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यह अद्भुत था, मेरे पास फ्रीजर में पास्ता से कुछ भेड़ का बच्चा बचा था और मैंने इस व्यंजन को पहले अन्य व्यंजनों के बीच भिक्षा में बनाया था, यह एक सफलता थी ....

  • 1 भाग गूदा
  • 1 सफेद प्याज
  • हरी प्याज की 1 टहनी
  • 1 कप धुले हुए चावल (गार्निश के लिए)
  • 1 टमाटर का शोरबा या ताजा में कर सकते हैं
  • टमाटर का पेस्ट
  • 1 गिलास सफेद शराब
  • दिल
  • अजमोद
  • मसाले
  • करी,
  • उगना,
  • लाल शिमला मिर्च,
  • अजवायन के फूल,
  • १ कद्दूकस किया हुआ गाजर
  • 1 लाल मिर्च
  • लहसुन की कुछ कलियाँ

सर्विंग्स: -

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि डिल के साथ मेमने का भोजन:

कटे हुए प्याज को थोड़े से जैतून के तेल में पकाएं, फिर गाजर और अंत में कटी हुई मिर्च डालें। मेमने को जो शाम को सीज किया गया था और ठंडा रखा गया था, और इसके सख्त होने के बाद, मैंने मांस को ढकने के लिए गर्म पानी डाला और इसे ढक्कन से ढक दिया। - मीट में उबाल आने के बाद 3-4 कप चावल का रस निकाल लें और खाने में टमाटर की प्यूरी को टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाकर ओवन में रख दें. अंत में हम नमक के साथ शराब, साग और मौसम जोड़ते हैं। हम अपनी पसंद के अनुसार मेमने के रस से चावल तैयार करते हैं।

एक और नुस्खा: इसे इस प्रकार भी किया जा सकता है: मांस में उबाल आने के बाद, चावल को हटा दें और उसमें डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि यह फूल न जाए और पक जाए। अंत में चावल, टमाटर और सौंफ के ऊपर मांस डालें और इसे ठंडा होने दें।


तुस्पास के लिए डिल और खट्टा क्रीम नुस्खा के साथ गुल्ली खाना (सियुस्पाइस)

टस्पाइस (सियुस्पाइस) के लिए सुआ और खट्टा क्रीम नुस्खा के साथ गुल्ली भोजन। तुस्पाइस डी गुलि या सियुस्पाइस डी कैरलाबा। खट्टा क्रीम और डिल के साथ गिल्स। डिल, दूध, खट्टा क्रीम या ग्रीक दही के साथ भृंग या भृंग खाने के लिए ट्रांसिल्वेनियाई नुस्खा। डिल और खट्टा क्रीम के साथ ट्रांसिल्वेनियाई गौलाश खाना कैसे बनाएं? गोलश के साथ व्यंजन विधि। गुली को डिल के साथ खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है।

गुलिया ट्रांसिल्वेनिया और बनत में बहुत लोकप्रिय है और हम इसे कई तरह से तैयार करते हैं: सुआ और खट्टा क्रीम (तुस्पाइस), गुलिया सूप (सूप) या कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ गुली भोजन। गुलिस को कैलाराबे या कैरलाबे भी कहा जाता है & # 8211 कोहलराबी (जर्मन एलबी से) से।

टमाटर सॉस (देश के अन्य क्षेत्रों में) के साथ गोलश खाने की रेसिपी भी हैं, लेकिन हमारे देश में डिल के साथ क्रीम सॉस बहुत लोकप्रिय है। पूर्व में इस भोजन के लिए रंता का उपयोग किया जाता था (अर्थात „रौक्स”– आटे को थोड़े से तेल में सख्त करके दूध या पानी से बुझाया जाता है)। अपने नुस्खा में मैं रंटास का उपयोग नहीं करूंगा, लेकिन एक लिआसन (लिज़ोन), जिसका अर्थ है & # 8222 थोक & # ८२२१ आटा थोड़ा दूध और अधिक क्रीम के साथ रगड़ा जाता है जिसे मैं अंत में जोड़ूंगा। इसके अलावा, मैं सब्जियों को सख्त करने के पहले चरण में मक्खन का उपयोग करूंगा और इसकी सुगंध गिल्स के भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देगी। अधिक & # ८२२२ प्रकाश & #८२२१ संस्करण के लिए आप खट्टा क्रीम को मोटे ग्रीक योगर्ट (न्यूनतम १०% वसा के साथ) से बदल सकते हैं।

खट्टे बेल के पत्तों में नींबू के साथ सरमाल्यूट इस प्रकार बनाया जाता है (नुस्खा यहाँ देखें).

