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28 अप्रैल को, शेफ मार्क ओ'लेरी ताज के लिए व्हीलर डेल टोरो से लड़ेंगे

रविवार, 28 अप्रैल को, बोस्टन के सबसे कुख्यात रेमन पारखी और गुची के मिडनाइट रेमन के रूप में जानी जाने वाली सनसनी के पीछे जीनियस टीम का एक हिस्सा, शेफ मार्क ओ'लेरी, समान रूप से कुख्यात पॉप के साथ "रेमन-ऑफ" में प्रवेश करेंगे। अप मास्टर, व्हीलर डेल टोरो। रेमन की लड़ाई जारी है!

प्रत्येक शेफ स्वादिष्ट, नमकीन शोरबा और हस्तनिर्मित रेमन नूडल्स के बड़े कटोरे के साथ, रेमन का अपना प्रतिपादन तैयार करेगा। मेहमान हमेशा के लिए रेमन के मास्टर का फैसला करने के लिए मतदान करेंगे! ठीक है, शायद नहीं, लेकिन वे कम से कम एक साल तक ताज अपने पास रखेंगे।

यदि शेफ ओ'लेरी (पूर्व में ओ वाईए और जेएम कर्ली बार) जीतता है, व्हीलर (मालिक) 3 स्कूप ब्राइटन में और बोस्टन के पॉप-अप दृश्य में एक नेता) ओ'लेरी के नाम पर 3 स्कूप्स के लिए एक आइसक्रीम स्वाद तैयार करेगा। यदि डेल टोरो जीत जाता है, तो शेफ ओ'लेरी एक सप्ताह के लिए 3 स्कूप में आइसक्रीम स्कूप करेगा। किसी भी तरह, बोस्टन मैराथन बमबारी के पीड़ितों के समर्थन में सभी आय #OneBoston में जाती है।

यह आयोजन 3 स्कूप्स में होगा। टिकट वर्तमान में केवल प्रतीक्षा सूची के माध्यम से उपलब्ध हैं, लेकिन आप यहां अपनी किस्मत आजमा सकते हैं। किसी भी तरह से, कौन जीतता है, यह जानने के लिए बने रहें या ट्विटर पर उनका अनुसरण करें।


CorePower योग में प्रशिक्षक सारा व्हाइट। / ब्रिट सेंट जॉर्ज द्वारा प्रदान की गई फोटो, प्रासंगिकता रिपोर्ट

सोमवार, २९ जनवरी

हिप हॉप योग मूर्तिकला: कोरपावर योग बोस्टन कसरत दृश्य में एक प्रमुख बन गया है। उनकी अलग-अलग शैलियों और योग के स्तरों में सभी के लिए कुछ न कुछ है, चाहे आपका योग अनुभव कोई भी हो। बंदरगाह स्थान एक विशेष मूर्तिकला वर्ग की मेजबानी कर रहा है, लेकिन हिप हॉप संगीत के साथ गहन कसरत के लिए एक मजेदार अतिरिक्त है।

$ 19, शाम 5:15 बजे, कोरपावर योग बंदरगाह, 20 बॉन्ड ड्राइव, बोस्टन, facebook.com।

मंगलवार, जनवरी 30

दूध स्ट्रीट सब्जियां: मिल्क स्ट्रीट कुकिंग स्कूल चाहता है कि कोई भी खाना बनाना सीखे कि सब्जियां अब साइड डिश नहीं हैं। वे आपको सिचुआन पेपरकॉर्न, इमली के छोले साग के साथ, और अदरक-हल्दी आलू और हरी बीन्स के साथ तली हुई ब्रोकोली बनाना सिखाएंगे।

$ 125, शाम 6 बजे, मिल्क स्ट्रीट कुकिंग स्कूल, 177 मिल्क सेंट, बोस्टन, eventbrite.com।

संगीत के साथ 10k बूट कैंप रन: यह लगभग छह मील की दौड़ बोस्टन के कुछ प्रतिष्ठित स्थानों को हिट करने के लिए तैयार है, सभी पार्टी की धुनों को सुनते हुए। शरीर के वजन के व्यायाम के लिए पांच ब्रेक के साथ उनकी लक्ष्य गति लगभग साढ़े छह से साढ़े दस मिनट की मील है। और बेहतर अभी तक, वे लगभग 9:15 बजे स्कॉलर्स बार में पेय के बाद के दौर की योजना बना रहे हैं।

नि: शुल्क, शाम 7 बजे, विद्वान, 25 स्कूल सेंट, बोस्टन, facebook.com।

बुधवार, जनवरी 31

स्ट्रीट पॉप कार्यशाला: ऑनस्टेज डांस कंपनी साल भर कई तरह की कक्षाएं प्रदान करती है, लेकिन उनके पास समय-समय पर अनूठी नृत्य शैलियों के साथ कार्यशालाएं भी होती हैं। यह शुरुआती / मध्यवर्ती स्तर की कक्षा किसी के लिए भी बहुत अच्छी है, जो इस सर्द सर्दियों में घूमने के लिए खुजली कर रही है।

$ 15, शाम 7 बजे, ऑनस्टेज डांस कंपनी, 665 सलेम सेंट, माल्डेन, onstagedanceco.com।

मूनलाइट—ब्लू मून संस्करण: बुधवार को एक नीला चंद्रमा उदय होना तय है, और योग प्रशिक्षक निकोल फ्लायंट के अनुसार, नीले चंद्रमा द्वैत और शक्ति का प्रतीक हैं। दक्षिण बोस्टन योग में रात की कक्षा के लिए कुछ अतिरिक्त सकारात्मक ऊर्जा का लाभ उठाएं।

लिंकन टैवर्न एंड amp रेस्तरां हर गुरुवार को रेमन बनाने के लिए अन्य बोस्टन शेफ को आमंत्रित करता है। / फोटो "लिंकन रेमन" के लिए प्रदान किया गया

