कैमी क्रीम मस्कारपोन, कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम पर आधारित एक क्रीम है, यह रेसिपी एक लड़की की है जो कुकअराउंड फोरम में जाती है और इसकी सादगी के लिए, यह पहली रेसिपी में से एक थी जिसे मैंने केक भरने के लिए बनाने की कोशिश की थी। वर्षों बाद यह मेरे दिमाग में वापस आया और मैंने अपने पति के जन्मदिन के केक को भरने के लिए इसका इस्तेमाल करने का फैसला किया कि मैं सोमवार की सुबह वेबसाइट पर पोस्ट करूंगा (हां, मैंने आपको बताया था कि इस साल मैंने उसे 2 केक बनाए थे)। इस सप्ताह से मैंने आपको पहले से ही गाढ़ा दूध के साथ एक नुस्खा दिया है, अगर आप इसे प्राप्त कर सकते हैं, तो आप दोनों कर सकते हैं :) शनिवार मुबारक हो और हम सोमवार को पढ़ेंगे :)

तरीका

कैमी क्रीम कैसे बनाये

एक साफ और सूखे कटोरे में, क्रीम को फ्रिज से ठंडा करके फेंटें
मस्कारपोन को व्हिस्क से चलाएं, फिर धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क डालें


जब आपको एक अच्छी चिकनी क्रीम मिल जाए, तो पहले व्हीप्ड क्रीम डालें।

चम्मच से मिलाएँ और पेश है कैमी क्रीम


कैमी क्रीम

कैमी क्रीम बिना पकाए एक क्रीम और बहुत आसान, तेज़, केवल तीन अवयवों के साथ और बहुत चालाक। व्यावहारिक रूप से वह क्रीम जिसे हम सभी केक या पेस्ट्री भरना चाहते हैं, सुपर आसान है और वह सब कुछ के साथ जाती है। यह मेरा आविष्कार नहीं है, यह बहुत लंबे समय से अस्तित्व में है और यह लगभग सभी कुकिंग साइटों और ब्लॉगों में पागल हो जाता है, लेकिन इसे सबसे पहले किसने रखा यह एक & # 8217 उद्यम था जिसे मैंने तब छोड़ दिया था। अरे हाँ, क्योंकि अब तक इतने सारे संस्करण और लिंक हैं जो जीनियस में वापस जाने में सक्षम हैं कि अगर इसका आविष्कार किया गया था तो यह एक टाइटैनिक उपक्रम है। मैं भी निश्चित रूप से इसे तैयार नहीं कर सका, जाहिर है एक केक भरने के लिए भले ही मुझे ईमानदार होना पड़े कि मेरे और बीबी के बीच हमने आधा चम्मच खत्म कर दिया। और क्या आपको कैमी क्रीम पसंद है? क्या कभी इसके बारे में सुना है? आपको इसे अवश्य ही आजमाना चाहिए (और अगर आपको यह पसंद आया हो तो मुझे बताएं) क्योंकि इसकी सही और गैर-ड्रिप स्थिरता के साथ यह आदर्श भी है क्रीम टार्ट पत्र या सुपर दर्शनीय संख्या द्वारा प्रसिद्ध तीखा जिसे हम पहले ही बहुत बार तैयार कर चुके हैं। लेकिन अब चैट करना बंद कर दें और तुरंत कैमी क्रीम तैयार करने के लिए सामग्री पढ़ना शुरू करें कि मैं सिर्फ पेकिश हूं! आह ... पेज पर लाइव समाचार देखना न भूलें (यहां)
और अब…
कुंआ, अपने एप्रन को जकड़ें…!
लुलु

  • तैयारी: १० मिनट
  • खाना बनाना: 0 मिनट
  • कठिनाई: बहुत आसान
  • सर्विंग्स: 4 लोग
  • लागत: बहुत सस्ता