डिल इन व्यंजनों को एक ताजगी और एक शानदार सुगंध देता है, जैसे वसंत की हवा। जो लोग इसे पसंद नहीं करते हैं वे इसे कटा हुआ हरा अजमोद के साथ बदल सकते हैं। इस गोलश डिश के अंत में नींबू की कुछ बूँदें डालने से उनकी प्राकृतिक मिठास पूरी तरह से संतुलित हो जाएगी। यदि आप दही का उपयोग करते हैं, तो हो सकता है कि आप नींबू के साथ भोजन खट्टा नहीं करना चाहें। स्वाद लें और देखें कि क्या ऐसा है।

इस प्रकार का सफेद भोजन हमारे देश में और कद्दू से बनाया जाता है और इसे u pais या ciu pais कहा जाता है। जर्मन में। Zuspeis (पढ़ें u pais ) का अर्थ है गार्निश, कुछ ऐसा जो एक मुख्य पाठ्यक्रम के साथ होता है। वह ऑस्ट्रो-हंगेरियन श्रृंखला में हमारे पास आया था और बनत और ट्रांसिल्वेनिया के लोगों से प्यार करता था।

अगर गोलियाँ छोटी और कोमल हैं, तो जल्दी पक जाती हैं, इसलिए इस तरह से पकाने में 15-20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। मैंने 4 गुलिस का इस्तेमाल किया जिनका वजन लगभग था। ५०० ग्राम सामंतना खट्टा (बाल्टी में) लेकिन न्यूनतम के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। 24% वसा। जब आप उन्हें गर्म करते हैं तो कमजोरों को चबाया जाता है।

नीचे दी गई मात्रा से, लगभग। खट्टा क्रीम और डिल के साथ गोलश भोजन की 3-4 सर्विंग्स, जिसके आगे आप कुछ मीटबॉल या कुछ स्लाइस बना सकते हैं।


सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से धोकर जला लें, फिर उसे एक बड़ी छलनी में छान कर छान लें। मेमने को धोकर उसके टुकड़े कर लें और तेल में उबाल लें। ब्राउन होने के बाद, मांस को हटा दें और एक प्लेट पर रख दें।

सूखे प्याज को बारीक काट लें और उसी पैन में भून लें जिसमें मेमने को उबाला गया था। मैदा और शोरबा डालें और पानी या सूप से बुझाएँ। इसे लगभग 10 मिनट तक उबलने दें, फिर मेमने, हरा प्याज और कटा हुआ हरा लहसुन डालें। इन सभी सामग्रियों को मध्यम आँच पर, एक और ३० मिनट के लिए उबालना चाहिए, जिसके अंत में आप पैन में पका हुआ पालक, सफेद शराब, डिल, अजमोद, नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। पारंपरिक भेड़ का बच्चा स्टू पालक के साथ, इसे लगभग 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। रेड वाइन के साथ गरमागरम परोसें।


टेलीमीया पाई या बेलोज़ चीज़ और सोआ और #8211 झटपट रेसिपी कैसे बनाये?

झटपट पाई के लिए टेलीमीया, बेलौस या गूंथे हुए पनीर की फिलिंग कैसे बनाएं?

मैंने लगभग इस्तेमाल किया। 300 ग्राम बेलो चीज़ क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट, मसालेदार और बिल्कुल सही वसा वाला होता है। आप गूंदे हुए पनीर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

बाकी (लगभग 450 ग्राम) भेड़ का दूध था, जो मट्ठा से अच्छी तरह से निकलता था।

एक बड़े कटोरे में मैंने दो प्रकार के पनीर (कुचल धौंकनी, कसा हुआ टेलीमेउ), अंडे, मोटी क्रीम और डिल डाल दिया। सर्दियों में मैं सूखे सोआ का उपयोग करता हूं और गर्मियों में मैं ताजा हरी सुआ का उपयोग करता हूं। अगर आपको सौंफ पसंद नहीं है तो कटा हुआ हरा अजवायन डालें। अब आपको नमक की जरूरत नहीं है क्योंकि दोनों चीज नमकीन हैं। मुझे ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालना पसंद है।

मैंने सब कुछ अच्छी तरह मिलाया और डिल के साथ एक स्वादिष्ट क्रीम पनीर मिला। मैंने अपनी पतली पाई शीट तैयार की।


सोआ और #८२११ एक उपवास व्यंजन के साथ मीठी गोभी का सूप नुस्खा

डिल के साथ मीठा गोभी का सूप - एक उपवास भोजन

मेरी माँ ने हमेशा यह व्यंजन तब बनाया जब मुझे मांस रहित भोजन की आवश्यकता महसूस हुई, जैसे कि छुट्टी के बाद।