गुरुवार, 1 फरवरी

लिंकन टैवर्न एंड amp रेस्तरां और संपूर्ण हृदय प्रावधान पॉप-अप: दो प्रतिष्ठित बोस्टन रेस्तरां शाकाहारी रेमन की रात के लिए मिलकर काम कर रहे हैं। लिंकन टैवर्न एंड amp रेस्तरां के शेफ निक डिक्सन हर गुरुवार को स्थानीय शेफ को आमंत्रित कर रहे हैं ताकि इन ठंडे महीनों के दौरान बोस्टनियों को गर्म करने के लिए रैमेन पर अपने स्वयं के मोड़ की सेवा की जा सके। और निश्चित रूप से रेबेका अर्नोल्ड ऑफ़ होल हार्ट प्रोविज़न शाकाहारी मार्ग पर जा रहा है। अर्नोल्ड के टेक में हल्दी, भुना हुआ लहसुन, और अदरक-संक्रमित शोरबा में मीठे मिसो मकई, जले हुए शल्क, और तली हुई कली होगी। लगता है कि कप ऑफ नूडल्स को डिक्सन के रेमन थर्सडे के साथ उनके पैसे के लिए एक रन मिलने वाला है।

रेमन के लिए $15, शाम 5 बजे, लिंकन टैवर्न एंड amp रेस्तरां, 425 डब्ल्यू ब्रॉडवे सेंट, बोस्टन, thebostoncalendar.com।

शुक्रवार, 2 फरवरी

हीटेड बर्रे- टेलर स्विफ्ट बनाम कान्ये वेस्ट: स्टूडियो यू हर महीने एक विशेष मोड़ के साथ विशेष हीटेड बैरे कक्षाएं प्रदान करता है। शुक्रवार का संस्करण 95 डिग्री कमरों के बिना भी एक गर्म लड़ाई है। टेलर स्विफ्ट और कान्ये वेस्ट 50 मिनट के सत्र के दौरान खेले जाएंगे। आप स्टूडियो यू में छात्र छूट का भी उपयोग कर सकते हैं, जो टेलर और ये के साथ कुछ गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का एक और कारण है।

$16-$20, शाम 5 बजे, स्टूडियो यू बोस्टन, 1065 कॉमनवेल्थ एवेन्यू, बोस्टन, Mindbodyonline.com।

प्रशिक्षक गैबी रिवास। / फोटो प्रदान किया गया

इरादा सेटिंग और जैज़ी मून फ्लो योग: यह वर्ग इरादों को निर्धारित करने और आपके 2018 के सपनों को साकार करने पर ध्यान केंद्रित करेगा। प्रशिक्षक गैबी रिवास छात्रों को खुद से और ज्योतिष से जुड़ने में मदद करने के लिए वर्तमान में ग्रहों, सूर्य और चंद्रमा को संरेखित करने के तरीके का उपयोग करेंगे। और एक मज़ेदार [स्पाइनल] ट्विस्ट के लिए, रिवास अपनी कक्षा के साथ जैज़ संगीत बजाएगी।

$ 20, शाम 7:15 बजे, बीकन हिल योग, 57 फिलिप्स सेंट, बोस्टन, योगबीकॉनहिल डॉट कॉम।

शनिवार, 3 फरवरी

लूट बूटकैंप और बीयर: इस बूटकैंप में स्ट्रेंथ ट्रेनिंग और मसल कंडिशनिंग की सुविधा होगी, जिसमें लूट को आकार देने, मजबूती देने और उठाने पर विशेष ध्यान दिया जाएगा। यह एक शुरुआती वर्ग है, और ओह, डोरचेस्टर ब्रूइंग कंपनी में ऐसा ही होता है। कक्षा के बाद प्रत्येक प्रतिभागी के लिए दो 5 ऑउंस पोर की पेशकश की जाती है, इसलिए आप कह सकते हैं कि यह एक जीत है।

$15, 10:15 पूर्वाह्न, डोरचेस्टर ब्रूइंग कंपनी, 1250 मैसाचुसेट्स Ave., डोरचेस्टर, eventbrite.com।

इलाज के लिए बूटकैम्प: मधुमेह अनुसंधान के लिए धन जुटाने के लिए एएमपी फिटनेस जेडीआरएफ न्यू इंग्लैंड वाईएलसी के साथ मिलकर काम कर रहा है। आय का एक हिस्सा टाइप 1 मधुमेह का इलाज खोजने की उम्मीद में JDRF को जाएगा।


टोस्टेड रेमन के साथ एशियाई शैली के स्लाव के लिए पकाने की विधि

Wendy Maeda/Globe Staff/Globe Staff

टोस्टेड रेमन नूडल्स से बने इस एशियाई-प्रेरित स्लाव के लिए सिरका का स्पर्श और अदरक का ज़िंग ड्रेसिंग में एक अच्छा काट देता है। सबसे लंबे समय तक, लिंकन की मार्गी यामामोटो कहती हैं, जिन्होंने इसे वर्षों से बनाया है, उन्होंने सोचा कि यह एक पुराना पारिवारिक नुस्खा था। उसकी बहन, शर्ली पार्क ने उसे कभी भी इसे साझा न करने का वादा किया। यमामोटो ने कर्तव्यपरायणता से पालन किया, जब तक कि "एक दिन मुझे भुना हुआ रेमन नूडल्स के पैकेज के पीछे नुस्खा नहीं मिला।" वह साधारण पैकेज्ड रेमन के पैकेज से नूडल्स को टोस्ट करती है और सूप बेस के पैकेट को फेंक देती है। नूडल्स को लाल और हरी गोभी, गाजर, शल्क, और सीताफल के एक उदार छिड़काव के साथ मिलाया जाता है, जो रंगीन सलाद को एक गहराई देता है, और चावल के सिरका, सोया सॉस, ताजा अदरक, और गहरे तिल के तेल के साथ तैयार किया जाता है। "यह एक भीड़ को खिलाने के लिए एक बढ़िया नुस्खा है," यामामोटो कहते हैं, जो हर किसी को यह नुस्खा देता है जो पूछता है।