कैमी क्रीम - व्यंजनों

ऐसी रेसिपी हैं जो वेब पर लहरों में पागल हो जाती हैं। मुझे यकीन नहीं है कि शुरुआती बिंदु क्या है, लेकिन बहुत कम समय में कई ब्लॉग, सबसे घरेलू से लेकर सबसे अधिक दिखावा तक, कुछ व्यंजनों की तस्वीरें और व्यंजनों को पोस्ट करते हैं। यह न्यू केक के लिए, मैजिक केक के लिए, बिना आटे की रोटी के लिए, लोकाटेली फ़ोकैसिया इत्यादि के लिए ऐसा ही था।
यह "कैमी क्रीम" की बारी है, शायद गर्मी के लिए भी धन्यवाद। हज़ारों उपयोग और पुन: उपयोग के साथ एक क्रीम, ताज़ा, बहुत मीठी नहीं और एक फ्लैश में बनने के लिए! स्ट्रॉबेरी या जामुन के साथ खाने के लिए उत्कृष्ट, अंडे असहिष्णु दोस्तों के लिए एक तिरामिसू के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, एक, दस, एक सौ तीखा के लिए एक क्रीम के रूप में।
जो कोई भी मुझे जानता है वह जानता है कि मुझे अपने जन्मदिन से नफरत है, किसी और चीज से ज्यादा मुझे ध्यान का केंद्र होने और हजारों चेहरों और आंखों के बीच मोमबत्तियां फूंकने से नफरत है। लेकिन जैसा कि माँ कहती है कि करना चाहिए, नहीं तो यह बुरा है। और मैं कहूंगा कि मेरे जैसे नियति अंधविश्वासी के लिए, मैं इस शॉट को पैर में नहीं मार सकता। इन दिनों की गर्मी कम से कम कहने के लिए मितली और थकाऊ है, इसलिए मैं भी कैमी क्रीम के प्रलोभन के आगे झुक जाता हूं। इसके विपरीत, मुझे मस्करपोन पसंद नहीं है, बहुत कम दूध और मैं क्रीम का दीवाना नहीं हूं। आंखों के लिए इस क्रीम को पहले, और केवल तीन अवयवों से आगे नहीं जाना था। और इसके बजाय मुझे अपना विचार बदलना पड़ा! यह कुछ ही मिनटों में किया जाता है: यह ताजा, बहुमुखी और है। ओह ठीक है, मुझे यह स्वीकार करना होगा कि यह वास्तव में पागल है!
आह, मैं भूल गया, मुझे मोमबत्तियों के आगे झुकना पड़ा: मैंने अपनी आँखें बंद कर लीं और एक इच्छा की। मुझे जन्मदिन मुबारक हो।

२७ सेमी मोल्ड के लिए सामग्री

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए
२५० ग्राम आटा
100 ग्राम चीनी
१५० ग्राम मक्खन
2 अंडे की जर्दी
एक चुटकी नमक

कैमी क्रीम के लिए
500 ग्राम ठंडा मस्कारपोन
200 मिली कोल्ड क्रीम
1 170ml (या थोड़ा कम) गाढ़ा दूध की ट्यूब

सामान के लिए
जाम (वैकल्पिक)
जामुन, ताजे और सूखे मेवे, चॉकलेट फ्लेक्स का स्वाद लेने के लिए।


शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को हमेशा की तरह ध्यान रखने वाली सभी सामग्रियों को मिलाकर तैयार करें, ताकि इसे थोड़ा सा काम किया जा सके ताकि यह पागल न हो जाए। इसे एक बॉल बना लें, इसे अपने हाथ की हथेली से थोड़ा चपटा करें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए रख दें। इस समय के बाद, बिल्कुल आवश्यक गर्मी के साथ, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को एक ग्रीस और आटे के केक पैन में रोल करें और इसे लगभग 20/30 मिनट के लिए अकेले पकाएं: यह सुनहरा होना चाहिए। मैं इसे ओवन में डालने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए वापस रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह देता हूं। अंतिम झटका इसे और अधिक भंगुर बना देगा और अपना आकार बनाए रखेगा। इसे पेस्ट्री बेस को ठंडा करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, कैमी क्रीम तैयार करें। एकमात्र सावधानी यह है कि सभी सामग्री बहुत ठंडी हैं, जिसमें बास्टर्डेला भी शामिल है जिसका उपयोग आप क्रीम और मस्कारपोन को व्हिप करने के लिए करेंगे। एक बाउल में क्रीम और दूसरे में मस्कारपोन को फेंटें, उसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएँ। दो व्हीप्ड क्रीम को इस बात का ध्यान रखें कि वे अलग न हों। यदि आप चाहें, तो पेस्ट्री पर जैम की एक परत फैलाएं और कैमी क्रीम से ढक दें। जामुन, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, चॉकलेट चिप्स… जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, डालें। परोसने से ठीक पहले टार्ट को फ्रिज में रखें।

अच्छा, बहुत अच्छा, बूनेरिमा (अगले दिन और भी!)