यह उपवास के लिए एक आदर्श भोजन है, शरीर को शुद्ध करने का एक प्रभावी तरीका है, और निश्चित रूप से, खनिजों और विटामिनों का एक स्रोत है।

सामग्री सौंफ के साथ मीठा गोभी का सूप और #8211 एक फास्ट फूड

  • 500 ग्राम मीठी गोभी
  • हरी डिल
  • 1 बड़ा चम्मच आटा
  • २ बड़े चम्मच तेल
  • १ छोटा चम्मच पपरिका
  • नमक स्वादअनुसार

बनाने की विधि

पत्तागोभी को चौथाई भाग में काटिये, पीठ को साफ करके छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, जैसे आप चाहें, कद्दूकस कर लीजिये.

हरी सोआ को काटकर गोभी के साथ एक बर्तन में रखें। 3 & # 8211 4 लीटर पानी डालकर उबाल लें। लगभग के बाद २० मिनट तक उबालें, सूप के ऊपर एक राँता डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें और, यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम (यदि आप उपवास या परहेज़ नहीं कर रहे हैं) या सिरका का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।

रंटा बनाने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच तेल की जरूरत होती है जिसे आप छोटे बर्तन में या कड़ाही में डालते हैं। लगातार चलाते हुए मैदा डालें और 1-2 मिनट के बाद, एक चम्मच पेपरिका डालें। रांता मिलाएं और तुरंत आंच से हटा दें।

यदि आप रांता को तनाव नहीं देना चाहते हैं, तो आप लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे सूप के कुछ बड़े चम्मच डाल सकते हैं। इस तरह एक सजातीय रचना प्राप्त की जाती है जिसमें गांठ नहीं होने पर तनाव की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री और #8211 पत्ता गोभी और हरी सुआ सामग्री और #8211 तेल, आटा और लाल शिमला मिर्च मीठी पत्ता गोभी आधी कटी हुई पत्ता गोभी क्वार्टर में कटी हुई कटी पत्ता गोभी बर्तन में कटी पत्ता गोभी हरी डिल कटा हुआ हरा डिल हरी सोआ और पत्ता गोभी, बर्तनों में कटा हुआ सामग्री के ऊपर पानी और नमक डाला गया मैदा तेल में डालिये तेल के साथ मिश्रित आटा लाल शिमला मिर्च rantas . में जोड़ा गया तेल, मैदा और राँता का मिश्रण रंटास के ऊपर सूप जोड़ा गया गोभी के सूप के साथ मिश्रित रांटा अतिरिक्त रंटास के साथ गोभी का सूप सोआ के साथ मीठा गोभी का सूप


पनीर और डिल, लहसुन या लेउर्ड & # x20AC; & # x2122; मिनी थिन-पाई पाई के साथ ये पाई कैसे बनाएं?

डिल और लहसुन (पुराना या हरा) या लर्ड के साथ क्रीमी चीज़ फिलिंग कैसे बनाते हैं?

मैंने छुरी से डिल और ल्युर्डा को काट लिया। आप ल्यूरडा को प्रेस के माध्यम से दिए गए हरे लहसुन या लहसुन से बदल सकते हैं। अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

एक कटोरी में मैंने पनीर (मीठा पनीर, अच्छी तरह से सूखा हुआ, इस्तेमाल किया हुआ) डाल दिया पपनास को), कसा हुआ परमेसन या स्मोक्ड पनीर। आप गाय के पनीर को टेलीमीया, बेलो चीज या गूंथे हुए के साथ मिला सकते हैं।

मैंने अंडे, कटा हुआ साग और काली मिर्च जोड़ा। नमक से सावधान! आपको पनीर का स्वाद लेना होगा और फिर नमक डालना होगा! यह इस बात पर निर्भर करता है कि चीज कितनी नमकीन है।

मिश्रण को तौला और लगभग प्राप्त किया। 1 किलो रचना। इसका मतलब है कि अगर हमारे पास 14 चादरें हैं, तो प्रत्येक शीट के लिए हमें 70-75 ग्राम पनीर भरने की जरूरत है।


डिल के साथ कद्दू सियुलामा

डिल के साथ कद्दू सियुलामा, कुछ और स्वादिष्ट सामग्री के साथ एक साधारण, गर्मियों का व्यंजन, विशेष रूप से ठंडा, फ्रिज से।

मैं इसे सादा या ठंडे पोलेंटा के साथ परोसता हूं। मेरा परिवार इसे नमकीन पनीर और घर की बनी रोटी के साथ परोसता है।