¼कप बिना पका हुआ चावल का सिरका
3बड़े चम्मच चीनी
1चम्मच नींबू का रस
2चम्मच सोया सॉस
1टुकड़ा (2 इंच) ताजा अदरक
2चम्मच गहरे एशियाई तिल का तेल
कप कैनोला तेल

1. एक कटोरी में, सिरका, चीनी, नींबू का रस और सोया सॉस को एक साथ मिलाएं।

2. एक छोटे कटोरे के ऊपर, एक महीन कद्दूकस का उपयोग करके, अदरक को कद्दूकस कर लें। लगभग 1 बड़ा चम्मच रस बनाने के लिए अदरक के टुकड़ों को अपने हाथ में निचोड़ें। सिरका मिश्रण में जोड़ें। तिल और कनोला के तेल में तब तक फेंटें जब तक कि वे अच्छी तरह से अलग न हो जाएं।

½सिर लाल गोभी, कटा हुआ
½सिर हरी गोभी, कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
2पैकेज सूखे रेमन नूडल्स,
छोटे टुकड़ों में टूट गया
3बड़े चम्मच तिल
½कप कटे बादाम
1बड़ी गाजर, कटा हुआ
1गुच्छा शल्क, बारीक कटा हुआ
1कप दरदरा कटा ताजा हरा धनिया

1. ओवन को 350 डिग्री पर सेट करें। हाथ पर एक रिमेड बेकिंग शीट लें।

2. एक बड़े कटोरे के ऊपर एक कोलंडर सेट करें। कोलंडर में लाल और हरी गोभी डालें, परतों को हल्के से नमक छिड़कें। इसे 30 मिनट तक बैठने दें।

3. रेमन पैकेज से सूखे नूडल्स निकालें। बेकिंग शीट पर काम करते हुए, रेमन नेस्ट को -इंच और ½-इंच के टुकड़ों में तोड़ दें। नूडल्स को शीट पर समान रूप से वितरित करें। नूडल्स को लगभग 8 मिनट तक या ब्राउन होने तक बेक करें, बेकिंग के माध्यम से आधा कर दें।

4. मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए एक छोटी कड़ाही गरम करें। तिल डालें, और 2 मिनट के लिए या जब तक वे भूरे रंग के न हो जाएं और चटकने लगें, अक्सर हिलाते हुए पकाएं। एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

5. उसी कड़ाही में, बादाम को 2 मिनट के लिए या उनके हल्के सुनहरे होने तक, लगातार चलाते हुए पकाएं। तिल में डालें।

6. पत्तागोभी के साथ कोलंडर को प्याले से उठाइये. इस तरल को बाउल में निकाल कर पोंछ लें। पत्तागोभी, गाजर, शल्क, सीताफल, तिल, बादाम और रेमन डालें।

7. ड्रेसिंग को फिर से फेंटें और गोभी के मिश्रण पर छिड़कें। अच्छी तरह से टॉस करें। मसाला का स्वाद लें और अगर आप चाहें तो अधिक नमक और काली मिर्च डालें। डेबरा सैमुअल्स। मार्गी यामामोटो से अनुकूलित।


एरिक ब्रूनर-यांग का एवरीमैन रेमेन

९६ द्रव औंस पानी
8 द्रव औंस अच्छी गुणवत्ता वाला सोया सॉस
1/2-रैक पोर्क बेबी बैक रिब्स (लगभग 3/4 से 1 पाउंड)
6 औंस पीला प्याज, छोटा पासा (लगभग 1 मध्यम प्याज) काट लें
4 औंस त्वचा पर लाल सेब, छोटे पासे में कटा हुआ (लगभग 1 कप)
4 औंस लहसुन, कीमा बनाया हुआ (लगभग 3 सिर)
4 औंस अदरक, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 1 कप)
अच्छी गुणवत्ता वाले रेमन नूडल्स
मिश्रित टॉपिंग, जैसे कि स्कैलियन, अंडा, भुना हुआ स्क्वैश, शकरकंद, बोनिटो फ्लेक्स, कोम्बू, नोरी या चिली पेस्ट

1. पानी, सोया सॉस, पसली, प्याज, सेब, लहसुन और अदरक को एक भारी तले के बर्तन (कम से कम 6 क्वार्ट्स) में रखें और तेज़ आँच पर हल्का उबाल लें। गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें और तब तक उबालें जब तक कि तरल आधा न हो जाए, लगभग 2 घंटे 30 मिनट। (आपके पास लगभग 6 कप शोरबा होगा।)

2. सूअर का मांस पसलियों को हटा दें और भागों में अलग करें। एक छलनी के साथ शोरबा से ठोस निकालें और त्यागें। शोरबा को एक साफ बर्तन में लौटाएं और गर्म रखें।

3. नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार भाग लें और पकाएं।

4. पके हुए नूडल्स को गहरे कटोरे में रखें और शोरबा के साथ कवर करें (अतिरिक्त बचाकर)। विभाजित पोर्क पसलियों और पसंद के टॉपिंग जोड़ें।


पकाने की विधि: डबल बहुत बढ़िया

मेई मेई का डबल विस्मयकारी सैंडविच (माइकल पियाज़ा रूस्ट बुक्स के साथ व्यवस्था में पुनर्मुद्रित, शम्भाला प्रकाशन, इंक की एक छाप)।

2 बड़े चम्मच (26 ग्राम) तटस्थ तेल, जैसे कैनोला या सब्जी

2 बिना पके हुए स्कैलियन पेनकेक्स (नुस्खा इस प्रकार है या स्टोर से खरीदा हुआ उपयोग करें)