लेमन कर्ड कैमी क्रीम के साथ लस मुक्त लेमन शिफॉन केक

कुछ दिनों पहले मेरी छोटी भाभी ने अपना जन्मदिन मनाया। वह और मेरे बहनोई विदेश में रहते हैं और जल्द से जल्द इटली आ जाते हैं। कई वर्षों में, इस वर्ष, वह पहली बार इस खुशी के अवसर पर इटली में था ... उसकी इच्छा पर, एक खुशहाल उत्सव आयोजित करने के लिए सबसे अच्छा !!

वह मेरी महान राजकुमारी के पहले भोज के अवसर पर कुछ महीनों के लिए इटली में रही थी और उसे हमारे द्वारा चुनी गई जगह से प्यार हो गया था, मिलान के केंद्र में एक असली हरा ओसासी। मुझे अपने प्रिय शहर में मेरे लिए सबसे अधिक उत्तेजक स्थानों में से एक कहना है ... इसलिए, मैंने संकोच नहीं किया: मैंने अपने दोस्त कैरोला, स्थान के शेफ को सुना, और मैंने लगभग तीस लोगों के लिए एक तदर्थ एपरिटिफ और बुफे का आयोजन किया! कैरोला हमेशा मेरे पास उपलब्ध है, वह एक सच्ची दोस्त है, एक महान खजाना है। उन्होंने हमें वास्तव में स्वादिष्ट और समृद्ध बुफे के साथ प्रसन्न किया। कॉकटेल प्रचुर मात्रा में थे और टोस्ट एक दूसरे से दूर उड़ गए।

संगठनात्मक चरण के दौरान, मेरे देवर ने मुझे झिझकते हुए बुलाया: "भाभी! सुनिए मां... और केक के लिए?"क्या सवाल... लेकिन मैं क्या सवाल कह रहा हूँ !! मैं केक का ध्यान रखूँगा, बिना देर किए! मैंने कुछ व्यंजनों का अध्ययन ताजा और हल्का कुछ खोजने के लिए शुरू किया, न कि साधारण और न ही आकर्षक। क्योंकि इस गर्मी के साथ, इस भयावह गर्मी का सामना करते हैं: लेकिन मिठाई कौन खाना चाहता है? हाँ, एक आइसक्रीम ... शायद ... एक ग्रैनिता ... लेकिन एक केक हे भगवान, बस मैं जो लालची हूं, मैं हाथ छोड़ देता हूं और कहता हूं नहीं! इसलिए, मैंने अपना ध्यान फ्लफोसा की ओर लगाया, क्योंकि वह वास्तव में मेरी समस्या का बहुत अच्छा जवाब देती है! मैंने इसे एक नए संस्करण में चित्रित किया है: सभी उपस्थित लोगों को संतुष्ट करने के लिए लस मुक्त, लेको झील पर हमारे बगीचे में एकत्र किए गए नींबू के साथ प्रचुर मात्रा में सुगंधित और एक नाजुक नींबू दही कैमी क्रीम के साथ समृद्ध ... सजावट के लिए, कुछ शर्करा के साथ I मेरी छोटी बहन को बहुत खुश किया… और विभिन्न प्रतिभागियों ने पुष्टि की कि उन्हें एक दोहराना मांगकर यह विचार मिला है!

इन दिनों की असंभव गर्मी के साथ, मुझे बड़ी समस्या थी कि केक को कैसे परिवहन किया जाए ताकि यह नम और अच्छी तरह से सुरक्षित रहे। एक साधारण भोजन बॉक्स पर्याप्त नहीं था, इसलिए अपनी खोज में मैं लायंसहोम पर पड़ा, जहां मुझे रसोई के बर्तनों की एक विस्तृत श्रृंखला मिली (थोड़ा सा जिमी चू जूता शोकेस पर ठोकर खाने जैसा ... आप यह सब ले लेंगे।) मुझे खुशी से एक शानदार केक धारक मिला, जो मेरी ज़रूरत के लिए एकदम सही था (बड़ा और अच्छा लंबा और फिर मेरे केक को ठंडा रखने के लिए बहुत उपयोगी)।