डिल के साथ कद्दू सिउलमौआ मेरी माँ के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह गर्मियों में तैयार किए जाने वाले पहले व्यंजनों में से एक है, जब बगीचे के कद्दू दिखाई देते हैं।

तोरी और बीन फली उसकी पसंदीदा सब्जियाँ हैं और हम उन्हें पूरी गर्मियों में बगीचे में रखते हैं।

इसलिए मैं अपने आप को सर्दियों और कद्दू और हरी बीन्स के लिए जार में डालने की अनुमति देता हूं और ज़कुस्का, या स्टॉज में मिलाता हूं।

यह नुस्खा अन्य सियुलामा व्यंजनों के समान है, लेकिन हमारे देश में, देश के दक्षिण में, किसी भी क्रीम का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन दूध और आटा।

मैंने केवल एक बड़ा चम्मच आटा डाला, क्योंकि यह आवश्यक नहीं था।

और हमने इसे जायफल के साथ स्वाद दिया, जैसे बेचमेल सॉस, क्योंकि हम वास्तव में जायफल पसंद करते हैं।

कद्दू सिउलामौआ पागल ठंडा है और बहुत सारे हरे डिल के साथ है!

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ईस्टर स्टेक सलाद

इसके अलावा, अगर आपके पास था भुना हुआ मुर्ग ईस्टर टेबल पर और आपके पास इसका एक हिस्सा बचा है, आप इसे सलाद के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको बस इतना करना है कि, भेड़ के मांस के स्टेक के मामले में, तेल और सॉस के मांस को हटा दें (आप इसे रसोई के तौलिये से कर सकते हैं), इसे स्ट्रिप्स, या क्यूब्स में काट लें और इसे सलाद में एकीकृत करें।

ईस्टर से शेष अर्ध-तैयारी मत फेंको। सभी को इकट्ठा करके क्यूब्स में काट लें, ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें और पिज्जा के आटे के ऊपर डालें, टोमैटो सॉस डालें और सब कुछ ओवन में डाल दें। एक स्वादिष्ट घर का बना पिज्जा निकलेगा!


हरी प्याज, सोआ और शोरबा के साथ बेक्ड आलू पकवान और # 8211

हरी प्याज, सोआ और शोरबा के साथ बेक्ड आलू खाना - उपवास

उपवास करते हुए, मैंने इंटरनेट पर शोध किया और हरे प्याज, डिल और शोरबा के साथ आलू के लिए एक अद्भुत नुस्खा पाया।
तैयारी के दौरान महक बहुत अच्छी थी और फिर मैंने कहा ” पक्का और स्वाद लाजवाब होगा” और ऐसा ही हुआ।
जब हम उपवास करते हैं और जब हम गार्निश के रूप में उपवास नहीं करते हैं तो यह एक अच्छा नाश्ता है।

हरे प्याज, डिल और शोरबा के साथ पके हुए आलू की सामग्री:

  • 8-9 लाल आलू
  • 4 हरी प्याज की किस्में
  • 1 गिलास शोरबा
  • 4 तेज पत्ते
  • हरी डिल
  • लहसुन की 2 कलियां
  • जतुन तेल
  • नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि

हमने आलू को गर्मी प्रतिरोधी बर्तन में चार भागों में काटा (हमने लाल आलू का इस्तेमाल किया, हम नए आलू का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन वे आलू होने चाहिए जो टूटते नहीं हैं)।

हरे प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये और आलू के ऊपर एक कटोरी में रखिये, हरी सोआ डालिये, जैतून का तेल छिड़किये (यदि आपके पास जैतून नहीं है तो आप सामान्य तेल का भी उपयोग कर सकते हैं) और मिला लें।

आलू को पानी से ढक दें, लगभग 4 तेज पत्ते (पत्तियों के आकार के आधार पर) डालें और आलू को उबाल आने तक ओवन में 200 डिग्री पर रखें।

आलू उबलने के बाद, उन्हें ओवन से बाहर निकालें, शोरबा का गिलास डालें, लहसुन की 2 कलियाँ पीसें और 15-20 मिनट के लिए सॉस को कम करने के लिए ओवन में डाल दें।

सामग्री आलू चार टुकड़ों में कटा हुआ बारीक कटा प्याज आलू, जैतून का तेल और मसालों के ऊपर प्याज़ और हरी सोआ सभी मिश्रित सिके हुए आलू आलू तैयार होने से १५ मिनट पहले उबले आलू शोरबा से ढके हरे प्याज, सोआ और शोरबा के साथ पके हुए आलू और # 8211 हो गया हरे प्याज, सोआ और शोरबा के साथ पके हुए आलू और उपवास के लिए #८२११ हरे प्याज, सोआ और शोरबा और # 8211 दाल के साथ पके हुए आलू