कप (80 ग्राम) कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ (जितना तेज़ हो उतना अच्छा)

2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) स्थानीय ग्रीन्स पेस्टो (नुस्खा इस प्रकार है) या स्टोर से खरीदा हुआ पेस्टो

ओवन को 250°F (120°C) पर प्रीहीट करें।

मध्यम आँच पर एक पैनकेक (आदर्श रूप से नॉनस्टिक या कच्चा लोहा) को आराम से फिट करने के लिए एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। एक बार जब तेल झिलमिला जाए, तो पैनकेक को पैन में सावधानी से रखें और तल पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।

चिमटे की मदद से पैनकेक को दूसरी तरफ पलट कर ब्राउन कर लें। पैनकेक पर पनीर का कप (40 ग्राम) छिड़कें ताकि पनीर पिघल जाए, जबकि तली पक जाए। एक बार दोनों तरफ से पकने के बाद, पैनकेक, चीज़-साइड को सावधानी से एक हीटप्रूफ प्लेट या ट्रे पर रखने के लिए चिमटे या एक स्पैटुला का उपयोग करें और दूसरे पैनकेक को पकाते समय गर्म रहने के लिए ओवन में रखें।

एक बार जब दोनों पैनकेक ओवन में हों, तो अंडे को पैन में फोड़ें और उन्हें हल्का तलें, यदि आवश्यक हो तो चिपके रहने से रोकने के लिए अधिक तेल डालें। प्रसिद्ध मेई मेई स्लो-पोच्ड-फिर-फ्राइड ओज़ी एग परिदृश्य के समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए, अंडे को एक तरफ हल्का भूनें, फिर दूसरी तरफ हल्का भूरा होने के लिए पलटें। अंडों को पकाया जाना चाहिए और बाहर से थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए, और जर्दी अभी भी बहती रहनी चाहिए।

ओवन से एक पैनकेक निकालें और इसे एक कटिंग बोर्ड, चीज़-साइड अप पर रखें। आधे पैनकेक पर पेस्टो का 1 बड़ा चम्मच स्मियर करें, फिर दोनों अंडों को पेस्टो की तरफ रखें। पैनकेक को आधा में मोड़ने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, दोनों अंडों को ढकें, और अंडों के बीच काटकर दो भयानक टुकड़े करें। दूसरे पैनकेक के साथ दोहराएं।

स्थानीय साग पेस्टो

यह एक क्लासिक पेस्टो नहीं है - कोई पागल नहीं, कोई पनीर नहीं है - लेकिन यह उसी प्रक्रिया से बना है जो पेस्टो को इसका नाम देता है (इतालवी क्रिया से) पेस्टारे, पाउंड या क्रश करने का अर्थ)। यह एलर्जी वाले लोगों के लिए सुविधाजनक है और घर पर बनाना आसान और सस्ता है। जो भी मौसमी साग आपको बाजार से या घर पर मिलता है, उसका उपयोग करें, जिसमें साग भी शामिल है जो सलाद के लिए थोड़ा अधिक मुरझाया हुआ या पीला हो। अतिरिक्त बड़ी मात्रा में बनाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें बाद में उपयोग के लिए जमे हुए जा सकते हैं।

4 कप (70 ग्राम) साग या अपनी पसंद की जड़ी-बूटियाँ, जैसे केल, कोलार्ड, अरुगुला, सरसों का साग, या तुलसी

कप (70 ग्राम) तटस्थ तेल, जैसे कि सब्जी या कैनोला, और यदि आवश्यक हो तो अधिक

2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) चावल का सिरका, और यदि आवश्यक हो तो और भी

एक ब्लेंडर में साग, तेल, सिरका और लहसुन मिलाएं और तब तक ब्लेंड करें जब तक आपके पास आसानी से फैलने योग्य पेस्ट न हो जाए। आपके साग कितने कसकर पैक किए गए हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आपको अतिरिक्त तेल या सिरका में बूंदा बांदी करने की आवश्यकता हो सकती है। नमक के साथ सीजन और तुरंत उपयोग करें या एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।

स्कैलियन पेनकेक्स

यदि आपने कभी हरे प्याज के टुकड़े के साथ इन परतदार तली हुई डिस्क को देखा है, तो आप जानते हैं कि वे गंभीर रूप से नशे की लत हो सकती हैं। जब आपने त्वरित और आसान स्कैलियन पैनकेक रेसिपी को इस बिंदु तक पूरा कर लिया है कि इसे बनाने में आपको केवल एक घंटा या उससे कम समय लगता है, तो यह खतरनाक व्यवसाय है। हम आपको यह स्कैलियन पैनकेक रेसिपी एक चेतावनी के साथ देते हैं: बड़ी शक्ति के साथ बड़ी जिम्मेदारी आती है। इन पैनकेक को आज़माने के बाद, पैनकेक की महक या ताज़ी कटी हुई पपड़ी की महक आपको नियंत्रण छोड़ने, पैनकेक के बाद पैनकेक को मथने और हर काटने का सेवन करने का कारण बन सकती है। अपने जोखिम पर पकाएं। . .

