अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए. यह बेहतरीन है।