पार्टी के अंत में मैंने एक बार फिर सोचा कि शांति और आनंद में परिवार और दोस्तों का आनंद लेने में सक्षम होना कितना अद्भुत है, सभी एक साथ एक ही उद्देश्य के साथ: खुद को लाड़ प्यार करना और खुद को एक साथ रहने का समय देना। और जो उदासी आप पर अभिवादन के साथ हमला करती है, वह ठीक इसलिए आती है क्योंकि आप अच्छा, संतुष्ट, शांत और सद्भाव में महसूस करते हैं! इस तरह के दोस्तों के साथ खुद को घेरने में सक्षम होना वास्तव में भाग्यशाली है !! मेरी राजकुमारियाँ भी आनंदित होती हैं, जो हर बार ध्यान और स्नेह से भर जाती हैं और इसलिए ये उनके लिए भी वास्तविक आनंद के क्षण हैं।

अब मैं आपको इस शानदार शिफॉन केक की रेसिपी पर छोड़ता हूँ, जो फ़्लफ़ैगिन की उत्कृष्ट कृति है !! मैं


कैमी क्रीम कैसे बनाये

कोल्ड क्रीम को एक कन्टेनर (1) में डालें, जिसे आप व्हिसक (2) के साथ फ्रिज में रखेंगे। क्रीम को फेंटना शुरू करें और बंद कर दें जब इसकी स्थिरता न तो बहुत ठोस हो और न ही बहुत तरल (3)।

काम को आसान बनाने के लिए फोल्डिंग स्कूप के साथ मस्करपोन की आधी खुराक डालें (4)। गाढ़ा दूध (5) डालें और शेष मस्कारपोन (6) के साथ समाप्त करें। सब कुछ कॉम्पैक्ट होने तक कोड़ा। लगभग पांच मिनट के बाद कैमी क्रीम बनकर तैयार हो जाएगी।


कैमी क्रीम: तीन सामग्रियों वाली आसान क्रीम

द्वारा जियोर्जिया डि सबाटिनो योगदानकर्ता

जब आपके पास अंडे के साथ क्रीम पकाने का समय न हो, तो इसके बिना क्रीम बनाएं!

वहां कैमी क्रीम यह है सफेद और मुलायम क्रीम पर आधारित क्रीम, मस्कारपोन और गाढ़ा दूध, तैयार करने में बहुत आसान और कई मिठाइयों को भरने और सजाने के लिए एकदम सही।
रसोई में इसका उपयोग करने के लिए नुस्खा और कुछ विचार यहां दिए गए हैं।

कैमी क्रीम रेसिपी

केवल तीन सामग्री और एक त्वरित और आसान प्रक्रिया।
कैमी क्रीम वास्तव में घरेलू बेकिंग में एक वाइल्ड कार्ड है, सुपर बहुमुखी, बहुत आसान और स्वादिष्ट।
इसे तैयार करने के लिए, इसे फेंट लें 250 मिली ताज़ा क्रीम और अलग 500 ग्राम मस्कारपोन थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ना 170 ग्राम गाढ़ा दूध।
फिर दो यौगिकों को मिलाएं नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वे अलग न हों।
हेज़लनट या पिस्ता क्रीम के साथ एक और भी अधिक स्वादिष्ट संस्करण है, जो चॉकलेट-आधारित डेसर्ट के साथ संयोजन के लिए एकदम सही है।

बहुत गंदा हुए बिना

मूल नुस्खा का और भी तेज़ संस्करण है।
आप बस कर सकते हैं मस्कारपोन के साथ क्रीम को फेंटें और फिर फेंटते समय हमेशा कंडेंस्ड मिल्क डालें।
इस तरह आप केवल एक ही पात्र का प्रयोग करेंगे और परिणाम भी उतना ही लालची होगा।

परफेक्ट कैमी क्रीम का राज

एक नरम और कॉम्पैक्ट कैमी क्रीम पाने के लिए ध्यान रखने योग्य एक तरकीब है: सभी सामग्री ठंडी होनी चाहिए.
लगाने की भी सलाह दी जाती है फ्रीजर में ग्रहों के मिक्सर की टोकरी एक उत्तम परिणाम के लिए इसका उपयोग करने से पहले 30 मिनट के लिए।

