तो आप एक कुकबुक लिखना चाहते हैं? भाग III: सही टीम को काम पर रखना



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शेफ जेनी मैककॉय, स्कूल ऑफ पेस्ट्री एंड बेकिंग आर्ट्स द्वारा

रसोई की किताब लिखना प्यार का श्रम है। मैं दोहराता हूं: रसोई की किताब लिखना प्यार का श्रम है। एक और बार… रसोई की किताब लिखना प्यार का श्रम है. यह अविश्वसनीय रूप से कठिन काम है, लेकिन - यदि आप सावधानीपूर्वक योजना बनाते हैं - तो यह प्रयास के लायक है।

यदि आप my . का अनुसरण कर रहे हैं तो आप एक कुकबुक लिखना चाहते हैं श्रृंखला, सूप से नट्स तक की प्रक्रिया के माध्यम से आपका मार्गदर्शन करने के उद्देश्य से, आप या तो तौलिया में फेंकने के लिए तैयार हैं या अपने प्रस्ताव को बेचने के लिए तैयार हैं! (मैं बाद की उम्मीद कर रहा हूं, लेकिन यह देखते हुए कि इस प्रक्रिया में काफी समय लग रहा है, मैं वास्तव में उम्मीद कर रहा हूं कि आप अभी भी एक कदम-एक कुकबुक प्रस्ताव लिख रहे हैं।)

तो सकारात्मक सोच की शक्ति के साथ, आइए कल्पना करें कि आपने अपना प्रस्ताव पूरा कर लिया है और अपना विचार बेच दिया है। अपने शुरुआती उत्साह को पार करने के बाद, आप महसूस करते हैं कि इस परियोजना को अकेले पूरा करने का कोई तरीका नहीं है। आपकी योजना प्रक्रिया में पहला कदम है - आपने अनुमान लगाया - सही टीम को काम पर रखना।


कॉकटेल व्यंजनों को कैसे याद रखें

जब आप बारटेंडर होते हैं तो यह शर्मनाक होता है, एक ग्राहक आपसे एक बुनियादी कॉकटेल मांगता है, और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इसे कैसे बनाया जाए क्योंकि आप नुस्खा भूल गए हैं। यह न केवल अव्यवसायिक दिखता है, बल्कि यह एक बहुत बड़ा समय बर्बाद करने वाला भी है।

पेय को जल्दी से पंप करने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होने के बजाय, आप अपने साथी बारटेंडरों को परेशान करने के लिए कीमती मिनट बिताते हैं, उनसे पूछते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए, कॉकटेल बुक के माध्यम से फ़्लिक करें, या नुस्खा को Google पर अपने फोन को चाबुक करें।

और जब आप अंत में पेय बनाना समाप्त कर लेते हैं, तो ग्राहक स्पष्ट रूप से नाराज होता है कि इसमें इतना समय लगा है, इसलिए वे आपको कम टिप देते हैं। उसके ऊपर, अन्य ग्राहक भी बेसब्री से सेवा की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

वे जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, उतना ही कम वे आपको टिप देंगे। और अगर उनमें से कोई एक और कॉकटेल का आदेश देता है जो आपको याद नहीं है, तो आपके पास एक अच्छी रात नहीं होगी ...

इसलिए कॉकटेल रेसिपी को याद रखना महत्वपूर्ण है।

क्योंकि जब आप अपने हाथ के पिछले हिस्से की तरह व्यंजनों को जानते हैं, तो ऐसा नहीं होता है। यदि कोई ग्राहक कॉकटेल का आदेश देता है, तो आप इसे जल्दी से बनाने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होंगे।

इससे आपकी पिछली जेब में अधिक पैसा आता है और सामान्य रूप से अधिक सुखद रात होती है।

तो आज हम यही करने जा रहे हैं। आप पेय वर्गीकरण के बारे में जानने जा रहे हैं, अनुभवी बारटेंडर कॉकटेल व्यंजनों को याद करने के लिए सर्वोत्तम अभ्यासों का उपयोग करते हैं, और मैं कुछ और उन्नत मेमोरी तकनीकों के बारे में भी बात करूंगा जिन्हें आप किसी भी चीज़ पर लागू कर सकते हैं।

लेकिन इससे पहले कि हम इन सब पर जाएं, आइए जानें कि आपको सबसे पहले किन व्यंजनों को याद रखना चाहिए।