१ रेसिपी गरम पानी का आटा (नुस्खा इस प्रकार है) विश्राम किया हुआ

1⅓ कप (80 ग्राम) पतले कटा हुआ स्कैलियन

¼ कप (52 ग्राम) भुना हुआ तिल का तेल

खाना पकाने के लिए तटस्थ तेल, जैसे कैनोला,

आटे को ४ बराबर टुकड़ों में काट लें। एक टुकड़ा लें और बाकी को एक नम कपड़े से ढक दें। टुकड़े को एक गेंद में रोल करें, इसे थोड़ा चपटा करें, फिर एक रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे लगभग 8 इंच व्यास में एक सर्कल में चपटा करें। 1 चम्मच तिल के तेल के साथ आटा सर्कल को कवर करने के लिए ब्रश (या अपनी उंगलियों) का प्रयोग करें, फिर कप स्कैलियन के साथ छिड़के।

सर्कल को एक सांप में रोल करें और फिर सांप को घोंघे की तरह सर्पिल में घुमाएं और अंत को नीचे दबाएं। अपने हाथ से थोड़ा चपटा करें, फिर रोलिंग पिन का उपयोग करके फिर से 8 इंच के घेरे में बेल लें। यहां रुकें, या, यदि आप अधिक परतदार परतें चाहते हैं, तो सांप और घोंघे के चरणों को दोहराएं और फिर से रोल आउट करें। कोमल रहें, क्योंकि जैसे-जैसे आप आगे बढ़ेंगे, आटे से पपड़ी फट सकती है। बचे हुए आटे से चार पैनकेक बना लें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तटस्थ तेल की एक पतली परत को टिमटिमाना तक गरम करें। तेल पर कंजूसी न करें पर्याप्त तेल इस व्यंजन के आकर्षण का हिस्सा है। पैनकेक को पैन में सावधानी से स्लाइड करें और हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट प्रति साइड से भूनें। नमक के साथ हल्के से छिड़कें और एक कागज़ के तौलिये पर ठंडा होने के लिए रखें। शेष पेनकेक्स के साथ दोहराएं। वेजेज में काटें और सोया विनेगर डिपिंग सॉस के साथ परोसें। कोशिश करें कि अपनी जीभ न जलाएं।

गर्म पानी का आटा

हम इस मूल आटे का उपयोग अपने बचपन के पसंदीदा स्कैलियन पेनकेक्स और पकौड़ी के लिए करते हैं। बच्चों के साथ काम करने के लिए यह एक मजेदार और क्षमाशील आटा है, हालांकि माता-पिता के रसोइये शायद गर्म पानी के चरणों के प्रभारी होने चाहिए।

एक स्कैलियन पैनकेक रेसिपी के लिए पर्याप्त आटा बनाता है

२ कप (२४० ग्राम) मैदा

1 कप (240 ग्राम) पानी, उबाला हुआ और लगभग 1 मिनट के लिए ठंडा होने दें

एक बड़े कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, धीरे-धीरे कप (180 ग्राम) गर्म पानी में तब तक हिलाएं जब तक कि एक गेंद न बन जाए और सारा आटा शामिल हो जाए। अगर प्याले के तले में आटा बॉल से नहीं चिपक रहा है, तो धीरे-धीरे एक बार में 1 चम्मच और पानी डालते जाएं और लगातार चलाते रहें.

जब सारा आटा एक साथ एक गेंद में आ गया है और आटा संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा है, तो हल्के आटे की सतह पर रखें और चिकनी और लोचदार होने तक 3 से 5 मिनट तक गूंध लें। यदि आवश्यक हो, आटे को अपने हाथों या काम की सतह पर चिपकने से रोकने के लिए आटे का छिड़काव करें। वापस कटोरे में रखें, एक नम कपड़े से ढँक दें, और ३० से ६० मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें ताकि ग्लूटेन आराम कर सके और आटा आकार में आसान हो। पहले से बनाते समय, आटे को हल्के तेल वाले प्लास्टिक रैप में लपेटकर एक या दो दिन फ्रिज में रख सकते हैं। उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान में लाओ।


तस्वीरें: लिंकन साउथी में शुक्रवार का दोपहर का भोजन

लिंकन ने साउथी निवासियों को किसी भी अवसर पर जाने के लिए एक और कारण दिया है - शुक्रवार का दोपहर का भोजन। या शुक्रवार का दिन, हालांकि आप इसे स्पिन करना चाहते हैं। जून से शुरू होकर, लिंकन सुबह 11 बजे खुला रहता है और शुक्रवार को पूरे दिन खुला रहता है। सलाद, पिज्जा, सैंडविच, बियर और कॉकटेल के लिए बहुत सारे विकल्पों के साथ मैं इस हास्यास्पद गर्मी की लहर से बेहतर आश्रय के बारे में नहीं सोच सकता। दोपहर के भोजन के मुख्य आकर्षण बरेटा और पिज्जा थे। नोट: लिंकन के पास न जाएं और नहीं पिज्जा प्राप्त करें।


“तीन मोमोसन हैं, और यह चौथा है। प्रत्येक शहर या देश की एक अलग संस्कृति, अलग ताल, इतिहास, उद्योग है। तो मेनू पर सब कुछ समान नहीं है। मूल मोमोसन, जो [२०१६ में] मैनहट्टन में लॉन्च हुआ, केवल ६० सीटों का है, इसलिए इसमें ज्यादातर रेमन और कुछ छोटी तपस चीजें हैं। दूसरे और तीसरे - वाइकिकी और सिएटल - में अधिक विविधता है: एक याकीटोरी ग्रिल, अधिक ऐपेटाइज़र। यहाँ, यह सब और सुशी है। हमने ग्रैब-एंड-गो सुशी काउंटर रखने का फैसला किया, ताकि लोग अंदर आ सकें, सुशी को पकड़ सकें और जा सकें [बाकी फूड हॉल का अन्वेषण करें]। सुशी, याकिटोरी ग्रिल, शायद कुछ ग्रिल्ड मीट या मौसमी मछली और फिर रेमन हैं।”

“मैं’m बहुत उत्साहित हूं। मुझे खेल पसंद है, और मुझे खेल देखने वाले लोग पसंद हैं। मैं खेल का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। कोई भी सामान्य खेल.”