कैमी क्रीम का उपयोग कैसे करें

एक बार तैयार होने के बाद, यह क्रीम कुछ के साथ भी खाने में स्वादिष्ट होती है ताजे फल, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे समृद्ध करने के लिए उपयोग कर सकते हैं ढेर सारी मिठाइयाँ. यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं।

ट्रिअमिसु

एक के लिए क्लासिक मस्करपोन क्रीम के बजाय कैमी क्रीम का प्रयोग करें अंडे के बिना तिरामिसु और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
स्लाइस बहुत कॉम्पैक्ट रहेंगे और परिणाम थोड़ा मीठा होगा, लेकिन बहुत नाजुक होगा।
यह हर बार जब आप टेबल पर ताजे फल पर आधारित तिरामिसू लाना चाहते हैं तो यह आदर्श समाधान है। स्ट्रॉबेरी की कोशिश करो!

जन्मदिन का केक

की दो परतें स्पंज केक फलों के रस या चाय के साथ गीला, भरवां और कैमी क्रीम से सजाया गया।
यह बर्थडे केक है जो बच्चों को जरूर पसंद आएगा।
कस्टर्ड के साथ क्लासिक केक का एक विकल्प, बिना पकाए और क्रीम के पागल होने के जोखिम के बिना!

छोटी परत वाली पेस्ट्री

पाई या कैमी क्रीम से भरे मिनी सिंगल-पार्ट टार्ट्स भी। कुछ भी आसान नहीं।
ताजे मौसमी फलों से सजाएं और आप एक अच्छा प्रभाव डालेंगे।
जाहिर है शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बेस को सफेद रंग में पकाया जाना चाहिए, जो कि केवल ऊपर से सूखे बीन्स के साथ होता है क्योंकि कैमी क्रीम को बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है।

शॉट के गलास

यदि आपके पास कई मेहमान और समय हैं तो एक मिठाई बुफे तैयार करें I शॉट के गलास मैं हमेशा एक स्मार्ट और तेज विचार हूं।
बेस पर कैमी क्रीम और फिर फल, सूखे मेवे के दाने, चॉकलेट चिप्स, क्रम्बल किए हुए बिस्कुट, हेज़लनट क्रीम या पिस्ता क्रीम। आप वास्तव में अपनी कल्पना को जंगली बना सकते हैं।
आपके लिए एक स्मार्ट आइडिया: वेनिला या चॉकलेट ब्रेकफास्ट केक (एक प्लम केक, एक डोनट, ब्राउनी) को एक कप या एक छोटे गिलास के आधार पर रखें, कैमी क्रीम के साथ कवर करें और फिर हेज़लनट क्रीम के साथ, फिर से केक की एक परत के साथ और पूरा करें क्रीम और ताजे फल।

घूमना

यह सभी अवसरों के लिए एक मिठाई है, यहां तक ​​कि सबसे महत्वपूर्ण लोगों के लिए भी, क्योंकि यह अत्यधिक प्रयास के बिना बहुत सारे दृश्य बनाती है।
यह क्लासिक रोल है कुकी आटा जिसे कई तरह से भरा जा सकता है और कैमी क्रीम एक स्वादिष्ट और बहुत ही बहुमुखी समाधान है। आप इसे कटी हुई स्ट्रॉबेरी से भी समृद्ध कर सकते हैं या इसे चॉकलेट स्वाद देने के लिए कोको के साथ रंग सकते हैं।
आपके लिए एक मूल और रंगीन विचार: एक चुटकी मटका पाउडर से क्रीम बिना ज्यादा स्वाद लिए हरी हो जाती है.