कॉकटेल व्यंजनों को कैसे याद रखें

जब आप बारटेंडर होते हैं तो यह शर्मनाक होता है, एक ग्राहक आपसे एक बुनियादी कॉकटेल मांगता है, और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इसे कैसे बनाया जाए क्योंकि आप नुस्खा भूल गए हैं। यह न केवल अव्यवसायिक दिखता है, बल्कि यह एक बहुत बड़ा समय बर्बाद करने वाला भी है।

पेय को जल्दी से पंप करने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होने के बजाय, आप अपने साथी बारटेंडरों को परेशान करने के लिए कीमती मिनट बिताते हैं, उनसे पूछते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए, कॉकटेल बुक के माध्यम से फ़्लिक करें, या नुस्खा को Google पर अपने फोन को चाबुक करें।

और जब आप अंत में पेय बनाना समाप्त कर लेते हैं, तो ग्राहक स्पष्ट रूप से नाराज होता है कि इसमें इतना समय लगा है, इसलिए वे आपको कम टिप देते हैं। उसके ऊपर, अन्य ग्राहक भी बेसब्री से सेवा की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

वे जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, उतना ही कम वे आपको टिप देंगे। और अगर उनमें से कोई एक और कॉकटेल का आदेश देता है जो आपको याद नहीं है, तो आपके पास एक अच्छी रात नहीं होगी ...

इसलिए कॉकटेल रेसिपी को याद रखना महत्वपूर्ण है।

क्योंकि जब आप अपने हाथ के पिछले हिस्से की तरह व्यंजनों को जानते हैं, तो ऐसा नहीं होता है। यदि कोई ग्राहक कॉकटेल का आदेश देता है, तो आप इसे जल्दी से बनाने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होंगे।

इससे आपकी पिछली जेब में अधिक पैसा आता है और सामान्य रूप से अधिक सुखद रात होती है।

तो आज हम यही करने जा रहे हैं। आप पेय वर्गीकरण के बारे में जानने जा रहे हैं, अनुभवी बारटेंडर कॉकटेल व्यंजनों को याद करने के लिए सर्वोत्तम अभ्यासों का उपयोग करते हैं, और मैं कुछ और उन्नत मेमोरी तकनीकों के बारे में भी बात करूंगा जिन्हें आप किसी भी चीज़ पर लागू कर सकते हैं।

लेकिन इससे पहले कि हम इन सब पर जाएं, आइए जानें कि आपको सबसे पहले किन व्यंजनों को याद रखना चाहिए।


कॉकटेल व्यंजनों को कैसे याद रखें

जब आप बारटेंडर होते हैं तो यह शर्मनाक होता है, एक ग्राहक आपसे एक बुनियादी कॉकटेल मांगता है, और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इसे कैसे बनाया जाए क्योंकि आप नुस्खा भूल गए हैं। यह न केवल अव्यवसायिक दिखता है, बल्कि यह एक बहुत बड़ा समय बर्बाद करने वाला भी है।

पेय को जल्दी से पंप करने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होने के बजाय, आप अपने साथी बारटेंडरों को परेशान करने में कीमती मिनट बिताते हैं, उनसे पूछते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए, कॉकटेल बुक के माध्यम से फ़्लिक करें, या नुस्खा को Google पर अपने फोन को चाबुक करें।

और जब आप अंत में पेय बनाना समाप्त कर लेते हैं, तो ग्राहक स्पष्ट रूप से नाराज होता है कि इसमें इतना समय लगा है, इसलिए वे आपको कम टिप देते हैं। उसके ऊपर, अन्य ग्राहक भी बेसब्री से सेवा की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

वे जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, उतना ही कम वे आपको टिप देंगे। और अगर उनमें से कोई एक और कॉकटेल का आदेश देता है जो आपको याद नहीं है, तो आपके पास एक अच्छी रात नहीं होगी ...

इसलिए कॉकटेल रेसिपी को याद रखना महत्वपूर्ण है।

क्योंकि जब आप अपने हाथ के पिछले हिस्से की तरह व्यंजनों को जानते हैं, तो ऐसा नहीं होता है। यदि कोई ग्राहक कॉकटेल का आदेश देता है, तो आप इसे जल्दी से बनाने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होंगे।

इससे आपकी पिछली जेब में अधिक पैसा आता है और सामान्य रूप से अधिक सुखद रात होती है।

तो आज हम यही करने जा रहे हैं। आप पेय वर्गीकरण के बारे में जानने जा रहे हैं, अनुभवी बारटेंडर कॉकटेल व्यंजनों को याद करने के लिए सर्वोत्तम अभ्यासों का उपयोग करते हैं, और मैं कुछ और उन्नत मेमोरी तकनीकों के बारे में भी बात करूंगा जिन्हें आप किसी भी चीज़ पर लागू कर सकते हैं।