पकाने की विधि: एशियाई मसालों के साथ मूंगफली का मक्खन नूडल्स एक सरल भोजन है जो बच्चों को पसंद आएगा

बोस्टन ग्लोब के लिए मूंगफली का मक्खन नूडल्स कैरोलीन बोहेम गुडनिक

पीनट बटर सॉस के साथ पास्ता एक साधारण भोजन है जो बच्चों को बहुत पसंद आएगा। सॉस में एशियाई मसाले जैसे फिश सॉस, टोस्टेड तिल का तेल और श्रीराचा हैं। कूल स्पेगेटी को सॉस में डाला जाता है, जिसे सोया सॉस, ताजा अदरक और चूने के साथ भी बनाया जाता है, अच्छी तरह से उछाला जाता है, और लाल बेल मिर्च, गाजर, ककड़ी, स्कैलियन और सीताफल से सजाया जाता है। यह नुस्खा स्पेगेटी के लिए कहता है, लेकिन कोई अन्य लंबे, पतले नूडल्स आदर्श हैं। यदि आपकी पेंट्री में रेमन के केवल 10-प्रतिशत पैकेज हैं, तो सीज़निंग पैकेट को दूसरी बार के लिए बचाएं, नूडल्स को निर्देशों के अनुसार उबालें, ठंडा करें और सॉस के साथ टॉस करें। ताहिनी के रूप में कोई भी अखरोट का मक्खन काम करेगा। यदि आपकी चटनी बहुत चिपचिपी है, तो इसे गर्म पानी (या नूडल पकाने वाले तरल) के स्पर्श से पतला करें। चूंकि ताहिनी मूंगफली के मक्खन की तुलना में काफी कम है, इसलिए आपको कम उपयोग करना पड़ सकता है। आप जो भी आधार चुनते हैं, फ्लेवर बम सीज़निंग नूडल्स को जीवंत कर देगा (शाकाहारी संस्करण के लिए मछली सॉस को छोड़ दें)। एक बार जब आप ठंडे नूडल्स को सॉस के साथ टॉस करें, तो सब्जियां डालें। फिर से, मटर और ब्रोकोली सहित आपके पास जो कुछ भी है, उसका उपयोग करने के लिए प्रतिस्थापन लाजिमी है। बचे हुए स्वादिष्ट होते हैं, कंटेनर के ठीक बाहर खाया जाता है, काउंटर पर मँडराता है, नए सामान्य की ओर इशारा करता है।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
¾पौंड स्पेगेटी
½कप मूंगफली का मक्खन
¼कप सोया सॉस
2लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
1टुकड़ा (1 इंच) ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ
कसा हुआ छिलका और १ नीबू का रस
1चम्मच ब्राउन शुगर
1बड़ा चम्मच एशियन फिश सॉस
1चम्मच चिली-लहसुन की चटनी, जैसे श्रीराचा
2तिल का तेल भुना हुआ चम्मच
1 लाल शिमला मिर्च, बीज वाली, बीज वाली, और बारीक कटी हुई
1 छोटी गाजर, पतली कटी हुई
½ छोटा खीरा, लंबाई में आधा और पतला कटा हुआ
4 स्कैलियन, पतले कटा हुआ
½कप ताजा सीताफल के पत्ते
¼कप भुनी हुई मूंगफली, दरदरा कटा हुआ
तिल के बीज (गार्निश के लिए)

1. नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें। स्पेगेटी डालें, और लगातार हिलाते हुए, ८ मिनट तक या स्पेगेटी के पक जाने तक पका लें, लेकिन फिर भी थोड़ा सा काट लें। एक कोलंडर में निकालें और ठंडे पानी से तब तक कुल्ला करें जब तक कि नूडल्स ठंडे न हों और एक साथ चिपके न हों।

2. सभी स्पेगेटी को रखने के लिए पर्याप्त बड़े कटोरे में, मूंगफली का मक्खन, सोया सॉस, लहसुन, अदरक, नींबू का छिलका और रस, ब्राउन शुगर, फिश सॉस, चिली-लहसुन सॉस, तिल का तेल और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं।

3. मूंगफली के मिश्रण में स्पेगेटी डालें और अच्छी तरह टॉस करें। शिमला मिर्च, गाजर, खीरा, स्कैलियन, सीताफल के पत्ते और मूंगफली डालें। फिर से टॉस करें। 4 छिछले बाउलों में बाँट लें और ऊपर से तिल डालें।

कैरोलीन बोहेम गुडनिक

पीनट बटर सॉस के साथ पास्ता एक साधारण भोजन है जो बच्चों को बहुत पसंद आएगा। सॉस में एशियाई मसाले जैसे फिश सॉस, टोस्टेड तिल का तेल और श्रीराचा हैं। कूल स्पेगेटी को सॉस में डाला जाता है, जिसे सोया सॉस, ताजा अदरक और चूने के साथ भी बनाया जाता है, अच्छी तरह से उछाला जाता है, और लाल बेल मिर्च, गाजर, ककड़ी, स्कैलियन और सीताफल से सजाया जाता है। यह नुस्खा स्पेगेटी के लिए कहता है, लेकिन कोई अन्य लंबे, पतले नूडल्स आदर्श हैं। यदि आपकी पेंट्री में रेमन के केवल 10-प्रतिशत पैकेज हैं, तो सीज़निंग पैकेट को दूसरी बार के लिए बचाएं, नूडल्स को निर्देशों के अनुसार उबालें, ठंडा करें और सॉस के साथ टॉस करें। ताहिनी के रूप में कोई भी अखरोट का मक्खन काम करेगा। यदि आपकी चटनी बहुत चिपचिपी है, तो इसे गर्म पानी (या नूडल पकाने वाले तरल) के स्पर्श से पतला करें। चूंकि ताहिनी मूंगफली के मक्खन की तुलना में काफी कम है, इसलिए आपको कम उपयोग करना पड़ सकता है। आप जो भी आधार चुनते हैं, फ्लेवर बम सीज़निंग नूडल्स को जीवंत कर देगा (शाकाहारी संस्करण के लिए मछली सॉस को छोड़ दें)। एक बार जब आप ठंडे नूडल्स को सॉस के साथ टॉस करें, तो सब्जियां डालें। फिर से, मटर और ब्रोकोली सहित आपके पास जो कुछ भी है, उसका उपयोग करने के लिए प्रतिस्थापन लाजिमी है। बचे हुए स्वादिष्ट होते हैं, कंटेनर के ठीक बाहर खाए जाते हैं, काउंटर पर मँडराते हैं, नए सामान्य की ओर इशारा करते हैं।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
¾पौंड स्पेगेटी
½कप मूंगफली का मक्खन
¼कप सोया सॉस
2लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
1टुकड़ा (1 इंच) ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ
कसा हुआ छिलका और १ नीबू का रस
1चम्मच ब्राउन शुगर
1बड़ा चम्मच एशियन फिश सॉस
1चम्मच चिली-लहसुन की चटनी, जैसे श्रीराचा
2तिल का तेल भुना हुआ चम्मच
1 लाल शिमला मिर्च, बीज वाली, बीज वाली, और बारीक कटी हुई
1 छोटी गाजर, पतली कटी हुई
½ छोटा खीरा, लंबाई में आधा और पतला कटा हुआ
4 स्कैलियन, पतले कटा हुआ
½कप ताजा सीताफल के पत्ते
¼कप भुनी हुई मूंगफली, दरदरा कटा हुआ
तिल के बीज (गार्निश के लिए)

1. नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें। स्पेगेटी डालें, और लगातार हिलाते हुए, ८ मिनट तक या स्पेगेटी के पक जाने तक पका लें, लेकिन फिर भी थोड़ा सा काट लें। एक कोलंडर में निकालें और ठंडे पानी से तब तक कुल्ला करें जब तक कि नूडल्स ठंडे न हों और एक साथ चिपके न हों।

2. सभी स्पेगेटी को रखने के लिए पर्याप्त बड़े कटोरे में, मूंगफली का मक्खन, सोया सॉस, लहसुन, अदरक, नींबू का छिलका और रस, ब्राउन शुगर, फिश सॉस, चिली-लहसुन सॉस, तिल का तेल और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं।

3. मूंगफली के मिश्रण में स्पेगेटी डालें और अच्छी तरह टॉस करें। शिमला मिर्च, गाजर, खीरा, स्कैलियन, सीताफल के पत्ते और मूंगफली डालें। फिर से टॉस करें। 4 छिछले बाउलों में बाँट लें और ऊपर से तिल डालें। कैरोलीन बोहेम गुडनिक


पकाने की विधि: घर का बना नियम-बेंडर्स रेमन एक तीव्र शोरबा, सूअर का मांस और नूडल्स के साथ कटोरे बनाता है

द बोस्टन ग्लोब के लिए रूल-बेंडर्स पोर्क रेमन सैली पास्ली वर्गास

यहां बताया गया है कि फूट डालो और जीतो के रवैये का उपयोग करते हुए, नियम-बेंडर के लिए रेमन से कैसे संपर्क करें। कुंजी शोरबा है, और इसके लिए बहुत अधिक काम की आवश्यकता नहीं है, बस पूर्वविचार और उबालने का समय है। इसे पहले से बनाएं, टॉपिंग और नूडल्स जाने के लिए तैयार हो जाएं, और आप वहां हैं। इस रेमन शोरबा के लिए सूअर की हड्डियाँ सबसे अच्छी हैं, हालाँकि आपको अपने बाज़ार को बुलाने और हड्डियों को अपने लिए अलग रखने की आवश्यकता हो सकती है। कुछ रसोइया हड्डियों को साफ करने के लिए पहले उन्हें उबालते हैं, लेकिन अगर आप उबालने के पहले कुछ घंटों के दौरान अच्छी तरह से स्किम करते हैं, तो यह पर्याप्त होना चाहिए। और जितनी अधिक हड्डियाँ और शोरबा, उतना अच्छा। आप एक रेशमी, प्रोटीन युक्त कटोरे की तलाश में हैं। आदर्श रूप से, कमरे के तापमान पर, शोरबा कम से कम कुछ हद तक अपने आप ही जल जाएगा। यदि आप अपने रेमन में सूअर का मांस चाहते हैं, और भुना हुआ नहीं बचा है, तो मीठे-नमकीन सॉस में पकाए गए पोर्क टेंडरलॉइन के पतले स्लाइस का उपयोग करें। इसे 20 मिनट के लिए फ्रीज करें और यह आसानी से कट जाएगा। नूडल्स के बारे में आप क्या कहते हैं? उन्हें एक इंस्टेंट रेमन पैकेज (यह नियम-बेंडर्स रेमन है, आखिरकार) या एशियाई नूडल्स "रेमन" या सेंवई चावल की छड़ें से खींच लें। शोरबा और सब्जियों के निर्माण से पहले उन्हें प्रत्येक कटोरे में जोड़ें।

4पाउंड सूअर का मांस हड्डियों, या सूअर का मांस और चिकन हड्डियों का एक संयोजन
2गैलन ठंडा पानी, या अधिक यदि आवश्यक हो तो
1मध्यम प्याज, चौथाई, या कई लीक के हरे रंग के शीर्ष
1मध्यम गाजर, चौथाई
नमक स्वादअनुसार

1. एक सूप के बर्तन में, हड्डियों, पानी, प्याज या लीक, गाजर और नमक को मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें, और मिश्रण को कम से कम 4 घंटे तक उबलने दें, पहले 2 घंटों के दौरान हर 30 मिनट में सतह पर मैल को हटा दें। आवश्यकतानुसार पानी ऊपर करें। मसाला का स्वाद लें और अगर आप चाहें तो और नमक डालें।

