पोलेंटा के साथ उपवास गोभी



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गोभी को बारीक काट लें। एक कड़ाही तैयार करें जिसमें हम तेल डालेंगे, जब यह गर्म हो जाए तो हम गोभी डाल देंगे। अगर पत्ता गोभी पतझड़ है, तो हम एक कप पानी डालेंगे और ढक्कन लगा देंगे। गोभी को समय-समय पर चबाएं। जब यह नरम हो जाए, तो टमाटर का शोरबा / रस और नमक के साथ मौसम डालें। अंत में गोभी के अच्छे से उबलने के बाद मसाले (मैं गेलियो मसाले का इस्तेमाल करता हूं) और सोआ डालें।

पोलेंटा और गरमा गरम मिर्च के साथ परोसें।


ओवन में बैंगन का सलाद

बैंगन एंटीऑक्सिडेंट का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, बैक्टीरिया और कवक के कारण होने वाले संक्रमण से बचाते हैं, इसमें कैंसर विरोधी, कोलेस्ट्रॉल और एंटी-वायरल गुण होते हैं।
आज मैं आपके ध्यान में सबसे सरल बैंगन सलाद लाता हूं, लेकिन स्वास्थ्यप्रद भी, क्योंकि सब्जियां ओवन में पकाई जाती हैं और # 8211 अधिक हानिरहित विधि मुझे नहीं पता कि क्या है। आप बैंगन सलाद को मांस, आलू (यदि आप उपवास कर रहे हैं) या दोनों के साथ एक ही समय परोस सकते हैं।

बैंगन
प्याज लहसुन
नमक, काली मिर्च, तेल
उपवास मेयोनेज़ या सामान्य मेयोनेज़

हमने धुले और सूखे बैंगन को एक ट्रे में रखा और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन (180-190 डिग्री) में रख दिया (खाना पकाने का समय बैंगन के आकार और ओवन की क्षमता पर निर्भर करता है)।

ओवन से निकालें, छीलें, उन्हें एक कटोरे में रखें, उन्हें एक प्लेट से ढक दें और ऊपर से कुछ भारी डालें (इसलिए हम बैंगन से कड़वा तरल निकालने के लिए एक प्रेस में सुधार करते हैं)।

हटाए गए तरल को समय-समय पर निकालें। लगभग एक घंटे में हम सलाद बना सकते हैं। बैंगन को टुकड़ों में काट लें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से मिला लें।

नमक, काली मिर्च, प्याज का एक टुकड़ा और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। यदि हम उपवास कर रहे हैं तो हम तेल या उपवास मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच जोड़ते हैं (उपवास मेयोनेज़ के लिए नुस्खा यहां पाया जा सकता है: https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/03/04/maioneza-de-post/। अन्यथा हम सामान्य मेयोनेज़ के साथ सीधा कर सकते हैं।

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रेड वाइन के साथ वील स्टू

पिछला हफ्ता काफी व्यस्त था और मैंने किचन में ज्यादा समय नहीं बिताया। लेकिन यहाँ हम हमेशा की तरह अपने बर्तनों में वापस जाते हैं। उदास मौसम हमें कम गर्मी पर पकाकर पूरा भोजन तैयार करने का आग्रह करता है। मैंने आपको पेश करने के लिए चुना है a रेड वाइन के साथ वील स्टू, a . के साथ परोसा गया मामालिगुता अबुरिन्दा. अगर आप हमें हमारे अकाउंट पर फॉलो करते हैं फेसबुक तथा instagramइस रेसिपी के साथ पोस्ट किया गया वीडियो आपको जरूर याद होगा। अच्छा सप्ताहांत, प्रियों!

3-4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

700 ग्राम कटा हुआ वील (हमने इसे यथासंभव छोटे क्यूब्स में काटने के लिए चुना है)

● लहसुन की 2 कलियां पतली स्लाइस में कटी हुई

● साबुत छिलके वाले टमाटर का 1 कैन

● 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

● 500 मिली रेड वाइन + 250 मिली गर्म पानी

● नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, सूखे अजवायन के फूल, 2 तेज पत्ते

बनाने की विधि:

1. एक बर्तन में तेल गरम करें और प्याज को लहसुन के साथ मिलाकर पारदर्शी, हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।

2. मांस जोड़ें और लगातार हलचल करें, जब तक कि मांस भूरा न हो जाए (भूरा, तला हुआ नहीं)।

3. तेज पत्ते, सूखे अजवायन और रेड वाइन को गर्म पानी में मिलाएं। इसे अच्छी आँच पर लगभग डेढ़ घंटे तक उबलने दें, फिर डिब्बाबंद टमाटर डालें और नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। इसे एक और आधे घंटे के लिए उबलने दें, जब तक कि मांस नर्म न हो जाए।

हमारे मामले में, हरी अजमोद और पोलेंटा के साथ छिड़का हुआ गर्म स्टू परोसें। आप इसे अपनी पसंद के किसी भी अन्य गार्निश के साथ परोस सकते हैं।



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