लेकिन इससे पहले कि हम इन सब पर जाएं, आइए जानें कि आपको सबसे पहले किन व्यंजनों को याद रखना चाहिए।


कॉकटेल व्यंजनों को कैसे याद रखें

जब आप बारटेंडर होते हैं तो यह शर्मनाक होता है, एक ग्राहक आपसे एक बुनियादी कॉकटेल मांगता है, और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इसे कैसे बनाया जाए क्योंकि आप नुस्खा भूल गए हैं। यह न केवल अव्यवसायिक दिखता है, बल्कि यह एक बहुत बड़ा समय बर्बाद करने वाला भी है।

पेय को जल्दी से पंप करने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होने के बजाय, आप अपने साथी बारटेंडरों को परेशान करने में कीमती मिनट बिताते हैं, उनसे पूछते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए, कॉकटेल बुक के माध्यम से फ़्लिक करें, या नुस्खा को Google पर अपने फोन को चाबुक करें।

और जब आप अंत में पेय बनाना समाप्त कर लेते हैं, तो ग्राहक स्पष्ट रूप से नाराज होता है कि इसमें इतना समय लगा है, इसलिए वे आपको कम टिप देते हैं। उसके ऊपर, अन्य ग्राहक भी बेसब्री से सेवा की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

वे जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, उतना ही कम वे आपको टिप देंगे। और अगर उनमें से कोई एक और कॉकटेल का आदेश देता है जो आपको याद नहीं है, तो आपके पास एक अच्छी रात नहीं होगी ...

इसलिए कॉकटेल रेसिपी को याद रखना महत्वपूर्ण है।

क्योंकि जब आप अपने हाथ के पिछले हिस्से की तरह व्यंजनों को जानते हैं, तो ऐसा नहीं होता है। यदि कोई ग्राहक कॉकटेल का आदेश देता है, तो आप इसे जल्दी से बनाने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होंगे।

इससे आपकी पिछली जेब में अधिक पैसा आता है और सामान्य रूप से अधिक सुखद रात होती है।

तो आज हम यही करने जा रहे हैं। आप पेय वर्गीकरण के बारे में जानने जा रहे हैं, अनुभवी बारटेंडर कॉकटेल व्यंजनों को याद करने के लिए सर्वोत्तम अभ्यासों का उपयोग करते हैं, और मैं कुछ और उन्नत मेमोरी तकनीकों के बारे में भी बात करूंगा जिन्हें आप किसी भी चीज़ पर लागू कर सकते हैं।

लेकिन इससे पहले कि हम इन सब पर जाएं, आइए जानें कि आपको सबसे पहले किन व्यंजनों को याद रखना चाहिए।


कॉकटेल व्यंजनों को कैसे याद रखें

जब आप बारटेंडर होते हैं तो यह शर्मनाक होता है, एक ग्राहक आपसे एक बुनियादी कॉकटेल मांगता है, और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इसे कैसे बनाया जाए क्योंकि आप नुस्खा भूल गए हैं। यह न केवल अव्यवसायिक दिखता है, बल्कि यह एक बहुत बड़ा समय बर्बाद करने वाला भी है।

पेय को जल्दी से पंप करने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होने के बजाय, आप अपने साथी बारटेंडरों को परेशान करने के लिए कीमती मिनट बिताते हैं, उनसे पूछते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए, कॉकटेल बुक के माध्यम से फ़्लिक करें, या नुस्खा को Google पर अपने फोन को चाबुक करें।

और जब आप अंत में पेय बनाना समाप्त कर लेते हैं, तो ग्राहक स्पष्ट रूप से नाराज होता है कि इसमें इतना समय लगा है, इसलिए वे आपको कम टिप देते हैं। उसके ऊपर, अन्य ग्राहक भी बेसब्री से सेवा की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

वे जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, उतना ही कम वे आपको टिप देंगे। और अगर उनमें से कोई एक और कॉकटेल का आदेश देता है जो आपको याद नहीं है, तो आपके पास एक अच्छी रात नहीं होगी ...