2. शोरबा को बर्तन में ठंडा होने दें। हड्डियों को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का प्रयोग करें उन्हें त्यागें। सूप को किसी बड़े बर्तन या किसी अन्य बर्तन में छान लें। रात भर, या 7 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें। सतह पर वसा त्यागें।

3बड़े चम्मच एशियाई तिल का तेल
¾पौंड पोर्क टेंडरलॉइन, कटा हुआ -इंच मोटा
2बड़े चम्मच शहद या ब्राउन शुगर
1बड़ा चम्मच सोया सॉस
2बड़े चम्मच चावल का सिरका या साइडर सिरका

1. एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल गर्म करें। मांस को बैचों में पकाएं, एक तरफ 1 मिनट। एक कटोरी में स्थानांतरित करें।

2. पैन को आँच से हटा लें और आँच को कम कर दें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच तिल के तेल को शहद या ब्राउन शुगर, सोया सॉस और सिरके के साथ कड़ाही में डालें। गर्मी पर लौटें और हलचल, उबाल लेकर आओ। 4 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक यह सॉस में मोटा न हो जाए।

3. कटोरे में किसी भी रस के साथ सूअर का मांस पैन में लौटा दें। मांस को सॉस में 2 मिनट के लिए, या जब तक कि यह पूरी तरह से लेपित न हो जाए। आंच से उतार लें।

4अंडे
1मध्यम प्याज, 1 इंच के क्यूब्स में काट लें, या 4 स्कैलियन, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
1गाजर, लंबाई में आधी और पतली कटी हुई
5पत्ता गोभी के पत्ते, १ इंच के टुकडों में कटा हुआ
1लौंग लहसुन, कुचल और बारीक कटा हुआ
1टुकड़ा (1 इंच) ताजा अदरक, बारीक कद्दूकस किया हुआ
12औंस रेमन नूडल्स या चावल सेंवई
सोया सॉस (परोसने के लिए)
श्रीराचा या अन्य गर्म सॉस (परोसने के लिए)
मुट्ठी भर ताजा धनिया, तनों से निकाले गए पत्ते (परोसने के लिए)

1. पानी की एक सॉस पैन उबाल लेकर आओ। अंडे डालें और 8 मिनट तक उबालें। ठंडे पानी की एक कटोरी में निकालें, गोले को फोड़ने के लिए चम्मच का उपयोग करें और गोले को छीलें। प्रत्येक अंडे को आधा काटकर सुखा लें।

2. इस बीच, एक सूप पॉट में, शोरबा, प्याज या स्कैलियन, गाजर, गोभी, लहसुन और अदरक को मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें, और 15 मिनट तक उबाल लें, या जब तक सब्जियां केवल निविदा न हों।

3. पानी के साथ सॉस पैन को फिर से भरें और उबाल लें। नूडल्स डालें और 3 मिनट तक या पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं।

4. नूडल्स को ४ बड़े बाउल में बाँट लें। शोरबा और सब्जियों को कटोरे में डालें और सूअर का मांस और अंडे डालें। चॉपस्टिक और सूप के चम्मच के साथ सोया सॉस, गर्म सॉस और सीताफल के पत्तों के साथ परोसें। कालेब बार्बर


इस सप्ताह के अंत में बोस्टन में करने के लिए 10 चीजें

रोचाम्बेउ कैफे में शुगर शेफ हॉलिडे बेकरी में बिक्री के लिए पाई रोचम्बेउ कैफे

जबकि मैसाचुसेट्स के व्यवसाय और सांस्कृतिक संस्थान रोलबैक को फिर से खोलने के बीच आंशिक रूप से खुले हैं, कई निवासियों ने कोरोनोवायरस महामारी के कारण घर में रहना जारी रखा है, जो कि सरकार के नए आदेशों और सलाह के बीच है। चार्ली बेकर और बोस्टन के मेयर मार्टी वॉल्श। इसे ध्यान में रखते हुए, इस सप्ताह का BosTen इस सप्ताह के अंत में करने के लिए व्यक्तिगत और आभासी चीजों का मिश्रण प्रदान करता है। इस बारे में कोई विचार है कि हमें क्या कवर करना चाहिए? इस लेख पर या BosTen फेसबुक समूह में हमें एक टिप्पणी दें, या हमें [email protected] पर ईमेल करें।

ओक और रोवन में रामन गुरुवार के साथ वार्म अप करें
ऐसा नहीं है कि रेमन के लिए एक गलत समय है, लेकिन ठंडी, धुँधली सर्दियों की रातें निश्चित रूप से एक हैं महान रेमन के लिए रात। फ़ोर्ट पॉइंट के ओक एंड रोवन में रेमन थर्सडे में प्रवेश करें, जहाँ आप मांस के साथ या उसके बिना रेमन का एक गर्म कटोरा उठा सकते हैं, और खाने, लेने, या डिलीवरी ऑर्डर करने के विकल्प के साथ। रेमन विकल्प हर हफ्ते बदलते हैं, इसलिए नवीनतम पुनरावृत्तियों के लिए उनकी वेबसाइट की जांच करना सुनिश्चित करें।



टिप्पणियाँ:

  1. Nihn

    आधिकारिक पोस्ट :), जानकारीपूर्ण ...

  2. Frazier

    आधिकारिक दृष्टिकोण, संज्ञानात्मक रूप से ..

  3. Girven

    इसके लिए क्षमा करें मैं हस्तक्षेप करता हूं... मेरे लिए यह स्थिति परिचित है। चलो चर्चा करते हैं। यहां लिखें या निजी मेसेज भेजें।

  4. Kajibar

    वास्तव में क्या आवश्यक है। Together we can arrive at the correct answer. मुझे यकीन है।

  5. Dallon

    मैं ऐसी साइट पर आने की सिफारिश कर सकता हूं जिस पर इस प्रश्न पर कई लेख हैं।

  6. Gurr

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