कैमी क्रीम

में प्रकाशित: क्रीम और फिलिंग्स, दिसंबर 30, 2014

यदि आप वर्षों से खाना पकाने के मंचों पर लगातार आते रहे हैं, तो आप कैमी क्रीम को जानने में असफल नहीं हो सकते। लगभग छह साल पहले, जब पहली रेसिपी फ़ोरम दिखाई देने लगीं, मैंने कुकअराउंड को बार-बार देखा, और नई क्रीम के निर्माण के लिए विभिन्न प्रयोगों के बीच, 3 प्रसिद्ध लोगों ने, जिनके पास अब अपने निजी ब्लॉग हैं, ने इस मस्करपोन और कंडेंस्ड मिल्क क्रीम को बनाया है। रचनाकारों में से एक का नाम (कैमरून) उसे कहा जाता था कैमी क्रीम. हाल के वर्षों में, अमेरिकी केक के प्रसार के लिए धन्यवाद, नकल करने के लिए एक तीव्र भीड़ रही है गाढ़ा दूध के साथ मिठाई. इसकी तैयारी गाढ़ा दूध क्रीम यह बहुत तेज है इसमें सिर्फ 10 मिनट लगते हैं। यह बहुत बहुमुखी है, मैंने स्ट्रॉबेरी, नुटेला जैसे भरने के विभिन्न आधारों और अवयवों को वैकल्पिक किया और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट रहा है। एकमात्र रहस्य यह है कि सभी सामग्री को व्हिस्क के साथ कटोरे में मिलाने से पहले फ्रिज में डालें और रखें। यह बहुत अच्छा है, यह वर्षों से सभी ब्लॉगों पर पागल हो रहा है, इसकी तैयारी में सादगी के लिए और परिणाम के लिए, एक क्रीम जो अंडे न होने के लाभ के साथ तिरामिसू के समान दिखती है। यह प्रसिद्ध मौली केक को भरने के लिए भी बनाया जाता है, मैंने इसे पैन डि स्टेल केक के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जो मैंने कुछ दिन पहले एक दोस्त के लिए बनाया था। एक उत्कृष्ट तिरामिसू तैयार करने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन एक कप में मिठाई के रूप में भी परोसा जाता है, यह आपको पागल कर देगा! वैसे तो कैमी क्रीम भी थर्मोमिक्स से बनती है लेकिन मुझसे मत पूछो कि मेरे पास क्यों नहीं है! 2014 की इस नवीनतम रेसिपी के साथ मैं आपको नव वर्ष की शुभकामनाएं देता हूं!

सामग्री

250 जीआर। ताजी क्रीम का
500 जीआर। मस्कारपोन का
गाढ़ा दूध की एक ट्यूब (170gr.)


कॉफी में मीठे आड़ू

आटा के लिए: दूध को मिलाकर सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपके पास एक चिकना और सजातीय आटा न हो जाए।

प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे से लगभग 8 ग्राम के आटे के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए।

अपने हाथों से, प्रत्येक टुकड़े की एक गेंद बनाएं और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें, हल्के से दबाएं।

170 डिग्री सेल्सियस पर 15-17 मिनट तक बेक करें।

एक बार जब वे बहुत ठंडे हो जाएं, तो उन्हें चाकू या खुदाई करने वाले की मदद से थोड़ा खाली करना चाहिए।

कैमी क्रीम के लिए: एक कटोरी में और एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ, मस्करपोन को 5 मिनट के लिए व्हिप करें और एक बार में थोड़ा सा कंडेंस्ड मिल्क डालें।

क्रीम को व्हिप करें और पिछले मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाएँ।

कॉफी में गोलार्द्धों को थोड़ा दूध के साथ पास करें, लेकिन एक बार में कुछ टुकड़े करें अन्यथा वे टूट जाएंगे।

क्रीम से भरें और गोलार्द्धों को दो-दो करके डालें और कपों में रखें।


कैमी क्रीम - व्यंजनों

मैंने छोटे बड़े डेनियल के लिए कोको और कैमी क्रीम केक और कपकेक बनाए, जो आज 11 साल के हो गए हैं।
मैं उन्हें जन्मदिन की बधाई और ढेर सारा प्यार देता हूं।

और आपके बारे में क्या, क्या ये मिठाइयाँ काफी उत्सवपूर्ण हैं?

घबराहट और डर से भरे इन असली दिनों के बावजूद, मैंने मुस्कुराते रहने और लड़ते रहने के लिए "खुशी के पक्ष में" क्रांति करने का फैसला किया, जैसा कि मैंने अपने जीवन में हमेशा किया है।
मैं हमेशा एक मुस्कान के साथ जीना चाहता हूं।

रंग, जीवन, प्यार, जो मुझे हमेशा खाना बनाने, फोटो खींचने और लिखने के लिए यहां लाता है, लंबे समय तक जीवित रहें!