इसलिए कॉकटेल रेसिपी को याद रखना महत्वपूर्ण है।

क्योंकि जब आप अपने हाथ के पिछले हिस्से की तरह व्यंजनों को जानते हैं, तो ऐसा नहीं होता है। यदि कोई ग्राहक कॉकटेल का आदेश देता है, तो आप इसे जल्दी से बनाने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होंगे।

इससे आपकी पिछली जेब में अधिक पैसा आता है और सामान्य रूप से अधिक सुखद रात होती है।

तो आज हम यही करने जा रहे हैं। आप पेय वर्गीकरण के बारे में जानने जा रहे हैं, अनुभवी बारटेंडर कॉकटेल व्यंजनों को याद करने के लिए सर्वोत्तम अभ्यासों का उपयोग करते हैं, और मैं कुछ और उन्नत मेमोरी तकनीकों के बारे में भी बात करूंगा जिन्हें आप किसी भी चीज़ पर लागू कर सकते हैं।

लेकिन इससे पहले कि हम इन सब पर जाएं, आइए जानें कि आपको सबसे पहले किन व्यंजनों को याद रखना चाहिए।


कॉकटेल व्यंजनों को कैसे याद रखें

जब आप बारटेंडर होते हैं तो यह शर्मनाक होता है, एक ग्राहक आपसे एक बुनियादी कॉकटेल मांगता है, और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इसे कैसे बनाया जाए क्योंकि आप नुस्खा भूल गए हैं। यह न केवल अव्यवसायिक दिखता है, बल्कि यह एक बहुत बड़ा समय बर्बाद करने वाला भी है।

पेय को जल्दी से पंप करने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होने के बजाय, आप अपने साथी बारटेंडरों को परेशान करने में कीमती मिनट बिताते हैं, उनसे पूछते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए, कॉकटेल बुक के माध्यम से फ़्लिक करें, या नुस्खा को Google पर अपने फोन को चाबुक करें।

और जब आप अंत में पेय बनाना समाप्त कर लेते हैं, तो ग्राहक स्पष्ट रूप से नाराज होता है कि इसमें इतना समय लगा है, इसलिए वे आपको कम टिप देते हैं। उसके ऊपर, अन्य ग्राहक भी बेसब्री से सेवा की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

वे जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, उतना ही कम वे आपको टिप देंगे। और अगर उनमें से कोई एक और कॉकटेल का आदेश देता है जो आपको याद नहीं है, तो आपके पास एक अच्छी रात नहीं होगी ...

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क्योंकि जब आप अपने हाथ के पिछले हिस्से की तरह व्यंजनों को जानते हैं, तो ऐसा नहीं होता है। यदि कोई ग्राहक कॉकटेल का आदेश देता है, तो आप इसे जल्दी से बनाने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होंगे।

इससे आपकी पिछली जेब में अधिक पैसा आता है और सामान्य रूप से अधिक सुखद रात होती है।

तो आज हम यही करने जा रहे हैं। आप पेय वर्गीकरण के बारे में जानने जा रहे हैं, अनुभवी बारटेंडर कॉकटेल व्यंजनों को याद करने के लिए सर्वोत्तम अभ्यासों का उपयोग करते हैं, और मैं कुछ और उन्नत मेमोरी तकनीकों के बारे में भी बात करूंगा जिन्हें आप किसी भी चीज़ पर लागू कर सकते हैं।

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कॉकटेल व्यंजनों को कैसे याद रखें

जब आप बारटेंडर होते हैं तो यह शर्मनाक होता है, एक ग्राहक आपसे एक बुनियादी कॉकटेल मांगता है, और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इसे कैसे बनाया जाए क्योंकि आप नुस्खा भूल गए हैं। यह न केवल अव्यवसायिक दिखता है, बल्कि यह एक बहुत बड़ा समय बर्बाद करने वाला भी है।

पेय को जल्दी से पंप करने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होने के बजाय, आप अपने साथी बारटेंडरों को परेशान करने में कीमती मिनट बिताते हैं, उनसे पूछते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए, कॉकटेल बुक के माध्यम से फ़्लिक करें, या नुस्खा को Google पर अपने फोन को चाबुक करें।

और जब आप अंत में पेय बनाना समाप्त कर लेते हैं, तो ग्राहक स्पष्ट रूप से नाराज होता है कि इसमें इतना समय लगा है, इसलिए वे आपको कम टिप देते हैं। उसके ऊपर, अन्य ग्राहक भी बेसब्री से सेवा की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

वे जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, उतना ही कम वे आपको टिप देंगे। और अगर उनमें से कोई एक और कॉकटेल का आदेश देता है जो आपको याद नहीं है, तो आपके पास एक अच्छी रात नहीं होगी ...