सामग्री कद्दू खाना और # 8211 चिव्स और # 8211 चिव्स और # 8211 क्रीम और डिल के साथ

  • लगभग 1 किलो की 1 तोरी।
  • 2 मध्यम प्याज
  • ३ बड़े चम्मच तेल
  • 1 बड़ा चम्मच – 25 ग्राम – आटा
  • 200 मिली. दूध
  • 100 मिली क्रीम
  • 1 लिंक डिल
  • स्वादानुसार सिरका
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 चम्मच चीनी
  • वैकल्पिक रूप से, कुचल या कसा हुआ लहसुन स्वाद के लिए

कद्दू खाना कैसे तैयार करें और #8211 तुसश और #8211 छोटा चम्मच और #8211 क्रीम और डिल के साथ

  1. तोरी को धो लें और बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मेरे पास बगीचे से एक कोमल और ताज़ी तोरी थी, लेकिन अगर आपकी तोरी वास्तव में कोमल नहीं है, तो इसे बीज से साफ करना सबसे अच्छा होगा।
  2. नमक डालकर अलग रख दें। मैंने इसे कद्दू से गिरा हुआ तरल इकट्ठा करने के लिए एक प्लेट के ऊपर रखी एक छलनी में छोड़ दिया।
  3. प्याज को धोया जाता है, साफ किया जाता है और बारीक काट लिया जाता है।
  4. कद्दू की इस डिश के लिए एक बर्तन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। प्याज़ को सख्त होने के लिए रखें और धीमी आँच पर, एक चुटकी नमक शुरू से ही डालकर, नरम होने तक, पारदर्शी होने तक पकाएँ।
  5. एक बड़ा चम्मच मैदा डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको सूखे आटे का कोई निशान न दिखाई दे। हम आटे को रंग नहीं देते हैं, यह तैयारी के रंग को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
  6. जितना संभव हो उतना पानी निकालने के लिए, एक छलनी में हल्के से दबाया हुआ कद्दूकस किया हुआ तोरी डालें। तोरी में जितना अधिक पानी होगा, उसे कम होने में उतना ही अधिक समय लगेगा। तोरी को प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाएं और गर्म दूध डालें। कद्दू के पकवान को मध्यम आँच पर, अक्सर हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है।
  7. जब खाना तैयार हो जाए और गाढ़ा हो जाए तो आंच से उतार लें। चम्मच थोड़ा मोटा होना चाहिए, इसे क्रीम से पतला होना चाहिए।

खाना कैसे सीधा किया जाता है?

  1. टीस्पून में क्रीम डालें और मिलाएँ। यदि कम से कम 25% वसा वाली क्रीम का उपयोग किया जाता है, तो इसे सीधे गर्म चम्मच में जोड़ा जा सकता है, यदि यह कमजोर क्रीम है, तो 2-3 बड़े चम्मच गर्म भोजन के साथ सख्ती से मिलाना अच्छा है, उसके बाद ही अतिरिक्त जोड़ना है बाकी, मिश्रण, अन्यथा, खट्टा क्रीम का खतरा है।
  2. सोआ को छोटे टुकड़ों में काट लें और सॉस में डालें जबकि यह अभी भी गर्म है।
  3. इस "ţușpais" को स्वाद के लिए नमक और एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं।
  4. कद्दू और सिरका के पकवान में स्वाद के लिए जोड़ें। मैंने सोचा था कि मैं अधिक से अधिक एक चम्मच जोड़ूंगा लेकिन मैंने स्वाद के लिए तीन डाल दिए।
  5. अंत में, वैकल्पिक रूप से, स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन कद्दू के पकवान में जोड़ें। अगर आपको लहसुन की आवश्यकता महसूस नहीं होती है तो मत डालिये, मैं डाल देता हूँ क्योंकि हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं।

कैसे परोसें

इस कद्दू या तुसश डिश को मेरे घर पर अप्रत्याशित रूप से बड़ी सफलता मिली। मेरे लड़कों सहित, जिस पर मुझे विश्वास नहीं होता। लेकिन उन्होंने इसे बड़े चाव से, चम्मच से, सूप की तरह खाया। यह गर्मियों का एक स्वादिष्ट व्यंजन है, कुछ के साथ उत्तम Meatballs, लेकिन केवल नए तले हुए आलू या ग्रिल्ड मीट के साथ भी। यह पागल और ठंडा था, फ्रिज से, रोटी की रोटी के साथ परोसा जाता था।


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