कोको और कैमी क्रीम के साथ केक और कपकेक


२२ - २४ सेमी व्यास के सांचे के लिए + १२ मिनी कपकेक


250 ग्राम दानेदार चीनी
330 ग्राम आटा 00
65 ग्राम कड़वा कोको
65 ग्राम मीठा कोको
240 ग्राम सूरजमुखी तेल
280 ग्राम उबलते पानी
15 ग्राम बेकिंग पाउडर
प्राकृतिक वेनिला अर्क की कुछ बूँदें
4 बड़े अंडे


ब्लेंडर में चीनी, आटा, कोको, तेल, वेनिला, बेकिंग पाउडर और अंडे को चिकना होने तक मिलाएं।
अंत में पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, पहले से तेल लगे और आटे के स्प्रिंगफॉर्म पैन और कपकेक के लिए १२ मिनी कप में डालें।
180 & # 176 पर कम से कम 50-55 मिनट तक पकाएं, टूथपिक टेस्ट इसके लायक है।
ठंडा होने पर केक को ३ डिस्क में काट लें।


फ्रिज से 1 किलो ठंडा मस्कारपोन
फ़्रिज से ५०० मिली ताज़ा क्रीम
350 ग्राम संघनित दूध (एक कैन में, सघन और फुलर वाले को पसंद करें, ट्यूब में एक काफी तरल है)


क्रीम को सख्त होने तक फेंटें और एक तरफ रख दें।
एक अलग कटोरे में, मस्कारपोन का काम करें, धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें।
क्रीम को तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक गाढ़ी और अच्छी तरह से समर्थित क्रीम न मिल जाए।
प्राप्त क्रीम के साथ केक को 2 परतों में भरें।


अब बची हुई क्रीम को 4 बाउल में बाँट लें।
एक में, सफेद क्रीम छोड़ दें क्योंकि आपको केक को ढंकना होगा।
सफेद क्रीम के साथ सतह और किनारों को कवर करके केक को एक स्पुतुला के साथ "भरें"।
सजावट के लिए गहरे नीले, नीले और हल्के नीले रंग के विभिन्न रंगों को प्राप्त करने के लिए 3 कटोरे में, अलग-अलग मात्रा में ब्लू जेल डाई मिलाएं।
3 डिस्पोजेबल थैली लें और उनमें अलग-अलग रंगों की मलाई भरें।
अंदर से बाहर तक हर रंग के लिए क्रीम गुलाब बनाएं।
केक को पूरी तरह से ढकने तक सजाएं।
लगभग 3-4 घंटे के लिए सर्द करें।
मिनी कपकेक को सजाने के लिए बचे हुए रंगीन क्रीम का प्रयोग करें और अंत में चॉकलेट चिप्स और चेरी से सजाएं।


कैमी क्रीम - व्यंजनों

आज ब्रेक लें: यह १५ अगस्त है और आप आराम कर सकते हैं! लेकिन किचन में नहीं। हम माँ-गृहिणियाँ-पत्नियाँ हमेशा काम पर होती हैं, तब भी जब पार्टी हो! मैंने इस मिठाई को पेश करके आपके साथ जश्न मनाने का फैसला किया: विनीशियन व्यंजनों का एक क्लासिक, विशेष रूप से ट्रेविसो मूल (स्रोत: विकिपीडिया), लेकिन समय के साथ यह हमारे देश का प्रतीक बन गया है, इसकी कई विविधताओं के साथ।
क्लासिक संस्करण में इसके अवयवों में भिंडी बिस्कुट, कॉफी, मस्कारपोन, अंडे और कोको शामिल हैं जिन्हें मैं उन अंडों को हटाकर "हल्का" करना चाहता था जिन्हें अंत में कच्चा इस्तेमाल किया जाना चाहिए (यह एक मिठाई है जो ऊर्जा का अच्छा बढ़ावा देती है, नहीं कुछ भी नहीं के लिए यह "तिरामे सु" कहता है) और मैंने अब सुपर-प्रसिद्ध कैमी क्रीम का इस्तेमाल किया। यदि आप में से कोई इसे नहीं जानता है, तो मैं आपको कुकअराउंड पर कुछ समय पहले मिली मूल पोस्ट का संदर्भ देता हूं, बेशक इसका इस्तेमाल विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है (उस पोस्ट में विभिन्न सुझाव हैं), लेकिन मुझे तिरामिसू याद आ रहा था। इसलिए, जब पिछले हफ्ते हमें दोस्तों के साथ पिज्जा के लिए आमंत्रित किया गया था, तो मैंने सोचा कि इसे तैयार करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि पिज्जा के बाद मुझे नहीं पता था कि मिठाई के लिए जगह है, लेकिन तिरामिसू के टुकड़े के लिए आमतौर पर पाया जाता है। इसके अलावा, मैं एक ताजा, हल्की मिठाई चाहता था जो पाचन में थोड़ी मदद करे (जैसे कॉफी।) वे सभी इसे प्यार करते थे और मुझे कहना होगा कि कैमी क्रीम के साथ इसका स्वाद अच्छा लगा!