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कॉकटेल व्यंजनों को कैसे याद रखें

जब आप बारटेंडर होते हैं तो यह शर्मनाक होता है, एक ग्राहक आपसे एक बुनियादी कॉकटेल मांगता है, और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इसे कैसे बनाया जाए क्योंकि आप नुस्खा भूल गए हैं। यह न केवल अव्यवसायिक दिखता है, बल्कि यह एक बहुत बड़ा समय बर्बाद करने वाला भी है।

पेय को जल्दी से पंप करने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होने के बजाय, आप अपने साथी बारटेंडरों को परेशान करने में कीमती मिनट बिताते हैं, उनसे पूछते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए, कॉकटेल बुक के माध्यम से फ़्लिक करें, या नुस्खा को Google पर अपने फोन को चाबुक करें।

और जब आप अंत में पेय बनाना समाप्त कर लेते हैं, तो ग्राहक स्पष्ट रूप से नाराज होता है कि इसमें इतना समय लगा है, इसलिए वे आपको कम टिप देते हैं। उसके ऊपर, अन्य ग्राहक भी बेसब्री से सेवा की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

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इससे आपकी पिछली जेब में अधिक पैसा आता है और सामान्य रूप से अधिक सुखद रात होती है।

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कॉकटेल व्यंजनों को कैसे याद रखें

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पेय को जल्दी से पंप करने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होने के बजाय, आप अपने साथी बारटेंडरों को परेशान करने के लिए कीमती मिनट बिताते हैं, उनसे पूछते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए, कॉकटेल बुक के माध्यम से फ़्लिक करें, या नुस्खा को Google पर अपने फोन को चाबुक करें।

और जब आप अंत में पेय बनाना समाप्त कर लेते हैं, तो ग्राहक स्पष्ट रूप से नाराज होता है कि इसमें इतना समय लगा है, इसलिए वे आपको कम टिप देते हैं। उसके ऊपर, अन्य ग्राहक भी बेसब्री से सेवा की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

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क्योंकि जब आप अपने हाथ के पिछले हिस्से की तरह व्यंजनों को जानते हैं, तो ऐसा नहीं होता है। यदि कोई ग्राहक कॉकटेल का आदेश देता है, तो आप इसे जल्दी से बनाने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होंगे।

इससे आपकी पिछली जेब में अधिक पैसा आता है और सामान्य रूप से अधिक सुखद रात होती है।

तो आज हम यही करने जा रहे हैं। आप पेय वर्गीकरण के बारे में जानने जा रहे हैं, अनुभवी बारटेंडर कॉकटेल व्यंजनों को याद करने के लिए सर्वोत्तम अभ्यासों का उपयोग करते हैं, और मैं कुछ और उन्नत मेमोरी तकनीकों के बारे में भी बात करूंगा जिन्हें आप किसी भी चीज़ पर लागू कर सकते हैं।

लेकिन इससे पहले कि हम इन सब पर जाएं, आइए जानें कि आपको सबसे पहले किन व्यंजनों को याद रखना चाहिए।


कॉकटेल व्यंजनों को कैसे याद रखें

जब आप बारटेंडर होते हैं तो यह शर्मनाक होता है, एक ग्राहक आपसे एक बुनियादी कॉकटेल मांगता है, और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इसे कैसे बनाया जाए क्योंकि आप नुस्खा भूल गए हैं। यह न केवल अव्यवसायिक दिखता है, बल्कि यह एक बहुत बड़ा समय बर्बाद करने वाला भी है।

पेय को जल्दी से पंप करने और अगले ग्राहक पर जाने में सक्षम होने के बजाय, आप अपने साथी बारटेंडरों को परेशान करने के लिए कीमती मिनट बिताते हैं, उनसे पूछते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए, कॉकटेल बुक के माध्यम से फ़्लिक करें, या नुस्खा को Google पर अपने फोन को चाबुक करें।

और जब आप अंत में पेय बनाना समाप्त कर लेते हैं, तो ग्राहक स्पष्ट रूप से नाराज होता है कि इसमें इतना समय लगा है, इसलिए वे आपको कम टिप देते हैं। उसके ऊपर, अन्य ग्राहक भी बेसब्री से सेवा की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

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इससे आपकी पिछली जेब में अधिक पैसा आता है और सामान्य रूप से अधिक सुखद रात होती है।

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लेकिन इससे पहले कि हम इन सब पर जाएं, आइए जानें कि आपको सबसे पहले किन व्यंजनों को याद रखना चाहिए।



टिप्पणियाँ:

  1. Aitan

    अतुलनीय विषय, यह मेरे लिए बहुत दिलचस्प है :)

  2. Welton

    अतुलनीय विषय, मेरे लिए यह है)))) बहुत दिलचस्प

  3. Salhtun

    ऐसा कुछ दिखाई नहीं देता है



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