सामग्री:
& # 9674 सवोयार्डी बिस्कुट
& # ९६७४ कॉफी
& # 9674 दूध की एक बूंद
& # ९६७४ चीनी
& # 9674 मैकरून की बूंदें (या छोटे पूरे मैकरून, वैकल्पिक)
& # 9674 बिना मीठा कोको पाउडर

कैमी क्रीम के लिए:
& # 9674 500 जीआर मस्करपोन
& # 9674 1 ट्यूब कंडेंस्ड मिल्क (170 ग्राम)
& # 9674 250 ग्राम ताजी क्रीम
मैंने डेढ़ खुराक बनाई और मुझे पैन और 4 कप आप तस्वीरों में देख रहे हैं।

कॉफी तैयार करें, इसे स्वाद के लिए मीठा करें और इसे ठंडा होने दें। मैंने इसे कम "भारी" बनाने के लिए दूध की एक बूंद भी डाली।

केमी क्रीम तैयार करें: मस्कारपोन को मध्यम-उच्च गति पर एक व्हिस्क के साथ नरम करने के लिए हरा दें। कंडेंस्ड मिल्क धीरे-धीरे डालें, हमेशा फेंटते रहें।
क्रीम को फेंटें और इसे पनीर में डालें, धीरे से हिलाएँ।
यहाँ रेडी-टू-यूज़ कैमी क्रीम है:

अब मिठाई बनाएं: भिंडी को कॉफी में डुबोएं और पहली परत बनाते हुए, उन्हें पैन में एक पंक्ति में व्यवस्थित करें। कुछ कैमी क्रीम डालें, इसे समतल करें, इसे कोको के साथ छिड़कें और अमरेटो की कुछ बूँदें छिड़कें (या, यहाँ कुछ छोटे अमरेटो की व्यवस्था करें और मैं कोको छिड़कना भूल गया, लेकिन मैं आपको इसे करने की सलाह देता हूँ)।

भीगी हुई भिंडी से एक और परत बनाएं और उन्हें और क्रीम से ढक दें, कड़वे कोको के साथ छिड़कें और सतह को इच्छानुसार सजाएं। मैंने अमरेटो ड्रॉप्स और स्टार के आकार की शक्कर डाल दी।

कैमी क्रीम मिठाई या क्रीम पफ भरने, केक सजाने या चॉकलेट, काली चेरी, कॉफी के साथ चश्मा बनाने के लिए उत्कृष्ट है। वह सब कुछ जो आपकी कल्पना सुझाती है।
इसके अलावा, यह आपकी पसंद के अनुसार उत्कृष्ट स्वाद वाला है: नुटेला, चॉकलेट, कॉफी, नींबू या स्ट्रॉबेरी के साथ। नेट पर आपको कई विविधताएं मिलेंगी, मेरा सुझाव है कि आप एक बार देख लें।

एक टिप: यदि आप कैमी क्रीम में मार्सला की एक बूंद मिलाते हैं, तो आपको क्लासिक तिरामिसु के समान एक क्रीम मिलती है (मैंने इसे मूल पोस्ट में कहीं पढ़ा है, मुझे ठीक से याद नहीं है)।
यदि बच्चे हैं, तो केवल डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी का उपयोग करें और यदि क्रीम या कॉफ़ी में मार्सला या किसी भी लिकर से बचें।

और इसके साथ, मेरी इच्छा है कि a हैप्पी फेरागोस्टो ऑल।
अगली बार तक।
स्टेफेनिया


इस रेसिपी के साथ मैं ए स्लाइस ऑफ पैराडाइज: सॉफ्ट डेजर्ट्स की प्रतियोगिता में भाग लेना चाहूंगी


वीडियो: Magasco - Crème De La Crème Official Video


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